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Semaine du 5 juillet 2015

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Semaine du 5 juillet 2015

Message par Yves Martineau le Dim 5 Juil 2015 - 12:13

Quelques bons vins lors d'un repas au Filet vendredi....d'abord un Denis (Isabelle et Denis) Pommier Chablis 1er Cru Beauroy 2012, beau Chablis assez puissant, gras et typé, avec un brin d'élevage, qui laisse la place au fruit mûr, avec une petite touche exotique. Délicieux. 90-91 pts....Il fut suivi d'un Domaine du Collier Saumur 2011, du neveu de Nadie Foucault....doté d"un joli nez floral avec des pommes blanches, parfumé, très plaisant. Belle bouche fraiche et élégante, aromatique, vraiment une belle découverte. 90 pts

Également un Domaine Tempier Bandol La Tourtine 2012....Nez animal, fruit noir et épices
Bouche fraiche et charnue, virile, avec une belle qualité de tanins. La longueur plus modeste trahit le millésime léger, mais la qualité y est et le vin sera très beau dans une dizaine d'années. 91 (+) pts
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Yves Martineau

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Re: Semaine du 5 juillet 2015

Message par Pierre Beauregard le Dim 5 Juil 2015 - 12:55

Yves, Antoine Foucault est le fils de Charly donc, forcément le neveu de Nadie.

J'ai présenté à Olivier à l'aveugle, la semaine dernière, le Tempier La Migoua 2012 et c'est certainement celui de la gamme 2012 qui se présente le mieux en ce moment.  Cependant, ça demeure jeune présentement.
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Pierre Beauregard

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Re: Semaine du 5 juillet 2015

Message par Michelle Champagne le Dim 5 Juil 2015 - 14:45

Hier, au camp pêche donc rien de cérébrale que du plaisir! J'ai ouvert le Crozes du Domaine les Bruyères Entre ciel et terre 2012. Un nez d'olives noires et de violettes. Contrairement au 2010, je n'ai pas perçu de notes lardées et d'épices. Mais quelle belle Syrah! La bouche est longue et minérale sur fond de jus de viande.  Ce n'est pas donné pour un Crozes mais c'est tellement bon..... cheers
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Re: Semaine du 5 juillet 2015

Message par Frederick Blais le Mar 7 Juil 2015 - 0:42

Intéressant... Je bois ma 3eme bouteille de Norman Hardie Pinot Noir Unfiltered 2013 Et elle pinotte pas à peu près. Les 2 précédente était fermée, serrée, jeune fruit, beaucoup d'acidité mais cette fois-ci c'est la griotte qui explose, le foin humide, vieux bois, un brin de soya. La bouche est droite, encore beaucoup d'acidité mais un fruit gras enrobe le tout, finale sur les griottes, léger tannins serrés. Belle bouteille! Manque un peu de profondeur mais pour de la pinotte canadienne on ne se plein pas! 16/20
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Re: Semaine du 5 juillet 2015

Message par Patrick Ayotte le Mar 7 Juil 2015 - 7:27

Frederick Blais a écrit:Intéressant... Je bois ma 3eme bouteille de Norman Hardie Pinot Noir Unfiltered 2013  Et elle pinotte pas à peu près.  Les 2 précédente était fermée, serrée, jeune fruit, beaucoup d'acidité mais cette fois-ci c'est la griotte qui explose, le foin humide, vieux bois, un brin de soya.  La bouche est droite, encore beaucoup d'acidité mais un fruit gras enrobe le tout, finale sur les griottes, léger tannins serrés.  Belle bouteille!  Manque un peu de profondeur mais pour de la pinotte canadienne on ne se plein pas!  16/20

Je l'ai nettement préféré au 2012. Du foutu bon jus pareil!
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Re: Semaine du 5 juillet 2015

