Semaine du 14 mai 2023

par Michel Therrien Mer 17 Mai 2023 - 20:08

On boit quoi avec du Homard.....du Bâtard!
Mais si tu en as peu ou pas alors il faut choisir autre chose.

Un grand producteur et de millésime chaud me suis-je dit pour nos premiers homards....au IGA à <9$/lbs.

Chassagne-Montrachet 1er cru Morgeot 2015, Jean-Claude Ramonet
L'entrée de gamme pour ce grand domaine (je préfère ces Vergers).
La robe est jaune or vert.
Une pointe de réduction, des poires et fines épices. La bouche est large avec un beau volume, du croquant en son coeur, l'acidité est moyenne et la la finale longue est un peu chaleureuse. Bel accord avec la queue du homard servi simplement nature après cuisson à l'eau salée bouillie.
16,5/20 ou 90.

Chassagne-Montrachet 1er cru Ruchottes 2009, Domaine Ramonet
La robe est encore jaune or vert.
Aucune note réductive ni boisée.
Un bouquet de belle complexité avec des poires mûres, des fleurs jaunes, des noisette et une touche fumée, iodée.
La bouche est magnifique. On y croque autant que ça craque. Mélange de texture huileuse et riche suivi de fraicheur et longue finale salivante sur du miel et du sel.
Un magicien ce Jean-Claude. 18,5/20 ou 95. Ma dernière de 3 bouteilles et la plus grande.

par Michelle Champagne Mer 17 Mai 2023 - 20:37

Michel, est-ce qu’elles ont été bu dans cet ordre?

par Michel Therrien Jeu 18 Mai 2023 - 7:24

Oui dans cet ordre.
Nous avions de petits homards de 1 - 1 1/4 lbs.
Donc 2 homards chacun et une bouteille chaque fois.

Ruchottes est le grand 1er cru de Ramonet.

par Patrick Ayotte Jeu 18 Mai 2023 - 8:18

Nouveau millésime, nouvelle caisse! Brefs commentaires sur la première bouteille ouverte:

Domaine Joubert Beaujolais à l'Ancienne 2021
Belle couleur rubis. Arômes et saveurs dominés par le fruit rouge, un peu d'épices et un côté végétal noble en arrière plans. Un peu plus acide que le 2020, plus frais, mais à boire moins frais (ça faisait ressortir le côté vert). J'aime le style, à voir si je vais en acheter autant de bouteilles que lors du millésime précédent. Très bien (89)

par Michelle Champagne Jeu 18 Mai 2023 - 9:07

Patrick Ayotte a écrit:Nouveau millésime, nouvelle caisse! Brefs commentaires sur la première bouteille ouverte:

Domaine Joubert Beaujolais à l'Ancienne 2021
Belle couleur rubis. Arômes et saveurs dominés par le fruit rouge, un peu d'épices et un côté végétal noble en arrière plans. Un peu plus acide que le 2020, plus frais, mais à boire moins frais (ça faisait ressortir le côté vert). J'aime le style, à voir si je vais en acheter autant de bouteilles que lors du millésime précédent. Très bien (89)

Pas facile le millésime 2021…il faudra goûter avant d’en acheter des caisses. Il n’est pas encore sur .com? scratch

par Patrick Ayotte Jeu 18 Mai 2023 - 14:52

Michelle Champagne a écrit:
Patrick Ayotte a écrit:Nouveau millésime, nouvelle caisse! Brefs commentaires sur la première bouteille ouverte:

Domaine Joubert Beaujolais à l'Ancienne 2021
Belle couleur rubis. Arômes et saveurs dominés par le fruit rouge, un peu d'épices et un côté végétal noble en arrière plans. Un peu plus acide que le 2020, plus frais, mais à boire moins frais (ça faisait ressortir le côté vert). J'aime le style, à voir si je vais en acheter autant de bouteilles que lors du millésime précédent. Très bien (89)

Pas facile le millésime 2021…il faudra goûter avant d’en acheter des caisses. Il n’est pas encore sur .com?

