Club de dégustation Joliette

Salut Patrick,
Martin Labelle m'avait lancé l'invitation mais nous recevions samedi.
J'aime bien ton analyse.
Les vins d'intro soit Rosso et Contadino....vraiment pas aimé.
Les parcellaires étaient bons mais à des prix non en fonction de la qualité à mon avis. Bien d'accord avec des vins minéraux mais les vins sont pratiquement rocheux et trop charpentés pour le fruit et la mâche. Je sais que 2012 est fort concentré mais je préfère de loin, dans ce coin de pays, les vins de Terre Nere!

Michel Therrien a écrit:Souper de Noël ce soir.
18 bouteilles pour 18 personnes.
4 Champagne
6 Blancs....3 de chaque
3 Gevrey
3 CNP
2 sauternes

Huîtres fraîches
Sélection I.P.É, condiments
Champagne Extra Brut Billecart-Salmon

Calmar farci
Crevette, chair de crabe, crème, ciboulette
Soupe d’automne
Bacon, fondant de cheddar mariné à la bière
Duo de blancs
Chassagne-Montrachet 1er cru Les Vergers 2010, Domaine Guy Amiot & Fils
Meursault 1er cru Bouches-Chères  2008, Domaine Buisson-Charles


Salade tiède
Confit de canard, épinard, panais, céleri, friture d’échalote
Gevrey-Chambertin 2009, Domaine Bruno Clair


Onglet de bœuf grillé
Bœuf 1855, sauce vierge, légumes, racines
Châteauneuf-du-Pape Cuvée Félix 2005, Domaine Bois de Boursan


Dégustation de deux desserts
En production!
Sauternes Cru Barréjats 2001

Beaucoup de travail de ta part Michel pour organiser une belle dégustation et un beau souper.  Bonne soirée à toi et à tes collègues de Joliette.  Joyeuses Fêtes!

Rencontre de janvier 2015 au Club de Joliette, lundi dernier le 12.
Nous avons exploré quelques vins chablisien du millésime 2012 ainsi que quelques cuvées d'un grand producteur méconnu du millésime 2011 soit Pierre Boillot (Domaine Lucien Boillot).



L'ordre est aléatoire et donc en semi aveugle. Prix approximatif entre (). Au dévoilement,

Chablis 1er cru Montmain 2012 Bois d’Yver (35$)
Vin puissant et concentré, plutôt droit et vif. Patience mais fort joli. 16,5-17/20.
Chablis 1er cru Beauroy 2012, Laurent Tribut (50$)
Floral, citron, embruns marins....fort typé. Délicat et féminin, fort long et salin. 17-17,5/20.
Chablis Grand Cru Valmur 2012, Benoit & Jean-Paul Droin (65$)
Lactées, croûtes à fromages et boisé imposant. Ronde et plus grasse avec finale un brin caramel. Vin qui a divisé. 16/20 ??.
Chablis Grand Cru Vaudésir 2012, Benoit & Jean-Paul Droin (65$)
Un soupçon de bois, citron et coquillage. Vin délicat, féminin et fort long. 16,5-17/20.

Les vins ont été ouverts 3 heures avant et tous épaulés.
Les vins de Droin ont été vigoureusement brassés.....beaucoup de gaz....du Champ!

Au final avec 11 dégustateurs:
Vaudésir 2012, Droin
Beauroy 2012, Tribut
Montmain 2012, Bois d'Yver

Mon podium :
Beauroy 2012, Tribut
Vaudésir 2012, Droin et Montmain 2012, Bois d'Yver.....sur la même marche!

alors que Valmur a actuellement une prise de bois trop imposante.
J'ai inversé les #1 et #4. Moitié de réussite.




