Derniers sujets
» Chablis 2015
Aujourd'hui à 15:54 par Yves Martineau

» Vente de vins sur IEGOR
Aujourd'hui à 13:57 par Alain Landry

» Semaine du 19 février 2017
Aujourd'hui à 13:09 par Michelle Champagne

» Dégustation chambolle souper 2 Mars
Aujourd'hui à 10:13 par Simon Grenier

» Semaine du 12 février 2017
Hier à 9:50 par Patrick Pollefeys

» Courrier Vinicole Espagne en vedette
Hier à 9:00 par Pierre Beauregard

» Dégustation - Vieille bouette bordelaise
Jeu 16 Fév 2017 - 20:23 par Pierre Beauregard

» Domaine Buisson-Charles
Jeu 16 Fév 2017 - 11:43 par Patrick Essa

» Arrivage Signature - 16 février
Jeu 16 Fév 2017 - 8:42 par Vincent Messier-Lemoyne

» Courrier vinicole mixte
Mer 15 Fév 2017 - 20:10 par Stéphanie Chénier

» Dégustation Ligérienne 2009
Mer 15 Fév 2017 - 13:32 par Michel Therrien

» Semaine du 5 février 2017
Mer 15 Fév 2017 - 0:26 par Frederick Blais

» Weber vs Subban
Mar 14 Fév 2017 - 21:51 par Ludwig Desjardins

» Dégustation du Domaine Michel Lafarge
Mar 14 Fév 2017 - 9:00 par Yves Martineau

» Club de dégustation de Mtl : Dreamer
Mar 14 Fév 2017 - 8:23 par PhilippeGingras

Février 2017
LunMarMerJeuVenSamDim
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728     

Calendrier Calendrier


Bourgogne 2007

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas

Bourgogne 2007

Message par Vincent Messier-Lemoyne le Mar 9 Mar 2010 - 9:54

Un article intéressant d'Asimov du NYT: http://www.nytimes.com/2010/03/10/dining/10pour.html?pagewanted=1&hpw

Ça nous donnera des vins à boire en attendant les 2005, 2006, 2008 et 2009!

_________________
"Mes goûts sont simples, je me contente aisément de ce qu'il y a de meilleur" - Winston Churchill

Vincent Messier-Lemoyne

Messages : 7149
Date d'inscription : 12/05/2009
Age : 32
Localisation : Montréal

Voir le profil de l'utilisateur

Revenir en haut Aller en bas

Re: Bourgogne 2007

Message par Olivier Collin le Mar 9 Mar 2010 - 10:34

Je retiens une phrase très juste :

Vintages are often judged too simply, in Burgundy and everywhere. The focus is on greatness; everything else tends to be dismissed.

L'avènement des critiques agissant comme le ferait un juge de Protégez-vous a une nette tendance à réduire l'analyse de millésimes à une question de statistique (de réussite).

Olivier Collin

Messages : 1955
Date d'inscription : 03/06/2009

Voir le profil de l'utilisateur

Revenir en haut Aller en bas

Re: Bourgogne 2007

Message par Vincent Messier-Lemoyne le Mar 9 Mar 2010 - 10:38

Et l'on valorise peut-être trop la garde et la densité au détriment du plaisir de boire des flacons à maturité, nuancés et fins.

_________________
"Mes goûts sont simples, je me contente aisément de ce qu'il y a de meilleur" - Winston Churchill

Vincent Messier-Lemoyne

Messages : 7149
Date d'inscription : 12/05/2009
Age : 32
Localisation : Montréal

Voir le profil de l'utilisateur

Revenir en haut Aller en bas

Re: Bourgogne 2007

Message par Invité le Mar 9 Mar 2010 - 11:04

De mon côté, j'adore les 2007 en rouge qui donnent un plaisir immédiat, des tanins doux et un fruité souvent enjôleur.

Invité
Invité


Revenir en haut Aller en bas

Re: Bourgogne 2007

Message par Mario Vaillancourt le Jeu 11 Mar 2010 - 12:43

Bien d'accord avec vos commentaires Messieurs. Chaque millésime a son charme et doit être apprécié pour ce qu'il est. Après 2005 et 2006 en Bourgogne, 2007 est le bienvenu en ce sens qu'il nous permet d'attendre nos 2005 et 2006.

Mario

Mario Vaillancourt

Messages : 797
Date d'inscription : 03/06/2009
Age : 55

Voir le profil de l'utilisateur

Revenir en haut Aller en bas

Re: Bourgogne 2007

Message par Pierre Séguin le Ven 12 Mar 2010 - 15:03

Comme je suis d'accord avec vous! J'espère que les amateurs de "grands millésimes" en prendront bonne note. 2007 est un millésime de plaisir, qui donne déjà de grands plaisirs et qui donnera du bonheur tout au long des 10 prochaines années. Les 2006 et 2005 en donneront beaucoup mais seulement à l'âge de 10 et 20 ans respectivement.
Encore un peu de patience (5-6 ans donc) avec les 2006 et de grâce ne touchez plus vos 2005 pour 7 à 10 ans. C'est le prix à mettre pour jouir de ces grandes bouteilles.
En attendant buvons les 2007 sans retenu mais un petit conseil, gardez en quelques unes (premier cru ou grand cru) pour 2014-2015. Vous serez étonné par le résultat.

Pierre


Dernière édition par Pierre Séguin le Ven 12 Mar 2010 - 22:23, édité 1 fois

Pierre Séguin

Messages : 322
Date d'inscription : 03/06/2009
Localisation : L'Assomption, Qc.,Canada

Voir le profil de l'utilisateur

Revenir en haut Aller en bas

Re: Bourgogne 2007

Message par Frederick Blais le Ven 12 Mar 2010 - 19:32

Bien d'accord aussi avec ce qui a été dit. J'aimerais simplement que les 2007 n'aient pas le prix des 2006 et 2005, cela m'encouragera certainement à en consommer pour le plaisir plus rapidement!

Frederick Blais

Messages : 1750
Date d'inscription : 06/06/2009

Voir le profil de l'utilisateur

Revenir en haut Aller en bas

Re: Bourgogne 2007

Message par Contenu sponsorisé


Contenu sponsorisé


Revenir en haut Aller en bas

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut

- Sujets similaires

 
Permission de ce forum:
Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum