Re: Présentation et proposition de dégustation

par Pierre Beauregard Mer 30 Oct 2013 - 12:26

André Laurendeau a écrit:OK pour partager le 2005 aussi.

André

Idem

par Invité Mer 30 Oct 2013 - 18:39

Je récupère le 2004 et le 2005 de Ian !

Pas de soucis !

par Frédéric Bricaud Jeu 31 Oct 2013 - 9:53

Savez-vous s'il y a possibilité de récupérer des carafes?
J'ai laissé toutes les miennes en France sauf une...
Possibilité aussi de récupérer les bouteilles quelques heures avant la dégustation, afin de les préparer au mieux?
Est-ce que le restaurant peut fournir 2 voire 3 jeux de verres ou faut-il apporter les nôtres?
De mon côté, je n'ai ici que 12 Spiegelau...

par Pierre Beauregard Sam 2 Nov 2013 - 16:05

Frédéric, dans ce genre de dégustation habituellement les gens apportent leurs verres.

Le resto a certainement 2-3 peut être même 4 carafes.

par Frédéric Bricaud Sam 2 Nov 2013 - 17:15

Tu veux dire que chaque participant apporte individuellement ses verres?
Si oui c'est OK du coup.
Pour les carafes pour bien faire il en faudrait une dizaine.
Certains participants en ont-ils?

par Pierre Beauregard Sam 2 Nov 2013 - 17:58

Frédéric Bricaud a écrit:Tu veux dire que chaque participant apporte individuellement ses verres?
Si oui c'est OK du coup.

C'est effectivement ce que je veux dire

par Invité Lun 4 Nov 2013 - 19:44

Dernière heure !

Le 2004 et le 2005 sont en ma possession et reposes bien droites en compagnie du 2000 ! Very Happy

Vivement vendredi ! cheers

Un gros merci à l'ami Ian ! Wink

par Frédéric Bricaud Lun 4 Nov 2013 - 20:02

OK, super!
Je viendrai de mon côté avec 1996, 1998 et 2001.
Il faudrait une dizaine de carafes, quelqu'un aurait-il ça chez lui?
Est-ce que les vins seront ouverts par leurs propriétaires?

par Daniel.Thai Lun 4 Nov 2013 - 20:43

il ne reste que 4 dodos...

Suggestion:

1) Chaque participant prépare son vin avant d'arriver au resto. Décanter (mettre la bouteille debout) le vin la veille. Ouvrir et carafer le vin une à deux heures en avance. Remettre le vin dans sa bouteille originale bien rincée et séchée avant de partir.

2) Une seule série de 10 vins en semi-aveugle. Donc, 10 verres.

Daniel

par Invité Lun 4 Nov 2013 - 20:54

Autre suggestion:

2 séries adaptées aux millésimes en main.

Frédéric, nous te laissons le soin de déterminer l'ordre de déroulement de la dégustation.

D'accord avec Daniel pour la double décantation à la Bordelaise.

par André Laurendeau Lun 4 Nov 2013 - 21:11

Deux séries me semble plus pratique: 10 verres, ça prend pas mal de place!!!

André

par Pierre Beauregard Lun 4 Nov 2013 - 21:18

Deux séries m'apparaissent également plus appropriées ne serait-ce que pour optimiser le degré de concentration que nous devons accorder aux différents vins.

par Frédéric Bricaud Lun 4 Nov 2013 - 22:14

Pour tout dire, j'avais même en tête de faire plutôt 5 paires!
Mais deux séries, pourquoi pas?
Je réfléchis à tout ça et je vous fais des propositions demain.
OK pour la préparation des vins.

par Frédéric Bricaud Mar 5 Nov 2013 - 12:43

Je reviens vers vous car j'ai eu une mauvaise surprise en allant checker les trois bouteilles de PC que je devais amener. J'ai bien 1998 et 2001, mais impossible de remettre la main sur le 1996 qui a dû rester en France! Et je souhaitais garder pour une autre occasion le 1999 et le 2002, car il ne me restera que ces deux bouteilles.
Pierre, peux-tu prendre en charge le 2005 du coup? L'ennui, bien sûr, c'est qu'on n'est plus du tout sur le même prix que le 1996...
Ou as-tu possibilité d'amener un autre millésime?

par Pierre Beauregard Mar 5 Nov 2013 - 13:07

Effectivement il y a un écart de prix important entre le 1996 et le 2005.

Je ne veux pas assumer le prix à moi seul du 2005. Je me retire donc de cette dégustation.

par Jean-Guy Mallette Mar 5 Nov 2013 - 17:03

Pierre Beauregard a écrit:Effectivement il y a un écart de prix important entre le 1996 et le 2005.

Je ne veux pas assumer le prix à moi seul du 2005. Je me retire donc de cette dégustation.

Il reste du 2002 blanc dans le réseau qui serai bien pour commencer la soirée ou il y a toujours la possibilité que Pierre paye le montant prévu pour le 96 et on sépare la balance en 9 part égale.

par Pierre Beauregard Mar 5 Nov 2013 - 19:01

Je n'ai aucun problème à payer ma part. Mais me demander d'allonger 270 $ pour y participer alors je décroche.

par Frédéric Bricaud Mar 5 Nov 2013 - 19:56

Est-il possible de trouver un millésime du prix du 2004? 2006 par exemple?
Sinon, une participation pour le 2005 et les 8 autres financent le reste?
Quel montant te paraîtrait correct Pierre?

par Frédéric Bricaud Mar 5 Nov 2013 - 20:50

Est-ce que les 8 participants seraient OK pour participer au 2005 à hauteur de 15$ seulement, après participation de Pierre?
Pour moi c'est OK.
Ça réduit à 9 millésimes, finalement ce n'est pas plus mal, on en profitera un peu plus.

par Daniel.Thai Mar 5 Nov 2013 - 20:58

Ok pour la contribution le 2005.

par Jean-Guy Mallette Mar 5 Nov 2013 - 21:04

parfait pour moi aussi!

par Invité Mar 5 Nov 2013 - 21:37

Frédéric Bricaud a écrit:Je reviens vers vous car j'ai eu une mauvaise surprise en allant checker les trois bouteilles de PC que je devais amener. J'ai bien 1998 et 2001, mais impossible de remettre la main sur le 1996 qui a dû rester en France! Et je souhaitais garder pour une autre occasion le 1999 et le 2002, car il ne me restera que ces deux bouteilles.
Pierre, peux-tu prendre en charge le 2005 du coup? L'ennui, bien sûr, c'est qu'on n'est plus du tout sur le même prix que le 1996...
Ou as-tu possibilité d'amener un autre millésime?

La réputation des Français de la Paulée en prend un coup !!! Laughing

Bon d'accord, moi aussi, pour partager la part restante du 2005. Surtout que je l'ai déjà payé ! Rolling Eyes

J'espère qu'il n'y aura pas d'autres surprises Monsieur l'organisateur ? Suspect

par Frédéric Bricaud Mar 5 Nov 2013 - 22:14

A part si le 1998 et le 2001 sont bouchonnés, je ne pense pas qu'il y ait d'autres surprises à prévoir...
Bon, voulez-vous que j'amène un pirate pour me faire pardonner?

par Invité Mar 5 Nov 2013 - 22:40

Frédéric Bricaud a écrit:A part si le 1998 et le 2001 sont bouchonnés, je ne pense pas qu'il y ait d'autres surprises à prévoir...
Bon, voulez-vous que j'amène un pirate pour me faire pardonner?

Un bon blanc pour se dégourdir fera l'affaire !

A +

par Frédéric Bricaud Mer 6 Nov 2013 - 7:19

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