Message par Patrick Ayotte le Mar 7 Juil 2015 - 7:29

Maison Roche de Bellene Bourgogne Pinot Noir Vieilles Vignes 2012



Rubis translucide. Nez charmant et typique du Pinot Noir avec des arômes de fruits rouges, un soupçon d’épices et de terre noire. La texture est soyeuse, les saveurs, similaires à celles perçues au nez, offre une intensité appréciable ainsi qu’un niveau d’acidité plaisant. Il manque toutefois, à mon palais, un peu de concentration et de profondeur pour en faire un grand RQP, mais peu de Bourgogne générique en offre autant pour le prix. Je préfère toutefois le Bourgogne du Domaine Chanson pour un prix similaire ou option "canadienne", le Pinot de Flat Rock. Bien+ (88)

Vin de négoce de la maison, par Nicolas Potel. Vin travaillé selon les méthodes biologique, sans intrants, chaptalisation ou acidification. Élevage en fûts de chêne usagés pour environ un an. Fait 13% d’alcool.
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Re: Semaine du 5 juillet 2015

Message par daniel.seriot le Mar 7 Juil 2015 - 12:22

Pomerol : Vieux Château Certan 2001
La robe est assez profonde, de couleur pourpre à rubis. Le bouquet intense et séduisant évoque les cerises mûres et fraîches, les roses variées, la violette, nuancées de notes de cassis et d'épices douces. L'attaque est très veloutée à soyeuse, le vin se développe dans un corps dense, serré, bien enrobé par une chair bien formée, et rehaussé de fruits intenses. La finale est longue, soutenue, avec des tannins légèrement plus fermes , fraîche, très persistante grâce aux belles saveurs perçues à l'olfaction, avec une sensation ultime d'élargissement en bouche. Noté 17, voire 17,5 dans cinq ans, note plaisir 16,5
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Re: Semaine du 5 juillet 2015

Message par Michel Therrien le Mer 8 Juil 2015 - 12:31

Volnay 1er cru Santenots 2009, Buisson-Charles  82$
La robe est rubis de moyenne intensité avec léger dégradé au ménisque.
Fruits rouges des champs, belles notes florales, des épices douces / ronce et un peu de terre humide. Un bouquet de VE.
La bouche offre un beau volume, c'est fin et délicat, petite mâche, belle acidité, les tannins sont fins et la finale est de nonne longueur et épicée.
Un très beau vin. 17-17,5/20.

À l'aveugle Natacha mentionne à mes questions,
Cépage ? pinot noir en Bourgogne.........oui
Endroit sur la Côte d'Or ? Côte de Beaune.....oui
Commune ? Volnay.....oui.....t'es forte ma blonde!
Millésime ? 2007........non 2009
Producteur ? quelqu'un qui fait plus de blanc......oui + ayoye et qui ? Lafon....non Pat Essa

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WineBoy
La dégustation à l'aveugle est une grande leçon d'humilité.
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Re: Semaine du 5 juillet 2015

Message par Michelle Champagne le Mer 8 Juil 2015 - 12:50

Michel, tu es chanceux de pouvoir questionner de la sorte! Mon chum adore le vin mais il a zéro intérêt dans tout ce qui l'entoure.... Crying or Very sad
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Re: Semaine du 5 juillet 2015

Message par Patrick Essa le Mer 8 Juil 2015 - 15:03

Natacha tu es mon héroïne!
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Re: Semaine du 5 juillet 2015

Message par Patrick Ayotte le Jeu 9 Juil 2015 - 10:01

Tawse Winery Gamay Noir Niagara Peninsula 2013



Rubis brillant et translucide. Nez de fruits rouges des champs avec une touche florale et un soupçon d’arômes épicés. La bonne acidité présente en bouche mène vers une explosion de petits fruits rouges acidulés puis sur une finale épicé et terreuse. Sans flafla, léger et gouleyant, j’aime! Encore meilleur le lendemain... Très bien (89)

Fait de Gamay Noir. Élevage en barriques de chêne français pour une période de 8 mois. À peine plus de 5000 bouteilles produites. Fait 12,5% d’alcool.
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Re: Semaine du 5 juillet 2015

