Semaine du 4 octobre 2015

Alain Roy a écrit:

Stéphanie Chénier a écrit:[
J'ai beaucoup aimé ce que j'ai goûté de la Pousse d'Or jusqu'à maintenant: beaucoup de fruit, accessible en jeunesse, mais tout-de-même complexe.
Je crois qu'il faudra que j'organise une horizontale...

Merci de m'y faire penser Alain!

Pas juste Pousse d'Or, je suis très surpris de me régaler autant avec tout ces Volnay fort jeunes !

J'aime beaucoup Les Santenots de Buisson-Charles: lui aussi est très bon jeune.
Difficile d'en garder pour le voir évoluer avec le temps...

Je crois que le Volnay de certains producteurs doit être oublié un peu plus longtemps en cave, selon mes lectures (car pas encore goûté): D'Angerville et Lafon par exemple. Est-ce l'avis des gens ici?

J'ai également ouvert 2 Volnay récemment qui m'ont poussé à explorer d'avantage cette commune soit le Domaine Camille Giroud Volnay Premier Cru Les Lurets 2012 et le Lucien Le Moine Volnay Premier Cru Les Brouillards 2012 (++++). Du négoce de haute couture pas aussi moderne qu'on peut le lire ici et là !!! Richesse oui mais pas au détriment de l'élégance et de l'harmonie ! À essayer !

Pierre-Marie Chermette Coeur de Vendanges Beaujolais 2014



Rubis légèrement violacé, Beaujolais suprenamment foncé. Arômes de confitures de fruits rouges, d’épices, de terre, c’est assez complexe comme nez. En bouche c’est du Gamay sérieux, fruité avec une belle dose d’épices, une bonne acidité. Finale savoureuse où une pointe de caramel est perceptible. Clairement au-dessus de son rang de simple Beaujolais. Est-ce l’effet des vignes centenaires desquelles les fruits sont issus ? Ce qui est certain, c’est que j’aime! Très bien+ (90)

Fait de Gamay de vignes centenaires d’une parcelle de 1ha. Élevage pour moitié en pièces de 5 à 10 ans et l’autre moitié en foudres de chêne anciens. Fait 12,5% d’alcool

Vincent Messier-Lemoyne a écrit:

Chassorney Sous Roche st-aubin 2013 : Couleur pâle et bien brillante. Nez un peu réduit au départ, animal. Il s’ouvrira sur des notes de fruits rouges frais (canneberge, rhubarbe, framboise), de fumée, de pot-pourri. La bouche est pimpante, croquante, sur un fruit juteux et des tanins minéraux. Un ensemble festif, gouleyant et pur qui s’est sifflé sans mal. Bien, voire plus.

St-aubin ou St-Romain?

J'ai souvenir du St-Romain sous Roche de Chassorney, millésime 2005, qui était exquis!!!

St-Romain ... au moins un qui lit.

Correction faite.

Vincent Messier-Lemoyne a écrit:St-Romain ... au moins un qui lit.

Correction faite.

est-ce toujours en IP avec Rezin?

Michel Therrien a écrit:

Frederik Boivin a écrit:

Vincent Messier-Lemoyne a écrit:St-Romain ... au moins un qui lit.

Correction faite.

est-ce toujours en IP avec Rezin?

Il ne lit pas trop....dégusté à Paris!

lol...
la question se voulait générale... ils n'ont pas eu tous les millésimes, bien que le producteur soit toujours listé sur leur site web...

Rézin n'a pas eu de 2013 ... ils vont essayer d'avoir des 2014.

Vincent Messier-Lemoyne a écrit:Rézin n'a pas eu de 2013 ... ils vont essayer d'avoir des 2014.

y a plusieurs millésime qu'ils n'ont pas eu... grrrrr...

Quelques vins bus la fin de semaine dernière:



Le P'tit Poquelin Vin de France 2014
Aspect visuel un peu brouillon. Arômes principalement sur des notes de fruits rouges, de terre et à peine un rappel des arômes classiques et de la légère effervescence d'un vin nature. En bouche par contre, c'est dangereux! Saveurs de fruits rouges fraîchement cueillis, c’est pur sans être vraiment complexe, mais ô combien désaltérant! Très bien (89). Fait de Gamay, sans additif et affiche un plaisant 11% d’alcool.



