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Conseil sur un Sauternes
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Frederik Boivin
Michel Therrien
Jonathan Marquis
Simon Grenier
Alexandre Trudel
9 participants
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Conseil sur un Sauternes
par Invité Jeu 30 Nov 2017 - 21:59
Salutations à tous,
Un ami à moi se bat pour sa vie présentement. Il adore le Sauternes. J'aimerais lui faire un grand plaisir.
Des suggestions? Pas vraiment de prix maximum. Je cherche à lui faire plaisir avec ce qui est facilement disponible à la SAQ.
Merci beaucoup
Un ami à moi se bat pour sa vie présentement. Il adore le Sauternes. J'aimerais lui faire un grand plaisir.
Des suggestions? Pas vraiment de prix maximum. Je cherche à lui faire plaisir avec ce qui est facilement disponible à la SAQ.
Merci beaucoup
Invité- Invité
Re: Conseil sur un Sauternes
par Alexandre Trudel Jeu 30 Nov 2017 - 22:12
Climens 2011 (grand millésime pour la région)
Disponible en ligne: Code SAQ : 11741681
J'aime bien le commentaire de Jeff Leve sur ce vin sur cellartracker: I love drinking young Sauternes. No, make that older sweet wines. Even better, they are just great at all stages. This sweet treat offered a blast of pineapple, apricot and spicy tropical fruits with all the honey you could handle. Purity and refinement was racy acidity and a long, juicy, sweet finish. Drink this today or age it for decades, either way it's a super treat. 96
Peu importe ton choix, j'espère que ton ami gagnera son combat.
Disponible en ligne: Code SAQ : 11741681
J'aime bien le commentaire de Jeff Leve sur ce vin sur cellartracker: I love drinking young Sauternes. No, make that older sweet wines. Even better, they are just great at all stages. This sweet treat offered a blast of pineapple, apricot and spicy tropical fruits with all the honey you could handle. Purity and refinement was racy acidity and a long, juicy, sweet finish. Drink this today or age it for decades, either way it's a super treat. 96
Peu importe ton choix, j'espère que ton ami gagnera son combat.
Alexandre Trudel- Messages : 1159
Date d'inscription : 26/08/2009
Age : 44
Localisation : Montréal
Re: Conseil sur un Sauternes
par Simon Grenier Jeu 30 Nov 2017 - 23:50
Je le dis souvent, je n'ai pas eu souvent accès aux très grands vins. Il n'est pas disponible à la SAQ mais si, à travers un encan ou quelqu'un sur le forum, tu peux mettre la main sur Guiraud 2001, c'est probablement un des Sauternes qui m'a donné le plus d'émotions.
Bon courage!
Simon
Bon courage!
Simon
Simon Grenier- Messages : 670
Date d'inscription : 23/12/2010
Re: Conseil sur un Sauternes
par Jonathan Marquis Ven 1 Déc 2017 - 7:52
C’est sur que rien ne se compare à yquem, c’est le summum si le budget n’est pas un problème
Il y a du 03 en 375ml
Il y a du 03 en 375ml
Jonathan Marquis- Messages : 1137
Date d'inscription : 26/03/2013
Age : 37
Localisation : Morin-Heights -
Re: Conseil sur un Sauternes
par Michel Therrien Ven 1 Déc 2017 - 8:23
Yquem demeure Yquem.
J'irais pour 96 ou 97 en 750 ml......masi plus de 400$
Sinon, tant qu'à en a boire et pour 50% moins $ mais 50% + en liquide,
Rieussec 2011 en Magnum ou
Climens 2002 en Magnum.
J'irais pour 96 ou 97 en 750 ml......masi plus de 400$
Sinon, tant qu'à en a boire et pour 50% moins $ mais 50% + en liquide,
Rieussec 2011 en Magnum ou
Climens 2002 en Magnum.
_________________
WineBoy
La dégustation à l'aveugle est une grande leçon d'humilité.
Michel Therrien- Messages : 9900
Date d'inscription : 01/06/2009
Age : 60
Localisation : Joliette
Re: Conseil sur un Sauternes
par Jonathan Marquis Ven 1 Déc 2017 - 9:43
Michel Therrien a écrit:Yquem demeure Yquem.
J'irais pour 96 ou 97 en 750 ml......masi plus de 400$
Sinon, tant qu'à en a boire et pour 50% moins $ mais 50% + en liquide,
Rieussec 2011 en Magnum ou
Climens 2002 en Magnum.
Beaucoup de 97 trainent depuis longtemps (plusieurs années) sur les tablettes, souvent debout sous la lumière du présentoir... personnellement j’éviterais celles de la saq
J’en ai acheté et bu il y a 5 ans dans un 15% et c’est encore les mêmes dans l’inventaire
Jonathan Marquis- Messages : 1137
Date d'inscription : 26/03/2013
Age : 37
Localisation : Morin-Heights -
Re: Conseil sur un Sauternes
par Frederik Boivin Ven 1 Déc 2017 - 10:52
Simon Grenier a écrit:Je le dis souvent, je n'ai pas eu souvent accès aux très grands vins. Il n'est pas disponible à la SAQ mais si, à travers un encan ou quelqu'un sur le forum, tu peux mettre la main sur Guiraud 2001, c'est probablement un des Sauternes qui m'a donné le plus d'émotions.
