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Message par Invité le Jeu 30 Nov 2017 - 21:59

Salutations à tous,

Un ami à moi se bat pour sa vie présentement. Il adore le Sauternes. J'aimerais lui faire un grand plaisir.

Des suggestions? Pas vraiment de prix maximum. Je cherche à lui faire plaisir avec ce qui est facilement disponible à la SAQ.

Merci beaucoup

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Message par Alexandre Trudel le Jeu 30 Nov 2017 - 22:12

Climens 2011 (grand millésime pour la région)

Disponible en ligne: Code SAQ :  11741681

J'aime bien le commentaire de Jeff Leve sur ce vin sur cellartracker: I love drinking young Sauternes. No, make that older sweet wines. Even better, they are just great at all stages. This sweet treat offered a blast of pineapple, apricot and spicy tropical fruits with all the honey you could handle. Purity and refinement was racy acidity and a long, juicy, sweet finish. Drink this today or age it for decades, either way it's a super treat. 96

Peu importe ton choix, j'espère que ton ami gagnera son combat.

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Conseil sur un Sauternes Empty Re: Conseil sur un Sauternes

Message par Simon Grenier le Jeu 30 Nov 2017 - 23:50

Je le dis souvent, je n'ai pas eu souvent accès aux très grands vins. Il n'est pas disponible à la SAQ mais si, à travers un encan ou quelqu'un sur le forum, tu peux mettre la main sur Guiraud 2001, c'est probablement un des Sauternes qui m'a donné le plus d'émotions.

Bon courage!

Simon

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Message par Jonathan Marquis le Ven 1 Déc 2017 - 7:52

C’est sur que rien ne se compare à yquem, c’est le summum si le budget n’est pas un problème

Il y a du 03 en 375ml
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Conseil sur un Sauternes Empty Re: Conseil sur un Sauternes

Message par Michel Therrien le Ven 1 Déc 2017 - 8:23

Yquem demeure Yquem.
J'irais pour 96 ou 97 en 750 ml......masi plus de 400$

Sinon, tant qu'à en a boire et pour 50% moins $ mais 50% + en liquide,
Rieussec 2011 en Magnum ou
Climens 2002 en Magnum.

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La dégustation à l'aveugle est une grande leçon d'humilité.
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Message par Jonathan Marquis le Ven 1 Déc 2017 - 9:43

Michel Therrien a écrit:Yquem demeure Yquem.
J'irais pour 96 ou 97 en 750 ml......masi plus de 400$

Sinon, tant qu'à en a boire et pour 50% moins $ mais 50% + en liquide,
Rieussec 2011 en Magnum ou
Climens 2002 en Magnum.

Beaucoup de 97 trainent depuis longtemps (plusieurs années) sur les tablettes, souvent debout sous la lumière du présentoir... personnellement j’éviterais celles de la saq

J’en ai acheté et bu il y a 5 ans dans un 15% et c’est encore les mêmes dans l’inventaire
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Message par Frederik Boivin le Ven 1 Déc 2017 - 10:52

Simon Grenier a écrit:Je le dis souvent, je n'ai pas eu souvent accès aux très grands vins. Il n'est pas disponible à la SAQ mais si, à travers un encan ou quelqu'un sur le forum, tu peux mettre la main sur Guiraud 2001, c'est probablement un des Sauternes qui m'a donné le plus d'émotions.

Bon courage!

Simon

Ian,
j'ai une quille de Guiraud 2001 que je pourrais te filer, si tu jettes ton dévolu sur cet effectivement très beau vin (bu à 4 reprises).
PM...
le défi sera plutôt de réussir à se croiser!
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Message par Invité le Sam 2 Déc 2017 - 20:57

Merci beaucoup à ceux qui ont fait parvenir leur aide/suggestion, autant sur ce forum qu'en privé.

Je pense avoir trouvé.

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Message par Alain Landry le Lun 4 Déc 2017 - 17:51

Ian,

Le père d'un copain terminait sa vie ce printemps et on a bu ensemble un Yquem avant son départ. Je comprends le sentiment et je partage ta peine. Si ta démarche actuelle ne fonctionne pas, fais-moi signe.
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Message par Invité le Mer 24 Jan 2018 - 21:42

Les circonstances ont fait que je n'ai pu partagé mon Château Guiraud 1989.

Mon ami John Bil s'est éteint la nuit dernière.

Il était un être exceptionnel.

Il vous faut, si vous passez par Toronto, vivre une expérience culinaire des plus authentiques à son resto: Honest Weight.

Pour en connaître plus sur lui:

https://www.google.ca/amp/s/www.thestar.com/amp/life/food_wine/2018/01/24/toronto-restaurateur-john-bil-dies-at-49.html

https://www.google.ca/amp/s/www.thestar.com/amp/life/food_wine/2017/07/22/toronto-man-has-become-canadas-authority-on-seafood-all-while-battling-cancer.html


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Message par Yves Martineau le Mer 24 Jan 2018 - 22:11

Quelle tristesse, l'article du Star m'a mis les larmes aux yeux Sad

En même temps, l'histoire de cette passion dévorante jusqu'à la fin est très inspirante, tout comme la rencontre avec sa femme. J'aurais beaucoup aimé le rencontrer.
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Message par Vincent Messier-Lemoyne le Jeu 25 Jan 2018 - 8:31

Quel parcours … mes sympathies Ian.

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Message par Patrick Ayotte le Jeu 25 Jan 2018 - 8:58

Je n'ai jamais eu l'occasion de le rencontrer, et tous les commentaires que je lis sur le genre de personne qu'il était me font dire que j'en ai manqué une belle...

Mes sympathies Ian
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Message par Michel Therrien le Jeu 25 Jan 2018 - 9:20

Mes sympathies Ian.
Les souffrances sont terminées.
Ouvre la bouteille choisie, pense à lui et sa famille.

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