Derniers sujets
Octobre 2019
LunMarMerJeuVenSamDim
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   

Calendrier Calendrier

Le Cassoulet de Daniel Gauthier version 2016

Aller en bas

Le Cassoulet de Daniel Gauthier version 2016 Empty Le Cassoulet de Daniel Gauthier version 2016

Message par Michel Therrien le Sam 13 Fév 2016 - 13:28

C'est ce soir!
Une rencontre annuelle....ça doit bien faire la 6 e année ou plus.
Huitres / Champagne en général puis cassoulet et vins du Sud.
Bordeaux, Cahors, Bandol, CNP, Madiran, Espagne......en général.
J'aurai 2 rouges de mon côté.....et un blanc particulier....un grand vin j'espère!

Photos de ma part  et CR d'Yves / Pierre à prévoir..... Wink

_________________
WineBoy
La dégustation à l'aveugle est une grande leçon d'humilité.
Michel Therrien
Michel Therrien

Messages : 8772
Date d'inscription : 01/06/2009
Age : 56
Localisation : Joliette

Revenir en haut Aller en bas

Le Cassoulet de Daniel Gauthier version 2016 Empty Re: Le Cassoulet de Daniel Gauthier version 2016

Message par Michelle Champagne le Sam 13 Fév 2016 - 13:34

Bien hâte de vous lire sur le Cahors. Bonne soirée! cheers
Michelle Champagne
Michelle Champagne

Messages : 1940
Date d'inscription : 26/07/2009

Revenir en haut Aller en bas

Le Cassoulet de Daniel Gauthier version 2016 Empty Re: Le Cassoulet de Daniel Gauthier version 2016

Message par Pierre Beauregard le Sam 13 Fév 2016 - 13:39

Mon rouge est en carafe depuis la semaine dernière Very Happy Very Happy Very Happy
Pierre Beauregard
Pierre Beauregard

Messages : 2445
Date d'inscription : 03/06/2009

Revenir en haut Aller en bas

Le Cassoulet de Daniel Gauthier version 2016 Empty Re: Le Cassoulet de Daniel Gauthier version 2016

Message par Michel Therrien le Sam 13 Fév 2016 - 13:44

Michelle Champagne a écrit:Bien hâte de vous lire sur le Cahors. Bonne soirée! cheers

On déguste à l'aveugle et on ne sait jamais ce que les autres apporteront!

_________________
WineBoy
La dégustation à l'aveugle est une grande leçon d'humilité.
Michel Therrien
Michel Therrien

Messages : 8772
Date d'inscription : 01/06/2009
Age : 56
Localisation : Joliette

Revenir en haut Aller en bas

Le Cassoulet de Daniel Gauthier version 2016 Empty Re: Le Cassoulet de Daniel Gauthier version 2016

Message par Michel Therrien le Sam 13 Fév 2016 - 13:47

Pierre Beauregard a écrit:Mon rouge est en carafe depuis la semaine dernière Very Happy Very Happy Very Happy

Un des miens a été en amphore x 7 ans, mis en bouteille il y a 2 ans, debout x septembre, décanté il y a 3 semaines, dans un moule à gâteau x avant-hier, remis en bouteille ce midi après avoir gratté le fond, sera transporté en Venza jusqu'à bon port.

_________________
WineBoy
La dégustation à l'aveugle est une grande leçon d'humilité.
Michel Therrien
Michel Therrien

Messages : 8772
Date d'inscription : 01/06/2009
Age : 56
Localisation : Joliette

Revenir en haut Aller en bas

Le Cassoulet de Daniel Gauthier version 2016 Empty Re: Le Cassoulet de Daniel Gauthier version 2016

Message par Vincent Messier-Lemoyne le Sam 13 Fév 2016 - 13:49

Un vin de Tissot?

_________________
"Mes goûts sont simples, je me contente aisément de ce qu'il y a de meilleur" - Winston Churchill
Vincent Messier-Lemoyne
Vincent Messier-Lemoyne

Messages : 8057
Date d'inscription : 12/05/2009
Age : 35
Localisation : Montréal

Revenir en haut Aller en bas

Le Cassoulet de Daniel Gauthier version 2016 Empty Re: Le Cassoulet de Daniel Gauthier version 2016

Message par Pierre Beauregard le Sam 13 Fév 2016 - 13:50

Le premier compte rendu sur LPEL d'un soirée Cassoulet chez Dan remonte au 9 janvier 2011.

Très drôle Michel :-)
Pierre Beauregard
Pierre Beauregard

Messages : 2445
Date d'inscription : 03/06/2009

Revenir en haut Aller en bas

Le Cassoulet de Daniel Gauthier version 2016 Empty Re: Le Cassoulet de Daniel Gauthier version 2016

Message par Michel Therrien le Dim 14 Fév 2016 - 7:58

Il y en a eu des Cahors!
Le Cèdre 2004, Château du Cèdre
Expression 2000, Château Lamartine
Pigeonnier 1998, Château Lagrézette

Un Madiran, Montus Prestige 1995, Brumont

Un Bandol
Cucée Classique 2007, Domaine Tempier


et bcp de plaisir!

