Semaine du 26 juin 2016

Un special en ayant une pensée pour Michelle, au resto:

François Raveneau Chablis 1er Cru Butteaux 2012

Nez typiquement Raveneau, exotique mais beaucoup plus en retrait que le Montée de tonnerre bu récemment. Belle texture, presque huileuse mais sans aucune lourdeur, impression de salinité et finale délicate sur les fruits blancs et coquillages. J'ai une impression d'ensemble d'un vin très fin et d'une grande pureté, toutefois il me semble manquer ce kick et cette fougue que je retrouve habituellement dans les vins de ce producteur. Peut-être un vin en retrait pour le moment, Neil Martin l'identifiait comme tel ("understated")... 91

Ludwig, c'est indiscret de te demander où tu as déniché ça et combien il était sur la carte?

Hier, en ayant une petite pensée pour Ludwig!

Anne & Jean-François Ganevat La Jaja du Ben. Tout d'abord sur l'étiquette il est inscrit : cette cuvée issue de vieux cépages. Hum! C'est assez vaste. Sur un autre site: issu de vieilles vignes de Gamay, avec quelques hybrides ça et là, abandonnées depuis 10 ans. Des arbres poussent même au milieu des vignes ! L'assemblage contient également du Poulsard et une douzaine de vieux cépages jurassiens qui servaient les années précédentes à la cuvée J'en veux. Ce qui laisse supposer que la recette n'est pas la même à chaque année....Donc, cette année, probablement pas de gamay et de poulsard, seulement de vieux cépages!

Je comprends mieux l'étiquette maintenant: Ganevat fait du vin, les doigts dans nez!

Couleur cerise trouble et légèrement perlée d'intensité moyenne. Le nez est sur les épices douces, un peu de thym et les fruits rouges. L'attaque est légèrement frizzantée suivi d'une belle rondeur en bouche. Bel équilibre avec l'acidité. Du fruit sur fond de sapinage. C'est assez végétal comme si les raisins n'avaient pas été cueillis à pleine maturité. C'est pourquoi, j'aurais aimé connaître le vieux cépage dominant car cette typicité émane peut-être de celui-ci.

Ce vin me fait penser à du trousseau viril. C'est bon mais pas extraordinaire. Je vais commander du Libre K parce que j'aime la mondeuse et la syrah et surtout pour comprendre le buzz autour de ces vins.....

Vincent Messier-Lemoyne a écrit:Ludwig, c'est indiscret de te demander où tu as déniché ça et combien il était sur la carte?

Vincent voir tes PM.

Merci Ludwig.

Ganevat produit des blancs nettement plus intéressants que des rouges.

Michelle Champagne a écrit:Hier, en ayant une petite pensée pour Ludwig!

Anne & Jean-François Ganevat La Jaja du Ben. Tout d'abord sur l'étiquette il est inscrit : cette cuvée issue de vieux cépages. Hum! C'est assez vaste. Sur un autre site: issu de vieilles vignes de Gamay, avec quelques hybrides ça et là, abandonnées depuis 10 ans. Des arbres poussent même au milieu des vignes ! L'assemblage contient également du Poulsard et une douzaine de vieux cépages jurassiens qui servaient les années précédentes à la cuvée J'en veux. Ce qui laisse supposer que la recette n'est pas la même à chaque année....Donc, cette année, probablement pas de gamay et de poulsard, seulement de vieux cépages!

Je comprends mieux l'étiquette maintenant: Ganevat fait du vin, les doigts dans nez!

Couleur cerise trouble et légèrement perlée d'intensité moyenne. Le nez est sur les épices douces, un peu de thym et les fruits rouges. L'attaque est légèrement frizzantée suivi d'une belle rondeur en bouche. Bel équilibre avec l'acidité. Du fruit sur fond de sapinage. C'est assez végétal comme si les raisins n'avaient pas été cueillis à pleine maturité. C'est pourquoi, j'aurais aimé connaître le vieux cépage dominant car cette typicité émane peut-être de celui-ci.

Ce vin me fait penser à du trousseau viril. C'est bon mais pas extraordinaire. Je vais commander du Libre K parce que j'aime la mondeuse et la syrah et surtout pour comprendre le buzz autour de ces vins.....

Salut Michelle,

Selon moi c'est le Poulprix qui contient de la Syrah et non le Libre K.

Pour les vieux cépages, probablement rien de dominant : Petit Béclan, Gros Béclan, Geusche, Argant, Peurion, Isabelle, Enfariné

Après les récents coups de sonde dans les blancs 2008, c’était jeudi soir le tour à deux rouges, alors que je voulais illustrer à un cousin la hiérarchie bourguignonne ... j'ai manqué mon coup! :

Dujac morey-st-denis 2008 : Couleur peu dense, mais jeune et brillante, aux reflets foncés. Nez de petits fruits rouges et noirs, d’épices douces et d’encre. Bouche fringante, avec du fond, assez robuste, au à la matière croquante. Ensemble moyennement complexe, mais encore jeune, avec de l’éclat et de la tension et qui semble avoir pris du volume en bouteille. Ma dernière attendra quelques années. Bien, voire plus.

Domaine des Lambrays clos des lambrays grand cru 2008 : Robe légèrement trouble, pâle, avec quelques signes d’évolution. Nez ouvert, plutôt complexe et montrant un peu d’évolution, sur des notes de petits fruits rouges surets, de pot-pourri, de terre brune, avec des nuances végétales. La bouche est fine, modérément ample, délicate. Longueur moyenne et persistance aromatique correcte. Je suis habituellement un défenseur de ce cru, mais cette bouteille m’a semblé légère et avancée. Bien, voire plus, mais à revoir.

