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Vos meilleurs cidre de glace!

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Vos meilleurs cidre de glace!

Message par Michel Therrien le Lun 15 Oct 2012 - 14:39

En préparation de notre tournée en Bourgogne, je voudrais acheter quelques bouteilles à remettre à certains vignerons rencontrés un pur produit de notre terroir. J'ai déjà remis du Frimas (cuvée récolte d'hiver maintenant), du Clos Jordanne Grand Clos, du sirop d'érable.............

Avez-vous des suggestions?

J'ai pensé à Clos Saragnat..........l'inventeur!
Cryomalus...........un produit RéZin c'est toujours bon!
Neige Reserve............le premier commerçant de Cidre de Glace!

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Re: Vos meilleurs cidre de glace!

Message par Simon Grenier le Lun 15 Oct 2012 - 15:59

Michel,

Si Frimas a déjà été distribué, je conseillerais d'y aller avec Cryomalus qui est à mon avis un très très beau produit. Pour ma part, je trouve les produits du Clos Saragnat plus difficile à aborder de façon générale.

Just my 2 cents!

Bon voyage

Simon

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Re: Vos meilleurs cidre de glace!

Message par Vincent Messier-Lemoyne le Lun 15 Oct 2012 - 16:40

En juin dernier, j'ai remis des bouteilles du Clos Saragnat. J'aime bien l'idée d'offrir le produit du précurseur ... et le format de 250 ml me paraissait idéal pour le transport!

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Re: Vos meilleurs cidre de glace!

Message par Martin Loranger le Lun 15 Oct 2012 - 16:56

J'ai goûté récemment un Neige Réserve 2001, conservé dans mon cellier quelques années. Vraiment très beau.

Par contre, j'aime le côté plus artisanal de Clos Saragnat.

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Re: Vos meilleurs cidre de glace!

Message par Marc-Olivier Vaillancourt le Lun 15 Oct 2012 - 17:34

Mon préféré reste Neige recolte d'hiver 2008, superbe. Je n'ai pas encore essayée le cryomalus, mais j'ai entendu de bon commentaires.

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Re: Vos meilleurs cidre de glace!

Message par Invité le Lun 15 Oct 2012 - 18:04

Clos Saragnat livre des trucs assez intéressants, à la personnalité affirmée. J'aime bien la cuvée avalanche, peut-être plus accessible, et j'ai eu des expériences mitigées avec l'original, assez oxydative sur certains millésimes.

Cryomalus est vraiment bien, avec une acidité peut-être moins vive que plusieurs autres produits, et un registre aromatique un peu torréfié, sur la pomme cuite, et des notes caramélisées. Dans l'ensemble c'est assez consensuel et très bien fait.

Sur plusieurs millésimes, ma préférence va à Lafrance, avec une cuvée spéciale de haute voltige, toujours assez exotique et déroutante, avec une vivacité bienvenue mais équilibrée. La cuvée de base est également excellente, particulièrement au prix offert

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Re: Vos meilleurs cidre de glace!

Message par Eric Lefebvre le Lun 15 Oct 2012 - 18:06

Clos Saragnat pour moi, une grosse longueur en avant. Bien meilleur avec le foie gras que les Sauternes d'ailleurs!

J'ai encore quelques bouteilles de Frimas qui vieillissent, ce serait mon #2.

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Re: Vos meilleurs cidre de glace!

Message par Ian Champagne le Lun 15 Oct 2012 - 21:13

Je seconde Simon pour Lafrance. Cependant Michel, j'ai offert Lafrance à quelques producteurs chablisiens l'an passé (dont Bernard R.), donc tu voudras peut-être faire différent, c'est ton choix. Moi, il y a du County Chardonnay de Norman Hardie dans ma valise cette année.
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Re: Vos meilleurs cidre de glace!

Message par Michel Therrien le Mar 16 Oct 2012 - 8:09

Merci à tous!

Je dois donc oublier Lafrance.

Saragnat vs Neige Reserve vs Cryomalus...........ça demeure difficile!

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Re: Vos meilleurs cidre de glace!

Message par Yannick Nantel le Mar 16 Oct 2012 - 10:36

bonjour Michel,
pour ma part mes préférés sont

cidrerie du Minot: Minot des glaces

Clos Saragnat: Avalanche...et l'original

Antolino Brongo: Cryomalus
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Re: Vos meilleurs cidre de glace!

Message par Vincent Messier-Lemoyne le Mar 16 Oct 2012 - 11:00

Simon Gaudreault a écrit:Clos Saragnat livre des trucs assez intéressants, à la personnalité affirmée. J'aime bien la cuvée avalanche, peut-être plus accessible, et j'ai eu des expériences mitigées avec l'original, assez oxydative sur certains millésimes.

Cryomalus est vraiment bien, avec une acidité peut-être moins vive que plusieurs autres produits, et un registre aromatique un peu torréfié, sur la pomme cuite, et des notes caramélisées. Dans l'ensemble c'est assez consensuel et très bien fait.

Sur plusieurs millésimes, ma préférence va à Lafrance, avec une cuvée spéciale de haute voltige, toujours assez exotique et déroutante, avec une vivacité bienvenue mais équilibrée. La cuvée de base est également excellente, particulièrement au prix offert

Bienvenue Simon!

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Re: Vos meilleurs cidre de glace!

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