Bon courage!
Simon
Ian,
j'ai une quille de Guiraud 2001 que je pourrais te filer, si tu jettes ton dévolu sur cet effectivement très beau vin (bu à 4 reprises).
PM...
le défi sera plutôt de réussir à se croiser!
Frederik Boivin- Messages : 1947
Date d'inscription : 02/06/2009
Age : 49
Localisation : montréal
Re: Conseil sur un Sauternes
par Invité Sam 2 Déc 2017 - 20:57
Merci beaucoup à ceux qui ont fait parvenir leur aide/suggestion, autant sur ce forum qu'en privé.
Je pense avoir trouvé.
Je pense avoir trouvé.
Invité- Invité
Re: Conseil sur un Sauternes
par Alain Landry Lun 4 Déc 2017 - 17:51
Ian,
Le père d'un copain terminait sa vie ce printemps et on a bu ensemble un Yquem avant son départ. Je comprends le sentiment et je partage ta peine. Si ta démarche actuelle ne fonctionne pas, fais-moi signe.
Le père d'un copain terminait sa vie ce printemps et on a bu ensemble un Yquem avant son départ. Je comprends le sentiment et je partage ta peine. Si ta démarche actuelle ne fonctionne pas, fais-moi signe.
Alain Landry- Messages : 675
Date d'inscription : 28/10/2010
Re: Conseil sur un Sauternes
par Invité Mer 24 Jan 2018 - 21:42
Les circonstances ont fait que je n'ai pu partagé mon Château Guiraud 1989.
Mon ami John Bil s'est éteint la nuit dernière.
Il était un être exceptionnel.
Il vous faut, si vous passez par Toronto, vivre une expérience culinaire des plus authentiques à son resto: Honest Weight.
Pour en connaître plus sur lui:
https://www.google.ca/amp/s/www.thestar.com/amp/life/food_wine/2018/01/24/toronto-restaurateur-john-bil-dies-at-49.html
https://www.google.ca/amp/s/www.thestar.com/amp/life/food_wine/2017/07/22/toronto-man-has-become-canadas-authority-on-seafood-all-while-battling-cancer.html
Mon ami John Bil s'est éteint la nuit dernière.
Il était un être exceptionnel.
Il vous faut, si vous passez par Toronto, vivre une expérience culinaire des plus authentiques à son resto: Honest Weight.
Pour en connaître plus sur lui:
https://www.google.ca/amp/s/www.thestar.com/amp/life/food_wine/2018/01/24/toronto-restaurateur-john-bil-dies-at-49.html
https://www.google.ca/amp/s/www.thestar.com/amp/life/food_wine/2017/07/22/toronto-man-has-become-canadas-authority-on-seafood-all-while-battling-cancer.html
Invité- Invité
Re: Conseil sur un Sauternes
par Yves Martineau Mer 24 Jan 2018 - 22:11
Quelle tristesse, l'article du Star m'a mis les larmes aux yeux 
En même temps, l'histoire de cette passion dévorante jusqu'à la fin est très inspirante, tout comme la rencontre avec sa femme. J'aurais beaucoup aimé le rencontrer.
En même temps, l'histoire de cette passion dévorante jusqu'à la fin est très inspirante, tout comme la rencontre avec sa femme. J'aurais beaucoup aimé le rencontrer.
Yves Martineau- Messages : 8167
Date d'inscription : 07/06/2009
Localisation : Montréal
Re: Conseil sur un Sauternes
par Vincent Messier-Lemoyne Jeu 25 Jan 2018 - 8:31
Quel parcours … mes sympathies Ian.
_________________
"Mes goûts sont simples, je me contente aisément de ce qu'il y a de meilleur" - Winston Churchill
Vincent Messier-Lemoyne- Messages : 8695
Date d'inscription : 12/05/2009
Age : 39
Localisation : Montréal
Re: Conseil sur un Sauternes
par Patrick Ayotte Jeu 25 Jan 2018 - 8:58
Je n'ai jamais eu l'occasion de le rencontrer, et tous les commentaires que je lis sur le genre de personne qu'il était me font dire que j'en ai manqué une belle...
Mes sympathies Ian
Mes sympathies Ian
Patrick Ayotte- Messages : 3872
Date d'inscription : 03/06/2009
Age : 44
Localisation : St-Amable -
Re: Conseil sur un Sauternes
par Michel Therrien Jeu 25 Jan 2018 - 9:20
Mes sympathies Ian.
Les souffrances sont terminées.
Ouvre la bouteille choisie, pense à lui et sa famille.
Les souffrances sont terminées.
Ouvre la bouteille choisie, pense à lui et sa famille.
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WineBoy
La dégustation à l'aveugle est une grande leçon d'humilité.
Michel Therrien- Messages : 9900
Date d'inscription : 01/06/2009
Age : 60
Localisation : Joliette
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