Semaine du 5 août 2013

Olivier Merlin Vieilles Vignes mâcon la roche vineuse 2010 : Fermentations sous bois, puis élevage de 12 mois en fûts et 3 mois en inox. Aucune note boisée au nez, qui s’articule autour d’arômes de fruits exotiques (ananas, mangue et papaye), pêche en sirop, avec une petite touche de fumée et de pralines. La bouche est plutôt large, sans être réellement grasse, avec de l’éclat et de la tenue. Ensemble harmonieux et finale soutenue, avec des relents crayeux. Pas très complexe, mais une belle gourmandise et de l’éclat, de la pureté. En plus, ça change des blancs de la Côte d’Or … et ça se vend pour des peanuts! Très bien.

Patrick Ducournau Madiran Chapelle Lenclos 2001
Le nez parait étrangement fatigué, avec un petit coté oxydatif, alors qu'il n'en est rien en bouche, du moins pas à l'ouverture. Au début, la texture est jolie, avec une attaque franche, un bel équilibre, des tanins souples et arrondis par l'âge, sans que le vin ne manque aucunement de vigueur. Il est concentré mais sans excès, de belle longueur. Cependant, dommage que le profil aromatique ne soit pas plus charmeur. Après une heure, il a décliné plutôt rapidement, ce qui me fait croire que cette bouteille souffrait d'une évolution prématurée, surtout quand je pense à la précédente.

Clos Salomon Givry 1er Cru Clos Salomon 2011
un vin tendu et bien fait, qui pinotte et montre une texture agréable. En bouche, il est encore un peu serré et a besoin d'une longue aération ou de quelques années pour s'exprimer pleinement. Mais l'équilibre est excellent et le vin bien né, à prix raisonnable. 89 pts

Gérard Boulay Sancerre Clos de Beaujeu 2011
Un nez expressif de melon et de citron confit, avec un coté vert, évoquant les herbes fraiches. La bouche est assez serrée, avec une bonne fraicheur et une minéralité bien affirmée. Je n'ai pas perçu de sucre résiduel comme c'est parfois le cas sur cette cuvée plus riche que les Monts Damnés, enfin peut-être une mini touche. Il a un aspect plus herbacé que d'autres millésimes, qui ne plairait pas à tous. Un Sancerre bien fringuant et agréable, à l'aromatique assez complexe, moins long et profond que les 2008 (ou les 2010 je présume! grrr), mais fort agréable. 89-90 pts

Deux vins d'un domaine découvert en voyage, disponibles chez Rézin (il ne furent pas goutés le même soir) :

Domaine Marc Roy Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes 2010
Un nez qui pinotte agréablement. La bouche finement ciselée montre une belle maitrise, rien ne dépasse, c'est voluptueux, élégant et parfumé, sur les fraises des champs. Plutôt ouvert pour un 2010, il est délicieux et donne bien du plaisir, bien que ça reste cher. Il faut le boire frais. 89+ pts

Domaine Marc Roy Gevrey-Chambertin Clos Prieur 2010
Un très beau nez qui pinotte richement, parfumé et suave.
La bouche est typique 2010, i.e. je les trouve tous un peu renfrognés à l’ouverture. Le vin est frais, plus profond que le Vieilles Vignes, plus dense, dans un style similaire, mais avec un peu plus de tout (tanin, acidité et fruit). Un vin bien tendu, avec du fruit et un style épuré séduisant. Moins ouvert que le Vieilles Vignes, il a besoin de quelques années pour s'affiner. Très beau Gevrey, avec une qualité de premier cru. 90-91+ pts

Griotte Chambertin 1999 et 1990 - Marchand frères: La Griotte n'est pas le cru que je préfère à Gevrey car si j'apprécie sa maturité et sa douceur, je trouve qu'elle manque en général de densité pour égaler les Charmes du plat qui la jouxtent. Mais c'est une rareté et en boire - nous étions 4 - deux à la suite dans des grands millésimes mûrs n'arrive pas si souvent. Je n'ai pas boudé mon plaisir.
  Bu en premier le 99 se présentait sur une texture veloutée et des arômes très finement confits. Du taffetas en bouche avec une note de réglisse mêlée à la merise. La partie basse nord du cru est peut être la plus solaire et cela se sent. Le 90 plus droit et altier montrait encore des tanins saillants et un fruité frais et semble en avoir encore sous le pied en dépit de ses 23 printemps. Deux beaux vins, différents... Qui montrent que millésimes et vinifications surpassent souvent le caractère du climat. À méditer en ces temps Unesquesques...-))

Mas de la Rouvière 2007, Bandol, acheté en 2013, 27$.

Robe magnifique, d'un rubis rutilant et d'une netteté sans faille, à la façon d'un jeune bourgogne de grande famille. Nez explosif et envoûtant, d'un amalgame seigneurial de fruits rouges finement poivrés, de bouquets floraux et suaves, de fraîcheur de bord de mer perçue d'un hôtel cinq étoiles. Cela me crée une énorme attente quant à la bouche, qui est loin de décevoir et qui s'avère d'une beauté de grande classe, émouvante et sans complexe, avec un touché des plus velouté, des saveurs de fruits rouges noblement cuisinés et mariés à des épices qui relèvent parfaitement le raisin, suivi d'une finale en amertume fusionnant presque parfaitement l'œuvre, et persistante à m'emplir de désir et de recueillement sur tant de plaisir.
26.90$  


Belle Demoiselle 2010, Côte-Rôtie, dom.Louis Chèze, acheté en 2013, 55$.

Autre superbe robe, rubis mi-profonde et nette. Nez en caramel prédominant, avec du fruits rouges bien poivrés et vanille. Je sens l'acidité en entrée de bouche, mais superbement elle s'intègre avec la suite, et la finale est toute douce et apaisante. C'est raffiné, aérien, caressant, envoûtant. Bien fruité genre cerise, d'une acidité tout à fait rafraîchissante, d'une amertume comme un bonus, et une finale qui me fait saliver pour la prochaine rasade. Very classy.

Patrick Ayotte a écrit:Domaine Chanson Père et Fils Savigny-lès-Beaune Premier Cru La Dominode 2010

Deuxième bouteille de ce vin sur les quatre achetées...

Rubis clair et translucide. Nez sur le fruit rouge (fraise poivrée), épices, fumée, terre, ainsi qu'une touche de bois. En bouche, le fruit est délicieux, savoureux, avec épices (cannelle, girofle, poivre doux ?), un peu de fumée et avec l'aération, il gagne légèrement en rigidité, mais sans oublier qu'il nous donne avant tout du plaisir. Sans la profondeur de vins plus haut dans la hiérarchie, il en offre beaucoup pour un prix d'ami. Excellent !

Terminé le dernier tier de la bouteille hier, quelques jours après l'ouverture et fichtre que c'est bon ! Faut vraiment encaver un minimum de 6 bouteilles de cette cuvée...