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Match comparatif Bordeaux 2000 VS 2003

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Re: Match comparatif Bordeaux 2000 VS 2003

Message par Frederik Boivin le Lun 5 Nov 2012 - 16:38

ouin, elle devrait être belle, cette dégusse... ;(
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Re: Match comparatif Bordeaux 2000 VS 2003

Message par Michel Therrien le Ven 16 Nov 2012 - 9:14

Nous sommes à une semaine de cette belle dégustation.
Il faudrait mettre vos bouteilles debout.
Idéalement quelqu'un amasse toute les bouteilles pour une même température.
Il faudrait aussi faire la décantation de chaque vin car des dépots, il y en a pour avoir ouvert des 2000 et 2003 dans la dernière année.

Si les bouteilles ne sont pas assemblées par quelqu'un, je propose que chacun décante leur vin avant le transport puis remise du liquide clair en bouteille après l'avoir libérée des dépôts.





Michel Therrien : Branaire Ducru 2000 Confirmé
Natacha Vanasse : Branaire-Ducru 2003 Confirmé

Pierre Beauregard : Léoville Poyferré 2000 Confirmé
Alain Roy : Léoville Poyferré 2003 Confirmé

Vincent Messier-Lemoyne : Pontet Canet 2000 Confirmé
Yves Martineau : Pontet Canet 2003 Confirmé

Mélanie Alarie : Duhart-Milon 2000 Confirmé
Benoit Beauséjour : Duhart-Milon 2003 Confirmé

Olivier Collin : Montrose 2000 Confirmé
Martin Letarte : Montrose 2003 Confirmé

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Re: Match comparatif Bordeaux 2000 VS 2003

Message par Pierre Beauregard le Ven 16 Nov 2012 - 17:53

Michel, tu peux apporter tes caches bouteilles ??? Il ne me reste plus de sac je crois.
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Re: Match comparatif Bordeaux 2000 VS 2003

Message par Michel Therrien le Sam 17 Nov 2012 - 10:57

Pierre Beauregard a écrit:Michel, tu peux apporter tes caches bouteilles ??? Il ne me reste plus de sac je crois.

C'est OK Pierre.

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Re: Match comparatif Bordeaux 2000 VS 2003

Message par Yves Martineau le Sam 17 Nov 2012 - 12:47

Michel Therrien a écrit:
Pierre Beauregard a écrit:Michel, tu peux apporter tes caches bouteilles ??? Il ne me reste plus de sac je crois.

C'est OK Pierre.

un sac brun sur la tête du Baron serait utile
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Re: Match comparatif Bordeaux 2000 VS 2003

Message par Vincent Messier-Lemoyne le Lun 19 Nov 2012 - 8:51

Bouteille debout depuis notre retour cette nuit ... tout comme celle du vin d'après ...

Pierre, comment comptais-tu procéder? 4 séries de 2 ou 2 séries de 4??

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Re: Match comparatif Bordeaux 2000 VS 2003

Message par Michel Therrien le Lun 19 Nov 2012 - 9:03

Vincent Messier-Lemoyne a écrit:
Pierre, comment comptais-tu procéder? 4 séries de 2 ou 2 séries de 4??

4 X 2 = 8
2 X 4 = 8

Le problème, Vincent, c'est que nous avons 10 vins!

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Re: Match comparatif Bordeaux 2000 VS 2003

Message par Yves Martineau le Lun 19 Nov 2012 - 9:55

Bon, le Baron est alerte ce matin! Laughing

L'idée est de comparer les deux millésimes pour chaque propriété....j'aurais tendance à faire 5 groupes de deux.
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Re: Match comparatif Bordeaux 2000 VS 2003

Message par Vincent Messier-Lemoyne le Lun 19 Nov 2012 - 9:58

Michel Therrien a écrit:
4 X 2 = 8
2 X 4 = 8

Le problème, Vincent, c'est que nous avons 10 vins!

J'ai au moins été cohérent!

Mais si on fait 5 vagues de 2, est-ce qu'on dévoile après chaque vague ou à la toute fin??

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Re: Match comparatif Bordeaux 2000 VS 2003

Message par Michel Therrien le Jeu 22 Nov 2012 - 18:56

Comment sera le déroulement de cette belle thématique? scratch

Nous sommes au resto et 5 services de 2 vins me semblent un peu long compte tenu de la bouffe......

Bref, je propose,

Deux séries de 5 vins, tout simplement. Idea
On découvre avant la seconde série ou non. Suspect

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Re: Match comparatif Bordeaux 2000 VS 2003

Message par Pierre Beauregard le Jeu 22 Nov 2012 - 19:06

Michel, comme c'est une dégustation comparative, je voyais ça différemment. C'est-à-dire :

J'apporte un vin de bienvenue ou de mise en bouche, c'est comme vous voulez, soit un blanc.

Ensuite, je vois plutôt 2 services :

Comme nous sommes au début du repas 2 vins servis en paire (2000 et 2003 de front pour chacun des deux premiers vins), ça prend donc 4 verres.

Deuxième service (pour accompagner le plat principal) 3 paires. (6 verres)

Ensuite on dévoile.

J'avoue que ça demande une logistique de services particulière. Mais on n'en a déjà vu d'autres et plusieurs dégustateurs présents sont aguéris dans ce sens.
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Re: Match comparatif Bordeaux 2000 VS 2003

Message par Olivier Collin le Jeu 22 Nov 2012 - 19:53

J'aurais une suggestion, en fait deux alternatives :

(1) Si on veut surtout un match comparatif entre 2000 et 2003, je suivrais l'idée de Pierre avec 2 séries (4 puis 6 vins) mais j'en profiterais alors pour ordonner les vins en un crescendo de vagues en mode semi-aveugle :

Vague 1 :

Duhart-Milon
Branaire Ducru

suivi de

Vague 2 :

Pontet Canet
Léoville Poyferré
Montrose

avec comptabilisation des préférés et dévoilement à chaque vague.

(2) Si l'on veut à la fois mettre l'emphase sur le match comparatif et le mystère des 5 domaines représentés, alors je suivrais plutôt Michel en séparant dans le premier temps les 2000 et 2003, recouverts de chaussettes, puis au hasard

Vague 1 : 2 x 2000 + 3 x 2003 (ou le contraire)

Vague 2 : 3 x 2000 + 2 x 2003 (ou le contraire)

avec comptabilisation des préférés à chaque vague et dévoilement à la toute fin seulement.
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Re: Match comparatif Bordeaux 2000 VS 2003

Message par Pierre Beauregard le Jeu 22 Nov 2012 - 20:17

Alternative 1. Comme je le mentionnais auparavant, je souhaite avoir côte à côte les mêmes vins. Position 1 et 2, même vin mais nous ne savons pas la position du millésime. Pareil pour les positions 3 et 4. Ainsi de suite.

Maintenant, sachant quels sont les vins dans les deux services, le dévoilement après chacun des services est approprié.
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Re: Match comparatif Bordeaux 2000 VS 2003

Message par Pierre Beauregard le Jeu 22 Nov 2012 - 20:34

C'EST DEMAIN - 23 NOVEMBRE 19H00 - CHRISTOPHE SUR VAN HORNE

J'ai récemment été avisé que nous allons avoir la première pièce à droite en haut parce qu'à côté et dans le fond un groupe de 30 sera notre voisin. Ça risque d'être bruyant un brin. J'espère que nous ne serons pas trop tassés.
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Re: Match comparatif Bordeaux 2000 VS 2003

Message par Vincent Messier-Lemoyne le Jeu 22 Nov 2012 - 20:50

D'accord avec la première suggestion faite par Olivier.

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Re: Match comparatif Bordeaux 2000 VS 2003

Message par Michel Therrien le Jeu 22 Nov 2012 - 21:02

Excellent Pierre pour deux séries soit une de 4 vins et une de 6 vins.
Cependant, je préférerais ne pas déterminer d'avance les protagonistes car si les jeux sont déjà faits alors pas besoin de chaussettes.

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Re: Match comparatif Bordeaux 2000 VS 2003

Message par Pierre Beauregard le Jeu 22 Nov 2012 - 22:10

Oui oui Michel, on a besoin des chaussettes.
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Re: Match comparatif Bordeaux 2000 VS 2003

Message par Alain Roy le Jeu 22 Nov 2012 - 22:56


Je peux apporter une centaine de sacs, je ne sais plus qu'en faire !

Je ne suis vraiment pas amateur de blanc, mais j'en ai bu un pas pire ce soir. J'en apporte une bouteille en
rince-bouche demain. Aveugle totale pour vous !
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Re: Match comparatif Bordeaux 2000 VS 2003

Message par Michel Therrien le Ven 23 Nov 2012 - 13:25

La décantation a été faite sur l'heure du midi............surpris des dépôts importants. Plus dans le 2003 que le 2000.
Le niveau olfactif semble parfait. Pas de mise en bouche.....je travaille.

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Re: Match comparatif Bordeaux 2000 VS 2003

Message par Daniel.Thai le Ven 23 Nov 2012 - 18:51

Bonne dégustation les amis!
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Re: Match comparatif Bordeaux 2000 VS 2003

Message par Vincent Messier-Lemoyne le Sam 24 Nov 2012 - 11:30

Très belle dégustation. Merci Pierre, ainis qu'aux participants.

Je reviendrai cette semaine avec mes commentaires détaillés. J'ai toutefois noté une nette progression en termes qualitatif entre la première (Ducru et Duhart) et la seconde (Pontet, Poyferré et Montrose) vague.

Des vins qui me semblent encore devoir vieillir ... et longtemps! 5 à 10 ans avant que je ne les boive, au moins!

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Re: Match comparatif Bordeaux 2000 VS 2003

Message par Martin Letarte le Sam 24 Nov 2012 - 12:45

Oui, merci Pierre......belle soirée...

de beaux bordeaux.....comme Vincent le dit.....du temps...
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Re: Match comparatif Bordeaux 2000 VS 2003

Message par Richard Philippe Guay le Sam 24 Nov 2012 - 13:43

2003 ou 2000 comme vainqueur ??

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Re: Match comparatif Bordeaux 2000 VS 2003

Message par Yves Martineau le Sam 24 Nov 2012 - 14:50

Richard Philippe Guay a écrit:2003 ou 2000 comme vainqueur ??

Pierre a compilé, j'ignore le total. Pour ma part, ce n'est pas très concluant, léger avantage pour 2000 de mon coté mais ça varie d'un domaine à l'autre et c'est difficile de tirer une règle générale. Deux excellents millésimes, au style tout de même assez facile à distinguer, 8 sur 10 pour les millésimes et il était impossible d'avoir 100% car il y a eu une petite erreur dans l'ordre de service qui nous a "obligé" à faire une erreur (dans le premier groupe, les vins furent groupés par millésime au lieu de par domaine).

Merci Pierre et les autres pour la belle soirée!
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Re: Match comparatif Bordeaux 2000 VS 2003

Message par Pierre Beauregard le Sam 24 Nov 2012 - 14:54

Richard Philippe Guay a écrit:2003 ou 2000 comme vainqueur ??

Aucune personne n'a réussit à coller 3 millésimes identiques dans son top 3.
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