Derniers sujets
Août 2017
LunMarMerJeuVenSamDim
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   

Calendrier Calendrier


Dégustation Catherine & Claude Maréchal

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas

Dégustation Catherine & Claude Maréchal

Message par Julien Martel le Mer 16 Juin 2010 - 9:42

Dégustation Domaine Catherine et Claude Maréchal

Jeudi 29 juillet à 19h

Restaurant À L’Os
5207, boul. Saint-Laurent
(514) 270-7055

Offrandes acceptées: tous les millésimes de:
- Chorey-Les-Beaune (SAQ)
- Pommard La Chanière (SAQ)
- Savigny-lès-Beaune Vieilles Vignes (IP)

Sandrine Balthazard: 2000 Catherine et Claude Maréchal Savigny-lès-Beaune Vieilles Vignes
Julien Martel: 2005 Catherine et Claude Maréchal Pommard La Chanière
Michel Therrien: 2005 Catherine et Claude Maréchal Chorey-les-Beaune
Maxime Balthazard: 2006 Catherine et Claude Maréchal Chorey-les-Beaune
Maxime Balthazard: 2006 Catherine et Claude Maréchal Bourgogne Cuvée Gravel
Ludwig Desjardins: 2006 Catherine et Claude Maréchal Savigny-lès-Beaune Vieilles Vignes
Yves Martineau: 2006 Catherine et Claude Maréchal Pommard La Chanière
Alexandre Dumais: 2007 Catherine et Claude Maréchal Pommard La Chanière
Natacha Vanasse: 2007 Catherine et Claude Maréchal Chorey-les-Beaune
Frederick Blais: Offrande à confirmer
Frederickette Blais: Offrande à confirmer

Complet! Bienvenue aux réservistes.


Dernière édition par Julien Martel le Lun 19 Juil 2010 - 15:36, édité 4 fois
avatar
Julien Martel

Messages : 1699
Date d'inscription : 03/06/2009
Age : 36
Localisation : Ste-Dorothée, Laval

Voir le profil de l'utilisateur

Revenir en haut Aller en bas

Re: Dégustation Catherine & Claude Maréchal

Message par Michel Therrien le Mer 16 Juin 2010 - 9:50

Chorey-lès-Beaune 2005 et 2007 pour nous.
Étant donné nos modestes offrandes, nous offrons les bulles de bienvenue ou le "sucre" de la fin!

_________________
WineBoy
La dégustation à l'aveugle est une grande leçon d'humilité.
avatar
Michel Therrien

Messages : 7542
Date d'inscription : 01/06/2009
Age : 54
Localisation : Joliette

Voir le profil de l'utilisateur

Revenir en haut Aller en bas

Re: Dégustation Catherine & Claude Maréchal

Message par Frederick Blais le Mer 16 Juin 2010 - 11:10

Mets moi en liste, je vais valider demain s'il me reste du Chorey les beaune 2006 encore.
avatar
Frederick Blais

Messages : 1836
Date d'inscription : 06/06/2009

Voir le profil de l'utilisateur

Revenir en haut Aller en bas

Re: Dégustation Catherine & Claude Maréchal

Message par Julien Martel le Mer 16 Juin 2010 - 11:39

Frederick Blais a écrit:Mets moi en liste, je vais valider demain s'il me reste du Chorey les beaune 2006 encore.

Parfait Fred. Au pire, j'en ai en cave pour toi, ou on insère un pirate pirat
avatar
Julien Martel

Messages : 1699
Date d'inscription : 03/06/2009
Age : 36
Localisation : Ste-Dorothée, Laval

Voir le profil de l'utilisateur

Revenir en haut Aller en bas

Re: Dégustation Catherine & Claude Maréchal

Message par Yves Martineau le Sam 26 Juin 2010 - 12:41

Je suis intéressé, j'apporterais le vin que le Baron ou Julien voudront bien me céder pour avoir la grâce de ma présence. Cool
avatar
Yves Martineau

Messages : 5134
Date d'inscription : 07/06/2009
Localisation : Montréal

Voir le profil de l'utilisateur

Revenir en haut Aller en bas

Re: Dégustation Catherine & Claude Maréchal

Message par Julien Martel le Lun 5 Juil 2010 - 14:27

Les choses avancent bien pour cette dégusse. Maxime et Sandrine annonceront leurs offrandes sous peu. Yves, on a probablement trouvé quelque chose pour toi. Very Happy

À suivre sous peu.
avatar
Julien Martel

Messages : 1699
Date d'inscription : 03/06/2009
Age : 36
Localisation : Ste-Dorothée, Laval

Voir le profil de l'utilisateur

Revenir en haut Aller en bas

Re: Dégustation Catherine & Claude Maréchal

Message par Frederick Blais le Lun 5 Juil 2010 - 14:57

je n'ai pas trouvé le vin, je dois l'avoir bu! ... Si tu veux laissé le 2006 à Yves, je pourrais apporter un pirate ou deux, j'ai des idées Smile

avatar
Frederick Blais

Messages : 1836
Date d'inscription : 06/06/2009

Voir le profil de l'utilisateur

Revenir en haut Aller en bas

Re: Dégustation Catherine & Claude Maréchal

Message par Julien Martel le Lun 5 Juil 2010 - 15:02

C'est cool Fred, on s'en parle par MP pirat
avatar
Julien Martel

Messages : 1699
Date d'inscription : 03/06/2009
Age : 36
Localisation : Ste-Dorothée, Laval

Voir le profil de l'utilisateur

Revenir en haut Aller en bas

Re: Dégustation Catherine & Claude Maréchal

Message par Michel Therrien le Lun 19 Juil 2010 - 12:06

La dégustation approche à grands pas! cheers
Avons-nous un alignement final?
Merci.

ps: j'ai bien le 2005 et le 2007 Chorey-lès-Beaune

_________________
WineBoy
La dégustation à l'aveugle est une grande leçon d'humilité.
avatar
Michel Therrien

Messages : 7542
Date d'inscription : 01/06/2009
Age : 54
Localisation : Joliette

Voir le profil de l'utilisateur

Revenir en haut Aller en bas

Re: Dégustation Catherine & Claude Maréchal

Message par Julien Martel le Lun 19 Juil 2010 - 13:56

Michel Therrien a écrit:La dégustation approche à grands pas! cheers
Avons-nous un alignement final?
Merci.

ps: j'ai bien le 2005 et le 2007 Chorey-lès-Beaune

Question qui arrive à point, car ce matin j'ai justement finalisé le line-up Cool
Il me manque une confirmation à obtenir et je mets le tout à jour.
avatar
Julien Martel

Messages : 1699
Date d'inscription : 03/06/2009
Age : 36
Localisation : Ste-Dorothée, Laval

Voir le profil de l'utilisateur

Revenir en haut Aller en bas

Re: Dégustation Catherine & Claude Maréchal

Message par Julien Martel le Lun 19 Juil 2010 - 15:35

Fred Blais sera présent avec sa copine. Ils offriront vin de bienvenue, sucre pour la fin et/ou pirate. Nous sommes donc complets avec 10 participants. Voici le line-up actuel, par millésime:

Sandrine Balthazard: 2000 Catherine et Claude Maréchal Savigny-lès-Beaune Vieilles Vignes
Julien Martel: 2005 Catherine et Claude Maréchal Pommard La Chanière
Michel Therrien: 2005 Catherine et Claude Maréchal Chorey-les-Beaune
Maxime Balthazard: 2006 Catherine et Claude Maréchal Chorey-les-Beaune
Maxime Balthazard: 2006 Catherine et Claude Maréchal Bourgogne Cuvée Gravel
Ludwig Desjardins: 2006 Catherine et Claude Maréchal Savigny-lès-Beaune Vieilles Vignes
Yves Martineau: 2006 Catherine et Claude Maréchal Pommard La Chanière
Alexandre Dumais: 2007 Catherine et Claude Maréchal Pommard La Chanière
Natacha Vanasse: 2007 Catherine et Claude Maréchal Chorey-les-Beaune
Frederick Blais: Offrande à confirmer
Frederickette Blais: Offrande à confirmer

Avez-vous des suggestions pour les vagues et le service? Offrir les 4 cuvées de 2006 à l'aveugle pourrait être intéressant, sinon offrir les mêmes appellations ensemble?
avatar
Julien Martel

Messages : 1699
Date d'inscription : 03/06/2009
Age : 36
Localisation : Ste-Dorothée, Laval

Voir le profil de l'utilisateur

Revenir en haut Aller en bas

Re: Dégustation Catherine & Claude Maréchal

Message par Frederick Blais le Mer 21 Juil 2010 - 14:32

Donc je vais offrir un Pinot Noir déguisé en Pirate et un Dow's 77 pour le dessert.... Gardez-vous un peu de place Smile
avatar
Frederick Blais

Messages : 1836
Date d'inscription : 06/06/2009

Voir le profil de l'utilisateur

Revenir en haut Aller en bas

Re: Dégustation Catherine & Claude Maréchal

Message par Julien Martel le Jeu 22 Juil 2010 - 10:26

Merci Fred.

