Semain du 10 décembre

Joli souper entre amis, hier soir, chez À L’Os.

Egly-Ouriet Tradition Grand Cru brut champagne
Jacques Selosse Initial Blanc de Blancs Grand Cru brut champagne
François Jobard Genevrières meursault 1er cru 2002
Étienne Sauzet Combettes puligny-montrachet 1er cru 2009
Vieux Château Certan pomerol 1990
Château Calon-Ségur st-estèphe 3e GCC 1996
La Mondotte st-émilion 1999
Cru Barréjats sauternes 2001

Des commentaires plus détaillés, probablement demain!

Vincent Messier-Lemoyne a écrit:Joli souper entre amis, hier soir, chez À L’Os.

Egly-Ouriet Tradition Grand Cru brut champagne
Jacques Selosse Initial Blanc de Blancs Grand Cru brut champagne
François Jobard Genevrières meursault 1er cru 2002
Étienne Sauzet Combettes puligny-montrachet 1er cru 2009
Vieux Château Certan pomerol 1990
Château Calon-Ségur st-estèphe 3e GCC 1996
La Mondotte st-émilion 1999
Cru Barréjats sauternes 2001

Des commentaires plus détaillés, probablement demain!

Selosse c'est géant. Merci Julie et Martin................nous allons en boire à nouveau avec l'allocation que je viens d'avoir!
La robe est jaune vieil or.
Bouquet de poires, noisette et pain grillé............un meursault avec des bulles!
La bouche est ample, beau gras, fines amères en fin de bouche et longue finale douce et noisettée.
Un vin plus qu'un champagne.............au sens que l'on a rarement un vrai vin derrière les bulles et la mousse.
17,5-18/20.



Pas de notes prises mais rapidement,

Meursault 1er cru Genevrières 2002, F et A Jobard Vieux rhum et épices. Bouche plutôt droite avec un léger gras et demeure bien frais. Finale noisettée, épicée de bonne longueur. Petite déception. 16-16,5/20.

Puligny Montrachet Combettes 2009, Sauzet Boisé grillé, droit, acidité moyenne, belle longueur. Pas sûr que je laisserais vieillir. 16,5-17/20. Merci Justine et Vincent.

Vieux Château Certan 1990 Ça sent bordeaux! Il y a de le truffe et du chocolat......nous sommes sur la rive droite. Bouche avec une certaine sucrosité, tannins fondus, belle longueur mais un peu trop sur les pruneaux. Une bouteille qui me semble vieille un brin et qui me rappelle une bouteille dégustée il y a quelques années avec Michel Dunberry. 17/20. Merci Justine et Vincent.

Calon Ségur 1996 Une bouchonnée originant de Bali. Dommage.

Mondotte 1999 Framboises et fraises confites avec un peu de cèdre. Bouche ample avec beau volume, fraîcheur, texture velouté et fort long. Grand vin charmeur et élégant. 18-18,5/20.

Cru Barréjats 2001 Fin botrytis, belle acidité......un liquoreux délicat et de grande buvabilité. 17-17,5/20.

selon vous, est-ce que le Cru Barrejats peut tenir 5-10 ans...

Michel Therrien a écrit:
Puligny Montrachet Combettes 2009, Sauzet Boisé grillé, droit, acidité moyenne, belle longueur. Pas sûr que je laisserais vieillir. 16,5-17/20. Merci Justine et Vincent.

Pour le non-vieillsement Michel, est-ce à cause du millésime ? 2009, il me semble qu'en blanc c'est beau.

J'ai cette bouteille mais dans un millésime un peu plus vieux et je ne souhaitais pas l'ouvrir avant quelques années.

Pierre Beauregard a écrit:

Michel Therrien a écrit:
Puligny Montrachet Combettes 2009, Sauzet Boisé grillé, droit, acidité moyenne, belle longueur. Pas sûr que je laisserais vieillir. 16,5-17/20. Merci Justine et Vincent.

Pour le non-vieillsement Michel, est-ce à cause du millésime ? 2009, il me semble qu'en blanc c'est beau.

J'ai cette bouteille mais dans un millésime un peu plus vieux et je ne souhaitais pas l'ouvrir avant quelques années.

Simple "feeling" Pierre!
J'ai été déçu du boisé important pour la richesse de la matière qui m'a semblé peu marqué pour cet élevage appuyé.
Je pense que 2008 et 2010 seront de bien meilleurs vins de garde que le millésime 2009 en blanc.

Bu samedi soir avec beaucoup de plaisir: Givry 1er cru, Clos Salomon, Cardin-Perrotto, 2009. Une bombe de fruit, un peu moins frais que dans certains autres millésimes mais sans que ce soit dérangeant. La robe est rouge cerise foncée. Le nez est sur la cerise, un côté presque cassis est évoqué également. On y retrouve des notes de graphite et un petit je ne sais quoi végétal, la ronçe??? Le touché en bouche est onctueux avec de beaux tannins fondus et du fruit, beaucoup de fruit. Pour reprendre les écrits de Pierre Séguin sur Joblot 2009, je ne me rappel plus lequel, on dirait de la crème de pinot. Très beau vin et excellent RQP.

La Face Cachée de la Pomme Neige Première cidre de glace 2009 , Code SAQ : 00733188



Le cidre est d'un beau doré. Nez de pommes bien mûres ainsi qu'un peu d'abricot et de caramel. En bouche les saveurs de pommes sont bien présentes avec une touche d'oxydation,l'abricot y est aussi tout comme du caramel légèrement épicé. Acidité moyenne qui contrebalance le sucre, le tout d'une belle longueur. Très beau produit ! J'en garde pour la cave et on verra le résultat dans quelques années. Excellent.

Composition du cidre: 80% McIntosh, 20% Spartan
Élevage: 6 mois en cuve d'inox
Alcool: 12%
Garde: Selon le site du producteur, de 2010 à 2030 !

Patrick

Un samedi exceptionnel qui commence par une rencontre au sommet...mon plus grand vin d'une année bien remplie...

Château Mouton Rothschild, Pauillac 1982
La bouteille fut débouchée à midi, mise en carafe à 15h30 et dégustée de 16h30 à 18h30 sur une période de 2 heures. L'étiquette du cinéaste John Huston est abimée, mais heureusement il en sera autrement du contenu

Le pourtour est orangé mais le centre est étonnamment sombre, il est évident dès lors qu'on n'a pas affaire à un vieillard. Le nez est follement séduisant....avec des arômes typés de boite à cigare, de cèdre, mine de crayon, prunes et cuir. Il crie fièrement ses origines.
La première gorgée donne un grand coup! Elle épate par sa texture soyeuse, caressante, ses tanins très fins mais bien présents qui donnent l'impression d'un vin beaucoup plu jeune, circa 1996. C'est à peine un adolescent, mais avec le génie d'un Mozart.

Le vin est droit, avec cette austérité bien de Pauillac, mais aussi ce gras inhabituel, propre au millésime 1982 (et certains 1989). Les arômes en bouche nous renvoient aux parfums perçus au nez, avec en plus du cassis, de la fraicheur qui enveloppe le tout dans un ensemble parfaitement digeste. Il est tellement facile à boire. Mais il a surtout cette grâce exceptionnelle, cette plénitude propre aux très grands vins. Un ange passe et nous laisse émus.

S'il est un Pauilllac parfait, c'est sans doute celui-ci. Pour chipoter, on pourrait dire qu'il méritait 98 pts ce jour là et qu'il méritera certainement la note parfaite lorsqu'il aura atteint sa pleine maturité. 98 + pts


Et ma journée s'est poursuivie avec un excellent souper chez un couple d'amis

Beringer Vineyards Chardonnay Private Reserve 2009
Arômes de fruits exotiques et de butterscotch (élevage). Bouche très grasse, beaucoup de fruit et de matière, acidité basse, un 14.9 % d'alcool qu'on ne sent pas tellement il y a de fruit. Alors que je suis amateur de ce cru, ce millésime me semble un peu over-the-top avec toute cette richesse qui rend l'ensemble un peu lassant à la longue. 89 pts


Château Lagrange St. Julien 2000
Couleur brillante, tellement jeune que j'ai cru à un 2004. Nez typé que j'identifie avec un peu de chance à St.-Julien! Cassis noir, cuir, un peu de poivron, et de crayon feutre! Bouche ronde en attaque, droite ensuite, classique bordelaise, vraiment un très bel équilibre, avec des tanins encore solides en finale. Agréable ce soir, mais promis à un bel avenir, il faudrait le revoir idéalement entre 2015 et 2020. 92+ pts

Reconnu comme Lagrange au premier verre, comme quoi je connais bien mon ami et un peu la région :-)....j'ai cru au 2004, mais l'aération lui a permis de montrer plus de densité et de matière qui pointaient vers une année plus mûre.

