Résolutions vinicoles année 2021
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Vincent Messier-Lemoyne
Dagenais, Simon
Yves Martineau
7 participants
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Résolutions vinicoles année 2021
Avec cette pandémie de , il faut ajuster les résolutions pour qu'elles restent atteignables.
Je me lance:
Je me lance:
- Faire au moins une dégustation thématique avant le mois d'octobre
- Faire une Paulée en 2021 (c'est ambitieux, ça dépendra du vaccin!)
- Acheter davantage de Vosne-Romanée, une appellation que j'aime beaucoup mais que j'ai peu en cave (disons 12 minimum).
- Faire le plein de 2018 pour la garde, année de fiston (au moins 18)
- Maintenir un rythme d'achat similaire à 2020, à + ou - 5%
- Faire au moins une visite de domaine en 2021....(croisons les doigts)
p.s.: j'ajouterais acheter quelques blancs du Rhône, je ne le fais que trop rarement mais suis presque toujours heureux d'en boire.
Dernière édition par Yves Martineau le Dim 17 Jan 2021 - 9:00, édité 2 fois
Yves Martineau- Messages : 8175
Date d'inscription : 07/06/2009
Localisation : Montréal
Re: Résolutions vinicoles année 2021
Pour moi c'était facile:
1- Un champagne différent à chaque période de paye (au 2 semaines). Donc, 26 quilles de 26 producteurs différents. Je crois que la dernière fois que j'ai bu un Moet et Chandon Brut Impérial c'était au Radio Lounge sur St-Laurent en 2007 ou 2008!
La liste préliminaire (puisqu'on ne sait pas si tout sera disponible en Alberta et au Québec comme je ne suis pas le seul à faire cette résolution):
- Dealer's choice 1 (JM Seleque Rose NV)
- Agrapart Les 7 Crus Blanc de Blancs Brut
- Laherte Frères Blanc de Blancs Brut Nature
- Delamotte Brut
- Dealer's choice 2 (Clouet Brut Un Jour De 1911)
- Deutz Brut Classic
- Champagne Geoffroy Expression Premier Cru
- Moët & Chandon Impérial Brut
- Chartogne-Taillet Cuvée Sainte Anne
- Bollinger Spécial Cuvée Brut
- Drappier Carte D'Or Brut
- Louis Roederer Brut 2013 ou NV (dépendant de ce que je peux trouver ici)
- Veuve Clicquot Ponsardin Brut Rose
- Champagne Fleury Fleur de l'Europe
- Jacquesson Cuvée 742 or 743
- Dealer's choice 3 (potentiellement Vouette & Sorbee Blanc d'Argile)
- Vilmart & Cie Grande Réserve Brut
- Pol Roger Brut Rose vintage 2012
- Ayala Blanc de Blanc Brut 2013 ou Ayala Brut Majeur
- Larmandier-Bernier Rosé de Saignée
- Le Mesnil Sublime Grand Cru Blanc de Blancs Brut 2012
- Egly-Ouriet Brut Tradition Grand Cru
- Piper-Heidsieck Brut
- Billecart-Salmon Brut Rose
- Pierre Gerbais L'Unique 2014
- Ulysse Collin Les Pierrières
Les Dealer's choice sont pour aider avec le manque de champagne disponible ici et au Québec. On peut donc en choisir trois hors liste seulement disponible dans une province.
2- Compiler et noter chaque vin gouté (travail et maison) en me basant sur la méthodologie suivante:
Nez (qualité et intensité aromatique) 2 points
Bouche (qualité et intensité aromatique) 2 points
Technique (équilibre, complexité, longueur) 6 points
Représentation (cépage, région) 3 points
Appréciation générale 7 points
Total sur 20 points
1- Un champagne différent à chaque période de paye (au 2 semaines). Donc, 26 quilles de 26 producteurs différents. Je crois que la dernière fois que j'ai bu un Moet et Chandon Brut Impérial c'était au Radio Lounge sur St-Laurent en 2007 ou 2008!