Tous les vins épaulés 5 heures avant.
Ordre aléatoire également et au dévoilement,

Gevrey 1er cru Corbeaux 2011, Domaine Lucien Boillot (90$)
Fort pâle. Très parfumé. Mâche, beau volume et juteux. Charme fou. 17,5/20.
Gevrey 1er cru Cherbaudes 2011, Domaine Lucien Boillot (100$)
Cerises avec réglisse. Droit, ferme et minéral. Finale longue et épicée. 16,5-17/20.
Pommard 1er cru Fremiers 2011, Domaine Lucien Boillot (80$)
Plus discret. Rond, mâche mais puissance dissimulée. Gourmand mais franc. 17/20.
Volnay 1er cru Les Angles 2011, Domaine Lucien Boillot (75$)
La robe la plus foncée. Vin ample et rond sans être gras. Finale un peu sèche. 16,5/20

Podium du groupe et le mien....identique.
Gevrey Corbeaux avec 27 points
Pommard Fremiers avec 19 points
Gevrey Cherbaudes avec 15 points
Volnay Les Angles avec 5 points

J'ai inversé les #2 et #3. Moitié de réussite dans l'identification.
Le Pommard était fort délicieux......du côté beaunois ce Pommard!
Des vins forts réussis.......bien hâte aux 2012.
NSG Pruliers et Volnay Caillerets.......les grands vins de Pierre Boillot vont dormir encore un peu avant leur ouverture. J'ai manqué Croix Noires.....que j'aime aussi bcp de Pommard.

Prochaine dégustation du club sera lundi le 9 février.

Le Thème : accord vin - huitres.

Je ferai 3 services d'huitres avec 3 vins différents.
Les huitres : Pickel's Point de l'I.P.E.
Tous auront 3 huitres natures à chaque service.

Sancerre.....Comtesse 2011 Monts Damnés
Chablis......Montée de Tonnerre 2010 Wiliam Fevre
Champagne......Champagne extra Brut Cuvée 736 Jacquesson

La prochaine dégustation en mars.....millésime 2005, 10 ans après!

Lundi prochain le 9 mars.
Je m'amuse un peu....

Série #1 : Autour du poivron
Sociando Mallet 2005
Saumur Arboises 2005, Guiberteau
Chinon Coteau de Noiré 2005, Alliet

Série #2 : Autour du feu
CdL Mas Jullien 2005
Bandol Tourtine 2005, Tempier
CNP La Crau 2005, Vieux Télégraphe

Michel, je suis intriguée par tes thèmes. Pourras-tu nous expliquer après votre dégustation? Merci!

Stéphanie Chénier a écrit:Michel, je suis intriguée par tes thèmes.  Pourras-tu nous expliquer après votre dégustation?  Merci!

Autour du poivron : le cabernet franc dégage souvent cet arôme dans La Loire tout comme le Sociando Mallet. Je m'amuse et caricature un brin....

Autour du feu : Des vins sudistes rencontrent un palais bourguignon et un peu chochotte.....le feu au palais avec ces vins de grenache vs mourvèdre vs assemblage GSM dans un millésime chaud et de structure.

La dégustation du mois d'avril au Club de Joliette a eu lieu hier soir.

10 ans plus tard : Millésime 2005 en Bourgogne



Fixin La Croix Blanche 2005, Domaine André Geoffroy
Petite robe. Fruits rouges et notes florales. Petit volume, fraicheur, tannins fins et abondants.
C'est bon et belle buvabilité. 16/20.
Chambolle-Musigny Les Véroilles 2005, Domaine Bruno Clair
La robe est rubis moyenne et éclatante....du Bruno Clair! Un fruité plus confit, des pétales de roses et un peu de ronces. Vin plus plein, un peu de mâche, c'est frais et de bonne longueur. 17/20.
Gevrey-Chambertin 2005, Domaine Claude Dugat
Robe encore plus foncée que la précédente. Nez fort complexe avec notes animales, du cuir aussi, des cerises et une pointe de réglisse noire. Vin rond et ample avec tannins fins et un brin d'amertume en finale. Un peu sirupeux dans son ensemble. 16,5-17/20.
Marsannay Cuvée Isabelle 2005, Domaine Bruno Clair
Robe intermédiaire entre 1 vs  2 et 3. Fines épices et notes de fraises. Bouche charpentée, belle vivacité mais avec peu de chair. Un peu mince. 15,5/20.
Gevrey-Chambertin 2005, Domaine Armand Rousseau
Petite robe à la Rousseau! Fruité confit avec notes de réglisse....cas d'école. Bouche ronde, peu grasse, tannins abondants et fins, rétro avec beaucoup de fruits. Vin gourmand. 16,5/20.

