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Vos résolutions pour 2014

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Vos résolutions pour 2014

Message par Vincent Messier-Lemoyne le Ven 27 Déc 2013 - 10:44

Autre tradition ... lancez-vous!

Je prédis que "acheter moins" sera très populaire ... et probablement la moins suivie de toutes! Oui, oui, je fais de la projection!

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Re: Vos résolutions pour 2014

Message par Invité le Ven 27 Déc 2013 - 10:53

Passer du mode acquisition à mode consommation !  Rolling Eyes 

Je crois que l'agenda de début d'année est déjà bien garni en dégustation !

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Re: Vos résolutions pour 2014

Message par Michel Therrien le Ven 27 Déc 2013 - 11:15

Michel Therrien a écrit:Toujours intéressant mais est-ce que l'on est conséquent?

En 2011, j'avais écrit ceci:

* Garder la forme et continuer l'entraînement de demi marathon. Deux sont au programme soit celui d'Ottawa en mai et celui de Beaune en novembre. La forme permet de boire avec modération.
Pas de problème avec 3 courses de 21,1 km en 2011 et 3 aussi en 2012. Deux sont déjà au programme pour 2013.

* Continuer à pratiquer le "crachage" et ainsi, maintenir une alcoolémie inférieure à 0,05 lors des dégustations. Les lendemains sont tellement plus faciles et la conduite automobile moins inquietante le soir même.
Assez fidèle x 2 ans mais quelques ratés vers le milieu de 2012 avec reprise en main cet automne.

* Acheter des formats 375 ml...........surtout pour le vin liquoreux.
Réussi avec une vingtaine et plus de Sauternes 2007.

* Ne plus acheter de Rhône sud...........j'en ai trop acheté des 2007!
Seulement du Charvin 2009 + 1-2 orphelines à grand pointage Parker et donc réussi

* Recommencer à acheter un peu de vins italiens...........toujours bon à table!
Échec complet..........ayant manqué Gamberro 2012, aucun achat cette année.

* Me trouver quelques bouteilles de Ramonet et Amiot de la commune de Chassagne-Montrachet.
Grande réussite avec ajout en plus de Morey-Coffinet et JM Pillot.

* Essayer d'organiser des dégustations "Dreamers" via le forum.
Assez bien réussi!

* Continuer d'aller en Bourgogne chaque année...........il me semble que j'aime cette région!
100% encore!

* Faire des dégustations les vendredis soirs et même parfois des dimanches après-midi.
Aucune dégustation le dimanche mais une tonne de dégustation le vendredi. Réussite partielle.


Objectifs pour 2013

* Limiter les rouges 2009 bourguignons à DRC, Bruno Clair, Ghyslaine Barthod et Rossignol-Trapet car j'en ai vraiment beaucoup acheté déjà d'autres producteurs.
Assez bien réussi mais ajout de Joseph Roty, Marc Roy, Lucien Boillot en cours de route...

* Chablis 2010............une tonne si possible!
Belle réussite avec Dauvissat, Samuel Billaud, Droin, Raveneau, Chantemerle

* Bourgogne rouge et blanc du millsime 2010............grand millésime à acheter avant la grande hausse des prix que j'appréhende en Bourgogne suite aux 2010 très réussis mais -40% de production et des 2012 avec -50% produit et plus pour certaines communes en Côtes de Beaune. La planète veut des grands vins bourguignons et cette rareté devrait créer une hausse à mon avis.........à moins que 2011 se révèle difficile à distribuer, ce que je pense pas devant l'accessibilité des vins.
Trop grande réussite......beaucoup de 2010 car un millésime que j'aime bien avec corps et tension

* Continuer les achats de Rhône Nord 2009 et 2010 déjà entrepris.
J'ai tenu le cap!

* Organiser des dégustations "dreamers" régionales.........Bordeaux, Rhône, Bourgogne, Loire.......Italie?, Espagne?
Bien fait aussi ave l'aide de Fred Boivin......le Rhône est à venir!

* Continuer à utiliser le crachoir!
Quelques écarts.....majoritairement à la maison cependant.
J'ai souvent laissé le volant à Natacha car elle était plus basse que moi en alcoolémie même si j'étais sous la limite de 0,08.

* Explorer l'Espagne et surtout le Priorat.........nous allons à Barcelone 3 semaines.
Échec total car aucun producteur visité lors de notre 2 semaines à Barcelone.



Pour 2014,

* Maintenir la course afin de pouvoir continuer à boire et manger comme le gourmand que je suis!

