Dégustation comparative Bordeaux 90 VS Californie 91

Une très belle dégustation hier soir, en bonne compagnie comme d'habitude. Merci particulier à Pierre pour l'organisation et aux généreux ami(e)s pour les nombreux extras sur lesquels je reviendrai.

Première vague

Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande Pauillac 1990
Très joli nez de cèdre de boite a cigare, suave. La bouche est souple et à point, sans manquer de tonus. Il manque de concentration à mon goût mais la finale est d'une belle finesse. Ma perception de ce vin a beaucoup évolué pendant une heure...Je le trouvais en fait très mince au début et peu intéressant, ma note provisoire fut un faible 87 pts. Il m'a beaucoup étonné par la suite en développant une harmonie et en montrant un équilibre exemplaire, je lui trouvais de plus en plus de qualités et de finesse. Très Pauillac au nez, j'hésitais entre Pichon et Lynch mais le coté féminin est vraiment Pichon Lalande. Le doute subsistait... en raison des critiques négatives de ce vin .....Il me semblait trop bon! 91 pts

Certes, il n'a pas la profondeur ni la concentration que ce millésime aurait du donner à ce cru. Mais c'est un vin qui fut injustement descendu par Parker. Ce fut pour plusieurs le vin de la soirée.

Château Lynch-Bages, Pauillac 1990
Un joli nez de truffes, de sous-bois, c'est suave. La bouche est ronde et élégante, une texture superbe, de la fraicheur, un vin sèveux mais avec beaucoup de finesse, qui se prolonge dans une finale de dentelle. Beaucoup de classe, wow! Quel vin magnifique! Mon vin de la soirée. Avec ce nez et cette rondeur, j'étais persuadé comme la presque totalité des convives qu'il s'agissait du Tertre Rôteboeuf! 95 pts

Philip Togni Cabernet Sauvignon 1991
Nez style pâte à dents Crest, i.e. du menthol, voire de la menthe, mais aussi du fruit noir, un coté un peu tomaté. La bouche est clairement californienne, avec de la fraîcheur, de la rondeur, une certaine richesse voire légère sucrosité. Une belle finale mais pas des plus fines, c'est franchement délicieux, sans être grand à mon sens. 92 pts

Ridge Monte Bello 1991
Nez qui montre un fruit presque primaire, avec un léger coté tomaté qui apparait ensuite.
La bouche est très belle, ronde et assez riche, très Californienne . Belle texture, c'est mûr, sans aucune aspérité, il semble jeune avec son fruit et sa fraîcheur, seuls les tanins arrondis montrent un certain âge. Un vin délicieux, authentique, qui n'a pas la plus grande complexité et dont la finale demande à s'affiner un peu. 92 pts


Deuxième vague

Château Rauzan-Ségla, Margaux 1990
Un vin dont la rondeur et le fruit étonnent, c'est encore frais, avec une belle vigueur combinée à une texture patinée que l'âge apporte.. Il me semble avoir pas mal de merlot, j'hésitais entre un vin de rive droite (Pomerol??) en raison de ses arômes de sous-bois. ll est dense et long, la finale est complexe, wow! Vraiment superbe! 94 pts

N.B.: J'ai goûté ce vin il y a longtemps (plus de 10 ans) et je n'aurais pas parié sur une telle évolution.

Heitz Cellar Cabernet Sauvignon Martha's Vineyard 1991
Nez avec une bonne dose menthol, un peu de conifères, aucun doute quant à son origine.
La bouche est longue et assez droite malgré cette richesse californienne, très mentholée, il faut aimer l'eucalyptus. C'est moins mon style mais il faut souligner sa très belle texture, sa structure impeccable et une finale complexe. 93 pts

Château Le Tertre Rôteboeuf, St. Émilion Grand Cru 1990
Un étrange nez de mélasse, avec du fruit secondaire et surtout, comme on m'a fait remarquer.....de la colle blanche!
La bouche est ronde et riche, avec une belle attaque, c'est dense et très intéressant. Le coté aromatique original est moins mon style, mais le vin est vraiment bien équilibré, avec une certaine puissance et une belle fraîcheur. Très beau vin, je sais qu'il y a beaucoup de variations de bouteilles sur ce vin (on parle d'oxydation souvent). Cette bouteille était un peu étrange mais dans l'ensemble excellente. 93 pts

1991 Dunn Vineyards Cabernet Sauvignon Howell Mountain
Un nez animal, funky, pas très agréable. Par contre, c'est probablement la plus belle bouche de la soirée! Belle attaque ronde et dense, une concentration combinée a une élégance d’école, c'est profond et très équilibré avec une longueur incroyable. Avec un nez plus suave, c'eut été un vin absolument magique. J'ai cru, comme plusieurs, que c'était le Lynch Bages! 94 pts