J'ai demandé au groupe d'identifier leurs deux vins préférés.
J'ai attribué 3 points au choix #1 et 2 points au choix #2.
J'ai inversé le Fixin et le Marsannay.

Mes deux vins préférés,
Chambolle-Musigny Veroilles
Gevrey-Chambertin Claude Dugat

Pour le Club,
Gevrey-Chambertin Claude Dugat avec 25 points et loin devant (7 votes en #1)
Chambolle-Musigny Veroilles Bruno Clair avec 11 points
Gevrey-Chambertin Rousseau avec 10 points
Fixin avec 9 points
Marsannay Cuvée Isabelle avec 7 points




Pommard 1er Cru Les Croix Noires 2005, Domaine Lucien Boillot
La robe est rubis foncé. Fines épices, tonne de cerises et quelques fleurs. Bouche droite et puissante avec une certaine sève......on monte d'un cran. J'aime cette franchise et cette charpente. Mon vin de la soirée. 17,5/20.
Morey St. Denis 1er Cru Les Loups 2005, Domaine des Lambrays
Un nez signé VE à la manière DRC ai-je noté. Un vin rubis fort pâle. Fruité confits et des fleurs et des épices asiatiques. Bouche ronde et ample mais sans densité. Vin prêt et charmeur. 16/20.
Vosne-Romanée 1er Cru Clos des Réas 2005, Domaine Michel Gros
Un nez sudiste avec épices et notes fumées, un rien bretté, au boisé imposant. Bouche ronde et séveuse, tannins plutôt dodus, ça demeure frais. J'ai bien aimé et j'aurais misé sur une Côte Rôtie.....pas un défaut pour moi! Sort du lot et peu apprécié pour la grande majorité. 17-17,5/20.
Beaune 1er Cru Les Cras Vieilles Vignes 2005, Benoit Germain
Un très beau nez avec un fruité rouge, des notes florales et des épices. La bouche est soyeuse, délicate avec une certaine densité. C'est moins éclatant mais belle classe et race. Chapeau. 17/20.

ps: en me relisant, je me demande comment j'ai noté mieux Réas que Les Cras....mais je ne change pas le lendemain ma notation sur place.

J'ai demandé au groupe d'identifier leurs deux vins préférés.
J'ai attribué 3 points au choix #1 et 2 points au choix #2.
Série plus facile à bien identifier.

Mes deux vins préférés,
Pommard Croix Noires Lucien Boillot
Vosne-Romanée Clos des Réas Michel Gros

Pour le Club,
Pommard Croix Noires avec 22 points (4 votes #1)
MSD Les Loups avec 20 points (4 votes #1)
Beaune Les Cras avec 13 points (3 votes #1)
Vosne Réas avec 5 points

Une très belle dégustation!
Les villages sont charmeurs et prêts. Ne pas hésiter à commencer à en ouvrir.
Les 1ers crus démontrent nettement plus de matière et de complexité mais peuvent encore se reposer.
2005 est vraiment un millésime exceptionnel en rouge sur les deux Côtes.

Encore une très belle dégustation! Sont chanceux les membres du club de Joliette. Merci pour le CR.

Je considère déménager dans votre coin Michel!

Très intéressant Michel, surtout que j'ai du Cras 2005 de Benoit Germain. Il m'avait paru un peu renfrogné au Bistrot à Champlain il y a quelques mois.

J'aurais aimé te lire sur celle du 9 mars, maudit Bourguignol!

