Recherche vin pour accompagner des huîtres

Alain Roy a écrit:

Ludwig Desjardins a écrit:Sigalas Santorini 2015, superbe!

Wow quel beau vin en effet, moi qui est rarement touché par le blanc. Dès l'entrée c'est le feeling menum ! Or blanc. Bouquet subtil qui cache bien la suite: superbe texture grasse sans être lourde, c'est beurré aux fruits exotiques, j'avancerais mixte d'ananas et de bananes, il y a une petite pointe sucrée, un peu d'agrumes aussi exprimés par une tension très rafraîchissante. Le plaisir et la joie perdure sur la finale noble en amers. Re-miam ! Quand je pense que lorsque je suis allé à Santorini il y a 30 ans, je ne connaissais pas le vin ! Par contre, ce ne serait mon choix pour les huîtres, je préfère un bon muscadet archi-sec, minéral et drette comme une barre !