Michel Therrien a écrit:

Pierre Beauregard a écrit:

Michel Therrien a écrit:
Puligny Montrachet Combettes 2009, Sauzet Boisé grillé, droit, acidité moyenne, belle longueur. Pas sûr que je laisserais vieillir. 16,5-17/20. Merci Justine et Vincent.

Pour le non-vieillsement Michel, est-ce à cause du millésime ? 2009, il me semble qu'en blanc c'est beau.

J'ai cette bouteille mais dans un millésime un peu plus vieux et je ne souhaitais pas l'ouvrir avant quelques années.

Simple "feeling" Pierre!
J'ai été déçu du boisé important pour la richesse de la matière qui m'a semblé peu marqué pour cet élevage appuyé.
Je pense que 2008 et 2010 seront de bien meilleurs vins de garde que le millésime 2009 en blanc.

J'abonde dans le même sens. Bu à deux occasions, ce Combettes 2009 m'a laissé sur ma faim.

Merci Yves pour un CR à faire rêver - mouton 82...

Jean-Marc Burgaud Morgon Côte du Py James 2009

Nez plus ouvert que le Javernières, avec un côté très fruité (bleuets, framboises) affirmé et des notes florales. La bouche est onctueuse, de grande densité et très mûre, rappelant certains vins de Syrah du Rhône. Assurément l'un des Beaujolais les plus dense que j'ai eu l'occasion de goûter. Une bête qui ne demande qu'à s'épanouir. Superbe. 92

Mikulski, Meursault 2009

Robe soutenue complétée par des reflets dorés. Au nez on retrouve des arômes d'amandes, de fruits exotiques notamment l'ananas, d'aubépine et de beurre. En bouche, l'attaque se fait sur l'amplitude et la rondeur appuyée par une texture grasse. S'en suit une acidité vive sachant disciplinée la matière, resserrant les rangs. En rétro, les fruits exotiques sont de retour secondés par quelques notes grillés. Dans l'ensemble, un vin gourmand sans lourdeur. Très bien voire +

Domaine de Montille, Beaune 1er cru Les Sizies 2005

Robe soutenue, au coeur dense, avec des reflets tirants sur le grenat. Un nez discret à l'ouverture à l'humeur oscillante pour les 30-40 premières minutes. Une fois le vin fin prêt à se dévoiler, il surprend par ces arômes de café fraîchement moulu, d'épices douces notamment la cannelle, de crème brûlée et de cerises de terre. La bouche est veloutée, satinée avec une structure tannique présente et légèrement asséchante. La finale est longue et harmonieuse, acidité et astringence en équilibre. Excellent.

Charles Tarzi a écrit:

Domaine de Montille, Beaune 1er cru Les Sizies 2005

Robe soutenue, au coeur dense, avec des reflets tirants sur le grenat. Un nez discret à l'ouverture à l'humeur oscillante pour les 30-40 premières minutes. Une fois le vin fin prêt à se dévoiler, il surprend par ces arômes de café fraîchement moulu, d'épices douces notamment la cannelle, de crème brûlée et de cerises de terre. La bouche est veloutée, satinée avec une structure tannique présente et légèrement asséchante. La finale est longue et harmonieuse, acidité et astringence en équilibre. Excellent.

J'aime bien aussi et à prix doux!

Michel Larouche a écrit:selon vous, est-ce que le Cru Barrejats peut tenir 5-10 ans...

Pas de craintes de mon côté.

Ludwig Desjardins a écrit:Jean-Marc Burgaud Morgon Côte du Py James 2009

Nez plus ouvert que le Javernières, avec un côté très fruité (bleuets, framboises) affirmé et des notes florales. La bouche est onctueuse, de grande densité et très mûre, rappelant certains vins de Syrah du Rhône. Assurément l'un des Beaujolais les plus dense que j'ai eu l'occasion de goûter. Une bête qui ne demande qu'à s'épanouir. Superbe. 92

Merci pour le Cr Ludwig. Quand tu dis que le James est plus ouvert que le Javernières, veux-tu dire qu'il est plus expressif, moins tannique, plus prêt à boire que ce dernier? Sinon, combien de temps attendre afin d'atteindre le plateau de consommation?