Message par Patrick Ayotte le Jeu 9 Juil 2015 - 10:02

Jean Foillard Morgon 2013



Rubis translucide. Nez de fruits rouges, de terre, d’épices et affiche aussi un côté floral plutôt charmant. En bouche, on y retrouve ce qui est caractéristique des dignes représentants des vins de Gamay: la pureté de fruit. Bonne acidité, fraicheur et juste du bonheur dans le verre. Très bien + (90)

Fait de Gamay, certifié Bio. Élevage en cuve sur une période de 4 à 5 mois. Fait 12,5% d’alcool
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Re: Semaine du 5 juillet 2015

Message par Yves Martineau le Jeu 9 Juil 2015 - 10:52

Pierre Beauregard a écrit:Yves, Antoine Foucault est le fils de Charly donc, forcément le neveu de Nadie.

Pierre, la rumeur veut aussi qu'il soit le fils de sa mère! Razz
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Re: Semaine du 5 juillet 2015

Message par Vincent Messier-Lemoyne le Jeu 9 Juil 2015 - 11:07

Messieurs, faut pas croire tout ce qu'on dit!

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Re: Semaine du 5 juillet 2015

Message par Michelle Champagne le Jeu 9 Juil 2015 - 13:34

Yves Martineau a écrit:
Pierre Beauregard a écrit:Yves, Antoine Foucault est le fils de Charly donc, forcément le neveu de Nadie.

Pierre, la rumeur veut aussi qu'il soit le fils de sa mère! Razz

Yves, tu es en feu! Very Happy


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Re: Semaine du 5 juillet 2015

Message par Michelle Champagne le Jeu 9 Juil 2015 - 13:42

Patrick, je suis étonnée qu'il n'y est pas de trace de bois dans le Tawse, Bravo! Est-ce que les bouteilles de gamay ont été bus côte-à-côte? Pour moi, le Foillard est le plus floral des Morgon que j'ai dégusté, j'ai beaucoup aimé.
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Re: Semaine du 5 juillet 2015

Message par Patrick Ayotte le Jeu 9 Juil 2015 - 14:20

Michelle Champagne a écrit:Patrick, je suis étonnée qu'il n'y est pas de trace de bois dans le Tawse, Bravo! Est-ce que les bouteilles de gamay ont été bus côte-à-côte? Pour moi, le Foillard est le plus floral des Morgon que j'ai dégusté, j'ai beaucoup aimé.

Pas détecté de bois dans le Tawse. Je ne sais pas s'ils ont utilisé du bois neuf ou non, mais 8 mois ce n'est pas trop long non plus. La 2e demie était vraiment meilleure le lendemain, même s'il était déjà bon le premier jour!

Je vais sûrement en acheter d'autre car j'ai bien aimé et le prix est lui aussi agréable Smile
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Re: Semaine du 5 juillet 2015

Message par Pierre Beauregard le Jeu 9 Juil 2015 - 21:14

Yves Martineau a écrit:Il fut suivi d'un Domaine du Collier Saumur 2011, du neveu de Nadie Foucault....doté d"un joli nez floral avec des pommes blanches, parfumé, très plaisant. 90 pts

Mon cher ami, pourquoi préciser (seulement) qu'il est le neveu de Nadie ?

C'est comme si tu avais dit "André Richard, neveu d'Henri Richard". Very Happy

Ou encore Mark Lafleur, neveu de Gisèle Lafleur geek

Justin Trudeau, neveu de Suzette Trudeau Twisted Evil

Claire Bombardier, nièce de Robert Bombardier pirat

Mary Churchill, nièce de John Spencer-Churchill clown

p.s. on trinque ensemble demain midi Cool
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Re: Semaine du 5 juillet 2015

Message par Stéphanie Chénier le Ven 10 Juil 2015 - 15:50

Hier soir, 3 belles découvertes en Pernand-Vergelesses, pour accompagner un filet de boeuf Angus sur le BBQ et un gratin dauphinois.  Les vins ont été servis peu après l’ouverture, dégustés seuls puis accompagnés du repas.