J'ai gouté ce 2008 il y a 3 ans et déjà c'était les impressions que j'avais sur ce cru, à point, facile à boire, pas au niveau d'un grand cru.

Ludwig Desjardins a écrit:

Michelle Champagne a écrit:Hier, en ayant une petite pensée pour Ludwig!

Anne & Jean-François Ganevat La Jaja du Ben. Tout d'abord sur l'étiquette il est inscrit : cette cuvée issue de vieux cépages. Hum! C'est assez vaste. Sur un autre site: issu de vieilles vignes de Gamay, avec quelques hybrides ça et là, abandonnées depuis 10 ans. Des arbres poussent même au milieu des vignes ! L'assemblage contient également du Poulsard et une douzaine de vieux cépages jurassiens qui servaient les années précédentes à la cuvée J'en veux. Ce qui laisse supposer que la recette n'est pas la même à chaque année....Donc, cette année, probablement pas de gamay et de poulsard, seulement de vieux cépages!

Je comprends mieux l'étiquette maintenant: Ganevat fait du vin, les doigts dans nez!

Couleur cerise trouble et légèrement perlée d'intensité moyenne. Le nez est sur les épices douces, un peu de thym et les fruits rouges. L'attaque est légèrement frizzantée suivi d'une belle rondeur en bouche. Bel équilibre avec l'acidité. Du fruit sur fond de sapinage. C'est assez végétal comme si les raisins n'avaient pas été cueillis à pleine maturité. C'est pourquoi, j'aurais aimé connaître le vieux cépage dominant car cette typicité émane peut-être de celui-ci.

Ce vin me fait penser à du trousseau viril. C'est bon mais pas extraordinaire. Je vais commander du Libre K parce que j'aime la mondeuse et la syrah et surtout pour comprendre le buzz autour de ces vins.....

Salut Michelle,

Selon moi c'est le Poulprix qui contient de la Syrah et non le Libre K.

Pour les vieux cépages, probablement rien de dominant : Petit Béclan, Gros Béclan, Geusche, Argant, Peurion, Isabelle, Enfariné

Très juste, difficile de s'y retrouver avec toutes ces cuvées..... Je vais acheter Libre K suite aux bons commentaires de Marc Lamarre.

Hier, un petit côte du Rhône, Château de Fonsalette 2007..  Quel vin! Cerise assez foncée. Déjà le premier nez laisse paraître une concentration et une complexité inouïes. Fruits rouges confits, épices, muscade. Mais la bouche, Wow! Quelle texture, c'est presque liquoreux. L'équilibre est hallucinant et toujours ces fruits confits et les épices en rétro qui perdurent sur une longueur olympique. Je suis émue....

Un grand vin tout simplement! Merci la vie...il m'en reste une autre...

Michelle, il n'y a rien de "petit" avec les vins d'Emmanuel Reynaud ...



André

André Laurendeau a écrit:Michelle, il n'y a rien de "petit" avec les vins d'Emmanuel Reynaud ...



André

J'ai peine à imaginer un Rayas....et je me demande; comment peut-on en arriver à un résultat semblable. Emmanuel Reynaud est sûrement un grand et il n'est pas le seul. Il y a beaucoup de grands vignerons mais aucun ne produit un vin de cette dimension. Probablement un terroir d'exception?

N.V. Henry of Pelham Cuvée Catharine Brut

Acheté à la LCBO et visité le domaine en octobre dernier.
Une bulle très sêche,avec une légère acidité.
Agrémenté de pommes vertes et d'agrumes.
Très bien pour le prix (28$)
16/20

2014 Domaine de la Terre Rouge Vin Gris D'Amador

J'adore ce vin.Année après année je trouve que c'est le meilleur rosé à la SAQ.
Des notes de fraises,de poivres noirs et une petite touché sucré.
Rafraichissant et complex et meme temps.
16.5/20

2014 Marcel Lapierre Morgon:
Oeil rubis translucide & trouble;
Nez dominé par les petits fruits rouges comme la fraise & la framboise, légèrement épicée. Léger aspect fermier qui se dissipe rapidement avec le temps.Ensemble vif & frais.
Bouche en fraîcheur, légère & vive. Le fruité est éclatant, l'acidité bien présente & longueur ok. Manque un peu de matière. Simple mais très efficace, superbe balance, un beau vin de soif.

2011 Fontodi Chianti Classico Vigna del Sorbo:
Oeil violet foncé & opaque;
Nez très parfumé au départ, la cerise domine le bouquet avec qques notes d'épices vertes, de tabac & de poivre. Le nez est dès plus agréable, complexe avec un bel aspect florale. Alcool perceptible, petite pointe de rusticité. Ensebemble invitant.
Bouche est en puissance, très bonne ampleur dès le départ. Le fruité foncé domine du début à la fin. Bonne carrure, les tannins sont fins & très nombreux, finale amère. Légère pointe de réglisse noire. Bonne acidité, belle longueur. L'alcool est aussi perceptible.
Bon accompagnateur de steak sur le BBQ!
Le 2011 est un mélange de 95% Sangiovese & 5% Cabernet Sauvignon. Selon le site du producteur, le 2012 sera un 100% Sangiovese. Bien hâte de voir comment cela va se traduire dans le verre.