St-Hubert modernisera-t-il la vente de vins en restaurant?
+3
Julien Martel
Frederick Blais
Vincent Messier-Lemoyne
7 participants
Page 1 sur 1
St-Hubert modernisera-t-il la vente de vins en restaurant?
http://affaires.lapresse.ca/economie/quebec/201406/20/01-4777737-apporter-son-vin-chez-st-hubert.php?utm_categorieinterne=trafficdrivers&utm_contenuinterne=cyberpresse_hotTopics_sujets-a-la-une_1664122_accueil_POS2
Je trouve l'idée fort intéressante ... si elle est appliquée à tous et pas qu'aux St-Hubert.
Ça sera au restaurateur de choisir s'ils veulent le permettre ou pas et de moduler un droit de bouchon en conséquence. Je verrais ça d'un très bon œil.
Je trouve l'idée fort intéressante ... si elle est appliquée à tous et pas qu'aux St-Hubert.
Ça sera au restaurateur de choisir s'ils veulent le permettre ou pas et de moduler un droit de bouchon en conséquence. Je verrais ça d'un très bon œil.
_________________
"Mes goûts sont simples, je me contente aisément de ce qu'il y a de meilleur" - Winston Churchill
Vincent Messier-Lemoyne- Messages : 8695
Date d'inscription : 12/05/2009
Age : 39
Localisation : Montréal
Re: St-Hubert modernisera-t-il la vente de vins en restaurant?
c'est clair que le consommateur en sortirai gagnant! Mais d'un autre côté bien d'accord que ca changerait le marché de la restauration à Montreal de facon dramatique.
Frederick Blais- Messages : 2946
Date d'inscription : 06/06/2009
Re: St-Hubert modernisera-t-il la vente de vins en restaurant?
Frederick Blais a écrit:c'est clair que le consommateur en sortirai gagnant! Mais d'un autre côté bien d'accord que ca changerait le marché de la restauration à Montreal de facon dramatique.
Je crois plutôt que cela changerait rien.
Les restaurateurs avec le double permis chargeraient un frais de bouchon, ce que je paierais volontiers.
Julien Martel- Messages : 1830
Date d'inscription : 03/06/2009
Age : 43
Localisation : Ville Mont-Royal
Re: St-Hubert modernisera-t-il la vente de vins en restaurant?
Si le frais de bouchon est élevé comme aux USA ça ne changera pas grand-chose. Peu de gens sont prêts à payer 20-25$ pour apporter leur vin quand dans 90% des cas il vaut moins que ce montant.
L'impact serait plus ciblé sur certains restaurants.
Je vois la chose d'un bon œil, d'autant plus que la majorité des restaurateurs ne prennent plus la peine d'entretenir des caves et faire vieillir les vins.
L'impact serait plus ciblé sur certains restaurants.
Je vois la chose d'un bon œil, d'autant plus que la majorité des restaurateurs ne prennent plus la peine d'entretenir des caves et faire vieillir les vins.
Ludwig Desjardins- Messages : 5747
Date d'inscription : 05/06/2009
Localisation : Montréal
Re: St-Hubert modernisera-t-il la vente de vins en restaurant?
Je suis même convaincu que certains restaurateurs y gagneraient au change puisque ça ramènerait vers eux des clients que ne fréquentent à peu près que les AVV. Ceux qui ont tout à perdre avec ce changement sont justement les AVV.
_________________
"Mes goûts sont simples, je me contente aisément de ce qu'il y a de meilleur" - Winston Churchill
Vincent Messier-Lemoyne- Messages : 8695
Date d'inscription : 12/05/2009
Age : 39
Localisation : Montréal
Re: St-Hubert modernisera-t-il la vente de vins en restaurant?
J'aime bien la réponse de Me Joyce Tremblay de la Régie qui met l'emphase sur l'absence de contrôle de son employeur si une telle mesure existait. Elle laisse sous-entendre que les restaurateurs frauderait....
Le service à la clientèle, pas important...
http://affaires.lapresse.ca/economie/quebec/201406/20/01-4777737-apporter-son-vin-chez-st-hubert.php
Le service à la clientèle, pas important...
http://affaires.lapresse.ca/economie/quebec/201406/20/01-4777737-apporter-son-vin-chez-st-hubert.php
Invité- Invité
Re: St-Hubert modernisera-t-il la vente de vins en restaurant?
Personnellement, je vois "zéro intérêt" à apporter mon vin et payer des frais de bouchon chez St-Hubert pour accompagner du poulet gras pas cuit. Je suis vraiment étonnée que la demande provienne de ce type de restaurant. Cependant, j'aime bien l'idée du double permis mais je doute de son implantation.
Michelle Champagne- Messages : 3010
Date d'inscription : 26/07/2009
Re: St-Hubert modernisera-t-il la vente de vins en restaurant?
J'aimerais beaucoup un doit de bouchon de 20 à 50$
Ça me conviendrait parfaitement!
Exemple:
#1 tu apporte une bouteille de 60$ au resto + droit de bouchon de 40$ taxable et pourboire......total 112$
#2 La même bouteille au resto avec un coefficient de 2,5 = 150$ sur la carte + 15% taxes + 15 % pourboires = 195$
Donc pour une bouteille de 60$, mon économie est de 195-112 = 83$
Ça me conviendrait parfaitement!
Exemple:
#1 tu apporte une bouteille de 60$ au resto + droit de bouchon de 40$ taxable et pourboire......total 112$
#2 La même bouteille au resto avec un coefficient de 2,5 = 150$ sur la carte + 15% taxes + 15 % pourboires = 195$
Donc pour une bouteille de 60$, mon économie est de 195-112 = 83$
_________________
WineBoy
La dégustation à l'aveugle est une grande leçon d'humilité.
Michel Therrien- Messages : 9903
Date d'inscription : 01/06/2009
Age : 60
Localisation : Joliette
Re: St-Hubert modernisera-t-il la vente de vins en restaurant?
Personnellement, à au moins une dizaine de reprises au cours des derniers mois j'ai indiqué à ma douce préférer me faire une bouffe à la maison versus aller souper au restaurant, simplement car je ne retrouve jamais la même satisfaction au restaurant à commander un vin souvent trop cher et plus ou moins intéressant, versus les bouteilles de ma cave, que je choisis avec attention, qui sont à mes goûts et qui vieillissent depuis plusieurs années.
Si je pouvais payer un droit de bouchon, même de 50$, je le ferais volontiers si cela me permet de manger à une grande table avec ma propre bouteille. Évidemment, une table de moins haut niveau aura un frais de bouchon beaucoup moins élevé.
Si je pouvais payer un droit de bouchon, même de 50$, je le ferais volontiers si cela me permet de manger à une grande table avec ma propre bouteille. Évidemment, une table de moins haut niveau aura un frais de bouchon beaucoup moins élevé.
Julien Martel- Messages : 1830
Date d'inscription : 03/06/2009
Age : 43
Localisation : Ville Mont-Royal
Re: St-Hubert modernisera-t-il la vente de vins en restaurant?
Bien d'accord avec vous Michelle quant à l'intérêt d'apporter son vin chez St-Hubert ... mais c'est la brèche que ça ouvre que je trouve prometteuse.
_________________
"Mes goûts sont simples, je me contente aisément de ce qu'il y a de meilleur" - Winston Churchill
Vincent Messier-Lemoyne- Messages : 8695
Date d'inscription : 12/05/2009
Age : 39
Localisation : Montréal
Re: St-Hubert modernisera-t-il la vente de vins en restaurant?
Il pourrait exister un permis 'bières et spiritueux' timbrés et contrôlé par le gouvernement. Interdiction de vendre du vin avec un tel permis.
St-Hubert pourrait utiliser un tel permis et permettre le AVV.
Un tel permis pourrait être utilisé partout!
St-Hubert pourrait utiliser un tel permis et permettre le AVV.
Un tel permis pourrait être utilisé partout!
Alain Landry- Messages : 675
Date d'inscription : 28/10/2010
Sujets similaires
» Vente aux enchères du Restaurant Les Chenets 3e partie...
» Vente de vins sur IEGOR
» Vente des vins de la Tour d'argent
» Dégustation des vins Marcel Deiss!!! Restaurant le St-Cyr.
» Vous cherchez un restaurant doté d'une belle carte des vins ?
» Vente de vins sur IEGOR
» Vente des vins de la Tour d'argent
» Dégustation des vins Marcel Deiss!!! Restaurant le St-Cyr.
» Vous cherchez un restaurant doté d'une belle carte des vins ?
Page 1 sur 1
Permission de ce forum:
Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Aujourd'hui à 9:24 par Michelle Champagne
» Semaine du 14 avril 2024
Hier à 22:38 par Yves Martineau
» AVV à Montréal
Hier à 18:40 par Daniel.Thai
» Arrivage Cellier du jeudi
Dim 21 Avr 2024 - 10:18 par Yves Martineau
» Semaine du 7 avril 2024
Dim 14 Avr 2024 - 20:30 par Vincent Messier-Lemoyne
» Semaine du 17 mars 2024
Sam 13 Avr 2024 - 16:30 par Yves Martineau
» Un article intéressant avec Jean-Michel Deiss
Jeu 11 Avr 2024 - 4:44 par Frederick Blais
» Semaine du 31 mars 2024
Mer 10 Avr 2024 - 9:50 par Patrick Ayotte
» Les loteries 2024
Dim 7 Avr 2024 - 11:36 par François Guyot
» Semaine du 24 mars 2024
Sam 6 Avr 2024 - 11:22 par Patrick Ayotte
» Le danger d'avril en Bourgogne
Ven 5 Avr 2024 - 19:28 par Frederick Blais
» La vallée de Napa et ses environs
Ven 5 Avr 2024 - 17:28 par Frederik Boivin
» Horizontale Gevrey 1er cru 2009
Ven 5 Avr 2024 - 12:10 par Alain Roy
» Baisse de prix en Bourgogne
Ven 5 Avr 2024 - 9:07 par Ludwig Desjardins
» Réparateur de climatiseur de cave
Mar 2 Avr 2024 - 19:44 par Ludwig Desjardins