Domaine Rollin Père & Fils Pernand-Vergelesses 1er cru Île des Vergelesses 2011

Le plus discret des trois, on est confronté à des arômes floraux au nez, déclinant sur le cassis en bouche.  Les tannins sont légers et la minéralité plus modérée, avec une longueur plus légère que le Chandon.  Tout comme le Chandon, on sent que le vin nous ouvre discrètement la porte mais qu’il faudra attendre un peu pour la pleine invitation.  Très bien. 89 (mais à revoir dans quelques années)

Domaine Rapet Père & Fils Pernand-Vergelesses 1er cru Les Vergelesses 2011

Un nez tout-de-même expressif sur les arômes de cassis est le prélude à un vin rond, sur les fruits (cerises rouges en tête de liste), peu tannique et peu minéral, mais rien d'insipide: un pinot qui se boit tout seul.  Le moins complexe des trois, mais celui qui se boit le mieux ou disons avec le moins de réflexion en ce moment.  Un réel plaisir.  90

Domaine Chandon de Briailles Pernand-Vergelesses 1er cru Île des Vergelesses 2012

Le nez le plus extraverti des trois, sur les arômes de cassis mêlés à des notes de sous-bois, de mousse et une pointe de sapinage.  En bouche, le tout est soutenu par une trame tannique modérée et une minéralité légère à modérée.  Une belle longueur.  Un vin déjà très intéressant malgré sa jeunesse, mais qui laisse entrevoir une complexité future.  Très bien. 89-90

Une appellation que je connaissais peu mais qu’il me fera plaisir d’encaver et de revisiter.  Une question à ceux qui apprécient: combien de temps les gardez-vous?
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Re: Semaine du 5 juillet 2015

Message par Stéphanie Chénier le Ven 10 Juil 2015 - 16:24

Avant-hier (mercredi):

Domaine Buisson-Charles Volnay 1er cru Santenots 2010

J’ai eu le goût de faire un « copier-coller » du CR de Michel de mercredi dernier car bu le même jour que le 2009 de Natacha et Michel!

Je sens que c’est un vin qui met le terroir en avant-plan (en opposition au suivant): nez floral, épices, cassis et groseilles plus discrets; complexe, peu tannique, minéral, accessible.  Très beau. 91

Domaine Pierre Morey Volnay 1er cru Santenots 2010

Également très beau mais complètement différent: un vin qui, en ce moment, nous présente des arômes primaires riches de fruits rouges: groseilles et cassis, même des cerises, des tannins modérées, moins minéral que le Buisson-Charles, un peu plus long.  91
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Re: Semaine du 5 juillet 2015

Message par Yves Martineau le Ven 10 Juil 2015 - 20:47

J'ai toujours du mal à partager (comme Olivier d'ailleurs) les critiques ronflantes et unanimes que ce vin reçoit année après année. Cette bouteille ne changera rien à l'affaire...

Domaine Grand Veneur Châteauneuf-du-Pape Les Origines 2003
Nez de fraise compotée, de kirsch. Bouche ronde et épicée, le vin est puissant, un peu cuit, chaleureux, pas agressant, voire agréable, mais tout de même simple. Les invités ont semblé apprécier beaucoup plus que moi....86 pts
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Re: Semaine du 5 juillet 2015

Message par Pierre Beauregard le Sam 11 Juil 2015 - 13:17

L'été s'installe tranquillement.  L'occasion est ainsi donnée Cool

Diner entre amis hier au resto État Major.  Aucun thème précis, on apporte la bouteille qui fera plaisir.  On a été diversifié :



Tous les vins ont été servis à l'aveugle.

Je crois personnellement qu'on mésestime grandement la qualité des vins de Fèvre.  Faut leur laisser gagner des années.  Après quoi ils dévoilent une finesse .  Comme Les Preuses 2008 qui s'est avéré excellent.  La fin de bouche n'est pas du même niveau des grands de la région mais ça demeure tout de même élégant.  92 pts.

Le Clos Ste-Hune de Trimbach 2004 est apparu doté d'une robe évoluée pour son âge, couleur or, nez d'agrume confit.  Belle attaque en bouche.  On croque dans le fruit et ça se poursuit en fin de bouche.  Taux de sucre résiduel inférieur à 6 gr ?  Belle bouteille 92 pts.

Quel beau vin que La Grange des Pères 2001.  Le nez nous fait voyager de région en région, de cépage en cépage.  Une constante toutefois, le mourvèdre est mentionné qu'importe l'endroit où on situe cette bouteille (Rhône, Provence et Languedoc).  Une belle valse olfactive.  Olives noires, olives vertes, rose, thé, fraises, épices, cuir !  Les tanins sont fins, ronds et transposent le tout sur une finale accompagnée d'une panoplie de fruits.  Grand vin. À boire maintenant. À mon avis, ne se bonifiera plus. Il est à son top. 95 pts.

Suit, l'Échezeaux du Domaine Jayer-Gilles 2010.  C'est remplie de fruits rouges, texture fine, structure importante, et longueur.  Encore une brute.  Saura certainement s'affiner avec le temps.  91 pts.

Guigal La Turque 2006. Ah, une autre très belle bouteille. On dirait s'être passé le mot. Une jeunesse, tant à l'œil qu'en bouche. Une puissance olfactive qui a amené quelques uns d'entre nous dans le bordelais. Il y a du contenu dans cette bouteille. Matière assurée. La finale est explosive et ça reste longtemps. 94 pts aujourd'hui, plus demain.
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Re: Semaine du 5 juillet 2015

Message par PhilippeGingras le Sam 11 Juil 2015 - 14:00

2013 Domaine de Souviou Bandol Rosé
Pas le type de rosé que je recherchais.Pas un vin de chaleur ni d'apéro sur le bord de ma terrasse (j'ai pas de piscine , je suis à Mtl quand même).
Un petit arrière goût de viande crue ??? ou moi qui se décompose avec la chaleur,pas certain !! Dégusté sur une semaine et à chaque fois il y a un petit truc qui cloche.Trop sérieux pour un rosé.
88pts (meilleur avec de la bouffe ? ou avec quelques années?) Je l'ai bu en apéro,sinon avec un gaspacho tomates/poivrons et yogourt de biquette et salade waldorf.
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Re: Semaine du 5 juillet 2015

Message par PhilippeGingras le Sam 11 Juil 2015 - 14:02

Pierre Beauregard a écrit:L'été s'installe tranquillement.  L'occasion est ainsi donnée Cool

Diner entre amis hier au resto État Major.  Aucun thème précis, on apporte la bouteille qui fera plaisir.  On a été diversifié :



Tous les vins ont été servis à l'aveugle.

Je crois personnellement qu'on mésestime grandement la qualité des vins de Fèvre.  Faut leur laisser gagner des années.  Après quoi ils dévoilent une finesse .  Comme Les Preuses 2008 qui s'est avéré excellent.  La fin de bouche n'est pas du même niveau des grands de la région mais ça demeure tout de même élégant.  92 pts.

Le Clos Ste-Hune de Trimbach 2004 est apparu doté d'une robe évoluée pour son âge, couleur or, nez d'agrume confit.  Belle attaque en bouche.  On croque dans le fruit et ça se poursuit en fin de bouche.  Taux de sucre résiduel inférieur à 6 gr ?  Belle bouteille 92 pts.

Quel beau vin que La Grange des Pères 2001.  Le nez nous fait voyager de région en région, de cépage en cépage.  Une constante toutefois, le mourvèdre est mentionné qu'importe l'endroit où on situe cette bouteille (Rhône, Provence et Languedoc).  Une belle valse olfactive.  Olives noires, olives vertes, rose, thé, fraises, épices, cuir !  Les tanins sont fins, ronds et transposent le tout sur une finale accompagnée d'une panoplie de fruits.  Grand vin.  À boire maintenant.  À mon avis, ne se bonifiera plus.  Il est à son top. 95 pts.

Suit, l'Échezeaux du Domaine Jayer-Gilles 2010.  C'est remplie de fruits rouges, texture fine, structure importante, et longueur.  Encore une brute.  Saura certainement s'affiner avec le temps.  91 pts.

