Verticale du domaine Trevallon: 9 novembre 2012

$120 pour une telle verticale, c'est plus que raisonnable! J'attendais bien plus. Suis-je IN ou réserviste?

Bon finalement impossible pour moi, je serai à l'étranger...

Pareil pour moi malheureusement...
Belle dégustation les gars !

Bon, je viens d'apprendre que ma blonde avait déjà prévu un souper entre filles cette date-là; je dois donc rester avec le kid à la maison (surtout que je sors plus souvent que madame, il faut rendre la pareille).

J'aurais vraiment aimé vous accompagner et goûter de vieux Trévallon....

J'espère qu'Yves en organisera d'autres aussi fabuleuses!

Bonne dégustation!

Yves, Karl, Olivier, Pascal, Yannick, Sébastien, Daniel, Alain, Patrick & Serge Désy....

Nous sommes 10 et il y aura 17 millésimes....

Nous suggérons le Petit Resto sur Papineau, rare endroit qui peut nous assurer la place nécessaire, tout en évitant les problèmes du vendredi, où la plupart des restos AVV font deux services....

http://www.aupetitresto.ca/

le coût sera autour de 120 ou 125$.

À moins d'un autre désistement tout est en place pour une soirée mémorable!

Vous allez en avoir une très belle!

Yves Martineau a écrit:Voici les millésimes probables:

1986, 1988, 1989, 1990, 1995, 1996, 1997, 1998 1999, 2000, 2001, 2004, 2005, 2006, 2007, 2008.


L'estimé provisoire est d'un prix d'environ 120$ par personne si nous sommes 10 (hors de question d'être plus, je vise 9 ou 10 max).

Si un participant potentiel trouve le prix trop élevé, svp m'en informer par pm.

Pour ceux qui apporte une bouteille, il faudra combler la différence entre la valeur de la bouteille et 120. Exemple, celui qui apporte le 2007 ou 2008 se verra créditer 65$ et versera la différence, etc.

Les participants seront confirmés bientôt

Pour le 1985, pas de chance, c'est le millésime d'anniversaire d'Ostiane. Le domaine garde tout ce qu'il a

En revanche, j'ai pu avoir le 2003! J'ai aussi pu mettre la main sur une bouteille de vin de paille du domaine, une production ultra-confidentielle.

Même si ça fait beaucoup, je suggère de terminer avec le blanc du domaine (le 2010 semble encore dispo à la SAQ) et le vin de paille.

Je confirme la présence de Serge asap.

Le prix final est de 125$.....au Petit Resto le vendredi 9 novembre à 18h30!

Maintenant comment grouper ces 17 millésimes?

1986, 1988, 1989, 1990, 1995, 1996, 1997, 1998 1999, 2000, 2001, 2003, 2004, 2005, 2006, 2007, 2008

Joli défi. La grande question, trois ou quatre groupes?
Le dernier groupe s'impose de lui même. Mais les autres?

Après échange avec Karl, un scénario possible, en trois groupes....

1- début du 21e siècle: 6 vins jeunes
2003, 2004, 2005, 2006, 2007, 2008

2e- tournant du siècle: 7 vins, début de maturité
1995, 1996, 1997, 1998 1999, 2000, 2001

3e- les années 80, 4 vins à maturité
1986, 1988, 1989, 1990

Sinon il faut 4 groupes et ça me semble inutile....qu'en pensez-vous?

Les groupes me semblent corrects, mais 6-7 vins de large, ça ne sera pas évident dans un resto. À moins qu'il y ait vraiment peu de monde au resto, je pense qu'il faudra procéder en 4 groupes malgré tout ...

Ma bouteille est maintenant debout, et elle se prépare à rendre l'âme :-)

André

Yves Martineau a écrit:Yves, Karl, Olivier, Pascal, Yannick, Sébastien, Daniel, Alain, Patrick & Serge Désy....

Nous sommes 10 et il y aura 17 millésimes....

J'ai de la difficulté à suivre... pour ce qui est d'André Laurendeau

Sur la dernière liste des participants, ton nom n'y est pas. Es-tu sensé te joindre au groupe pour la dégustation?

Pascal Jodoin a écrit:

Yves Martineau a écrit:Yves, Karl, Olivier, Pascal, Yannick, Sébastien, Daniel, Alain, Patrick & Serge Désy....

Nous sommes 10 et il y aura 17 millésimes....

J'ai de la difficulté à suivre... pour ce qui est d'André Laurendeau

Sur la dernière liste des participants, ton nom n'y est pas. Es-tu sensé te joindre au groupe pour la dégustation?

Il faut croire qu'Yves m'a oublié lorsqu'il a retranscrit sa liste... Je suis du groupe depuis la première journée où Yves a posté son annonce (23 octobre), et c'est moi qui offre le 1988 ... Faut croire qu'on sera 11, et non 10 !

André

Mon erreur, André tu es bien sûr du groupe.

Très hâte à cette dégustation unique...

Question d'organisation : étant donné que nous serons 11 participants, est-ce que les vins seront décantés avant déplacement vers le resto, histoire d'éviter des dépôts importants dans les verres?

Ah oui aussi, pour les séries, je pense que nous aurions intérêt à éviter les très longues séries quitte à avir plusieurs vagues.

Sauf erreur, on sera 10.

Perso, je seconde l'idée de Karl et Yves d'y aller avec 3 vagues, soit:

1- début du 21e siècle: 6 vins jeunes
2003, 2004, 2005, 2006, 2007, 2008

2e- tournant du siècle: 7 vins, début de maturité
1995, 1996, 1997, 1998 1999, 2000, 2001

3e- les années 80, 4 vins à maturité
1986, 1988, 1989, 1990

Par ailleurs, j'ai suggéré d'inclure le blanc 2010 du domaine à la fin, histoire de se "rincer" un peu la bouche. Je sais que pour certains, 17 vins ça fait beaucoup et j'en conviens, mais en même temps, c'est selon moi un must eu égard à la qualité (et même si ça risque d'être bien boisé) et au thème!

Vos avis?

Olivier Collin a écrit:Très hâte à cette dégustation unique...

Question d'organisation : étant donné que nous serons 11 participants, est-ce que les vins seront décantés avant déplacement vers le resto, histoire d'éviter des dépôts importants dans les verres?

Ah oui aussi, pour les séries, je pense que nous aurions intérêt à éviter les très longues séries quitte à avir plusieurs vagues.

Nous serons 10 Olivier, pour l'ouverture j'ai 16 des 17 vins chez moi, déjà en position verticale et j'ai fait approuver mon plan d'ouverture par le grand Eloi....rappelle moi ton courriel en pm et je te fais suivre.