Conseil pour service d'un Bordeaux 2003

Ma plus jeune va avoir 18 ans et on fete ca demain....
J'ai un Montrose 2003 de prevu...La bouteill est deja debout....
Vous conseillez quoi pour le service...Ouvrir combien de temps avant...
Carafe ou juste decanter?

Michel Larouche a écrit:Ma plus jeune va avoir 18 ans et on fate ca demain....
J'ai un Montrose 2003 de prevu...La bouteill est deja debout....
Vous conseillez quoi pour le service...Ouvrir combien de temps avant...
Carafe ou juste decanter?

Bu à plusieurs reprises, voici ce que j'écrivais l'été dernier à son sujet :

Château Montrose 2003. J’avais hâte de boire ce vin, en ayant une bouteille en cave (acquise lors du courrier vinicole de l’époque) ce qui me permettra d’avoir une idée de son évolution. Le vin a été carafé une bonne heure et dès son ouverture, on savait qu’on était pour avoir du plaisir à le déguster tant il embaumait la pièce. Couleur ne renvoyant pas vers un vin de 17 ans (ni le nez ni la bouche d’ailleurs), tant il parait jeune avec son rouge grenat et aucune évolution au pourtour. Arômes puissants de café, chocolat noir, de tabac, graphite et cèdre. Un joyeux moment que de porter son verre à notre nez. On voudrait avoir celui de Cyrano pour s’en saouler. La bouche est toute aussi impressionnante. L’attaque demeure imposante, le milieu de bouche aussi mais la finale est très longue et toute en finesse. Du grand art. Montrose a réussi tout un vin en 2003. Peut-être un des plus grands de ce millésime. 95 pts, plus dans 5-10 ans quand il sera à son apogé.

Perso, J’ouvrirais et épauler au moins 2 h avant

Je n'hésiterais pas à le carafer deux heures. Un grand vin, encore jeune mais bien approchable.

Tout comme Yves, je te suggère 2 bonnes heures de carafe avant le service. Un grand vin ce Montrose 2003.

J'ouvrirais le matin en enlevant 30 ml.
Carafe 1h avant le service.

Michel Therrien a écrit:J'ouvrirais le matin en enlevant 30 ml.
Carafe 1h avant le service.

Tu me laisses pas de chance Wineboy...Ca me donnait juste 21mins pour l"ouvrir

Michel Larouche a écrit:Ma plus jeune va avoir 18 ans et on fete ca demain....
J'ai un Montrose 2003 de prevu...La bouteill est deja debout....
Vous conseillez quoi pour le service...Ouvrir combien de temps avant...
Carafe ou juste decanter?

Finalement, est-ce que cette bouteille a été ouverte? J’aimerais bien connaître les impressions de votre fille qui peut-être aurait préféré une bière de microbrasserie....

La bouteille etait loin d'etre parfaite. Le vin s'est replacer apres 2-3 heures en carafe. Et par la suite, il m'a quand meme laisser sur ma soif.
Pour sauver la mise, j'ai ouvert Chateau Gaffeliere 2005 qui lui s'est montrer a la haauteur...Bien que tres neophytes, mes filles ont quand meme pu voir la difference etre les 2 rives de Bordeaux...C,est un debut

Dommage pour le Montrose, pourtant une grande réussite du domaine sur ce millésime. Ce vieil adage est toujours d’actualité: ´Pas de grand vin, juste de grandes bouteilles’.