Cavistes & restos sympas à Paris?

Plus de 10 ans que j'ai pas mis les pieds dans la ville Lumière....j'y serai le 15 décembre pour quelques jours.

Des recommandations pour un caviste, à part Lavinia qui semble bien cher?

un p'tit bar à vin ou bistro sympa?

Marc Chapleau a fait un beau topo sur les bars à vin de Paris dans le Cellier de l'hiver 2009.

Salut Yves,

le meilleur deal pour acheter si tu vas à Paris c'est caveprivée.com ou ebay livraison à l'hôtel.

Après, n'hésite pas à aller te rincer l'oeil chez Lafayette Gourmet et Lavinia... mais gare aux prix attrape touristes. 18.000 euros la Romanée Conti 2005.

En cavistes, oublie aussi le fameux Legrand, les prix sont délirants.

Relativement bonne surprise à la grande épicerie du Bon Marché dans le 7èeme où j'ai vu quelques belles références il y a deux semaines (entre autres : Clos Rougeard, Dauvissat, Cotat...).

Dans le 16è, Carrefour Auteuil pour acheter intra muros, c'est un must également.

Je ne saurais que TROP te CONSEILLER le caviste Julhès, 54 rue du Fbg St Denis dans le 10 ème. Ils ont un blog, http://www.julhesparis.com/, un VRAI caviste avec de VRAIS prix.

En plus, super bonne rue pour manger indien pour pas cher du tout.

et aussi, les Juveniles, 3 Rue Moliere 75001, bistro caviste.

En resto :

La Régalade, dans le 14ème mais aussi l'Aubrac dans le 8ème :

http://lapassionduvin.com/phorum/read.php?27,227373

http://lapassionduvin.com/phorum/read.php?27,383039

Bonne lecture. Tu trouveras d'excellentes références.

Une mini chaine que j'apprécie : Le Plomb du Cantal, cuisine auvergnate délicieuse, prix corrects, un régal, à deux pas du caviste Julhès et un à Montparnasse.

Gaël

Yves,

Pour les cavistes, voici trois suggestions :

http://www.cavebalthazar.com/presentation.php

http://www.cavesauge.com/

http://www.vinogusto.com/fr/adresse/17106/caviste-negociant-les-caprices-de-l-instant

J’ai visité le premier lors de mon séjour en 2005. Des beaux vins, des domaines phares dans la majorité des appellations, pas les meilleurs prix, mais une belle sélection. Même chose pour le second, que je n’ai pas visité, mais j’y avais envoyé Justine en 2007. Finalement, le troisième est une suggestion de Martin Loranger. Une amie qui étudie à Paris m’avait ramené des bouteilles de là. Le propriétaire peut-être difficile d’approche, mais si tu te montres « digne », semblerait que sa réserve s’apparente à la caverne d’Ali Baba …

Pour les restos, je te suggère ce petit topo de Di Stasio qui y avait consacré une émission : http://aladistasio.telequebec.tv/a_la_tele/emission.aspx?id=137

Si tu veux aller au Comptoir du relais, tu es mieux de réserver dès maintenant. Paraît aussi que les bistros de l’avenue Paul-Bert sont à ne pas manquer!

Bon voyage et j’espère que tu nous en parleras.

Merci beaucoup Gaël et Vincent, je lèverai certainement un verre à votre santé dans un de ces endroits.

Yves,

Si tu peux mettre la main sur la RVF de Novembre, il y a , juste pour toi, les 50 + belles cuvées de Châteauneuf-du-Pape et en Bonus le
Guide des Cavistes 2010 avec une belle section sur les cavistes de Paris par arrondissement.

Un caviste que je ne manque jamais de visité lors de mes passages à Paris Les Caves Auger au 116 Boul Haussmann dans le 8e. En plus d'une belle sélection de grands producteurs de Bourgogne, de Bordeaux et du Rhône, ils ont plusieurs producteurs du beaujolais et du Languedoc, de la Loire bref tout ce qui est bon... Mention spéciale aux vins naturels.

Bon séjour !

Daniel

Premier arrêt choisi en fonction de la proximité de mon hôtel.... Augé (et non Auger Daniel!) recommandé par Vince et Dan. Je ne suis pas déçu du tout!

Vincent Dauvissat les Clos 2006 (26 euros la demie)
Tempier Migoua 2004 à 38 euros

Belle sélection languedocienne. j'ai retenu Barral Valinières 2004 et Clos Marie cuvée Simon 2007 (22.30 )

Ils avaient Mas Jullien blanc, Lapierre, Foillard, Descombes, bref choix très éclairés, prix assez corrects.

Il ya des bistrots AVV à Paris?

Il doit avoir trouvé un AVV pour être si silencieux ... Dis donc Yves, ils font le service en continue entre le ''déjeuner'' et le ''dîner''?

En effet, on gèle à Paris! Mais on se fait pas trop scier quand même.

Superbe souper (dîner pardon) hier soir au bistrot Les Papilles qui m'avait été recommandé par Nicolas dit Le Chat. Il était aussi dans un des liens fournis par Arnaud. Menu unique mais quels beaux plats savoureux.

Également caviste, il n'ajoute que 7 euros aux vins qu'il vend, et quelle sélection! J'ai opté pour un magnifique Clos Marie cuvée Simon 2007 sur lequel je reviendrai.

À +

J'y fait un saut de puce de 3 jours cette semaine.

Ai bien pris note des recommandations ci-dessus.

Ai mon hôtel dans le Faubourg (8e). D'autres suggestions ?

Pas tous en même temps, svp!!!

Par chance, il y a FB...

Quelques achats:
Raveneau Blanchot 2006 (54 euros)
Raveneau Valmur 2001 (59 euros)
Rougeard Le Bourg 2005 (59 euros)
Roumier MSD Clos de la Bussière 2001 (37 euros)

Aussi vu Rayas (2000 à 155 euros et 2006 à 130 euros) mais... j'ai laissé tomber.

Michel Therrien a écrit:Une de mes Poyeux 2005 du Clos Rougeard devrait s'ouvrir en même temps que ton Bourg toujours bien boisé..........je te fais donc une faveur!

mais aussi, plus fin...

pourquoi pas! mais on m'a dit d'attendre un peu...

ça, c'est l'âge, Mike. pas certain que ça te va très bien d'ailleurs...

Le caviste de l'année selon la RVF: http://www.larvf.com/,vin-trophees-du-vin-2013-le-caviste-de-l-annee-le-quinze-vins-style-et-millesimes-dans-le-ve,13220,4267848.asp

Une preuve de plus que la RVF ne sert vraiment pas à grand chose avec les forums de haut niveau que l'on trouve aujourd'hui dans le monde du vin.

Café

http://mobile.lemonde.fr/style/article/2013/04/13/a-paris-la-revanche-du-petit-noir_3159337_1575563.html

Resto :
http://www.lemonde.fr/culture/article/2013/04/07/de-bonnes-tables-entre-les-etals-parisiens_3155327_3246.html

http://www.lemonde.fr/style/visuel/2013/04/05/au-menu-du-chatomat-rino-et-roseval-le-quotidien-de-quatre-tables-de-poche_3151552_1575563.html

réserve bien à l'avance !

Voici ma liste "à essayer" ... mais bon, faudra probablement plus d'un voyage!!

Septime
Casa Olympe
Le Comptoir du Relais
Frenchie
Agapé Substance

Et pour les mythiques:
Le Laurent
Michel Rostang
Alain Senderens