Grange of Prince Edward Estate and Winery Gamay Select Prince Edward County 2009
Rubis mat. Nez invitant avec ses arômes fruités, épicés et minérales. Saveurs de confiture de fraises fait maison, d'épices douces, de poussière de roche et une très subtile note de caramel. Belle acidité et réelle gourmandise. Heureusement il m’en reste en cave car chaque gorgée nous rappelle des souvenirs reliés à notre visite au vignoble plus tôt cet été. Fait de Gamay, long élevage en barriques de chêne (24 mois) et affiche 11,5% d’alcool.



BW Microbrasserie, Saison Chardonnay, bière ambrée
Pour faire différent, une bière! Belle couleur caramel orangé. Arômes et saveurs de citrouilles, d’épices, de caramel, de fumée. L'accord avec un cheddar vieilli et fumée au bois de pommier sous un beau soleil d'automne, c'était extra! Vieilli en fûts de chêne, fait 8,5% d’alcool.



Jean-Paul et Benoît Droin Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre 2012
Doré pâle. Arômes dominant d'agrumes avec un soupçon d'épices et d'air marin. Bouche ronde et presque grasse, l'aération donnera de la vigueur à l'acidité du vin, mais sans devenir tranchante. Saveurs de citron, de poire, un chablis à peine salin et doté d’une longue finale savoureuse. Toutefois, ce vin me rend perplexe... Son millésime ou sa jeunesse en sont la cause? À revoir…



Norman Hardie Pinot Noir Prince Edward County 2013
Beau rubis pâle. Arômes de fruits rouges, de fines épices, de pierres concassées et qui laisse une légère impression végétale. Fin et gourmand avec ses saveurs de fruits rouges et d'épices, ça pinotte au max! Un délice partagé entre amis lors d'un beau week-end d'automne ! Mon millésime préféré de cette cuvée… Fait 10.9% d’alcool



Norman Hardie Cabernet Franc Prince Edward County 2012
Comment prendre un moment de congé, à proximité de la nature sans ce vin ? Impossible. Nous avons donc pris rendez-vous avec notre énième bouteille cet été! Légèrement violacé. Arômes habituels de fruits, d'épices et de terre, gourmand en bouche avec juste assez de structure pour accompagner une bonne variété de plats et juste assez d'acidité pour se boire dangereusement bien seul. Parmi mes vins préférés, surtout dans cette gamme de prix. Fait 10.8% d’alcool

10.8-10.9% d'alcool !!

PhilippeGingras a écrit:10.8-10.9% d'alcool !!

Quatre des cinq vins bus étaient à moins de 12%, le bonheur !

Deux vins du millésime 2005 pour en voir l'évolution

Margaux : Prieuré Lichine 2005
La robe est profonde, avec un liseré de teinte sanguine. Le nez est net, et bien ouvert avec des arômes de cassis (jus) de cerises, d'épices douces, de violettes et d'élevage de qualité  en arrière plan pas encore entièrement fondu. L'attaque est bien en chair très veloutée, le vin se développe dans un corps dense, fuselé, finement texturé rehaussé de fruits mûrs et frais. La finale est longue, bien tenue par des tannins enrobés mais plus fermes dans le cœur du grain fraîche et persistante ( fruits épices et fleurs) avec un touche d'amertume que le temps estompera . Note potentielle 16,5/17, note plaisir 15,5

Pessac-Léognan : Domaine de Chevalier (rouge) 2005
La robe est assez profonde à profonde de couleur sanguine à violine au bord du verre. L'olfaction est séduisante et expressive avec des arômes de cassis écrasé, de fines épices, nuancés de notes fumées (âtre) de cerises, et d'élevage distingué en retrait. La bouche est soyeuse en attaque, les tannins fins et mûrs sont habillés par une chair bien formée, le milieu de bouche est serré, dense, d'une juste concentration dans ce millésime agrémenté d'intenses fruits mûrs. La final est longue, structurée par des tannins plus sensibles, au contour enrobé, bien dessinée, fraîche avec d'élégantes saveurs de fruits finement épicée et de violettes, et ponctuée par une légère astringence qui disparaîtra avec le vieillissement. Note potentielle 17,5 : note plaisir 16

