Semaine du 10 décembre

On soulignait l'anniversaire du gendre ce vendredi. Il aime bien les CaliCab et on a exaucé son souhait. Les blancs ont été ouverts 1 heure à l'avance et les rouges 4 heures à l'avance.

Laherte Frères Rosé de Saignée Les Beaudiers: Dégorgement en janvier 2019. Un 100% Pinot Meunier. Robe de bonne intensité avec quelques reflets orangées. Bulles microscopiques et très peu abondantes. Un nez sur la fraise et le melon d'eau. Bouche fruitée, aérienne et toute en délicatesse. L'une des cuvées que j'affectionne particulièrement chez Laherte. 93 pts.

Pierre-Yves Colin-Morey Saint-Aubin 1er Cru La Chatenière 2016: Robe pâle. De la poire, des agrumes, des notes grillées et un petit côté beurré au nez. Bouche très minérale (on suce le caillou), sur une fine tension. Finale saline et assez sèche. Un vin de nez plus que de bouche. 91 pts.

Éric Forest Saint-Véran Terre Noire 2019: Nez assez discret sur les fruits jaunes et le citron confit. Attaque d'une belle richesse et dotée d'une bonne acidité. Un vin d'une belle fraicheur. Pas le plus complexe mais plus plaisant à boire que le PYCM. 91 pts.

Opus One 2005: Robe cerise noire sans signe d'évolution. Très bordelais au nez, sur le cassis, le chocolat noir, le crayon mine et le tabac. Bouche riche, assez puissante, sur les petits fruits confiturés et encore assez boisée. Un profil assez moderne et qui aura encore besoin d'au moins 5-10 ans pour s'assagir. 92 pts.

Pierre Amiot & Fils Morey Saint-Denis 1er Cru Les Ruchots 2020: Robe violacée presque d'un noir d'encre. Nez profond et envoûtant sur les fruits noirs, les épices douces et la crème brulée. Bouche magique, fruitée, veloutée et gourmande. Belle finale épicée. D'un charme fou. Le vin de la soirée. 93+ pts.

Bu samedi dernier ces vins, sans prise de notes "officielle":

Cédric Bouchard Roses de Jeanne Côte de Val Vilaine 2016
Doré assez pâle. Nez et bouche sur la retenue, les bulles sont extra fines (au point où je pensais en regardant mon verre qu'il était rendu "flat"), peu expressif en saveurs, j'ai aimé au final mais je suis resté sur ma faim. Rien a voir avec le 2015 bu l'été dernier qui était superbe. Non noté

Caroline Morey Santenay 1er Cru La Comme 2018
Là on jase! Du super bon pinot avec du fruit, des notes épicées fines et juste assez de sérieux pour nous pousser à prendre le temps de s'attarder au vin. J'en redemande, mais c'est ma dernière bouteille de rouge de Caroline parce que pas capable d'en avoir d'autres avec le système de mise en marché à minuit Excellent+ (92)

Les célébrations des fêtes ont commencé tôt!

Domaine Rossignol Trapet Latricières-Chambertin Latricières-Chambertin 2012
Nez d’herbes aromatiques, fraises et sous-bois. Il semblait mince à l’ouverture mais, sans surprise, il a pris beaucoup d’ampleur ensuite. La bouche est racée, assez droite, avec un milieu de bouche qui montre le fruit dodu des bons 2012. La finale est encore assez tannique, avec une pointe chaleureuse, elle promet un vieillissement sans problème sur plusieurs années. J’ignore s’il y gagnera car il est très agréable en l’état actuel. On souhaiterait peut-être la finale plus longue pour un grand cru, mais je chipote, c’est délicieux. 93 pts

Le grand cru préféré de Natacha chez eux.