Derniers sujets
» Bourgogne blanc 2011
Aujourd'hui à 20:24 par Francois Fontaine

» Dégustation - Vieille bouette bordelaise
Aujourd'hui à 18:30 par Pierre Beauregard

» Grande table japonaise
Aujourd'hui à 17:03 par Fabien Rosiau

» Dégustation Ligérienne 2009
Aujourd'hui à 13:39 par Olivier Collin

» Semaine du 19 février 2017
Hier à 20:10 par Vincent Messier-Lemoyne

» Dégustation chambolle souper 2 Mars
Hier à 16:42 par André Laurendeau

» 20 fois les points transpire
Sam 25 Fév 2017 - 12:30 par Richard Philippe Guay

» SAQ Inspire
Sam 25 Fév 2017 - 11:17 par Frédéric Bricaud

» Courrier Vinicole Espagne en vedette
Jeu 23 Fév 2017 - 13:35 par Stéphanie Chénier

» Domaine Dujac Chambolle-Musigny 2014
Jeu 23 Fév 2017 - 8:47 par Daniel.Thai

» Joël Robuchon ouvre un restaurant à Montréal!
Mer 22 Fév 2017 - 17:07 par Yves Martineau

» Vente de vins sur IEGOR
Mar 21 Fév 2017 - 22:07 par Yves Martineau

» Chablis 2015
Mar 21 Fév 2017 - 16:59 par Yves Martineau

» Semaine du 12 février 2017
Lun 20 Fév 2017 - 9:50 par Patrick Pollefeys

» Domaine Buisson-Charles
Jeu 16 Fév 2017 - 11:43 par Patrick Essa

POURQUOI LA PAULÉE EN LIGNE?

Avant d’expliquer les raisons qui nous ont guidés vers ce choix, faisons un petit saut dans le temps pour exposer un peu les tenants et aboutissants de cette fête annuelle. Le calendrier du vin est rythmé par les saisons. Les tout-puissants moines de l’Abbaye de Citeaux qui régnaient sur la Bourgogne au Moyen-Âge célébraient la fin des vendanges par un repas bien arrosé où tous les vendangeurs étaient conviés. À la Révolution, cette coutume a été reléguée aux oubliettes, comme quoi, quand on jette l’eau du bain, le bébé vient parfois avec …

Dans le contexte un peu morose des années 20, Jules Lafon, du célébrissime domaine de Meursault, décida de renouer avec cette tradition centenaire … Puis la fête fût donnée à tous les ans depuis 1923! En 1932, date à laquelle La Paulée fût consacrée d’une majuscule, on commença également à y décerner un prix littéraire, prix récompensé d’une centaine de bouteilles de vin de Meursault. Semblerait même que notre Denise Bombardier nationale en fût récipiendaire … c’est à se demander si les délibérations n’avaient pas lieu à la fin de la soirée … Ainsi, La Paulée se déroule chaque année le troisième lundi de novembre et marque la fin des Trois Glorieuses, les deux autres étant la vente des vins de l’Hospice de Beaune et le chapitre de la Confrérie des Chevaliers du Tastevin.

La coutume de La Paulée veut que les vignerons du village (et, de nos jours, des villages voisins!) y amènent des bouteilles de leurs crus (et pas les moins bons!) et les partagent avec leurs voisins de tables … et la soirée évolue et les vieux flacons trouvés au détour de la cave sortent et réjouissent. La Paulée pour nous, c’est avant tout cet esprit de la fête et du partage. Or, pourquoi faire de ces réjouissances incarnées un espace virtuel? Eh bien pour préserver l’esprit, garder le contact, maintenir le lien (à cet effet, vous aurez sans doute remarquez le trait d’union dans le titre du site!), revenir sur la veille et déjà penser au lendemain.

Ainsi nous souhaitons que cet espace soit vivant, enrichissant (intellectuellement, on s’entend!), ouvert, respectueux. Au fil des ans, nous avons tissé des liens avec la majorité des membres déjà inscrits depuis moins de 24 heures et nous savons que ces valeurs sont les vôtres également. Cependant, nous souhaitons que plusieurs petits-nouveaux, d’ici, de l’outre-Atlantique ou de plus loin encore se joignent à nous.

Célébrons donc le vin, ceux qui le font et le boivent, l’aiment et le dégustent, le dissèquent et le recrachent, ceux qui s’y rassemblent et le partagent.

Santé et longue vie à toutes les Paulées!

Michel, Patrice & Vincent

Commentaires


Février 2017
LunMarMerJeuVenSamDim
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728     

Calendrier Calendrier

Robert Parker
Burghound
Statistiques
Nous avons 329 membres enregistrés
L'utilisateur enregistré le plus récent est ludwig lemieu

Nos membres ont posté un total de 70902 messages dans 4343 sujets
Qui est en ligne ?
Il y a en tout 28 utilisateurs en ligne :: 6 Enregistrés, 0 Invisible et 22 Invités :: 1 Moteur de recherche

Julien Martel, Olivier Russell, PhilippeGingras, Pierre Beauregard, Simon Dagenais, Sylvain Rhainds

[ Voir toute la liste ]


Le record du nombre d'utilisateurs en ligne est de 141 le Lun 17 Juin 2013 - 11:55