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Semaine du 16 avril 2017

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Re: Semaine du 16 avril 2017

Message par Stéphanie Chénier le Lun 24 Avr 2017 - 13:04


La citation de Neal Martin (juillet 2016): "Once Samuel has moved into his new winery in Chablis, sorted out his own vineyard holdings, I think we should see him right at the top of Chablis producers alongside the likes of Raveneau and Vincent Dauvissat."
 
Donc il dit qu'éventuellement, quand il aura intégré ses nouveaux chais et aura réorganisé les vignes dont il est propriétaire, il pense qu'on devrait le voir siéger parmi les meilleurs producteurs de Chablis aux côtés de Raveneau et de Vincent Dauvissat.

Il ne semble pas exclure qu'il puisse y avoir d'autres vignerons au même niveau, et d'ailleurs il donne des fleurs à Didier Picq dans ce texte.
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Re: Semaine du 16 avril 2017

Message par PhilippeGingras le Lun 24 Avr 2017 - 13:53

2012 Henry of Pelham Baco Noir Reserve

Un vin dense et thick.Ça goûte le gateau au forêt noir.Moka-Cerise noire,Eau de vie. Un verre n'est pas mauvais mais c'est pas mal lourd.
Le lendemain, il était pas vraiment meilleur.
Ça bon goût mais pas longtemps!
J'avais acheté ce vin au domaine et me semble que j'avais bien aimé pour le prix (20-25$). Tout est toujours meilleur en vacances !
14.5/20 Ça vieillit p-ê bien ? (André ?)
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Re: Semaine du 16 avril 2017

Message par Michel Therrien le Lun 24 Avr 2017 - 14:15

Stéphanie Chénier a écrit:

La citation de Neal Martin (juillet 2016): "Once Samuel has moved into his new winery in Chablis, sorted out his own vineyard holdings, I think we should see him right at the top of Chablis producers alongside the likes of Raveneau and Vincent Dauvissat."
 
Donc il dit qu'éventuellement, quand il aura intégré ses nouveaux chais et aura réorganisé les vignes dont il est propriétaire, il pense qu'on devrait le voir siéger parmi les meilleurs producteurs de Chablis aux côtés de Raveneau et de Vincent Dauvissat.

Il ne semble pas exclure qu'il puisse y avoir d'autres vignerons au même niveau, et d'ailleurs il donne des fleurs à Didier Picq dans ce texte.

Je n'exclus pas les autres.
J'aime beaucoup Fevre - Droin - Christian Moreau entre autre mais je préfère les vins et le vigneron qu'est Samuel Billaud.

ps: faut déguster son Mont de Milieu 2014...

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Re: Semaine du 16 avril 2017

Message par Stéphanie Chénier le Lun 24 Avr 2017 - 16:24

Michel Therrien a écrit:

Je n'exclus pas les autres.
J'aime beaucoup Fevre - Droin - Christian Moreau entre autre mais je préfère les vins et le vigneron qu'est Samuel Billaud.

ps: faut déguster son Mont de Milieu 2014...

Merci de la suggestion Michel: je vais l'essayer!
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Re: Semaine du 16 avril 2017

Message par Richard Philippe Guay le Mar 25 Avr 2017 - 6:00

en autant qu'il y en ait dans la région de Québec...

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Re: Semaine du 16 avril 2017

Message par Michelle Champagne le Mar 25 Avr 2017 - 8:22

Richard Philippe Guay a écrit:en autant qu'il y en ait dans la région de Québec...

Bien évidemment, j'ai fait vérifier l'inventaire et il semble qu'elle est à zéro dans les entrepôts. Donc, j'ai donné une mission à mon "enfant-adulte" qui demeure à Montréal....si la mission est acceptée, je devrais pouvoir y goûter d'ici la fin de l'année! Laughing
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Re: Semaine du 16 avril 2017

Message par Alexandre Deslauriers le Mar 25 Avr 2017 - 19:40

Michel Therrien a écrit:
Chablis 1er cru Mont-de-Milieu 2014, Samuel Billaud
La robe est jaune pâle avec reflets verts.
Bouquet intense avec notes iodées, mangue, citron vs lime et notes de pierres chaudes. Bien typé avec un petit côté exotique. La bouche est étonnamment pleine et riche. Densité et fraicheur avec un croquant et une texture en milieu de bouche nous rappelant la Côte de Beaune. La finale est longue et salivante avec notes salines. Grande réussite. Un 1er cru qui surpasse son rang. Samuel fait parti du trio de tête de son appellation avec Dauvissat et Raveneau.
17,5/20. 2014 est grand dans cette région.....comme les 2010.


Parce qu'on ne se fait jamais de meilleure idée que par soi-même, j'ai décidé de suivre la recommandation de Michel et de goûter à ce vin de Samuel Billaud. D'emblée, j'avoue que je ne tiens pas Billaud en aussi haute estime que Michel... J'ai rarement été impressionné par ses vins, je me souviens d'un 05 en GC chez Billaud-Simon qui était un intense concentré de jus de papaye!

Donc, ce Mont-de-Milieu 14... Je pense que nous avons le droit ici à l'exemple parfait du cru rehaussé par le millésime! Je trouve souvent les Mont-de-Milieu trop mou pour Chablis, le millésime apporte ici une certaine tension au vin. Le nez crie son origine, avec des notes d'iode, de cailloux et de fruits un peu plus exotique. Par contre, ma ''déception'' se retrouve plus en bouche. Au départ, le vin se présente un peu mou, malgré la présence de l'acidité surtout en milieu de bouche. La finale minéral qui semble vouloir nous faire plaisir, tombe un peu rapidement à mon goût! Par la suite, le vin à tendance à se tendre davantage pour venir plus chercher le côté que j'aime à Chablis. Pour avoir goûté à beaucoup de 2014, ce vin s'inscrit certainement parmi la fourchette de bons vins que j'ai goûté... Je suis par contre moins enthousiaste lorsque vient le temps de mettre ce vigneron parmi le trio de tête! Si je comprends l'analogie avec Raveneau dans le style de vin, je pense qu'on est assez loin ici de la qualité globale que peut avoir Raveneau avec l'ensemble de sa gamme! Et il y a selon moi trop de concurrent direct pour réellement le départager des autres (je pense à Picq, Tribut, Thomas Pico, Fèvre notamment.) et qui peuvent également prétendre à faire parti du trio de tête! J'ai bien hâte de voir comment cette bouteille va évoluer dans le temps (il m'en reste 2 autres)...
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Re: Semaine du 16 avril 2017

Message par Alexandre Deslauriers le Mar 25 Avr 2017 - 19:42

Et pour citer Michel, je n'aurais pas assez de 2014 en cave pour satisfaire ma soif sur ce millésime!!! Un grand et beau millésime!
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Re: Semaine du 16 avril 2017

Message par Yves Martineau le Mar 25 Avr 2017 - 20:18

Très beau cr détaillé Alexandre!

J'ai pour ma part retracé mes notes sur les trois cuvées de 2014, goûtées dans un salon GJB à Chablis. J'ai noté succinctement sur ce Mont de Milieu (dans un salon, c'est court!): "Finement ciselé, c'est pur, effilé, d'une belle longueur. 91 pts "

J'ai bien aimé son Les Fourneaux (90-91) et Vaudésir (92) également.
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Re: Semaine du 16 avril 2017

Message par Michel Therrien le Mar 25 Avr 2017 - 20:32

Merci Alexandre pour ce CR.
Effectivement pas le plus vif des vins chablisiens.
Plus riche et plus plein.....grand millésime.
C'est pour ce constat en bouche que je mentionnais l'analogie avec la Côte de Beaune.

Je serai à Chablis lundi prochain! La vie est belle......
Réservation Au Fil du Zinc et également aux Trois Bourgeons.


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Re: Semaine du 16 avril 2017

Message par Stéphanie Chénier le Mer 26 Avr 2017 - 8:12

Alexandre Deslauriers a écrit:
Michel Therrien a écrit:
Chablis 1er cru Mont-de-Milieu 2014, Samuel Billaud
La robe est jaune pâle avec reflets verts.
Bouquet intense avec notes iodées, mangue, citron vs lime et notes de pierres chaudes. Bien typé avec un petit côté exotique. La bouche est étonnamment pleine et riche. Densité et fraicheur avec un croquant et une texture en milieu de bouche nous rappelant la Côte de Beaune. La finale est longue et salivante avec notes salines. Grande réussite. Un 1er cru qui surpasse son rang. Samuel fait parti du trio de tête de son appellation avec Dauvissat et Raveneau.
17,5/20. 2014 est grand dans cette région.....comme les 2010.


Parce qu'on ne se fait jamais de meilleure idée que par soi-même, j'ai décidé de suivre la recommandation de Michel et de goûter à ce vin de Samuel Billaud. D'emblée, j'avoue que je ne tiens pas Billaud en aussi haute estime que Michel... J'ai rarement été impressionné par ses vins, je me souviens d'un 05 en GC chez Billaud-Simon qui était un intense concentré de jus de papaye!

Donc, ce Mont-de-Milieu 14... Je pense que nous avons le droit ici à l'exemple parfait du cru rehaussé par le millésime! Je trouve souvent les Mont-de-Milieu trop mou pour Chablis, le millésime apporte ici une certaine tension au vin. Le nez crie son origine, avec des notes d'iode, de cailloux et de fruits un peu plus exotique. Par contre, ma ''déception'' se retrouve plus en bouche. Au départ, le vin se présente un peu mou, malgré la présence de l'acidité surtout en milieu de bouche. La finale minéral qui semble vouloir nous faire plaisir, tombe un peu rapidement à mon goût! Par la suite, le vin à tendance à se tendre davantage pour venir plus chercher le côté que j'aime à Chablis. Pour avoir goûté à beaucoup de 2014, ce vin s'inscrit certainement parmi la fourchette de bons vins que j'ai goûté... Je suis par contre moins enthousiaste lorsque vient le temps de mettre ce vigneron parmi le trio de tête! Si je comprends l'analogie avec Raveneau dans le style de vin, je pense qu'on est assez loin ici de la qualité globale que peut avoir Raveneau avec l'ensemble de sa gamme! Et il y a selon moi trop de concurrent direct pour réellement le départager des autres (je pense à Picq, Tribut, Thomas Pico, Fèvre notamment.) et qui peuvent également prétendre à faire parti du trio de tête! J'ai bien hâte de voir comment cette bouteille va évoluer dans le temps (il m'en reste 2 autres)...
Merci les gars du partage et de la convivialité.

Prochaine étape Alex: on le glisse en semi-aveugle dans une dégustation!
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Re: Semaine du 16 avril 2017

Message par Alexandre Deslauriers le Jeu 27 Avr 2017 - 8:32

J'en avais vraiment pas l'idée Razz
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Re: Semaine du 16 avril 2017

Message par Yves Martineau le Ven 28 Avr 2017 - 21:07

Michel Therrien a écrit:Je serai à Chablis lundi prochain! La vie est belle......
Réservation Au Fil du Zinc et également aux Trois Bourgeons.


Aaaah la nouvelle place des gars du Fil qui vient d'ouvrir! Bien hâte de te lire ou entendre là-dessus. Une bénédiction cette bande.
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