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GROS RAYAS

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Re: GROS RAYAS

Message par Stéphanie Chénier le Dim 11 Sep 2016 - 12:26

Ludwig Desjardins a écrit:
Stéphanie Chénier a écrit:Voici le traitement que j'ai fait pour le 2001 (sous les conseils du maître Jedi Olivier):

Ouvert 4h30 avant (bouchon non remis), non carafé, retiré 60cc à l'ouverture pendant quelques minutes puis remis dans la bouteille, non épaulé.

Le vin était superbe.  Je n'ai toutefois pas essayé la technique de Monsieur Reynaud - la prochaine fois!

Je m'interroge: en quoi retirer quelques ml pendant quelques minutes puis le remettre aurait une grande influence sur l'état d'un vin?

C'est une bonne question pour Olivier - Michel l'a fait aussi avec son CH9 dernièrement.
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Re: GROS RAYAS

Message par Pascal Jodoin le Dim 11 Sep 2016 - 13:19

Pour moi, c'est ok le 23 avec le 1999.

Je n'ai qu'un Rayas, pas de rechange. Suis-je le seul dans cette situation?
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Re: GROS RAYAS

Message par Gael Giraud le Dim 11 Sep 2016 - 13:58

Je n'ai pas de rechange non plus. Rien n'empêche d'avoir un petit supplément dans sa valisette ceci dit :-)
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Re: GROS RAYAS

Message par Pascal Jodoin le Dim 11 Sep 2016 - 14:22

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Re: GROS RAYAS

Message par Gael Giraud le Lun 12 Sep 2016 - 0:02

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Re: GROS RAYAS

Message par André Laurendeau le Lun 12 Sep 2016 - 14:54

Yves Martineau a écrit:Tu t'obstineras avec Emmanuel Reynaud Wink

p.s.: en fait, il dit précisément: "pensez à bien ouvrir les vins 2 jours avant en laissant 1 ml le bouchon dessus la bouteille ,le coté vin sur vin et température de cave 16 degré et commencer par le plus jeune et finir par le plus vieux."

C'est ce qu'André Laurendeau a suivi je crois, il pourra nous dire ce qu'il en pense et si c'était à refaire.
Nous avons effectivement suivi les directives d'Emmanuel Reynaud avec un line-up des millésimes 1994,1997,2000,2001,2003,2004 et 2006 il y a quelques mois:



Des vins dégustés par pur plaisir, sans nous prendre la tête ni analyser outre-mesure. Quand on boit du grand, on lui laisse toute la place! Mes coups de coeur : 1994 pour sa profondeur et sa finesse, 2006 pour son fruit éclatant. (1997 légèrement bouchonné :-()

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Re: GROS RAYAS

Message par Michel Therrien le Lun 12 Sep 2016 - 15:03

André,
Qu'est ce que ça veut dire....en laissant 1 ml le bouchon dessus la bouteille

_________________
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La dégustation à l'aveugle est une grande leçon d'humilité.
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Re: GROS RAYAS

Message par André Laurendeau le Lun 12 Sep 2016 - 15:09

Michel Therrien a écrit:André,
Qu'est ce que ça veut dire....en laissant 1 ml le bouchon dessus la bouteille
On s'est posé la même question ... On a donc simplement retiré quelques ml de vin avant de remettre le bouchon - question de se faire la bouche :-)

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Re: GROS RAYAS

Message par Alain Roy le Lun 12 Sep 2016 - 17:03

Moi je comprends qu'on remet le bouchon, mais en l'enfonçant à peine (1 millimètre ?)laissant ainsi plus d'air entre le vin et le bouchon, puisqu'il précise également "coté vin (du bouchon ?) sur vin" ? bom
À quoi bon enlever 1 ml ? Evil or Very Mad
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Re: GROS RAYAS

Message par André Laurendeau le Lun 12 Sep 2016 - 18:08

Alain Roy a écrit:Moi je comprends qu'on remet le bouchon, mais en l'enfonçant à peine (1 millimètre ?)laissant ainsi plus d'air entre le vin et le bouchon, puisqu'il précise également "coté vin (du bouchon ?) sur vin" ? bom
À quoi bon enlever 1 ml ? Evil or Very Mad
Ça me semble pas mal plus cohérent que ce que j'avais compris ... Plusieurs têtes valent mieux qu'une !!

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Re: GROS RAYAS

Message par Ludwig Desjardins le Lun 12 Sep 2016 - 19:50

Trop compliqué tous ces rituels... Prochaine fois que j'ouvre un Rayas je fais appel à mon marabout préféré pour les conseils...




Dernière édition par Ludwig Desjardins le Lun 12 Sep 2016 - 21:06, édité 1 fois

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Message par Alain Roy le Lun 12 Sep 2016 - 20:10

lol! lol! lol! et re lol! !!!
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Re: GROS RAYAS

Message par Alain Roy le Lun 12 Sep 2016 - 20:16

Je me demande si je devrais lui demander conseil à savoir si je devrais acheter de la Réserve des Célestins car je suis très influençable (AVA) et ça me tente en maudit (sérieux) car en plus il y en a de dispo à la saq, mais est-ce que ça vaut le prix ? lol! (les si n'aiment pas les rais, mais là...? drunken )
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Re: GROS RAYAS

Message par Ludwig Desjardins le Lun 12 Sep 2016 - 21:08

Mais tu as raté le 2010 qui était le meilleur rapport Q/P...

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Message par Gael Giraud le Mar 13 Sep 2016 - 11:46

Des conseils avv svp ?
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Message par Pascal Jodoin le Mer 14 Sep 2016 - 16:31

Tandem pour un avv
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Message par Yves Martineau le Mer 14 Sep 2016 - 19:26

ça prend un endroit tranquille de préférence, pas facile un vendredi, le salon chez Christophe peut-être?
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Message par Jonathan Marquis le Mer 14 Sep 2016 - 19:27

Tandem font 2 services je pense

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Message par André Laurendeau le Mer 14 Sep 2016 - 22:01

Le Petit Resto, sur Papineau, est très aéré, tranquille et la cuisine y est fort agréable.

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Message par Gael Giraud le Jeu 15 Sep 2016 - 15:02

Bonne idée Ca André. J'aime pas beaucoup Christophe. Je vais essayer celui-ci.
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Message par Yves Martineau le Jeu 15 Sep 2016 - 15:26

Le Petit Resto est cool, le proprio Guillaume aussi
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Message par Gael Giraud le Ven 16 Sep 2016 - 5:38

Eat ce qu'il est aussi cool que moi, Yves ?
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Message par Yves Martineau le Sam 17 Sep 2016 - 15:43

Une chaude lutte entre vous deux et celui-ci:

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Message par Gael Giraud le Sam 17 Sep 2016 - 16:03

lol! lol!
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Re: GROS RAYAS

Message par Gael Giraud le Sam 17 Sep 2016 - 21:40

Le Petit Resto vendredi 20h confirmé.

Pascal J ; 1999
Yves M : 2000
Jonathan M : 2001
MO Vaillancourt : 2003
Karl Duval : 2004
Gaël : 2005
Jean Guy : 2006
Willy : 2008

Comment voulez vous procéder ? J'aurais tendance à dire chronologique et à découvert ?
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