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Semaine du 5 juillet 2015

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Re: Semaine du 5 juillet 2015

Message par mathieu Cloutier le Dim 12 Juil 2015 - 9:35

Albert Mann Grand P 2009
Très beau pinot noir de ce producteur alsacien.
Au nez, cerise, fraise, herbe, terre et cuir.  En bouche,  les fruits rouges, cerise et fraise le tout avec une petite touche d'élevage ajoutant élégance et charme a l'ensemble.  Bonne concentration et longueur, c'est soyeux.
Très bon!

Fut un bon compagnon à la bavette de Wagyu et pieuvre grillée.

mathieu Cloutier

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Re: Semaine du 5 juillet 2015

Message par Michel Therrien le Dim 12 Juil 2015 - 11:01

Un retour sur cet excellent dîner à l'État Major.



Chablis Grand Cru Les Preuses 2008 Domaine William Fèvre
La robe est jaune or pâle. Un nez de bonne intensité avec fleurs jaunes, un peu de miel, un côté laineux/laiteux et un petit vent de la mer. La bouche offre un beau volume, l'acidité supporte cette richesse en milieu de bouche sans dépasser d'un iota, la finale est de longueur honnête et saline. Seul Pierre a rapidement dégainé à Chablis. 17,5/20. Mon offrande.

ps: En accord complet avec Pierre sur son commentaire. Un peu à la manière des vins de Bruno Clair....Est-ce la facilité d'approvisionnement qui fait minorer notre estimation?

Alsace Riesling Clos Ste. Hune 2004, Trimbach
La robe est jaune/topaze.
Au premier nez je mentionne à la manière de Zind-Humbrecht tant c'est riche en plus de cette robe décadente.
Mangue, champignon, pêches et quelques noisettes.
Bouche ronde et grasse, de bonne longueur mais lourde dans son ensemble. Je pense à plus de 10-15 gr de SR mais vraiment pas le style de la maison Trimbach.
J'étais sur une VT de Pinot Gris. Nous avons tous été dans le champs mais cette bouteille était à tout le moins atypique. 16,5/20 tout juste. Merci Alain B.

Les plats arriverons bientôt et Alain Bélanger mentionne :
Est-ce qu'il y a de rouge?
On a fini de se brosser les dents avec du blanc!

Vin de Pays de l'Hérault 2001, Domaine de la Grange des Pères
La robe est cerise moyenne en son centre avec fin dégradé.
En voulez-vous de la complexité aromatique? Notes animales comme une syrah nature puis des olives, des épices chaudes (clou de girofle), du soya et en toute fin des fraises chaudes. La bouche est ronde et soyeuse, fraiche avec une belle mâche, la finale est longue et aromatique mais un rien capiteuse. J'étais sur Beaucastel 2000, ma blonde sur un Bandol, Alain et Pierre sur un CNP aussi. Nous sommes bons....on a vu du mourvèdre!
18-18,5/20. Merci Yves. Une grande bouteille.

Echézeaux 2010, Domaine Robert Jayer-Gilles
Une petite robe rubis moyen avec liséré violet.
Ça pinotte. Épicé, fruité noir, des fleurs rouges et des notes de terre humide.
Beau volume en attaque, bien rond avec mâche, belle acidité, la finale est plus structurée et dense à ce stade. Vin jeune au grand potentiel. A un peu souffert d'être placé entre GdP et Turque. 17-17,5/20. Merci Pierre.

Côte-Rôtie La Turque 2006, E. Guigal
Une grande robe bleu-nuit.
Bouquet complexe de bleuets, d'eau d'érable, viande fumée, olives noires et de cassis.
Bouche de joie avec une combinaison de mâche en volume avec une texture veloutée, les tannins sont ultra fins et l'ensemble, quoique jeune, est racé et élégante. Finale poivrée à l'évolution. 18,5-19/20. Merci Natacha.

Le genre de midi qui fait du bien.
Merci les amis.
5 bouteilles à 5 et on quitte avec quelques fonds.........aucun excès, que du bonheur.

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La dégustation à l'aveugle est une grande leçon d'humilité.
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Re: Semaine du 5 juillet 2015

Message par PhilippeGingras le Dim 12 Juil 2015 - 19:05

2009 Le Clos Jordanne Chardonnay Talon Ridge Vineyard

Vin dégusté pour le week-end total.
Bouteille que j'ai eu à 35% de rabais il y a quelques semaines !!
Boisé,des notes d'ananas et de noix de coco grillé.Une acidité très légère qui est plus proche du citron confit.
Un petit côté beurré,racoleur qui me dit qu'on est plus proche de nouveau monde que de l'ancien.
Fort bon quand même et bu avec Espadon grillé et salade de mais/tomate/estragon et ce soir avec soupe Iranienne.
90 pts + Très beau maintenant et je crois qu'il pourrait même se bonifier légèrement de 3-4 ans ??
Un producteur que j'aime bien et je n'ai jamais été déçu sur mon faible échantillonage de 4 bouteilles !!! Smile
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Re: Semaine du 5 juillet 2015

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