Patrick Ayotte a écrit:
Jean-Paul et Benoît Droin Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre 2012
Doré pâle. Arômes dominant d'agrumes avec un soupçon d'épices et d'air marin. Bouche ronde et presque grasse, l'aération donnera de la vigueur à l'acidité du vin, mais sans devenir tranchante. Saveurs de citron, de poire, un chablis à peine salin et doté d’une longue finale savoureuse. Toutefois, ce vin me rend perplexe... Son millésime ou sa jeunesse en sont la cause? À revoir…

Qu'est-ce qui te rend perplexe Patrick (ton commentaire semble positif), il lui manquait quelque chose ?

daniel.seriot a écrit:Deux vins du millésime 2005 pour en voir l'évolution

Margaux : Prieuré Lichine 2005
La robe est profonde, avec un liseré de teinte sanguine. Le nez est net, et bien ouvert avec des arômes de cassis (jus) de cerises, d'épices douces, de violettes et d'élevage de qualité  en arrière plan pas encore entièrement fondu. L'attaque est bien en chair très veloutée, le vin se développe dans un corps dense, fuselé, finement texturé rehaussé de fruits mûrs et frais. La finale est longue, bien tenue par des tannins enrobés mais plus fermes dans le cœur du grain fraîche et persistante ( fruits épices et fleurs) avec un touche d'amertume que le temps estompera . Note potentielle 16,5/17, note plaisir 15,5

Pessac-Léognan : Domaine de Chevalier (rouge) 2005
La robe est assez profonde à profonde de couleur sanguine à violine au bord du verre. L'olfaction est séduisante et expressive avec des arômes de cassis écrasé, de fines épices, nuancés de notes fumées (âtre) de cerises, et d'élevage distingué en retrait. La bouche est soyeuse en attaque, les tannins fins et mûrs sont habillés par une chair bien formée, le milieu de bouche est serré, dense, d'une juste concentration dans ce millésime agrémenté d'intenses fruits mûrs. La final est longue, structurée par des tannins plus sensibles, au contour enrobé, bien dessinée, fraîche avec d'élégantes saveurs de fruits finement épicée et de violettes, et ponctuée par une légère astringence qui disparaîtra avec le vieillissement. Note potentielle 17,5 : note plaisir 16

On est encore loin de la maturité à ton avis Daniel? J'ai quelques Chevaliers en cave qui sommeillent...

Yves Martineau a écrit:

Patrick Ayotte a écrit:
Jean-Paul et Benoît Droin Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre 2012
Doré pâle. Arômes dominant d'agrumes avec un soupçon d'épices et d'air marin. Bouche ronde et presque grasse, l'aération donnera de la vigueur à l'acidité du vin, mais sans devenir tranchante. Saveurs de citron, de poire, un chablis à peine salin et doté d’une longue finale savoureuse. Toutefois, ce vin me rend perplexe... Son millésime ou sa jeunesse en sont la cause? À revoir…

Qu'est-ce qui te rend perplexe Patrick (ton commentaire semble positif), il lui manquait quelque chose ?

Il était bien, mais si je compare aux autres bouteilles bues de cette cuvée, il était tout simplement moins bon...

Yves,

Si l'on recherche une finale plus harmonieuse, je dirai cinq ans.Tout dépend en réalité de la température de ta cave. La mienne est fraîche 12 à 13° toute l'année, avec 85% d'humidité, ces vins seront prêts chez moi ( comme je les aime, avec du fruit) pour leur vingtième anniversaire.

Patrick Ayotte a écrit:

PhilippeGingras a écrit:10.8-10.9% d'alcool !!

Quatre des cinq vins bus étaient à moins de 12%, le bonheur !

Ce que j'aime c'est que même à ces niveaux très bas d'alcool, il n'y a aucune saveurs de raisins en sous maturité, du très beau travail pour y arriver!

Yves Martineau a écrit:

Patrick Ayotte a écrit:
Jean-Paul et Benoît Droin Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre 2012
Doré pâle. Arômes dominant d'agrumes avec un soupçon d'épices et d'air marin. Bouche ronde et presque grasse, l'aération donnera de la vigueur à l'acidité du vin, mais sans devenir tranchante. Saveurs de citron, de poire, un chablis à peine salin et doté d’une longue finale savoureuse. Toutefois, ce vin me rend perplexe... Son millésime ou sa jeunesse en sont la cause? À revoir…

Qu'est-ce qui te rend perplexe Patrick (ton commentaire semble positif), il lui manquait quelque chose ?

Pour moi les Tonnerre 2012 de Droin ne sont tout simplement pas prêts. J'ai trouvé ce vin sur une structure acide imposante, créant un certain déséquilibre, contrairement à plusieurs 2012 plus orientés vers la richesse et le fruit mur. Mais la perception de Patrick semble très différente de la mienne.

Marques de Murietta Reserva 2008, Rioja : Couleur rubis avec reflets grenats sur le contour. Le nez présente des arômes de fruits murs, lactés, fleurs séchées. En bouche, le tout se présente avec une belle rondeur en entrée, fruit mur et charnu, milieu de bouche plein avec les tannins un peu asséchant, la finale gagne en amplitude, le tout est assez équilibré et de longueur acceptable. Un vin dans un style racoleur mais qui danse avec ses origines. 15.5/20+

Domaine Bachelet-Monnot Maranges 1er Cru Clos de la Boutière 2013

Je n'ai pas pu résister à essayer hier après être allé chercher la caisse.  Nez charmant, relativement discret ou le fruit et la violette ressortent.
En bouche, superbe, fruits rouges, belle rondeur, charmante touche d'élevage, les tannins sont soyeux et l'acidité donne droiture et fraîcheur.  Bonne concentration.
Fait surprenant, après environ 45 minutes, il se referme passablement, pour nous rappeler que c'est un grand gaillard assez jeune après tout.
Il penche sur les fruits noirs, tannins plus marqués et acidité tranchante.

Temps de repos en cave lui sera des plus bénéfiques sans aucun doute.

Beaucoup aimé ce Maranges, appellation que je n'avais pas visitée depuis un bon 3 ans, les derniers étant des 2009.  J'avais eu plusieurs déceptions, mais ça c'est beau!!!

Bien heureux que Yves ait transgressé les règles d'éthiques pour ce mettre en conflit d'intérêt!!!    

Taillepieds 2009, Volnay 1er cru, d'Angerville, acheté en 2012, 90$.

Superbe rubis étincelant peu profond et si clair...Bouquet des plus élégants, floral, fruité tout en baies rouges fraîches sous la pluie, un peu de vanille. Au palais, quel raffinement ! Il détone avec la gourmandise de Caillerets. Ce vin aérien émeut par sa souplesse de dentelle, sa richesse, son fruité naturel, sa vivacité tranquille, sa sucrosité nourrissante. Il me coupe l'appétit et impose que je ne me consacre qu'à lui. Avec joie...mais bon, j'ai faim ! Un énième succulent Volnay. (un 2009 que j'avais déjà dégusté en 2013, je trouve qu'il s'est déjà bonifié)

Alain Roy a écrit:Taillepieds 2009, Volnay 1er cru, d'Angerville, acheté en 2012, 90$.

Superbe rubis étincelant peu profond et si clair...Bouquet des plus élégants, floral, fruité tout en baies rouges fraîches sous la pluie, un peu de vanille. Au palais, quel raffinement ! Il détone avec la gourmandise de Caillerets. Ce vin aérien émeut par sa souplesse de dentelle, sa richesse, son fruité naturel, sa vivacité tranquille, sa sucrosité nourrissante. Il me coupe l'appétit et impose que je ne me consacre qu'à lui. Avec joie...mais bon, j'ai faim ! Un énième succulent Volnay. (un 2009 que j'avais déjà dégusté en 2013, je trouve qu'il s'est déjà bonifié)

Il y aura un Mathusalem de 1999 en vente lors de la dernière semaine de la vente P & P...

Stéphanie Chénier a écrit:

Alain Roy a écrit:Taillepieds 2009, Volnay 1er cru, d'Angerville, acheté en 2012, 90$.

Il y aura un Mathusalem de 1999 en vente lors de la dernière semaine de la vente P & P...

Moi qui déguste en soldat la plupart du temps...