La liste préliminaire (puisqu'on ne sait pas si tout sera disponible en Alberta et au Québec comme je ne suis pas le seul à faire cette résolution):
- Dealer's choice 1 (JM Seleque Rose NV)
- Agrapart Les 7 Crus Blanc de Blancs Brut
- Laherte Frères Blanc de Blancs Brut Nature
- Delamotte Brut
- Dealer's choice 2 (Clouet Brut Un Jour De 1911)
- Deutz Brut Classic
- Champagne Geoffroy Expression Premier Cru
- Moët & Chandon Impérial Brut
- Chartogne-Taillet Cuvée Sainte Anne
- Bollinger Spécial Cuvée Brut
- Drappier Carte D'Or Brut
- Louis Roederer Brut 2013 ou NV (dépendant de ce que je peux trouver ici)
- Veuve Clicquot Ponsardin Brut Rose
- Champagne Fleury Fleur de l'Europe
- Jacquesson Cuvée 742 or 743
- Dealer's choice 3 (potentiellement Vouette & Sorbee Blanc d'Argile)
- Vilmart & Cie Grande Réserve Brut
- Pol Roger Brut Rose vintage 2012
- Ayala Blanc de Blanc Brut 2013 ou Ayala Brut Majeur
- Larmandier-Bernier Rosé de Saignée
- Le Mesnil Sublime Grand Cru Blanc de Blancs Brut 2012
- Egly-Ouriet Brut Tradition Grand Cru
- Piper-Heidsieck Brut
- Billecart-Salmon Brut Rose
- Pierre Gerbais L'Unique 2014
- Ulysse Collin Les Pierrières
Les Dealer's choice sont pour aider avec le manque de champagne disponible ici et au Québec. On peut donc en choisir trois hors liste seulement disponible dans une province.
2- Compiler et noter chaque vin gouté (travail et maison) en me basant sur la méthodologie suivante:
Nez (qualité et intensité aromatique) 2 points
Bouche (qualité et intensité aromatique) 2 points
Technique (équilibre, complexité, longueur) 6 points
Représentation (cépage, région) 3 points
Appréciation générale 7 points
Total sur 20 points
Dagenais, Simon- Messages : 168
Date d'inscription : 07/02/2018
Age : 38
Localisation : Calgary
Yves Martineau aime ce message
Re: Résolutions vinicoles année 2021
Aller en Bourgogne d'aller en 2021.
Continuer à encaver de la diversité (je n'ai plus de vins australiens en cave, ajouter des italiens 2016, des vins d'Alsace et des vins de dessert "rouges").
Continuer à encaver de la diversité (je n'ai plus de vins australiens en cave, ajouter des italiens 2016, des vins d'Alsace et des vins de dessert "rouges").
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"Mes goûts sont simples, je me contente aisément de ce qu'il y a de meilleur" - Winston Churchill
Vincent Messier-Lemoyne- Messages : 8695
Date d'inscription : 12/05/2009
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Localisation : Montréal
Ludwig Desjardins aime ce message
Re: Résolutions vinicoles année 2021
Déguster le millésime 2020 sur fûts en Terre Sainte.
Poursuivre les achats siciliens rouges et ligériens en blanc - rouge.
Abaisser les achats de 25% en volume.
Achat de vin de la Corse....voyage en 2023 à préparer.
Poursuivre les achats siciliens rouges et ligériens en blanc - rouge.
Abaisser les achats de 25% en volume.
Achat de vin de la Corse....voyage en 2023 à préparer.
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WineBoy
La dégustation à l'aveugle est une grande leçon d'humilité.
Michel Therrien- Messages : 9906
Date d'inscription : 01/06/2009
Age : 60
Localisation : Joliette
Patrick Désy aime ce message
Re: Résolutions vinicoles année 2021
Il faudrait bien que tu viennes chercher ton Porto 1970 au portugal aussi Michel
Frederick Blais- Messages : 2946
Date d'inscription : 06/06/2009
Re: Résolutions vinicoles année 2021
Frederick Blais a écrit:Il faudrait bien que tu viennes chercher ton Porto 1970 au portugal aussi Michel
En 2022 probablement.
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WineBoy
La dégustation à l'aveugle est une grande leçon d'humilité.
Michel Therrien- Messages : 9906
Date d'inscription : 01/06/2009
Age : 60
Localisation : Joliette
Re: Résolutions vinicoles année 2021
Le bilan des résolutions 2021!
- Faire au moins une dégustation thématique avant le mois d'octobre
Réussite, grâce à un passionné de l'Île Bizard - Faire une Paulée en 2021 (c'est ambitieux, ça dépendra du vaccin!)
Échec bien sûr, mais pas vraiment de notre faute... - Acheter davantage de Vosne-Romanée, une appellation que j'aime beaucoup mais que j'ai peu en cave (disons 12 minimum).
Grande réussite, le double, merci à la SAQ pour une erreur de distribution de deux produits rares! - Faire le plein de 2018 pour la garde, année de fiston (au moins 18)
Immense réussite, dans les trois chiffres! - Maintenir un rythme d'achat similaire à 2020, à + ou - 5%
Grande réussite, achats réduits de 10% face à 2020, ma 2e plus petite année depuis 2008 (ce qui ne veut pas dire que c'est raisonnable!!) - Faire au moins une visite de domaine en 2021....(croisons les doigts)
Vide....comme dans Co-vide ....je compte bien me reprendre en mars
Yves Martineau- Messages : 8175
Date d'inscription : 07/06/2009
Localisation : Montréal
Re: Résolutions vinicoles année 2021
Un retour....