Le réservation est confirmée au resto pour 19h cheers
avatar
Julien Martel

Messages : 1699
Date d'inscription : 03/06/2009
Age : 36
Localisation : Ste-Dorothée, Laval

Voir le profil de l'utilisateur

Revenir en haut Aller en bas

Re: Dégustation Catherine & Claude Maréchal

Message par Julien Martel le Mer 28 Juil 2010 - 22:16

À demain Groupe cheers
avatar
Julien Martel

Messages : 1699
Date d'inscription : 03/06/2009
Age : 36
Localisation : Ste-Dorothée, Laval

Voir le profil de l'utilisateur

Revenir en haut Aller en bas

Re: Dégustation Catherine & Claude Maréchal

Message par Michel Therrien le Jeu 29 Juil 2010 - 8:30

Julien Martel a écrit:

Avez-vous des suggestions pour les vagues et le service? Offrir les 4 cuvées de 2006 à l'aveugle pourrait être intéressant, sinon offrir les mêmes appellations ensemble?


Simple suggestion ou on laisse aller la famille Balthazard qui connait bien les vins des Maréchal.

Mise en bouche,
Bourgogne Cuvée Gravel 2006

Pré-repas ou avec les entrées,
Chorey-les-Beaune 2005
Chorey-les-Beaune 2006
Chorey-les-Beaune 2007

Intermède,
Savigny-lès-Beaune Vieilles Vignes 2000
Savigny-lès-Beaune Vieilles Vignes 2006

Avec la viande ou plat principal,
Pommard La Chanière 2005
Pommard La Chanière 2006
Pommard La Chanière 2007

_________________
WineBoy
La dégustation à l'aveugle est une grande leçon d'humilité.
avatar
Michel Therrien

Messages : 7542
Date d'inscription : 01/06/2009
Age : 54
Localisation : Joliette

Voir le profil de l'utilisateur

Revenir en haut Aller en bas

Re: Dégustation Catherine & Claude Maréchal

Message par Ludwig Desjardins le Jeu 29 Juil 2010 - 8:51

Pas mal d'accord avec ça Michel.

Bien hâte à ce soir!

Ludwig Desjardins

Messages : 4381
Date d'inscription : 05/06/2009
Localisation : Montréal

Voir le profil de l'utilisateur

Revenir en haut Aller en bas

Re: Dégustation Catherine & Claude Maréchal

Message par Julien Martel le Jeu 29 Juil 2010 - 9:04

D'accord également.

J'aurai en plus un très beau vin blanc de bienvenue pour ceux qui seront à l'heure Cool
avatar
Julien Martel

Messages : 1699
Date d'inscription : 03/06/2009
Age : 36
Localisation : Ste-Dorothée, Laval

Voir le profil de l'utilisateur

Revenir en haut Aller en bas

Re: Dégustation Catherine & Claude Maréchal

Message par Sandrine Balthazard le Jeu 29 Juil 2010 - 15:59

Mes chers amis, je devrai malheureusement me retirer de la superbe dégustation de ce soir dû à un empêchement majeur et inévitable. Sad

Ceci dit, mon frère Maxime aura en sa possession la bouteille que je devais apporter. Il n'y aura donc aucun changement à la liste des vins.

Je vous prie de m'excuser de ce petit pépin de dernière minute et espère sincèrement être des vôtres lors de l'une de vos prochaines dégustations.

Bien à vous,
Sandrine
avatar
Sandrine Balthazard

Messages : 33
Date d'inscription : 21/01/2010
Age : 35
Localisation : Ile des Soeurs

Voir le profil de l'utilisateur http://www.vinsbalthazard.com

Revenir en haut Aller en bas

Re: Dégustation Catherine & Claude Maréchal

Message par Invité le Mar 3 Aoû 2010 - 14:04

Comment c'était finalement?

