Quoi manger avec un latour
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Marc-Olivier Vaillancourt
Yves Martineau
Jonathan Marquis
7 participants
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Quoi manger avec un latour
Je prévoit ouvrir un latour 92 cette semaine pour la fête de ma copine
J'avais en tête du magret de canard
Je bogue un peu sur la façon de le cuisiner, je le fais généralement style sauce au poivre maison ou encore sauce bordelaise
Est-ce que selon vous mon accord avec la sauce au poivre serait mauvais?
J'avais en tête du magret de canard
Je bogue un peu sur la façon de le cuisiner, je le fais généralement style sauce au poivre maison ou encore sauce bordelaise
Est-ce que selon vous mon accord avec la sauce au poivre serait mauvais?
Re: Quoi manger avec un latour
J'irais avec la sauce Bordelaise, un accord plus naturel. La sauce au poivre risque d'être trop forte pour le millésime délicat et âgé, même pour un Latour.
Yves Martineau- Messages : 8198
Date d'inscription : 07/06/2009
Localisation : Montréal
Re: Quoi manger avec un latour
Oui c'est un peu ce que je pense, que le poivre sera agressant pour le vin
Re: Quoi manger avec un latour
Le bœuf me semble plus avisé que le canard, mais tout dépend de la garniture et de la sauce! Tomates, poivron, pomme de terre... Tout cela ferait un bel accord avec un pauillac!
Marc-Olivier Vaillancourt- Messages : 214
Date d'inscription : 23/09/2012
Re: Quoi manger avec un latour
Tomates?
_________________
"Mes goûts sont simples, je me contente aisément de ce qu'il y a de meilleur" - Winston Churchill
Vincent Messier-Lemoyne- Messages : 8697
Date d'inscription : 12/05/2009
Age : 39
Localisation : Montréal
Re: Quoi manger avec un latour
Une belle entrecôte braisée au barbecue accompagnée de morilles.... Hummm
Christophe Cardona- Messages : 194
Date d'inscription : 29/11/2009
Re: Quoi manger avec un latour
Christophe tu veux dire grillée au BBQ car braisée par évident!
Ludwig Desjardins- Messages : 5749
Date d'inscription : 05/06/2009
Localisation : Montréal
Re: Quoi manger avec un latour
Un plat autour de l'agneau ( épaule rôtie, petit gigot ou carré d'agneau)
Re: Quoi manger avec un latour
effectivement comme le dit Daniel, agneau et Pauillac = bonheur total.....c'est peut-être l'accord le plus classique, bien que le rôti de boeuf convienne très bien aussi
Yves Martineau- Messages : 8198
Date d'inscription : 07/06/2009
Localisation : Montréal
Re: Quoi manger avec un latour
Dommage ... Mais, qu'avais-tu cuisiné finalement? Et, présumant que vous n'ayez pas bu que de l'eau, avec quoi avez-vous etenché votre soif?
_________________
"Mes goûts sont simples, je me contente aisément de ce qu'il y a de meilleur" - Winston Churchill
Vincent Messier-Lemoyne- Messages : 8697
Date d'inscription : 12/05/2009
Age : 39
Localisation : Montréal
Re: Quoi manger avec un latour
Magret de canard façon bordelaise... Le match aurais été bien je pense
C'était la fete à ma blonde, elle a préféré ouvrir un vieux icewine au dessert; royal demaria vidal 2000 qui était magnifique
C'était la fete à ma blonde, elle a préféré ouvrir un vieux icewine au dessert; royal demaria vidal 2000 qui était magnifique
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