Re: GROS RAYAS

par Jonathan Marquis Mar 6 Sep 2016 - 11:07

Ok pour moi

par Karl Duval Mar 6 Sep 2016 - 12:14

Ok pour moi vendredi le 23 septembre

par Gael Giraud Ven 9 Sep 2016 - 13:02

Salut les amis,
Je confirme pour le 23. Une suggestion de restaurant ? Un nouvel avv que je ne connaîtrais pas. Pas mis les pieds en ville depuis plus de 18 mois.
Je me fie à vous.
Votre dévoué.

par Vincent Messier-Lemoyne Ven 9 Sep 2016 - 13:05

Pas bon pour moi le 23 ... je laisse ma place à un autre détenteur de 2006.

par Jonathan Marquis Ven 9 Sep 2016 - 13:17

Gaël J'ai aussi 2006 si jamais quelqu'un veux la place avec le 2001

par Martin Letarte Ven 9 Sep 2016 - 15:31

Pas bon pour moi ...bonne dégustation

par Gael Giraud Ven 9 Sep 2016 - 17:26

Ludwig, ok avec le 06 Le 23 sept ?

par Ludwig Desjardins Ven 9 Sep 2016 - 18:52

Malheureusement ma bouteille est à la campagne et je ne crois pas avoir le temps de m'y rendre d'ici là...

par Jean-Guy Mallette Ven 9 Sep 2016 - 20:05

Je suis partant avec le 2006.

par Gael Giraud Sam 10 Sep 2016 - 12:14

ok, noté Jean Guy

par Gael Giraud Sam 10 Sep 2016 - 12:15

Le line up serait le suivant, Pascal merci de confirmer ta présence
Gaël : 2005
Willy : 2008
MO Vaillancourt : 2003
Karl Duval : 2004
Jean Guy : 2006
Jonathan M : 2001
Michel T : 2000
Pascal J ; 1999

par Yves Martineau Sam 10 Sep 2016 - 12:25

Veillez à les ouvrir au moins 24 heures à l'avance, surtout les 2005 et 2006, garder dans la cave en remettant le bouchon.

par Michel Therrien Sam 10 Sep 2016 - 12:28

Yves Martineau a écrit:Veillez à les ouvrir au moins 24 heures à l'avance, surtout les 2005 et 2006, garder dans la cave en remettant le bouchon.

??????
Ce milieu refermé ne me semble pas une bonne idée.....un peu d air emprisonné ferait une oxygénation suffisante?????

Ouvrir et laisser respirer me semble idéal.

par Yves Martineau Sam 10 Sep 2016 - 12:32

Tu t'obstineras avec Emmanuel Reynaud Wink

p.s.: en fait, il dit précisément: "pensez à bien ouvrir les vins 2 jours avant en laissant 1 ml le bouchon dessus la bouteille ,le coté vin sur vin et température de cave 16 degré et commencer par le plus jeune et finir par le plus vieux."

C'est ce qu'André Laurendeau a suivi je crois, il pourra nous dire ce qu'il en pense et si c'était à refaire.

par Michel Therrien Sam 10 Sep 2016 - 12:48

.....en laissant 1 ml le bouchon....

Il manque quelque chose il me semble. Un mm seulement remis?

par Yves Martineau Sam 10 Sep 2016 - 12:54

Il veut dire enlever....c'est comme parole d'Évangile, il faut interpréter .... Wink

par Gael Giraud Sam 10 Sep 2016 - 12:58

Yves, si tu veux en être comme 9e avec un millésime au choix, ou un pirate,ça ferait bien plaisir au franchouillard que je suis.

par Jonathan Marquis Sam 10 Sep 2016 - 13:37

Lors du dernier line up rayas, on avait ouvert 24h d'avance dans aucun bouchons il me semble

par Michel Therrien Sam 10 Sep 2016 - 14:22

Yves peut prendre ma place avec un 2000.
N'ayant qu'une 2000 et une 2003, ça demeure des vins que je veux partager avec Natacha.

Bref, je laisse ma place à Yves.

par Gael Giraud Dim 11 Sep 2016 - 1:14

bien dommage ca !
Yves, veux tu et peux tu entrer avec un 2000, toi, le grand maitre québécois du Rayas ?

par Stéphanie Chénier Dim 11 Sep 2016 - 9:49

Voici le traitement que j'ai fait pour le 2001 (sous les conseils du maître Jedi Olivier):

Ouvert 4h30 avant (bouchon non remis), non carafé, retiré 60cc à l'ouverture pendant quelques minutes puis remis dans la bouteille, non épaulé.

Le vin était superbe. Je n'ai toutefois pas essayé la technique de Monsieur Reynaud - la prochaine fois!

par Ludwig Desjardins Dim 11 Sep 2016 - 11:30

Stéphanie Chénier a écrit:Voici le traitement que j'ai fait pour le 2001 (sous les conseils du maître Jedi Olivier):

Ouvert 4h30 avant (bouchon non remis), non carafé, retiré 60cc à l'ouverture pendant quelques minutes puis remis dans la bouteille, non épaulé.

Le vin était superbe. Je n'ai toutefois pas essayé la technique de Monsieur Reynaud - la prochaine fois!

Je m'interroge: en quoi retirer quelques ml pendant quelques minutes puis le remettre aurait une grande influence sur l'état d'un vin?

par Yves Martineau Dim 11 Sep 2016 - 11:39

Gaël, puisque le devoir m'appelle, j'y serai. Je n'ai cependant pas de 2000 de rechange s'il y a problème de bouteille.

Ludwig, je m'interroge moi-même, mais c'est le genre de chose où je me dis, si ça marche selon le vigneron, pourquoi pas....Il y a sûrement d'autres manières de faire, mais la lente aération est à privilégier.

par Jean-Guy Mallette Dim 11 Sep 2016 - 12:02

Je pensais avoir un 2000 à l'échange pour Yves mais c'est un 2001 désolé.

par Gael Giraud Dim 11 Sep 2016 - 12:04

Bravo les garcons, arrangez vous pour qu'on ait le plus de millésimes possibles. Et dites moi dans quel avv sympa on pourrait faire ca.

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