Invité
Invité


Revenir en haut Aller en bas

Re: Dégustation Catherine & Claude Maréchal

Message par Michel Therrien le Mar 3 Aoû 2010 - 14:26

Patrick Desy a écrit:Comment c'était finalement?

Je n'ai pris aucunes notes.
Je ne pensais pas faire un retour de cette dégustation..........je laissais Julien qui est tombé sous le charme de ces vins. Je vais laisser aussi les autres participants bien vouloir mettre leur grain de sel mais je n'ai pas senti d'enthousiasme autour des vins.
Les 2005 ont survolé la dégustation. Vraiment très bien et à prix très doux.
Les 2006 étaient fins, délicats et à boire!
Les 2007 ont été plutôt moyens pour ma blonde et moi.
Bref, une dégustation de vins d'appellation communale qui fut honnête, avec des prix très adéquats entre 35 et 55$, d'un producteur qui fait très bien dans les grands millésimes...........mais qui peine dans un petit millésime............rien de nouveau me direz-vous!

_________________
WineBoy
La dégustation à l'aveugle est une grande leçon d'humilité.
avatar
Michel Therrien

Messages : 7542
Date d'inscription : 01/06/2009
Age : 54
Localisation : Joliette

Voir le profil de l'utilisateur

Revenir en haut Aller en bas

Re: Dégustation Catherine & Claude Maréchal

Message par Frederick Blais le Mar 3 Aoû 2010 - 15:17

J'ajouterais que le savigny 2000 était excellent, fin , aromatique, souple mais encore sur le fruit.

L'épaule d'agneau était excellente, mais pour le reste j'ai trouvé qu'on essayait trop de surprendre sur des accords d'ingrédients non-conventionnel sans trop de réel succès.
avatar
Frederick Blais

Messages : 1836
Date d'inscription : 06/06/2009

Voir le profil de l'utilisateur

Revenir en haut Aller en bas

Re: Dégustation Catherine & Claude Maréchal

Message par Invité le Mar 3 Aoû 2010 - 15:48

Et le Dow's 77 ?!?

Invité
Invité


Revenir en haut Aller en bas

Re: Dégustation Catherine & Claude Maréchal

Message par Michel Therrien le Mar 3 Aoû 2010 - 16:06

Patrick Desy a écrit:Et le Dow's 77 ?!?

Allure de vieux Tawny..........que c'est bon mais m'a semblé plus vieux que son âge.

_________________
WineBoy
La dégustation à l'aveugle est une grande leçon d'humilité.
avatar
Michel Therrien

Messages : 7542
Date d'inscription : 01/06/2009
Age : 54
Localisation : Joliette

Voir le profil de l'utilisateur

Revenir en haut Aller en bas

Re: Dégustation Catherine & Claude Maréchal

Message par Julien Martel le Mar 3 Aoû 2010 - 16:33

Je quitte pour Vegas dans quelques heures, alors j'ai peu de temps pour revenir sur la dégustation. Je suis en effet un amoureux de ce domaine, mais pour diverses raisons, je suis aussi d'avis que la dégustation n'a pas levé. Mon coup de coeur a sans hésitation été le Savigny-Les-Beaune 2000; combiné à un excellent Chorey-Les-Beaune 1999 dégusté il y a quelques semaines, cela me prouve que les bonnes cuvées de ce domaine peuvent bien vieillir à moyen terme. Le Pommard 2005 et le Chorey-Les-Beaune 2005 arrivent respectivement en deuxième et troisième positions de la soirée.

Contrairement à mes voisins de table, j'ai apprécié les 2007, mais pris pour ce qu'ils sont. Avec les autres millésimes en comparatif, ils n'étaient pas à la hauteur, mais ils m'avaient procuré beaucoup de plaisir à la maison, bus seuls.

Somme toute, pour le prix de ces vins, je continue de les acheter bon millésime comme mauvais millésime, et je les laisse vieillir quelques années.
avatar
Julien Martel

Messages : 1699
Date d'inscription : 03/06/2009
Age : 36
Localisation : Ste-Dorothée, Laval

Voir le profil de l'utilisateur

Revenir en haut Aller en bas

Re: Dégustation Catherine & Claude Maréchal

Message par Contenu sponsorisé


Contenu sponsorisé


Revenir en haut Aller en bas

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut

- Sujets similaires

 
Permission de ce forum:
Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum