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Dégustation PLAISIR: Les plus grands vins rouges de bourgogne

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Re: Dégustation PLAISIR: Les plus grands vins rouges de bourgogne

Message par Frederik Boivin le Lun 4 Fév 2013 - 18:18

Bonjour,

à 11 jours de cette magnifique dégustation, je vous invite à songer à une façon d'acheminer votre offrande à Michel, nos grands vins méritant qu'on mette toutes les chances de leur côté pour bien se goûter.

Michel, à quelle heure nous attends-tu?

On pourra se parler de l'ordre, de la façon, etc... Suggestions évidemment bienvenues...

Bon, je vais aller ouvrir mon pirate de la dégustation LP... Angélus!
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Frederik Boivin

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Re: Dégustation PLAISIR: Les plus grands vins rouges de bourgogne

Message par Alexandre Deslauriers le Lun 4 Fév 2013 - 18:22

Qu'en est-t-il de la bouffe? Chacun amène un petit quelque chose ou le repas est prévu comme ça l'était initialement?
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Re: Dégustation PLAISIR: Les plus grands vins rouges de bourgogne

Message par Ian Champagne le Lun 4 Fév 2013 - 19:01

Je pourrais aller porter mes offrandes chez Yvan G. cette semaine, et ce dernier pourra (s'il accepte) les remettre à Michel T. lors de la soirée Poyferré.

Offrant entre autre le Clos des Lambrays, lequels de ce millésimes préférez-vous? 2004, 2007 ou 2009? Le 2009 est plus difficile d'accès présentement bien qu'il soit de grande qualité.

Finalement, il sera difficile pour moi d'arriver pour 18h00. 18h30 serait plus réaliste.
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Re: Dégustation PLAISIR: Les plus grands vins rouges de bourgogne

Message par Frederik Boivin le Lun 4 Fév 2013 - 19:43

Yvan est-il sur la rive-sud?
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Re: Dégustation PLAISIR: Les plus grands vins rouges de bourgogne

Message par Invité le Lun 4 Fév 2013 - 19:52

Pas de problème Ian !

Appelle-moi pour fixer la journée !

A +

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Re: Dégustation PLAISIR: Les plus grands vins rouges de bourgogne

Message par Michel Therrien le Lun 4 Fév 2013 - 19:56

Ian Champagne a écrit:Je pourrais aller porter mes offrandes chez Yvan G. cette semaine, et ce dernier pourra (s'il accepte) les remettre à Michel T. lors de la soirée Poyferré.

Offrant entre autre le Clos des Lambrays, lequels de ce millésimes préférez-vous? 2004, 2007 ou 2009? Le 2009 est plus difficile d'accès présentement bien qu'il soit de grande qualité.

Finalement, il sera difficile pour moi d'arriver pour 18h00. 18h30 serait plus réaliste.

Salut Ian,

2009!

19hres avec un un vin de bienvenue
On débutera vers 19hres30

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Re: Dégustation PLAISIR: Les plus grands vins rouges de bourgogne

Message par Michel Therrien le Mar 5 Fév 2013 - 8:07

Alexandre Deslauriers a écrit:Qu'en est-t-il de la bouffe? Chacun amène un petit quelque chose ou le repas est prévu comme ça l'était initialement?

Chacun apporte pâtés/charcuteries ou fromages.
Nous allons avoir du pain pour tous.

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Re: Dégustation PLAISIR: Les plus grands vins rouges de bourgogne

Message par Vincent Messier-Lemoyne le Mar 5 Fév 2013 - 9:19

Partant pour le 2009 du Clos des Lambrays également!!

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Re: Dégustation PLAISIR: Les plus grands vins rouges de bourgogne

Message par Michel Therrien le Sam 9 Fév 2013 - 11:22

Une mise-à-jour s'impose.

Olivier ne pourra être avec nous.

Nous sommes 9 représentants avec 10 grands Domaine.

Domaine Leroy / Domaine Vogüé / Domaine Rouget / Domaine Clos de Tart non représenté et donc disponible.

Voici l'alignement en date du samedi 9 février


Domaine G. Roumier : Natacha Vanasse : Chambolle-Musigny 1er cru Les Cras 2005
Domaine Jean-Louis Trapet : Daniel Thai : Latricière 2009
Domaine de La Romanée Conti : Frédérik Boivin : Échezeaux 2007
Domaine JF Mugnier : Michel Therrien : Chambolle-Musigny 1er cru Les Fuées 2005

Domaine Dugat-Py : Ian Champagne : Coeur de Roy 2007
Domaine Armand Rousseau : Julien Martel : Chambertin 2007
Domaine Ponsot : Vincent Messier-Lemoyne : Clos de la Roche Vieilles Vignes 2007
Domaine Confuron-Cotétidot : Michel Dunberry : Clos de Vougeot 2005
Domaine des Lambrays : Ian Champagne : Clos des Lambrays 2009
Domaine Dujac : Alexandre Deslauriers : Clos de la Roche 2008



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Re: Dégustation PLAISIR: Les plus grands vins rouges de bourgogne

Message par Vincent Messier-Lemoyne le Sam 9 Fév 2013 - 13:02

Je travaille sur un remplançant avec Clos de Tart ou de Vogüé.

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Re: Dégustation PLAISIR: Les plus grands vins rouges de bourgogne

Message par Michel Therrien le Lun 11 Fév 2013 - 8:27

Toutes les bouteilles sont en cave sauf celle du DRC et Armand Rousseau.
Nous aurons une grande dégustation.

Vincent serait à faire un petit résumé des grands producteurs présents.....selon les rumeurs. Merci Vincent! Wink

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Re: Dégustation PLAISIR: Les plus grands vins rouges de bourgogne

Message par Julien Martel le Lun 11 Fév 2013 - 9:30

Je viens de revenir de 10 jours au soleil.

Est-ce que quelqu'un voit Michel cette semaine? Je pourrais ainsi remettre la bouteille de Armand Rousseau.
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Re: Dégustation PLAISIR: Les plus grands vins rouges de bourgogne

Message par Frederik Boivin le Lun 11 Fév 2013 - 10:21

J'apporterai la mienne vendredi - ce sera impossible pour moi Michel de te voir ce soir.
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Re: Dégustation PLAISIR: Les plus grands vins rouges de bourgogne

Message par Frederik Boivin le Lun 11 Fév 2013 - 10:22

Michel et moi allons confirmer le tout, mais à la lumière de nos premières discussions, on s'enligne pour honorer chaque bouteille individuellement... nous croyons qu'elles le méritent!!!
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Re: Dégustation PLAISIR: Les plus grands vins rouges de bourgogne

Message par Ian Champagne le Lun 11 Fév 2013 - 10:29

Je suis en accord total avec ce principe.
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Re: Dégustation PLAISIR: Les plus grands vins rouges de bourgogne

Message par Vincent Messier-Lemoyne le Lun 11 Fév 2013 - 12:40

J'aurais personnellement opté pour des volets groupés par millésime, mais ce n'était pas là la proposition initiale ... je me rallierai à la majorité.

Je devrais avoir le temps de pondre un petit texte d'ici jeudi soir. Si gentiment demandé, comment refuser?

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Re: Dégustation PLAISIR: Les plus grands vins rouges de bourgogne

Message par Michel Therrien le Lun 11 Fév 2013 - 13:15

Une proposition qui devrait rallier plusieurs participants.

10 vins
Le représentant parle de son Domaine pendant le service du vin
5 minutes où tous sont comme à l'église (pas celle du Gospel!)
5-10 minutes pour en parler ensemble
On passe au suivant.
Libre à chacun de garder un peu de vin pour en faire ce qu'il veut

Ainsi, 15 minutes / vin x 10 vins = 2hres 30
Début à 19hres 30 et on termine vers 22 hres la première partie.
Ensuite, la seconde partie se joue selon les règles de La Paulée d'après!