La prochaine dégustation devrait être fort intéressante.
Est-ce que le terroir prend le dessus sur le cépage au fil des années.
Une comparaison de plusieurs excellents domaines sur le même millésime 2008.........grand millésime dans ces appellations.

Chablis vs Sancerre sur le millésime 2008

2008 Laurent Tribut Chablis 1er Cru Côte de Léchet

2008 Laurent Tribut Chablis 1er Cru Beauroy

2008 Domaine William Fèvre Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre

2008 Jean-Paul & Benoit Droin Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre

2008 Claude Riffault Sancerre Les Chailloux

2008 Alphonse Mellot Sancerre Vieilles Vignes Les Romains

2008 Gérard Boulay Sancerre Monts Damnés

2008 Gérard Boulay Sancerre Clos de Beaujeu

Grande soirée.
Un jeu fort apprécié et vraiment difficile.
Deux séries en semi aveugle mais avec le soin de mettre 2 vins de chaque appellation à  chacune des séries.



Terroirs moins comparables avec la composante silex des cuvées Romains et Chailloux.
5 votes de #1 pour Chailloux
4 votes de #1 pour Romains
2 votes #1 pour Droin MdT......dont le mien
1 vote #1 pour Fevre MdT......celui de Nat

6 personnes ont bien identifiées les appellations.
3 personnes les ont inversés parfaitement.....chablis pour sancerre et vice versa
3 personnes se demandent encore ce qui s'est passé!

Conclusion générale du groupe et bien en accord.:
Nez assez facile à différencier.
Bouche plus droite et concentrée sur les Chablis présents alors qu'un peu plus de volume et rondeur en milieu de bouche pour les vins de Sancerre mais avec des finales plus vives et amères.




9 votes de #1 pour Clos de Beaujeu........dont les nôtres
2 votes de #1 pour Côte de Léchet
1 vote de #1 pour Monts Damnés

10 personnes ont bien identifiées les appellations........c'est bon la pratique!
2 personnes ont eu 50%

Mêmes impressions que la série #1 à savoir:
Nez exotique, plus intense et plus complexe dans les vins de Sancerre.
Bouche plus serrée aux vins de Chablis avec nettement plus de rondeur et quasi de mâche dans les vins de Sancerre.
Les finales, en général, des vins de Chablis sont moins tranchantes et vives.

Il faut d'ailleurs souligner que les participants présents ont plusieurs vins de ces deux appellations en cave et aiment les prendre en apéro ou avec des huitres ou avec des fromages de chèvres en fin de repas..........je dois un peu les influencer.

Également à souligner : Le meilleur vin du groupe dans chaque série....un Sancerre!

Le vin de la soirée : facilement devant le Clos de Beaujeu de Boulay.

Le Club de Joliette a débuté sa saison 2015-2016, le lundi 28 septembre dernier.
Un jeu des cépages pour débuter l'année.
Tous les vins ont été servis en bouteilles bordelaises identiques et avec des chaussettes.

En rouge du millésime 2006 : Syrah, pinot noir, dominante mourvèdre, sangiovese



L'ordre au dévoilement

2006 Domaine Tempier Bandol Cuvée Classique
2006 Gilles Barge Côte-Rôtie Côte Brune
2006 Poliziano Vino Nobile di Montepulciano Vigna Asinone
2006 Domaine Lucien Boillot et Fils Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Corbeaux

Clairement le vin de Lucien Boillot sur la première marche avec 5 votes #1.....dont le mien
Suivi de la Côte Rôtie avec 9 points.....deux premières places
1 seul point au Bandol
Seulement 2 personnes ont bien identifié les 4 vins.....Michel Leblanc et moi.
Tous ont bien identifié le vin bourguignon.....la robe était plus pâle....pas tant que ça.
5 personnes ont trouvé la Côte Rôtie.


En blanc du millésime 2008 : chardonnay, chenin, sauvignon, riesling



L'ordre au dévoilement

2008 Gérard Boulay Sancerre La Comtesse Monts Damnés
2008 Domaine Guiberteau Saumur Blanc Brézé
2008 Domaine Jean-Marc Pillot Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Vergers Clos Saint-Marc
2008 Dönnhoff Niederhäuser Hermannshöhle Riesling Großes Gewächs

Encore une fois, seulement deux personnes ont bien identifié les 4 vins. Pierre Landry et moi.
Le vin de Dönnhoff clairement #1 avec 5 votes en #1.....dont le mien
Le vin de Pillot sur la seconde marche avec 3 votes en #1
Tous ont identifié le Riesling GG.
5 personnes ont pensé que le Sancerre était le Chassagne.....bien minéral!
À noter que le Saumur Brézé a été le second vin de 7 personnes.

Toujours un succès ce genre de dégustation qui capte l'attention et qui fait travailler les amis!

La prochaine soirée sera : On ouvre des huîtres!

On ouvre des huitres............dégustation faite!
Huitres Lucky Lime : 4 / personne / service
Les vins furent dans l'ordre,
#1 Chablis 1er cru Montée de Tonnerre 2010, Samuel Billaud
#2 Sancerre Petit Chemarin 2010
#3 Champagne Extra Brut L'Argile, Vouette et Sorbée

Unanimement.............le champagne s'est incroyable avec des huitres natures!

Ce soir : Rossignol Trapet 2012

Michel Therrien a écrit:
Le vin de Dönnhoff clairement #1 avec 5 votes en #1.....dont le mien
Le vin de Pillot sur la seconde marche avec 3 votes en #1

Piscine 1 Bourgogne 0

Patrick Pollefeys a écrit:

Michel Therrien a écrit:
Le vin de Dönnhoff clairement #1 avec 5 votes en #1.....dont le mien
Le vin de Pillot sur la seconde marche avec 3 votes en #1

Piscine 1 Bourgogne 0

Ce sont les spatlese et les kabinett qui sont des vins de piscine et non les GG!

Michel Therrien a écrit:

Ce sont les spatlese et les kabinett qui sont des vins de piscine et non les GG!

C'est ça que j'ai bu hier au Bilk !

Superbe horizontale des 2012 du Domaine Rossignol-Trapet hier soir. En trois volets (les villages, les premiers crus et les grands crus), en semi-aveugle. Si j’ai été terrible dans l’identification, je me suis néanmoins régalé, cette série confirmant dans mon esprit la qualité des vins du domaine :

Beaune Les Mariages : Robe un peu plus foncée que la suivante. Nez immédiat de fruits rouges et de ronce. La bouche franche et fraîche, mais nourrie, parfumée. Pas une grande longueur, mais une jolie sève. Je croyais que c’était le Gevrey. Bien, voire plus.

Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes : Nez moins pur, aux relents humides, diffus. Bouche terne, plus serrée, dotée d’une meilleure longueur, mais plutôt stricte. Finale un peu végétale, voire cartonnée. J’y ai vu une bouteille défectueuse, légèrement bouchonnée. À revisiter.

Beaune 1er cru Teurons : Nez de fruits rouges et noirs, très parfumé, avec d’intenses relents floraux sur le jasmin et le lys. La vendange entière se manifeste avec des notes de poivre blanc. Bouche presque gouleyante, tant elle est gourmande, mais également délicate et longue à la fois. Excellent.

Gevrey-Chambertin 1er cru Petite Chapelle : Nez moins expressif. Registre dominé par les fruits rouges avec de petites nuances végétales. Ensemble jeune, craquant, vigoureux. Finale masculine, longue, mais musclée. Un vin à attendre, qui semble renfrogné (je croyais y avoir vu le caractère terrien des Teurons … ma soirée de misère se poursuivait!). Très bien, mais à attendre.

Gevrey-Chambertin 1er cru Combottes : Nez de fruits plus noirs, avec des touches animales de musc et de réglisse. L’attaque est large, presque opulente. L’ensemble est plus richement doté, plus puissant également, mais parfaitement enrobé. Finale soutenue et éclatante. Beaucoup de fond et de complexité. Excellent et assurément davantage à maturité.

Latricières-Chambertin grand cru : Non, mais, quel nez! Floral, profond sur les fruits rouges et noirs, finement chocolaté, avec de belles nuances de cerises mûres. La bouche est pleine, mais pure, avec beaucoup de volume et des tanins très fins. Finale très longue, savoureuse et éclatante, entêtante … Un grand cru tout à fait digne de son rang qui se révèle dans le contexte actuel presque comme un « bon rapport qualité/prix » … Superbe.

Chapelle-Chambertin grand cru : Nez moins expansif, sur les fruits rouges sauvages, avec des nuances de réglisse, de cannelle et de poivre blanc. Bouche serrée, contenue, avec de la tension. Finale longue, ciselée et pure, mais un peu sévère, à la minéralité affirmée. Je croyais y voir le Latricières à cause de sa parenté avec les vins de Morey … alors que les ressemblances avec le Petite Chapelle me semblent maintenant tellement évidentes … Excellent, voire plus.

Chambertin grand cru : Nez plus intense et profond que les précédents, avec un peu de bois aussi, sur des notes de fruits noirs, d’encens, de fourrure et de cacao amer. La bouche est la plus puissante du lot, un peu moins en place peut-être, avec un caractère un peu brutal, sauvage. Ensemble viril, complexe, racé et sans demi-mesure, il demande toutefois à s’harmoniser davantage en cave. Pas de doute qu’on y trouve, à maturité, un grand vin. Superbe, voire davantage.

Vincent Messier-Lemoyne a écrit:
Latricières-Chambertin grand cru : Non, mais, quel nez! Floral, profond sur les fruits rouges et noirs, finement chocolaté, avec de belles nuances de cerises mûres. La bouche est pleine, mais pure, avec beaucoup de volume et des tanins très fins. Finale très longue, savoureuse et éclatante, entêtante … Un grand cru tout à fait digne de son rang qui se révèle dans le contexte actuel presque comme un « bon rapport qualité/prix » … Superbe.

Donc j'en ouvre une à Noël genre, sans que ce soit une hérésie ? Ça a l'air bon !

Vincent Messier-Lemoyne a écrit:

Gevrey-Chambertin 1er cru Petite Chapelle : Nez moins expressif. Registre dominé par les fruits rouges avec de petites nuances végétales. Ensemble jeune, craquant, vigoureux. Finale masculine, longue, mais musclée. Un vin à attendre, qui semble renfrogné (je croyais y avoir vu le caractère terrien des Teurons … ma soirée de misère se poursuivait!). Très bien, mais à attendre.

Merci beaucoup Vincent pour ton CR !

Je vais donc attendre (patiemment!) mon seul exemplaire de ce vin! Je serais par contre tenté d'acheter le Teurons en fin de semaine…qui me semble un quand même bon rapport qualité prix selon ton CR. Faute de budget cet été lorsqu'ils sont arrivés...il me fallait choisir…et j'avais jeté mon dévolu sur le Petite Chapelle à cause de la note de Burghound... Je vais donc lui laisser faire un long dodo en cave.

Excelent cr, merci l'ami!.

presque comme un « bon rapport qualité/prix »


Priceless!

Yves Martineau a écrit:Excelent cr, merci l'ami!.

presque comme un « bon rapport qualité/prix »


Priceless!

Par rapport aux autres Bourgogne de cette qualité qui se vendent 300$ et plus.

Acheté impulsivement et sans objectif de rapport qualité-prix, je suis bien heureux d'avoir un exemplaire tout de même.

Je vais tenter de faire un CR demain. Des grands crus vraiment exceptionnels et bien typés pour ce millésime avec élégance pour Latricières, puissance pour Chapelle et grand vin pour Chambertin.

J'irais aussi jusqu'à rapport Q/P. Si je peux le dire pour les LaLaLa à 400$ alors certainement pour Latricières à 200$.