Guigal La Turque 2006.  Ah, une autre très belle bouteille.  On dirait s'être passé le mot.  Une jeunesse, tant à l'œil qu'en bouche.  Une puissance olfactive qui a amené quelques uns d'entre nous dans le bordelais.  Il y a du contenu dans cette bouteille.  Matière assurée.  La finale est explosive et ça reste longtemps.  94 pts aujourd'hui, plus demain.

Belle dégustation Pierre !

La Grange des pères était tout un RQP il y a de cela 10 ans !!!
Même à 100$ aujourd'hui, ce n'est pas si mal.
Il faut bien sûr l'attendre au moins 10 ans mais cela vaut la peine d'être patient.
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Re: Semaine du 5 juillet 2015

Message par Yves Martineau le Sam 11 Juil 2015 - 14:55

DINER À L'ÉTAT MAJOR - (7/10/2015)



  • 2008 Domaine William Fèvre Chablis Grand Cru Les Preuses - France, Burgundy, Chablis, Chablis Grand Cru

    Joli nez floral, de fruit blanc.
    La bouche est très bien équilibrée, c'est mûr et frais, très beau Chablis dont la typicité m'a échappé avant le dévoilement (j'étais sur un Puligny, comme Alain). Je découvre ensuite progressivement une certaine salinité qui révèle sa vraie nature. Excellent. 92 pts (92 points)

  • 2004 Trimbach Riesling Clos Ste. Hune - France, Alsace

    Lunch à l'État Major
    Il est rare que j'ai la chance de boire ce vin prestigieux, surtout à l'aveugle.
    Couleur évoluée d'un vieux Sauternes. le nez me semble botrytisé, floral, avec des nuances de crème de champignons. La bouche montre une bonne quantité de sucre résiduel, c'est complexe, un peu mou, avec une bonne longueur. je croyais d'abord à un Riesling, mais j'ai vite changé pour un Gewurtz à cause du coté floral. Grosse surprise au dévoilement, cette grande cuvée étant d'habitude construite sur l'acidité. Serait-elle plus évoluée qu'elle ne devrait? J'ai aimé mais il m'a paru atypique. 90-91 pts (90 points)



  • 2001 Domaine de la Grange des Pères Vin de Pays de l'Hérault - France, Languedoc Roussillon, Languedoc, Vin de Pays de l'Hérault

    Un nez complexe de vieilles fraises, de cuir, tapenade et garrigue, sauce soya, expressif et fascinant. La bouche est voluptueuse, fraiche, complexe, avec une longue finale saline. C'est un vin parfumé et aérien, qui combine élégance et gourmandise, avec une magnifique complexité aromatique. Un grand vin qui confirme sa réputation comme un des sommets de la production du domaine.

    Étant à parfaite maturité, il fut pour certains le vin du repas en dépit de la compagnie plus prestigieuse. 95 pts (95 points)

  • 2010 Domaine Robert Jayer-Gilles Echezeaux - France, Burgundy, Côte de Nuits, Echezeaux Grand Cru

    Offrande de Pierre.
    Beau nez qui pinotte, nous étions tous en Côte de Nuit, certains à Gevrey, d'autres en Morey. Je le plaçais au niveau d'un très bon premier cru plus qu'un grand cru. Un très beau vin magnifiquement équilibré, avec de la poigne mais aussi du charme. Encore jeune, il possède une bonne trame tannique, promettant un vieillissement harmonieux. J'étais bien étonné du millésime. 93+ pts (93 points)

  • 2006 E. Guigal Côte-Rôtie La Turque - France, Rhône, Northern Rhône, Côte-Rôtie

    Joli nez montrant un élevage racé, des épices, un peu de caramel. Cet élevage typique des grands crus de Guigal en jeunesse m'a encore envoyé à Bordeaux...(honte!). Magnifique bouche d'une élégance princière, avec des tannins d'une grande finesse. La texture ne ment pas, c'est un très grand vin, encore fermé, mais dont la fraicheur et la longueur sont déjà spectaculaires. 97+ pts (disons 94 pts au niveau plaisir ce jour là). Si tout évolue à la hauteur des promesses affichées, on aura un vin frisant la perfection dans 10 ans. (97 points)


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Re: Semaine du 5 juillet 2015

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