Paulée de Noël!

Merci à tous pour ce grand partage. J'ai pris des notes pour les 3-4 premiers vins, et puis j'ai abandonné, pour des raisons évidentes!

Mon blanc de la soirée: Buisson-Charles Gouttes d'Or 2007. Je suis bien content d'en avoir une en cave. Tout simplement délicieux.

En rouge, il y avait plusieurs réussites, mais mon palmarès personnel va aux vins suivants (sans ordre particulier):
- Charlopin-Parizeau 1993... Quelle élégance! De la soie en bouche.
- Deus Ex 2004. D'une immense complexité!
- Pontet-Canet 2000... La grande classe et l'équilibre magistral. Belle évolution et oxygénation lente d'au moins 5 heures avant d'y tremper nos lèvres.

Mais se limiter à trois vins serait insultant pour la dizaine d'autres qui étaient aussi de fort calibre!

Daniel.Thai a écrit:Michel, Alain Burguet Clos des Bèze 2006 ne t'avait pas séduit? Quel beau vin, fin et élégant! C'était mon préféré en rouge de la soirée suivi Clos Rougeard les Poyeux 2004 et Clarendon Hills Brookman Vineyard shiraz 1998 (premier vin australien que j'aime). En blanc, Buisson-Charles Gouttes d'Or 2007 était superbe.

Salut Daniel,
Je sais qu'il a été bien apprécié par plusieurs.
Vers la fin, plusieurs bordeaux et CNP se sont succédés et ce "casting" me l'a peut être fait manqué.
Dans ce genre de dégustation à l'emporte pièce, certains vins nous séduisent alors que d'autres passent inaperçus pour différentes raisons.
Il y a aussi peut-être les bouchons qu'Yves ne cessait de lancer en ma direction qui ont eu raison de mon attention!

Certains amenent des vins bouchonnes...moi j'ai juste amener un sac de papier bouchonne....
Est-ce que quelqu'un a gouter au sac brun LCBO pour verifier s"il etait vraiment defectueux....que voulez-vous...de la scrap Ontarienne ;-)

Bonne journee...

Je suis du même avis que le blanc de la soirée (pour moi) fut Gouttes-d'Or 2007 de Buisson-Charles. Élégance, dentelle et finesse.

Bien apprécié avoir fait connaissance avec le Chablis 1er Cru de Billaud-Simon Montée de Tonnerre 2005.

Pour les rouges ... eh la concentration en a pris un coup mais je retiens la beauté des vins suivants :

Chaillot de Thierry Allemand 2008, un vin que j'aimerais posséder
Clarendon Hills Brookman Vineyard shiraz 1998, rare que nous ayons la chance de déguster un vin australien ayant bien évolué
Château Pontet Canet 2000, il mérite vraiment toute l'attention qu'on lui porte aujourd'hui
Mugneret-Gibourg Vosne-Romanée 2009, une belle découverte, qui distribue ce producteur ?
Burguet Chambertin Clos de bèze 2006, pour moi, la première marche du podium de la soirée. Un vin étoffé, bien fait, soyeux et une longueur qui perdure.

Je n'ai pas goûté à tout, j'ai assurément passé à côté de plusieurs grands vins.