J'en ai acheté juste une caisse pour l'essayer. Pas sur .com j'en ai trouvé dans une succursale suite à un post sur les réseaux sociaux, rien vu sur cet arrivage sinon...

par Pierre Beauregard Jeu 18 Mai 2023 - 18:59

Pour souligner la fête d'anniversaire spéciale d'une amie.

Taitinger – Comtes de Champagne Grand Cru Blanc de blancs 2012
Robe claire avec reflet vert, le nez dégage principalement des notes de citron, de pain grillé et affiche un côté minéral qui est loin de déplaire. Bulles en abondance et d’une grande finesse, la bouche s’exprime puissamment, grande intensité qui décuple le plaisir de se retrouver devant un grand champagne 95 pts.

E. Guigal – Côte Rotie - La Turque 1996
Robe démontrant son âge. On est ici sur des notes d’herbes séchées, d’olive noire, légèrement viandeux. La bouche est svelte, soyeuse, on est ici sur la délicatesse. Le seul bémol, c’est sa finale un brin acide. Ça demeure une autre belle expérience avec une vieille LaLaLa. 92 pts.

Giuseppe Quintarelli – Alzero 1997
Une première pour moi avec l’Alzero. Un vin qui vient ébranler le dégustateur néophyte que je suis devant ce genre de vin. C’est loin d’être déplaisant, mais comme il est constitué de cabernet franc, on est très loin de St-Émilion ici. En fait, Quintarelli vinifie son Alzero comme un Amarone et on s’approche beaucoup de ce dernier à la dégustation. Nez envoutant (je ne cesse d’y revenir) sur des fruits rouges confits (on est proche de Porto ici), Un vin concentré, dense, consistance moelleuse, un brin sucré, la finale est très longue sur un velouté de fruits confits et de chocolat. Si on avait à résumer ce vin par un seul mot, je dirais : riche. Un grand vin captivant. 94 pts.

Cru Barréjats – Sauternes 2001
Belle couleur, le vin renferme de beaux arômes de zeste d’orange et d’abricot avec un soupçon de caramel. Un vin dense, finale sur de la marmelade. Intéressant mais ne se bonifiera pas à mon avis. 91 pts.

par Yves Martineau Jeu 18 Mai 2023 - 21:23

Domaine Auguste Clape Cornas Renaissance 2013
Nez typé d’olives et de fruit très noir, un peu de volatile. La bouche est bien fraîche et assez élégante, avec un bel équilibre. Les tanins sont sages, voire fondus. Ce 2e vin est toujours plus léger et fin, plus charmeur et précoce. Délicieux et prêt à boire. 90 pts

par Alain Roy Ven 19 Mai 2023 - 11:28

Côte Brune 2019, Côte-Rotie, Chambeyron-Manin, 105$.

En carafe 2 heures. Robe sanguine profonde un brin brouille. Bouquet puissant sur les fleurs, fruité noir naturel dans le registre mûres-cassis, garrigue ?, pas de poivre, selon mes références c'est typé syrah. Parfum exubérant.

Assez puissant en bouche aussi mais sans rudesse, c'est luxuriant. L'entrée est délicate sur une texture de velours puis c'est le fruité noir dodu qui frappe de sa force tranquille, prenant la place avec assurance. La tension est légère mais le vin n'est pas si lourd, il est plein et harmonieux de juvénile manière. La finale imprègne littéralement le palais de son fruit pulpeux et assèche au passage, jeunesse oblige. Très belle syrah, en devenir.

Lendemain: copié-collé, y'a pas bougé. Gourmand, intense, un peu rude, difficile d'en boire plusieurs verres car...fort fringant de jeunesse.

par François Guyot Ven 19 Mai 2023 - 15:38

Domaine Zind-Humbrecht Riesling Rangen de Thann Clos Saint Urbain 2006: À l'aveugle, la robe et le nez nous dirige vers Sauternes. Couleur ambre de bonne intensité. Nez de pêche dans le sirop et de miel. Superbe velouté de texture et fort élégant. La garde lui a permis de bien digérer son sucre. La richesse est bien dosée et le vin ne présente aucune lourdeur. Finale miellée de fort jolie longueur. Franchement délicieux. 92-93 pts

par Michel Therrien Ven 19 Mai 2023 - 16:08

Indice ?
Est-ce que ZH avec débuté en 2006?

par François Guyot Ven 19 Mai 2023 - 16:55

Michel Therrien a écrit:Indice ?
Est-ce que ZH avec débuté en 2006?

Michel, je ne comprend pas ta question. Selon leur site, le domaine existe depuis 1959 et la cuvée Clos Saint Urbain depuis 1985.

par Vincent Messier-Lemoyne Ven 19 Mai 2023 - 17:30

Indice de sucrosité, sur l'étiquette. Indice 4 selon de le site Internet avec 31.6 g/l.

par Michel Therrien Ven 19 Mai 2023 - 22:06

Vincent Messier-Lemoyne a écrit:Indice de sucrosité, sur l'étiquette. Indice 4 selon de le site Internet avec 31.6 g/l.

C'est du sucre en ta pour du riesling sec alsacien!
Mais à leur défense......un très grand domaine.

par François Guyot Sam 20 Mai 2023 - 10:11

Hé misère. Je n’avais vraiment pas la bonne compréhension de ta question. Je n’ai pas allumé sur le fait que tu faisais référence à l’indice de sucrosité. Je confirme l’information transmise par Vincent.

par Yves Martineau Dim 21 Mai 2023 - 8:35

Jean-Claude Lapalu Brouilly Croix des Rameaux 2021
Nez expressif, floral, fraises et framboises, bonbons aux cerises, très charmeur. Bouche à l’attaque vive, poivrée, avec une belle acidité, un fruité éclatant qui fait très nature, qui me rappelle de bons souvenirs d’autres millésimes de cette cuvée. Quand c’est bien maitrisé, c’est bon le vin nature! Un bémol important, la finale est acidulée et mince, tributaire du millésime difficile, lui faisant perdre des points. Belle réussite néanmoins dans un tel contexte. 88 pts

par Michelle Champagne Lun 22 Mai 2023 - 9:11

Yves Martineau a écrit:Jean-Claude Lapalu Brouilly Croix des Rameaux 2021
Nez expressif, floral, fraises et framboises, bonbons aux cerises, très charmeur. Bouche à l’attaque vive, poivrée, avec une belle acidité, un fruité éclatant qui fait très nature, qui me rappelle de bons souvenirs d’autres millésimes de cette cuvée. Quand c’est bien maitrisé, c’est bon le vin nature! Un bémol important, la finale est acidulée et mince, tributaire du millésime difficile, lui faisant perdre des points. Belle réussite néanmoins dans un tel contexte. 88 pts

Je n’ai pas retrouvé de finale acidulée et mince dans le VV 2021. J’ai commandé à nouveau 3 bouteilles du nouvel arrivage et j’espère qu’elles seront identiques…

par Yves Martineau Lun 22 Mai 2023 - 9:26

Clos Rougeard (Foucault) Saumur Blanc Brézé 2010
Sur la carte à la Chronique....un prix somme toute raisonnable pour le meilleur vin de cette cuvée que j'ai goûté, je n'ai pas hésité!

Nez envoûtant de pommes, de miel d’acacia, des fleurs jaunes, des épices (muscade?). La texture en bouche est légère, aérienne, d’une pureté cristalline, avec une grande complexité dans sa finale ample et expansive. Il y a une finesse et une salinité divines dans ce vin qui revendique fièrement ses origines. Encore une fois, le plus grand Brézé que je connaisse. 95 pts

par Michelle Champagne Lun 22 Mai 2023 - 9:32

Je ne suis pas très Vermentino mais parfois il peut me donner du plaisir comme avec le Domaine Vico Bois du Cerf Corse. Le rouge était correct mais il avait une finale malpropre. Ce n’est pas le cas du blanc. Jaune paille avec reflet verdâtre. Arômes de petites fleurs blanches sucrées et de fruits à chair blanche. Texture presque ronde, juteuse et minérale offrant de beaux amers en finale. Du beau Vermentino!

par Alain Roy Lun 22 Mai 2023 - 12:33

De Poncins 2017, Condrieu, François Villard, 100$ en 2021.

Or jaune brillant moyennement soutenu. Bouquet délicat sur la poire, le citron, la paille, la cire, Simple et délicat au nez mais bang ça frappe fort en finesse dès la première gorgée, nous laissant cois ! C'est bon en ta...Entrée nuageuse sur texture divine suivi d'un fruité doux, mielleux, avec de beaux amers en finale. Quelle harmonie touchante ! Je ne sais pas comment il pourrait s'améliorer avec le temps. Du grand à mon goût.

Le Grand Vallon 2017, Condrieu, François Villard, 80$ en 2021.

Robe pratiquement identique. Bouquet plus parfumé, plus "riche", mais on reconnait bien la parenté. En bouche aussi on la reconnait mais ici c'est plus "carré", plus intense, avec une finale un brin alcooleuse mais on chipote, c'est superbe comme Condrieu, seulement celui-là je crois bien qu'il va s'améliorer avec le temps.

La Digoine 2005, côte chalonnaise, A.etP. de Villaine, 35$ en 2007.

Quel cru intéressant que cette Digoine, qui est ici insolente de jeunesse. La robe ne trahit aucunement son âge, d'un rubis brillant peu soutenu. Le bouquet, et bien ça pinotte, ça pinotte très bien...En bouche, il évoluera bellement avec le temps, passant d'un fruité rouge frais acidulé sur une texture légère à une rondeur toute en fraîcheur et un fruité plus dense. Pas grand, mais ma foi fort surprenant...et délicieux. À 17 ans, il pourrait tenir la route encore très longtemps.

par Michelle Champagne Ven 26 Mai 2023 - 9:34

Le Domaine des Huards jouit d’une belle réputation. Tout le monde aime les vins de Michel Gendrier sauf moi…Je n’arrive pas à y trouver ce qui fait vibrer les amateurs et surtout les chroniqueurs. scratch

Donc, j’en conclue que c’est moi qui est dans le champs. J’ai ouvert hier son Envol rouge soit le Domaine des Huards Envol 2020 un 50-50 Pinot noir et gamay à un prix sympathique. Malheureusement, je suis toujours dans le champs…Rouge cerise assez foncée. Nez de petits fruits rouges surtout la framboise qui meurt dans une pointe goudronnée. Bouche légère, mince et acidulée. Il y a des bojos à ce prix qui ont plus de corps et de goût. La prochaine fois, si je veux me désaltérer, je vais m’ouvrir une bière!

par Yves Martineau Sam 27 Mai 2023 - 11:43

Seul avec mon café ce matin, laissez moi vous raconter ma tout de même belle soirée de la veille...

DÉGUSTATION BOURGUIGNONNE - Boucherville (5/26/2023)

Un hôte accueillant, un thème qui fait rêver, un bon groupe de dégustateurs au nombre idéal (six). Tout était réuni pour une grande dégustation. Malheureusement, les rouges n'avaient pas un "gros match dans le corps".....Heureusement, les blancs apportés au hasard, sans thème précis, ont sauvé la mise.

Trio de bienvenue en blanc

Ça commence très bien avec un joli trio de surprises, de blanc vêtues, à l'aveugle.

2019 Domaine des Terres de Velle Savigny-lès-Beaune 1er Cru Aux Vergelesses - France, Burgundy, Côte de Beaune, Savigny-lès-Beaune 1er Cru

Beau nez de fruit mûr, expressif. Le vin est gras et savoureux, plein, bonne concentration et longueur. Il possède aussi une bonne acidité, ce qui a amené les amis à Chablis momentanément. Il est jeune et charmeur, l'élevage est précis. Délicieux. 91-92 pts (91 points)

2010 Coche-Dury Bourgogne Blanc - France, Burgundy, Bourgogne Blanc

Couleur et nez sont évolués, avec des notes de cave humide, un peu de champignon, mais pas du tout oxydé. Doté d'une bel équilibre, de finesse, il n'est pas très concentré mais facile à boire, délicieux, avec une classe rare pour un vin de ce niveau. Au dévoilement, je suis très impressionné de voir un simple générique ayant gardé une si belle tenue après plus d'une décennie. 90 pts (90 points)

2020 Henri Germain et Fils Meursault 1er Cru Les Perrières - France, Burgundy, Côte de Beaune, Meursault 1er Cru

Un nez exubérant, très chardo, fruits jaunes mûrs. La bouche est puissante, ample et généreuse, avec une certaine gourmandise. Nous avons rapidement identifié l'appellation. Jeune et fringant, avec un beau potentiel de garde, mais déjà délicieux sur ce fruit de jeunesse. 92-93 pts (93 points)

Les grands crus

À bouteille découverte. Ceux-ci n'avaient de grand que leur appellation....on chipote, bien sûr, ce sont de beaux vins, mais simplement pas au niveau attendu.

2012 Domaine Armand Rousseau Père et Fils Clos de la Roche - France, Burgundy, Côte de Nuits, Clos de la Roche Grand Cru

Le vin fut mis en carafe à 16:00 et bu à 19:30.

Nez typé du producteur, très charmeur, mais plus discret que le Charmes '12 pris récemment. La bouche est élégante et minérale, avec encore de bons tanins, pas très profonde, mais avec une belle finesse. Le consensus est qu'il manque un peu de vin, paraissant un peu mince pour son pedigree. Est-ce un cas où trop d'air a nui à son expression? Les tanins encore un peu incisifs, peut-être serait-il mieux dans 3 ans? Un beau vin, mais tout de même une certaine déception. 91 pts (91 points)
2001 Domaine Ponsot Griotte-Chambertin - France, Burgundy, Côte de Nuits, Griotte-Chambertin Grand Cru

Un nez racé de vin plus vieux, sur les cerises de terre, des épices. La bouche est profonde et terreuse, avec une bonne acidité, un côté fumé en finale. Il n'est pas très fruité, ce n’est pas un vin pour tous les goûts, mais j’ai beaucoup aimé ce côté terreux, tellurique. 92 pts (92 points)

2010 Domaine des Lambrays Clos des Lambrays - France, Burgundy, Côte de Nuits, Clos des Lambrays Grand Cru

Ce vin fut davantage apprécié par les autres. Pour ma part, j'ai trouvé la bouche classique et droite, assez structurée, mais manquant de fruit. Fermé au niveau aromatique, la finale est un peu dure. À revoir. 90+ pts?

Je vois sur CT que j'ai mieux goûté ce vin dans le passé. (90 points)

Les blancs reviennent en force!

À l'aveugle. Pause pour manger fromages, qu'ils ont bien accompagnés.

2016 Jean-Claude Ramonet Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Vergers - France, Burgundy, Côte de Beaune, Chassagne-Montrachet 1er Cru

Nez puissant d’allumettes craquées, réduction. Pas très charmeur au nez. La bouche est droite, profonde et sérieuse, imposante. La finale longue et saline. Un vin encore austère à ce stade et un peu durci par le souffre, très jeune mais prometteur. Potentiel 93+ pts, moins ce soir.

2019 Pierre-Yves Colin-Morey Saint-Aubin 1er Cru En Remilly Blanc - France, Burgundy, Côte de Beaune, Saint-Aubin 1er Cru

Nez citronné, expressif. Bouche droite, profonde et saline, très longue, vraiment superbe! Un très beau Saint-Aubin. 92-93 pts (92 points)

2014 Domaine William Fèvre Chablis Grand Cru Les Clos - France, Burgundy, Chablis, Chablis Grand Cru

Un de mes chablis préférés, grand millésime, excellent vigneron. Néanmoins, je n'ai pas aimé cette bouteille, qui m'a paru acidulée et dure, avec un nez de buis, beaucoup trop jeune. J'ai été sidéré au dévoilement.

Les Amoureuses malheureuses

À bouteille découverte.
Les amours ne sont pas toujours heureux! Ce trio nous a amèrement déçus, bien loin des attentes et ce, avant même qu'on se désole des prix, ce qui ne fait que retourner le couteau dans plaie béante...

2009 La Pousse d'Or Chambolle-Musigny 1er Cru Les Amoureuses - France, Burgundy, Côte de Nuits, Chambolle-Musigny 1er Cru

Un joli nez floral et fruité, charmeur. La bouche suit moins bien. Assez puissante, sur la structure, avec une bonne fraîcheur, mais ça manque de complexité et de profondeur. Trop jeune? 90 pts (90 points)

2010 Domaine Amiot-Servelle Chambolle-Musigny 1er Cru Les Amoureuses - France, Burgundy, Côte de Nuits, Chambolle-Musigny 1er Cru

Mon vin, que j'ai cordialement démoli

Débouché 6 heures à l'avance, laissé debout en cave.
Nez discret, pas jasant. Bouche droite et serrée, tannique, avec une certaine amertume. On ne sent qu'une structure, qui n'est pas particulièrement harmonieuse. Fermé, ou manque de fruit? Trop jeune ou trop extrait? Beaucoup de questions pour tenter de comprendre la déception. 88 pts (88 points)

2011 Domaine Robert Groffier Chambolle-Musigny 1er Cru Les Amoureuses - France, Burgundy, Côte de Nuits, Chambolle-Musigny 1er Cru

Nez évolué sauce hoisin, pointe de bouillon, pas normal, un brin oxydée. C'est dommage, car la bouche est par ailleurs très impressionnante par sa texture et sa finesse tannique. Il aurait survolé les deux autres sans difficultés et mérite quand même un pointage supérieur en cet état.

Les extras en rouge sont venus nous refaire aimer la grande Bourgogne.....J'y reviendrai!

par Alain Roy Sam 27 Mai 2023 - 11:54

Moi aussi avec neveu on en a eu une assez décevante merci en rouge la veille...À venir. Evil or Very Mad

par Yves Martineau Sam 27 Mai 2023 - 11:58

Dépités comme nous, deux héros ont voulu nous consoler avec deux autres rouges, servis à l'aveugle. Ils nous ont bien réconfortés!

Domaine Ghislaine Barthod Chambolle-Musigny 1er Cru Les Baudes 2014
Un beau nez au fruit rouge, assez discret mais charmeur.
Bouche ample et d’une belle profondeur, que nous avons aussi située dans le thème Chambolle. La structure et l'équilibre sont excellents, quoique le vin n'est pas encore pleinement expressif, encore un peu trop jeune. Excellent, il a déclassé les trois Amoureuses décevantes qui l'ont précédé. 92+ pts

Domaine Michel Lafarge Volnay 1er Cru Les Mitans 2014
Le plus beau nez de la soirée, selon l'assemblée. La bouche est racée, il a de la classe et du style, rien de flamboyant, une discrète élégance, qui s'exprime en finesse….Comme les amis, je le situais à Chambolle ou Vosne (!). Le rouge de la soirée pour la plupart, quelle belle surprise au dévoilement. 93 pts

par Patrick Ayotte Sam 27 Mai 2023 - 12:32

Château-Thébaud Muscadet Sèvre et Maine 2018
Couleur légèrement dorée. Nez peu expressif, même avec de l'aération. Bouche grasse, ronde, où très peu d'acidité parait. C'est citronné (confit), on cherche le côté salin, finale assez courte. Déception. Bien (87)

Domaine Grégoire Hoppenot Fleurie Origines 2021
Rubis assez sombre. Nez qui offre du fruit, mais aussi de la verdeur. Sévère en bouche, les tannins sont un peu durs et le fruit en retrait. Mieux une heure après l'ouverture de la bouteille, mais le vin m'a donné l'impression d'être trop jeune, pas en place. À revoir dans 1-2 ans. Bien+ (88)

Était-ce un jour racine hier? Il me semble que les vins bus (il y en avait d'autres) ont tous mal parus...

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