Déguster le millésime 2020 sur fûts en Terre Sainte.
Réussite du 18 au 26 novembre.
Poursuivre les achats siciliens rouges et ligériens en blanc - rouge.
Réussite Sicile, échec partiel en Loire.
Abaisser les achats de 25% en volume.
Diminution de 5%.
Achat de vin de la Corse....voyage en 2023 à préparer.
Échec complet.
Déguster le millésime 2020 sur fûts en Terre Sainte.
Réussite du 18 au 26 novembre.
Poursuivre les achats siciliens rouges et ligériens en blanc - rouge.
Réussite Sicile, échec partiel en Loire.
Abaisser les achats de 25% en volume.
Diminution de 5%.
Achat de vin de la Corse....voyage en 2023 à préparer.
Échec complet.
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WineBoy
La dégustation à l'aveugle est une grande leçon d'humilité.
Michel Therrien- Messages : 9906
Date d'inscription : 01/06/2009
Age : 60
Localisation : Joliette
Yves Martineau aime ce message
Re: Résolutions vinicoles année 2021
1- Un champagne différent à chaque période de paye (au 2 semaines). Donc, 26 quilles de 26 producteurs différents.
Réussite avec quelques changements de date de dégustation et de vin due à 2 changements de job et la merveilleuse chaine d'approvisionnement!
2- Compiler et noter chaque vin gouté (travail et maison)
Réussite partielle... j'ai laissé tomber la notation en Mars mais j'ai continuer de compiler les vins goutés cette année (2847 en date du 27 décembre)
Réussite avec quelques changements de date de dégustation et de vin due à 2 changements de job et la merveilleuse chaine d'approvisionnement!
2- Compiler et noter chaque vin gouté (travail et maison)
Réussite partielle... j'ai laissé tomber la notation en Mars mais j'ai continuer de compiler les vins goutés cette année (2847 en date du 27 décembre)
Dagenais, Simon- Messages : 168
Date d'inscription : 07/02/2018
Age : 38
Localisation : Calgary
Re: Résolutions vinicoles année 2021
Vincent Messier-Lemoyne a écrit:Aller en Bourgogne d'aller en 2021.
Continuer à encaver de la diversité (je n'ai plus de vins australiens en cave, ajouter des italiens 2016, des vins d'Alsace et des vins de dessert "rouges").
Deux réussites!
Mon niveau d'accumulation nette est en ligne avec les années antérieures. J'ai continué à acheter des vins d'Alsace, du Languedoc, de Loire, passablement d'Italiens ... mais aucun Australien.
Si je pouvais répéter en 2022, j'en serais bien heureux!
_________________
"Mes goûts sont simples, je me contente aisément de ce qu'il y a de meilleur" - Winston Churchill
Vincent Messier-Lemoyne- Messages : 8695
Date d'inscription : 12/05/2009
Age : 39
Localisation : Montréal
Re: Résolutions vinicoles année 2021
Pour 2022, ca va etres simple...Faire l'acquisition d'une bouteille de Bollinger vieilles vignes francais a ouvrir quand ma grande va finir sa residence....lol
Michel Larouche- Messages : 1024
Date d'inscription : 04/06/2009
Age : 60
Localisation : Rock-Bottom, Waste-Island
Re: Résolutions vinicoles année 2021
Même si je n’avais pas indiqué sur ce site mes résolutions pour 2021, j’en avais tout de même prises quelques-unes.
1) Encaver prioritairement de la Bourgogne. Réussite complète. Je me garde une petite gêne de mentionner le nombre de bouteilles.
2) Encaver une vingtaine de vins Italiens sur 2016 avec priorité pour ceux du Piémont. Réussite partielle avec une petite douzaine mais plusieurs cuvées restent à venir. À poursuivre en 2022.
3) Diminuer mon budget vin. En vous référant à mon objectif 1, vous connaissez déjà la réponse quant à la réussite de cette résolution.
1) Encaver prioritairement de la Bourgogne. Réussite complète. Je me garde une petite gêne de mentionner le nombre de bouteilles.
2) Encaver une vingtaine de vins Italiens sur 2016 avec priorité pour ceux du Piémont. Réussite partielle avec une petite douzaine mais plusieurs cuvées restent à venir. À poursuivre en 2022.
3) Diminuer mon budget vin. En vous référant à mon objectif 1, vous connaissez déjà la réponse quant à la réussite de cette résolution.
François Guyot- Messages : 797
Date d'inscription : 28/02/2018
Yves Martineau aime ce message
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