* Organiser des dégustations gastronomiques et pas seulement à mon club de Joliette mais via le forum aussi.

* Continuer l'organisation de dégustation prestige avec Fred Boivin

* Refaire des dégustations communales bien spécifiques avec le millésime 2010 ou 2011.

* Faire plus de dîners au Quartier Général.......accueil génial!

* Trouver une façon d'aller en Bourgogne à l'automne prochain vs début année 2015....La Banée de Meursault peut-être?

* Faire moins de dégustations en semaine à Montréal et favoriser l'organisation à Joliette le vendredi soir ou Varennes ou Laval....et aussi le vendredi à Mtl.......message subliminal!

* Strictement limiter mes achats à la Bourgogne et au Rhône Nord......seul exception serait l'Italie.

* Faire plus de resto non AVV......Le Serpent, Le Filet, Le Chasse & Pêche......le trio de duo Claude Pelletier et Hubert Marsolais.............mais aussi les autres grandes tables de Mtl comme Europea, Toqué, Graziella, Jos Beef, Bouillon Bilk.....et essayer L'Initiale à Qc.

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Re: Vos résolutions pour 2014

Message par Alexandre Deslauriers le Ven 27 Déc 2013 - 11:41

Michel Therrien a écrit:
* Faire moins de dégustations en semaine à Montréal et favoriser l'organisation à Joliette le vendredi soir ou Varennes ou Laval....et aussi le vendredi à Mtl.......message subliminal!


Il y aura très certainement d'autres dégustations à Laval!! D'ailleurs, une qui mijote dans ma tête...
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Re: Vos résolutions pour 2014

Message par Frederik Boivin le Ven 27 Déc 2013 - 13:10

Reprndre la course pour continuer à manger et boire comme le trop gourmand que je suis

Continuer l'organisation de dégustation prestige avec Michel T. - la prochaine sera le rhône, dans un manoir de Baron près de chez vous

Continuer à limiter mes achats, tout court! Et les limiter à mes deux régions préférées - rhône nord et bourgogne

Garnir la cave de blancs

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Re: Vos résolutions pour 2014

Message par Patrice Breton le Ven 27 Déc 2013 - 19:41

Aucune résolution vinicole outre consommer moins, ce qui sera possible si je bois moins pendant les dégustations au domaine. Mais j'espère déguster plusieurs belles bouteilles de bourgognes blancs et rouges, et je vais assurément boire ma juste part de bons cabernet sauvignons à Napa. Je découvre tranquillement l'Italie ... et les champagnes, Grüner Vetliners et petits rosés secs de Provence sont toujours un plaisir.

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Re: Vos résolutions pour 2014

Message par Richard Philippe Guay le Sam 28 Déc 2013 - 16:27

De mon côté, j'aimerais organiser une dégustation à Québec mais cela est très compliqué, ayant peu de gens dans mon entourage.

Côté achat, je suis sur la pente descendante, achetant presqu'exclusivement du Pinot français.

J'ai de grandes bouteilles en quantité mais peu d'occasion de les boire. Je jongle avec plusieurs scénarios de ce côté.

L'idée de déménager à Montréal ne me semble pas rationnelle non plus... cheers

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Re: Vos résolutions pour 2014

Message par Ludwig Desjardins le Sam 28 Déc 2013 - 19:04

Richard Philippe Guay a écrit:De mon côté, j'aimerais organiser une dégustation à Québec mais cela est très compliqué, ayant peu de gens dans mon entourage.

Côté achat, je suis sur la pente descendante, achetant presqu'exclusivement du Pinot français.

J'ai de grandes bouteilles en quantité mais peu d'occasion de les boire. Je jongle avec plusieurs scénarios de ce côté.

L'idée de déménager à Montréal ne me semble pas rationnelle non plus... cheers

À part le dernier point c'est plutôt déprimant ces résolutions!  Laughing 

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Re: Vos résolutions pour 2014

Message par Michelle Champagne le Dim 29 Déc 2013 - 10:21

Richard Philippe Guay a écrit:De mon côté, j'aimerais organiser une dégustation à Québec mais cela est très compliqué, ayant peu de gens dans mon entourage.

Côté achat, je suis sur la pente descendante, achetant presqu'exclusivement du Pinot français.

J'ai de grandes bouteilles en quantité mais peu d'occasion de les boire. Je jongle avec plusieurs scénarios de ce côté.

L'idée de déménager à Montréal ne me semble pas rationnelle non plus... cheers

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Re: Vos résolutions pour 2014

Message par Marc-Olivier Vaillancourt le Dim 29 Déc 2013 - 19:55

Je suis prêt a faire le voyage a Québec le dimanche Richard si ca peut aider! Wink

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Re: Vos résolutions pour 2014

Message par Patrick Ayotte le Lun 30 Déc 2013 - 16:23

Retour sur l'an dernier:

- Diminuer la valeur d'achat global (lire suivre un budget annuel) et diminuer le nombre de bouteilles mis en cave (pu de place !)
Demie réussite pour le suivi du budget avec une baisse drastique en mi-année vs les premiers mois et « raisonnable » par la suite. Je dois encore travailler à baisser la valeur des achats (et le nombre de bouteilles qui entrent en cave – quantité stable vs début 2013, autre demie victoire)

- Accorder plus de place dans mes achats aux vins du Rhône Nord et du Piémont
Le Rhône à continuer de trouver place en cave, mais échec majeur pour le Piémont. Ne me rappelle même pas en avoir acheté !

- Essayer de trouver d'autres bouteilles de vins matures (USA surtout) lors de voyages chez nos voisins. Souvent offert à bon prix, ils procurent une dimension agréable de cette passion pour ce précieux liquide
Plusieurs bouteilles avec de l’âge (dont plusieurs pré-2000, demande de madame qui aime bien les vins matures) achetés. Je continue dans ce sens en 2014 !

- Continuer d'explorer la Bourgogne et le Piémont, ce que j'ai commencé en 2012...
Exploration de la Bourgogne sur la bonne voie et consommation régulière de Pinot, mais tellement à apprendre et à goûter encore ! Pour le Piémont, j’essaie de nouveau en 2014, mais…

- Continuer les dines-dégustations, une formule que je trouve conviviale et qui n'affecte pas l'horaire familial
Organisation et participation réussie en 2013, je continue dans la même direction en 2014 (avec plus de diner si possible…)


Objectifs pour 2014:

- Participer à au moins une dégustation en soirée (une seule participation de ce type en 2013 - La Paulée de l'été...mémorable !)
- Continuer les diners dans des restos comme le Quartier Général (dont quelques uns avec des thèmes précis pour attirer d'autres membres de LPEL)
- Réduire la quantité d'achats et du nombre de bouteilles en cave (idéalement, réduire de 25 à 50 bouteilles l'inventaire global)
- Suivre un budget "annuel" et non mensuel, ce qui est généralement impossible si on suit les arrivages...
- Avoir du plaisir à boire du bon vin !
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Re: Vos résolutions pour 2014

Message par Sébastien Desforges le Lun 30 Déc 2013 - 17:22

Patrick, je pense que tu peux faire un crochet tout de suite à côté de "Avoir du plaisir à boire du bon vin !"
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Re: Vos résolutions pour 2014

Message par Patrick Ayotte le Lun 30 Déc 2013 - 18:09

Sébastien Desforges a écrit:Patrick, je pense que tu peux faire un crochet tout de suite à côté de "Avoir du plaisir à boire du bon vin !"

Je voulais au moins atteindre un de mes objectifs  Wink 
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Re: Vos résolutions pour 2014

Message par Vincent Messier-Lemoyne le Mar 31 Déc 2013 - 11:33

Ma cave est à capacité … il faut donc que les vins qui y entrent soient compensés par des vins qui en sortent. Plus facile à dire qu’à faire … Mais les fêtes m’auront permis d’en liquider une trentaine!

Poursuivre ma participation à des évènements spécifiques :
- Visites de vignerons au Québec
- Dégustations techniques avec thème précis et cadre technique (pas au restaurant)
- Dîners entre membres, avec ou sans thème précis

Faire mieux que 2:15:04 au demi de Montréal!

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Re: Vos résolutions pour 2014

Message par Ian Champagne le Mar 31 Déc 2013 - 11:42

Je n'ai jamais vraiment pris de résolution au tournant d'une nouvelle année. J’ai cependant remarqué lors de 2013 un certain changement dans mes habitudes qui, je crois, se poursuivra en 2014 et pour les années à venir : acheter plus pour partager et moins acheter pour encaver/collectionner.

Je désire continuer de boire le plus souvent possible à bouteille découverte, de boire moins de bouteilles (et donc de moins cracher) et passer plus de temps avec chacune d’entre elles, entouré de bons amis.