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Re: Dégustation PLAISIR: Les plus grands vins rouges de bourgogne

Message par Vincent Messier-Lemoyne le Lun 11 Fév 2013 - 15:17

Est-il pensable, pour ceux qui aimeraient à un moment donné comparer directement les vins, d'offrir deux services? Un de 50ml au début, un vin à la fois, puis remise de la bouteille à la cave et service final de 30ml pour tout regoûter de front??

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Re: Dégustation PLAISIR: Les plus grands vins rouges de bourgogne

Message par Ian Champagne le Lun 11 Fév 2013 - 17:03

Intéressant Vincent.

Une comparative, c'est intéressant mais c'est long. Pour ne pas être bousculé trop dans le temps, je laisserais tomber la présentation des domaines. Je pense qu'on les connait assez bien de toute façon. De plus, la liste est connue depuis longtemps et chacun peu faire ses recherches avant la soirée ou poser des questions durant celle-ci.

Personnellement, je vais demander mon 80ml dès le départ et apporterai une quantité de verres en conséquence.

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Re: Dégustation PLAISIR: Les plus grands vins rouges de bourgogne

Message par Julien Martel le Lun 11 Fév 2013 - 17:30

Personnellement, je souhaite qu'on les déguste individuellement, tel qu'initialement proposé. C'est l'une des principales raisons pourquoi je me suis inscrit, en plus de proposer une cuvée prestigieuse, orpheline en cave. L'idée du plaisir, plutôt que la comparaison, m'intéresse davantage.

Je vais aussi prendre mon 80ml dès le départ, mais je n'ai aucun problème à la proposition de Vincent pour ceux qui le préfèrent.
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Re: Dégustation PLAISIR: Les plus grands vins rouges de bourgogne

Message par Frederik Boivin le Mar 12 Fév 2013 - 11:18

Le concept: dégustation plaisir. De grands vins qui méritent un à un toute notre attention!

Ainsi, je demeure sur la position initiale d'unicité. Ces grands vins, un par un.

Comme Julien, je prendrai ma ration totale au départ et aurai assez de verres pour me faire plaisir. Mais comme Julien, si Vince ou autres veulent se faire 2 services, ainsi soit-il pour eux!!!

Je vais discuter avec notre hôte (Michel, svp m'envoyer ton adresse) pour l'ordre de sévice.

Très, très hâte à vendredi!
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Re: Dégustation PLAISIR: Les plus grands vins rouges de bourgogne

Message par Michel Dunberry le Mar 12 Fév 2013 - 18:35

Elise est intéressée à se joindre à nous avec Clos de Tart 1999.

Autres options ;parmi les domaines encore libres:
Nuits-St-Georges Aux Allots (village) de Leroy 1998
Chambolle-Musigny 1er cru Vogüe 2007
Rouget: rien en cave

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Re: Dégustation PLAISIR: Les plus grands vins rouges de bourgogne

Message par Michel Therrien le Mar 12 Fév 2013 - 18:39

Michel Dunberry a écrit:Elise est intéressée à se joindre à nous avec Clos de Tart 1999.


Allons-y pour ce vin!
Bienvenue et merci Élise.

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Re: Dégustation PLAISIR: Les plus grands vins rouges de bourgogne

Message par Julien Martel le Mar 12 Fév 2013 - 18:45

Michel Therrien a écrit:
Michel Dunberry a écrit:Elise est intéressée à se joindre à nous avec Clos de Tart 1999.


Allons-y pour ce vin!
Bienvenue et merci Élise.

+1
Super et merci!
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Re: Dégustation PLAISIR: Les plus grands vins rouges de bourgogne

Message par Michel Therrien le Mar 12 Fév 2013 - 18:55

Nous sommes maintenant 10 personnes et complet à mon avis.

70 ml de vin / personne au départ ou ceux voulant en 2 versements inégaux.............40 et 30 ml ou 50-20 ml ou 55-15......

De cette façon, un 40-50 ml de plus pour le représentant du Domaine.

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Re: Dégustation PLAISIR: Les plus grands vins rouges de bourgogne

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