_________________
WineBoy
La dégustation à l'aveugle est une grande leçon d'humilité.
Michel Therrien
Michel Therrien

Messages : 8772
Date d'inscription : 01/06/2009
Age : 56
Localisation : Joliette

Revenir en haut Aller en bas

Le Cassoulet de Daniel Gauthier version 2016 Empty Re: Le Cassoulet de Daniel Gauthier version 2016

Message par Vincent Messier-Lemoyne le Dim 14 Fév 2016 - 8:53

Moi qui attendais une photo ...

_________________
"Mes goûts sont simples, je me contente aisément de ce qu'il y a de meilleur" - Winston Churchill
Vincent Messier-Lemoyne
Vincent Messier-Lemoyne

Messages : 8057
Date d'inscription : 12/05/2009
Age : 35
Localisation : Montréal

Revenir en haut Aller en bas

Le Cassoulet de Daniel Gauthier version 2016 Empty Re: Le Cassoulet de Daniel Gauthier version 2016

Message par Pierre Beauregard le Dim 14 Fév 2016 - 9:19

Le Cassoulet de Daniel Gauthier version 2016 958012cassoulet1a
Pierre Beauregard
Pierre Beauregard

Messages : 2445
Date d'inscription : 03/06/2009

Revenir en haut Aller en bas

Le Cassoulet de Daniel Gauthier version 2016 Empty Re: Le Cassoulet de Daniel Gauthier version 2016

Message par Michel Therrien le Dim 14 Fév 2016 - 9:21

Le Cassoulet de Daniel Gauthier version 2016 20160213

_________________
WineBoy
La dégustation à l'aveugle est une grande leçon d'humilité.
Michel Therrien
Michel Therrien

Messages : 8772
Date d'inscription : 01/06/2009
Age : 56
Localisation : Joliette

Revenir en haut Aller en bas

Le Cassoulet de Daniel Gauthier version 2016 Empty Re: Le Cassoulet de Daniel Gauthier version 2016

Message par Vincent Messier-Lemoyne le Dim 14 Fév 2016 - 9:21

C'est encore mieux que des corps morts!

_________________
"Mes goûts sont simples, je me contente aisément de ce qu'il y a de meilleur" - Winston Churchill
Vincent Messier-Lemoyne
Vincent Messier-Lemoyne

Messages : 8057
Date d'inscription : 12/05/2009
Age : 35
Localisation : Montréal

Revenir en haut Aller en bas

Le Cassoulet de Daniel Gauthier version 2016 Empty Re: Le Cassoulet de Daniel Gauthier version 2016

Message par Michel Therrien le Dim 14 Fév 2016 - 9:25



Le Cassoulet de Daniel Gauthier version 2016 20160214" />

Le Cassoulet de Daniel Gauthier version 2016 20160215

Le Cassoulet de Daniel Gauthier version 2016 20160216




_________________
WineBoy
La dégustation à l'aveugle est une grande leçon d'humilité.
Michel Therrien
Michel Therrien

Messages : 8772
Date d'inscription : 01/06/2009
Age : 56
Localisation : Joliette

Revenir en haut Aller en bas

Le Cassoulet de Daniel Gauthier version 2016 Empty Re: Le Cassoulet de Daniel Gauthier version 2016

Message par Vincent Messier-Lemoyne le Dim 14 Fév 2016 - 9:34

Vous n'avez visiblement ni manquez à manger ni à boire!

_________________
"Mes goûts sont simples, je me contente aisément de ce qu'il y a de meilleur" - Winston Churchill
Vincent Messier-Lemoyne
Vincent Messier-Lemoyne

Messages : 8057
Date d'inscription : 12/05/2009
Age : 35
Localisation : Montréal

Revenir en haut Aller en bas

Le Cassoulet de Daniel Gauthier version 2016 Empty Re: Le Cassoulet de Daniel Gauthier version 2016

Message par Michel Therrien le Dim 14 Fév 2016 - 9:53

MD de Pascal Cotat 2008 vraiment excellent tout comme le Chassagne Caillerets de JM Pillot 2011...quasi tannique et fort long.
Les Boulay....vieux vs fanés, Le Brézé oxydé, les champagnes avec les huitres......du bonheur avec une magnifique 3A de Sousa (Ay, Avize, Ambonnay).