Voilà.
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Re: Vos résolutions pour 2014

Message par Michelle Champagne le Sam 4 Jan 2014 - 13:42

Les résolutions de Véronique Rivest : http://t.co/m6RiTA4fbQ , j'adore! cheers
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Re: Vos résolutions pour 2014

Message par Yves Martineau le Lun 6 Jan 2014 - 11:06

Pour ma part, je mets en application un simple principe de gestion voulant que des objectifs doivent être précis et mesurables :

1- réduire de 10% la quantité de bouteilles achetées (après une baisse de 16% en 2013)

2- réduire les achats en Châteauneuf de plus de 60% en prenant seulement quelques 2011 de mes domaines préférés (on se reprendra en 2015 avec les 2012!)

3- réaliser la dégustation Châteauneuf 2001 et organiser une verticale du domaine Montcalmès

Pour le reste, je serai bien heureux si 2014 est aussi réussie au niveau vinicole que les dernières années.

Contrairement aux dernières années, il n'y a pas de millésime/région qui aurait réussi l'année du siècle (sic) et qui arrivera sur le marché en 2014. Je n'ai donc pas d'objectif précis en termes d'achats, ce qui devrait aider à réaliser la résolution no 1.  Rolling Eyes 
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Re: Vos résolutions pour 2014

Message par Mario Vaillancourt le Lun 6 Jan 2014 - 19:25

Mes résolutions vinicoles pour 2014:

1- Me remettre un peu aux dégustations sur La Paulée. Ça me manque énormément.

2- Comme en 2012 et 2013, réduire les achats en quantités et aller toujours en qualité. La cave est à capacité de toute façon!

3- Acheter plus de Rhone Nord.

4- Acheter un peu plus de Piemont aussi.
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Re: Vos résolutions pour 2014

Message par Michel Therrien le Lun 6 Jan 2014 - 19:31

Mario Vaillancourt a écrit:Mes résolutions vinicoles pour 2014:

1- Me remettre un peu aux dégustations sur La Paulée. Ça me manque énormément.

2- Comme en 2012 et 2013, réduire les achats en quantités et aller toujours en qualité. La cave est à capacité de toute façon!

3- Acheter plus de Rhone Nord.

4- Acheter un peu plus de Piemont aussi.

La #1 serait vraiment agréable à voir se réaliser pour nous tous!
Le retour du grand.....

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Re: Vos résolutions pour 2014

Message par Mario Vaillancourt le Lun 6 Jan 2014 - 19:45

Michel Therrien a écrit:
Mario Vaillancourt a écrit:Mes résolutions vinicoles pour 2014:

1- Me remettre un peu aux dégustations sur La Paulée. Ça me manque énormément.

2- Comme en 2012 et 2013, réduire les achats en quantités et aller toujours en qualité. La cave est à capacité de toute façon!

3- Acheter plus de Rhone Nord.

4- Acheter un peu plus de Piemont aussi.

La #1 serait vraiment agréable à voir se réaliser pour nous tous!
Le retour du grand.....

Merci Michel. J'y compte bien et bien hâte de commencer!
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Re: Vos résolutions pour 2014

Message par Invité le Mer 8 Jan 2014 - 12:13

Garder la forme.

Boire mieux, boire moins.

Acheter encore plus de blancs.

Être plus sélectif dans le choix des dégustations auxquelles je prends part afin d'en rendre compte.

Mieux connaître les vins d'Autriche, d'Afrique du Sud et du Jura. Trois voyages à planifier cette année. Ça commence au Cap, en mars!

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Re: Vos résolutions pour 2014

Message par Denis Brassard le Mer 8 Jan 2014 - 20:34

Commander moins lors de opérations du Courrier Vinicole....loll

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Re: Vos résolutions pour 2014

Message par Invité le Dim 19 Jan 2014 - 22:21

Habituellement, on a jusqu'au 15. Vous me permettrez de tricher et d'ajouter:

Éviter toute attaque inutile à l'égard d'Olivier.

 alien

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Re: Vos résolutions pour 2014

Message par Invité le Dim 19 Jan 2014 - 22:43

En fait, il serait plus juste d'écrire:

Don't drink and post.

 drunken 

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Re: Vos résolutions pour 2014

Message par Michel Larouche le Lun 20 Jan 2014 - 8:27

Patrick Désy a écrit:Habituellement, on a jusqu'au 15. Vous me permettrez de tricher et d'ajouter:

Éviter toute attaque inutile à l'égard d'Olivier.

 alien

On se le souhaite tous....loll
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Re: Vos résolutions pour 2014

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