Cavistes à Rome

Je serai à Rome en septembre pour deux jours, comme point de départ vers d'autres belles villes, notamment Athène et Éphèse en Turquie. Est-ce illusoire de chercher de belles bouteilles à prix "respectables" à Rome? Avez-vous des suggestions d'adresses?

Salut Julien,

je te recommande Roscioli, au 21 via dei Giubbonari, dans le quartier Campo dei Fiori. Il s'agit d'une épicerie fine et d'un bar à vins où tu peux déguster sur place ou acheter et repartir avec tes bouteilles. J'ai mis la main sur du Rovitello 1999 de la maison Benanti, à 24 euros. Nous avions dégusté ce même millésime quelques jours auparavant dans un bon restaurant et nous avions été renversés ! Le nerello mascalese peut vieillir admirablement bien, sutout s'il pousse sur les flancs de l'Etna !

Je te recommande aussi un arrêt au Cul de Sac au 73 Piazza di Pasquino, un bar à vin avec une grande sélection de vins au verre pour pas cher. Nous nous sommes gâtés avec une sélection de vins du Latium, de belles découvertes pour des vins habituellement considérés comme "banals"...

Pour les autres cavistes, j'ai remarqué que la plupart font un peu "commercial" et ressemblent aux Nicolas à Paris. Les classiques super toscans, du Gaja et autres vins hyper médiatisés, et à l'autre extrême, une large sélection de "piquettes" qui ne sont même pas exportées. Tu auras de la difficulté à trouver des vins de petits producteurs intéressants.

Ahhh, Rome, j'y étais le mois dernier et j'y retournerais demain matin !

Merci Martin, je prends note!

J'ai trouvé sur le Net un caviste à Rome avec une sélection très décente de Bourgogne, avec notamment un Rousseau Clos S-J 2006 pour 170 EURO. Maudit que c'est cher versus ce qu'on paye habituellement ici. En vaut-il la peine d'après vous?

Sinon j'ai trouvé quelques autres belles bouteilles... Clos des Lambrays 2005 @ 125 EURO; Clos des Lambrays 2001 @ 90 EURO; Angerville 1999 Taillepieds et Champans 70 et 60 EURO environ.

Je poursuis mes recherches...