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Diner au Quartier Général 24 août 2012

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Re: Diner au Quartier Général 24 août 2012

Message par Patrick Ayotte le Mar 21 Aoû 2012 - 20:19

Vin avec un peu d'âge ? Good......... Very Happy

Je vais devoir essayer de faire pareil !

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Re: Diner au Quartier Général 24 août 2012

Message par Invité le Mer 22 Aoû 2012 - 2:19

Patrick Ayotte a écrit:Vin avec un peu d'âge ? Good......... Very Happy

Je vais devoir essayer de faire pareil !

Patrick

Peut-être que oui, peut-être que non... my lips are seal ! Wink

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Re: Diner au Quartier Général 24 août 2012

Message par Patrick Ayotte le Jeu 23 Aoû 2012 - 20:32

Bouteille debout + backup (au cas ou André se pointe Wink )!

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Re: Diner au Quartier Général 24 août 2012

Message par André Laurendeau le Jeu 23 Aoû 2012 - 20:45

Probabilité: 85%

:-)

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Re: Diner au Quartier Général 24 août 2012

Message par Invité le Jeu 23 Aoû 2012 - 21:32

J'ai pas relu les quatre pages mais, on se pointe à 12 h ? scratch

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Re: Diner au Quartier Général 24 août 2012

Message par Michel Therrien le Jeu 23 Aoû 2012 - 22:45

Pas dans mes habitudes....je dois me retirer de ce dîner!
Compromis familial et donc je suis à pied, sans voiture.
Bon dîner les gars, on se reprendra.

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La dégustation à l'aveugle est une grande leçon d'humilité.
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Re: Diner au Quartier Général 24 août 2012

Message par Simon Grenier le Jeu 23 Aoû 2012 - 23:39

Dommage Michel!

On se voit peut-être le 16!

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Re: Diner au Quartier Général 24 août 2012

Message par Patrick Ayotte le Ven 24 Aoû 2012 - 6:49

Eric Laurence a écrit:J'ai pas relu les quatre pages mais, on se pointe à 12 h ? scratch

Oui ! La réservation est à mon nom...je vais arriver entre 12h et 12h15, selon la durée du trajet vers le resto.

À tantôt !

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Re: Diner au Quartier Général 24 août 2012

Message par Patrick Ayotte le Ven 24 Aoû 2012 - 6:49

Michel Therrien a écrit:Pas dans mes habitudes....je dois me retirer de ce dîner!
Compromis familial et donc je suis à pied, sans voiture.
Bon dîner les gars, on se reprendra.

Effectivement, c'est dommage, mais bon, la famille c'est aussi très important !

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Re: Diner au Quartier Général 24 août 2012

Message par Patrick Ayotte le Ven 24 Aoû 2012 - 6:50

Olivier, toujours disponible ?

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Re: Diner au Quartier Général 24 août 2012

Message par Simon Grenier le Ven 24 Aoû 2012 - 7:53

Je n'ai pas des masses de blancs ici... quelqu'un a un blanc à ajouter au lot pour rééquilibrer un peu le line-up?

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Re: Diner au Quartier Général 24 août 2012

Message par Patrick Ayotte le Ven 24 Aoû 2012 - 8:25

Simon Grenier a écrit:Je n'ai pas des masses de blancs ici... quelqu'un a un blanc à ajouter au lot pour rééquilibrer un peu le line-up?

J'en ai, mais à la maison et je n'ai pas pensé en apporter...si quelqu'un d'autre peut en apporter ce serait parfait, sinon bien ce sera mise en bouche puis suivra du rouge !

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Re: Diner au Quartier Général 24 août 2012

Message par Vincent Messier-Lemoyne le Ven 24 Aoû 2012 - 8:37

Bon lunch les amis!

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Re: Diner au Quartier Général 24 août 2012

Message par Simon Grenier le Ven 24 Aoû 2012 - 9:23

Merci Vince! Tu ne peux te joindre à nous, Michel a libéré sa place?

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Re: Diner au Quartier Général 24 août 2012

Message par Invité le Ven 24 Aoû 2012 - 10:03

André Laurendeau a écrit:Probabilité: 85%

:-)

André

André, tu es rendu à combien de pourcent ? Very Happy

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Re: Diner au Quartier Général 24 août 2012

Message par Ludwig Desjardins le Ven 24 Aoû 2012 - 12:48

Est-ce que Patrick vous en veut encore de l'avoir pris en pitié (dixit M. D'Amico Jr.)? Laughing

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Re: Diner au Quartier Général 24 août 2012

Message par Invité le Ven 24 Aoû 2012 - 17:26

Meursault Santenots PC 2008 Domaine Marquis d'Angerville
Charmes-Chambertin GC 2009 Domaine Camille Giroud
Barolo Bricco Delle Viole 2006 G.D. Vajra
Barolo Vigna Liste 2005 Giacomo Borgogno & Figli
Haut-Médoc 1996 Château Sociando-Mallet
Pessac-Léognan GCC 1998 Château Pape Clément


Dernière édition par Eric Laurence le Ven 24 Aoû 2012 - 17:44, édité 1 fois

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Re: Diner au Quartier Général 24 août 2012

Message par Simon Grenier le Ven 24 Aoû 2012 - 17:41

Éric, le Pessac était plutôt un 98. Je n'ai pas pris de note mais je vous reviens avec mes commentaires!

Simon


Dernière édition par Simon Grenier le Ven 24 Aoû 2012 - 17:45, édité 1 fois

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Re: Diner au Quartier Général 24 août 2012

Message par Invité le Ven 24 Aoû 2012 - 17:44

Simon Grenier a écrit:Éric, le Pessac était plutôt un 98. Je n'ai pas pris de note mais je vous revients avec mes commentaires!

Simon

Wow, méchante gaffe... je corrige ! drunken


Dernière édition par Eric Laurence le Ven 24 Aoû 2012 - 17:45, édité 1 fois

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Re: Diner au Quartier Général 24 août 2012

Message par Invité le Ven 24 Aoû 2012 - 17:45

Simon Grenier a écrit:Éric, le Pessac était plutôt un 98. Je n'ai pas pris de note mais je vous revients avec mes commentaires!

Simon

CRs et photos à venir. Luc, tu peux me confirmer que j'ai bien noté le nom de ton offrande ?

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Re: Diner au Quartier Général 24 août 2012

Message par Simon Grenier le Ven 24 Aoû 2012 - 18:30

Anthony D'Amico Jr a écrit:
Luc Rodrigue a écrit:
Eric Laurence a écrit:
Anthony D'Amico Jr a écrit:Est-ce que c’est moi ou on entend les criquets??

Laughing Laughing

Je blague !

J’aurais bien aimé t’encourager vu la détermination que tu y mets, mais comme ce sera surement abandonné encore une fois, on se rencontrera à une autre occasion.


C'est un paradoxe. Si personne ne s'inscrit car ils sont convaincu que l'événement "sera sûrement abandonné encore une fois" (pour manque de participant de présume...), la dégustation, ne pourra donc jamais avoir lieu.

Bref, logique fallacieuse et humour boiteux.

scratch

Elle marche bien cette dégustation, right? Merci Patrick pour cette belle initiative Very Happy


Question Question Question Question


Désolé, mais si on se fie au passé, c'est-à-dire aux 3-4 dernières tentatives de Patrick pour organiser un diner, et qui se sont soldé par des annulations par manque évident d’intérêt, je crois que mon allusion sur les criquets était de mise.

Alors, ne jouez pas à la vierge offensée s.v.p.

Et on dirait que l’engouement immédiat après mon message (après une journée complète sans inscription suite au message initial)…tient plus de la pitié que de l’intérê. Shocked Shocked

Sans ta présence on a eu un très beau lunch, de très haut niveau! Je n'ose imaginer ce que ça aurait pu être si tu avais participé!

Merci Patrick pour l'organisation! Ce sera à refaire!

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Re: Diner au Quartier Général 24 août 2012

Message par Patrick Ayotte le Ven 24 Aoû 2012 - 21:22

Ludwig Desjardins a écrit:Est-ce que Patrick vous en veut encore de l'avoir pris en pitié (dixit M. D'Amico Jr.)? Laughing

Nope. Pas rancunier de toute façon ! Twisted Evil

Sinon, quel beau diner ! J'ai aimé l'agencement des vagues qui c'est faite tout seul et qui a rassemblé les origines. Chapeau !

CR sous peu pour moi aussi...

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Re: Diner au Quartier Général 24 août 2012

Message par André Laurendeau le Ven 24 Aoû 2012 - 22:05

Super dîner, en agréable compagnie, comme toujours.

Trois beaux duos de vins: 2 Bourgognes (1 blanc et 1 rouge), 2 Barolos encore un peu jeunes, et 2 Bordeaux âgés... Le hasard fait parfois bien les choses!

On reprends ça quand ?

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Re: Diner au Quartier Général 24 août 2012

Message par Invité le Sam 25 Aoû 2012 - 1:18

André Laurendeau a écrit:Super dîner, en agréable compagnie, comme toujours.

Trois beaux duos de vins: 2 Bourgognes (1 blanc et 1 rouge), 2 Barolos encore un peu jeunes, et 2 Bordeaux âgés... Le hasard fait parfois bien les choses!

On reprends ça quand ?

André

Le s'quatre septembre ! Wink

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Re: Diner au Quartier Général 24 août 2012

Message par Invité le Sam 25 Aoû 2012 - 1:48

Meursault Santenots PC 2008 Domaine Marquis d'Angerville



Robe jaune dorée. Au nez, belle minéralité (coquillage, pierre chaude), du fruit (poire), fleurs blanches. Le bouche suit, cette dernière est ample et riche avec un bel équilibre. Pointe d'amertume en finale et longueur... un poil trop court.


Charmes-Chambertin GC 2009 Domaine Camille Giroud



Robe rubis moyen, très limpide. Des arômes de griottes, fruits rouges "sauvages", pamplemousse, graphite. En bouche, c'est très ouvert. Ça pinotte et l'ensemble, avec ses tanins fins, est très digeste avec un petit côté lacté (moderne, travaillé). Le vin manque de concentration pour un GC. Vin charmeur et gouleyant avec un joli touché de bouche et une finale de longueur respectable mais "timide".


Barolo Bricco Delle Viole 2006 G.D. Vajra



Robe rubis foncée (et un brin tuilé dans son ensemble), très légère évolution au niveau du ménisque avec disque terne. Le nez est généreux et d'une belle complexité avec son bouquet de cerise, cèdre, anis, épices douces, encre... Très joli touché de bouche avec des tanins soyeux mais encore asséchants. Belle structure et complexe. 4-5 années de garde et il sera fabuleux (début de plateau).


Barolo Vigna Liste 2005 Giacomo Borgogno & Figli



Robe rubis foncée et cristalline. Nez de cerise (réglisse), fruits noirs, terre humide, sous bois, champignons et cèdre... j'étais vraiment à Bordeaux scratch . La bouche est riche, concentrée. Les tanins sont moyens et encore verts. La finale est astringente et amère. À revisiter dans 5 ans... et plutôt curieux de voir le résultat. Le nez donne des impression de tertiaires mais, les tanins semblent encore biens jeunes.


Haut-Médoc 1996 Château Sociando-Mallet



Robe pourpre et trouble. Nez sur les arômes tertiaires avec du pin, cèdre, champignons et un peu de fruits (cerise noire, cassis) des épices (soya ?), et une belle trame minérale. En bouche, le vin est moyennement ample avec de la mâche. L'ensemble est superbement intégré avec des tanins fondus, un équilibre de fil-de-feriste et une savoureuse finale de longueur moyenne. Ma première expérience avec un Sociando-Mallet (RESPECT) et... cette bouteille a fait toute une impression. Deuxième marche de mon podium personnel. Very Happy


Pessac-Léognan GCC 1998 Château Pape Clément



Robe pourpre avec très peu d'évolution. Nez exhibant des notes de cerise, poivron, du poivre (et autres épices douces), thé ainsi que des champignons, feuilles humides et autres effluves de sous-bois (tertiaire). La bouche suit le nez, elle est ample et présente des tanins biens fondus. Le vin évolue avec l'air et le temps. L'ensemble est élégant et raffiné, complexité sexy, équilibre exemplaire... WOW!!!

Nous étions six avec un blanc. Après avoir passé notre commande nous avons échangés sur nos vins respectif et ce, sans vendre la mèche (aveugle). Le but était de trouver la meilleure position pour chacun des vin. Le Pape Clément fût mis en carafe à ce moment là et on m'a tendu un verre (idem pour tout les convives) pour que je puisse suggérer sa position. C'était sans équivoque ; ce dernier allait boucler la boucle (le Sociando était beaucoup moins jasant à l'ouverture... un charmeur timide au départ.). Bref, après une "sniff", j'ai regardé Alain et la seule chose que j'ai réussi à marmonner de classy fût : "C'est un tueur !".

Mon coup de coeur de l'événement.

Un gros merci à Patrick pour l'organisation ! cheers


Dernière édition par Eric Laurence le Dim 26 Aoû 2012 - 0:48, édité 8 fois

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Re: Diner au Quartier Général 24 août 2012

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