_________________
WineBoy
La dégustation à l'aveugle est une grande leçon d'humilité.
Michel Therrien
Michel Therrien

Messages : 8772
Date d'inscription : 01/06/2009
Age : 56
Localisation : Joliette

Revenir en haut Aller en bas

Le Cassoulet de Daniel Gauthier version 2016 Empty Re: Le Cassoulet de Daniel Gauthier version 2016

Message par Patrick Pollefeys le Dim 14 Fév 2016 - 11:34

Les haricots étaient des Tarbais?
Patrick Pollefeys
Patrick Pollefeys

Messages : 645
Date d'inscription : 03/06/2009
Localisation : Québec

Revenir en haut Aller en bas

Le Cassoulet de Daniel Gauthier version 2016 Empty Re: Le Cassoulet de Daniel Gauthier version 2016

Message par Yves Martineau le Dim 14 Fév 2016 - 11:52

Je n'ai pas pris de note sur le Lamartine cuvée particulière 2000, qui était à point et typé.. Embarassed, ni sur les champagne mais j'ai beaucoup aimé le 3A

SOUPER CASSOULET CHEZ LES GAUTHIER - (2/13/2016)


La vedette de la soirée fut sans contredit le cassoulet, mais on s'est aussi fait plaisir avec les vins bien sûr....



  • 2006 Gérard Boulay Sancerre Clos de Beaujeu - France, Loire Valley, Upper Loire, Sancerre

    Un nez encore un peu exotique, pamplemousse rose, un peu d'iode.
    Bouche bien sèche et minérale, assez légère mais aérienne, pas beaucoup de tension, mais une très belle complexité. 92 pts (92 points)

  • 2005 Domaine Guiberteau Saumur Blanc Brézé - France, Loire Valley, Anjou-Saumur, Saumur

    Nez intéressant mais la bouche est oxydée, amère, dommage car ce vin est habituellement excellent.

  • 2001 Gérard Boulay Sancerre Clos de Beaujeu - France, Loire Valley, Upper Loire, Sancerre

    Nez iodé, de coquillage, mais pas propre!
    Belle texture en bouche, vivacité, mais l'aromatique est déviante, il a quelque chose de réduit, peu agréable. 85 pts (85 points)

  • 2008 Domaine Pascal Cotat (Pascal & Francis) Sancerre Les Monts Damnés - France, Loire Valley, Upper Loire, Sancerre

    Encore un peu d'élevage. Belle bouche élégante et exotique, qui commence à développer une belle complexité mais c'est encore un ado. Belle matière et profondeur. 92 + pts (92 points)

  • 2011 Domaine Jean-Marc Pillot Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Caillerets - France, Burgundy, Côte de Beaune, Chassagne-Montrachet 1er Cru

    Bouche sèche et minérale, profonde, de belle fraîcheur, c'est savoureux, beaucoup de vin! 92 pts (92 points)



  • 2004 Château du Cèdre Cahors Le Cèdre - France, Southwest France, Cahors

    Nez un peu fatigué, dommage car il possède une belle bouche dense et de belle longueur, avec des nuances iodées, d'encre, fruit noir. 89 pts quand même. (89 points)

  • 1998 Château Lagrezette Cahors Le Pigeonnier - France, Southwest France, Cahors

    Achetée à Roc Amadour il y a belle lurette, j'appréhendais un peu mais elle s'est révélée très belle.
    Un nez d'encre, de fruit noir, une bouche élégante et enrobée, aux tanins fins, dense et gouteux, aucunement asséchant. Un bel équilibre, vraiment un très beau Cahors, moderne, mais impeccable. 92 pts (92 points)

  • 1995 Château Montus Madiran Cuvée Prestige - France, Southwest France, Madiran

    Nez classique très bordelais, avec cependant des notes de fruit noir qui évoquent davantage le Madiran. Flash soudain: c'est sans doute le Montus Prestige 1995, avec ce profil singulier...bingo!
    Superbe équilibre, rond, dense et assez fin, savoureux et parfaitement maitrisé, très bordelais dans le style. Un grand succès du domaine, irréprochable. 92 pts (92 points)

  • 2007 Domaine Tempier Bandol - France, Provence, Bandol

    Nez d'anis et d'épices, de fruit noir, un coté sauvage/animal.
    Bouche large, charnue et chaleureuse, gourmande. C'est très plein, puissant et fougueux, épicé, il a beaucoup de volume et me parait trop jeune, alors que je l'avais bien apprécié à sa sortie. Entre deux âges donc, il mériterait d'attendre quelques années. Il détonnait après d'autres vins plus vieux. 90 (+) pts (90 points)


Yves Martineau
Yves Martineau

Messages : 6144
Date d'inscription : 07/06/2009
Localisation : Montréal

Revenir en haut Aller en bas

Le Cassoulet de Daniel Gauthier version 2016 Empty Re: Le Cassoulet de Daniel Gauthier version 2016

Message par Michelle Champagne le Dim 14 Fév 2016 - 19:12

Merci pour le CR, j'ai deux questions:

-le Pillot semble beau aujourd'hui, est-ce qu'il gagnera à attendre? J'ai ce vin en cave mai je ne connais pas le producteur en blanc. Un rouge goûté cette année était impeccable.
-j'adore la Dame Honneur (disparu des tablettes scratch) mais je n'ai jamais goûté au Pigeonnier. Est-ce que la différence est notable?
Michelle Champagne
Michelle Champagne

Messages : 1940
Date d'inscription : 26/07/2009

Revenir en haut Aller en bas

Revenir en haut

- Sujets similaires

 
Permission de ce forum:
Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum