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Semaine du 26 juillet

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Semaine du 26 juillet

Message par Stéphanie Chénier le Lun 27 Juil 2015 - 20:15

Chassagne-Montrachet 1er cru Les Caillerets 2009, Domaine Jean-Noël Gagnard

Un très beau vin, d'abricots, de pêches, légèrement beurré (superbe avec un morceau de vieux cheddar), une belle longueur MAIS les notes oxydatives s'installent donc si vous en avez, ne l'attendez pas davantage!  89
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Re: Semaine du 26 juillet

Message par Mario Vaillancourt le Lun 27 Juil 2015 - 20:27

Stéphanie Chénier a écrit:Chassagne-Montrachet 1er cru Les Caillerets 2009, Domaine Jean-Noël Gagnard

Un très beau vin, d'abricots, de pêches, légèrement beurré (superbe avec un morceau de vieux cheddar), une belle longueur MAIS les notes oxydatives s'installent donc si vous en avez, ne l'attendez pas davantage!  89

Problème déjà rencontré avec ce producteur malheureusement et je pense fortement documenté.
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Re: Semaine du 26 juillet

Message par Stéphanie Chénier le Lun 27 Juil 2015 - 21:16

Mario Vaillancourt a écrit:
Stéphanie Chénier a écrit:Chassagne-Montrachet 1er cru Les Caillerets 2009, Domaine Jean-Noël Gagnard

Un très beau vin, d'abricots, de pêches, légèrement beurré (superbe avec un morceau de vieux cheddar), une belle longueur MAIS les notes oxydatives s'installent donc si vous en avez, ne l'attendez pas davantage!  89

Problème déjà rencontré avec ce producteur malheureusement et je pense fortement documenté.

Hélas...
Tant de vignerons victimes de cette foutue "premox".
Plusieurs Chablis tiennent mieux la route que les vins de la Côte d'Or, comme tu l'as mentionné dans ta dernière intervention Mario.  Rien de garanti toutefois, et j'aime les couleurs de chacun.  J'aime les Bourgogne blancs et je continuerai d'en acheter, simplement je dois me discipliner à les boire plus tôt.
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Re: Semaine du 26 juillet

Message par Mario Vaillancourt le Mar 28 Juil 2015 - 8:04

Stéphanie Chénier a écrit:
Mario Vaillancourt a écrit:
Stéphanie Chénier a écrit:Chassagne-Montrachet 1er cru Les Caillerets 2009, Domaine Jean-Noël Gagnard

Un très beau vin, d'abricots, de pêches, légèrement beurré (superbe avec un morceau de vieux cheddar), une belle longueur MAIS les notes oxydatives s'installent donc si vous en avez, ne l'attendez pas davantage!  89

Problème déjà rencontré avec ce producteur malheureusement et je pense fortement documenté.

Hélas...
Tant de vignerons victimes de cette foutue "premox".
Plusieurs Chablis tiennent mieux la route que les vins de la Côte d'Or, comme tu l'as mentionné dans ta dernière intervention Mario.  Rien de garanti toutefois, et j'aime les couleurs de chacun.  J'aime les Bourgogne blancs et je continuerai d'en acheter, simplement je dois me discipliner à les boire plus tôt.

J'adore les grands Bourgogne blancs aussi et je ne peux certainement pas m'en passer, alors j'ai un peu pris la même résolution que toi Stéphanie de les boire plus tôt, même si à l'occasion je trouve encore des trésors qui ont bien vieilli, mais malheureusement j'ai été échaudé à plusieurs reprises.
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Re: Semaine du 26 juillet

Message par Michel Therrien le Mar 28 Juil 2015 - 8:12

Ma règle x le premox : boire avant 10 ans sauf si multiples achats (>4) alors j'en garde une pour l'expérience.....


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Re: Semaine du 26 juillet

Message par Invité le Mar 28 Juil 2015 - 9:05

Contrairement aux vins rouges, lesquels j'aime bien les attendre et les boire aboutis, je consomme moi aussi les blancs assez rapidement. Le Domaine Jean-Noël Gagnard ne fait plus partie des producteurs de blancs que j'achète. J'ai eu pas mal de déceptions avec celui-ci, notamment au niveau de ses Bâtards (2004 et 2006 totalement oxydés) !!


Dernière édition par Yvan J. Grisé le Mar 28 Juil 2015 - 12:55, édité 1 fois

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Re: Semaine du 26 juillet

Message par Michel Therrien le Mar 28 Juil 2015 - 11:12

Pauillac Chat.au Longueville au Baron Pichon de Longueville 1995
La robe est pourpre moyenne avec ménisque briqué 2-3 mm.
Un bouquet de bonne intensité avec chocolat brun, café rôti, tabac et un peu de cassis. Bien agréable ce nez!
La bouche offre un beau volume, en attaque les tannins sont fins et fondus en milieu de bouche puis la texture devient plus étoffée et charnue mais ça manque d'éclat ou de fraicheur, une certaine amertume en finale sur des notes d'herbes séchées.
C'est bon mais pas grand.
Ensemble assez droit avec longueur moyenne et bonheur mitigé.
16-16,5/20.
À mon avis, à boire sans tarder.

ps: j'aurais aimé savoir comment écrire Cht.au comme sur l'étiquette. Étiquette Pichon Baron


Dernière édition par Michel Therrien le Mar 28 Juil 2015 - 12:06, édité 1 fois

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Re: Semaine du 26 juillet

Message par Alex Bélanger le Mar 28 Juil 2015 - 11:50

comme ceci: Chat.au?

l’option «exposant» n’est disponible qu’après avoir cliqué sur «prévisualiser», puis en cliquant sur l’icône représentant des points de suspension dans un carré blanc… il en va de même pour l’option «indice».


Dernière édition par Alex Bélanger le Mar 28 Juil 2015 - 14:40, édité 1 fois
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Re: Semaine du 26 juillet

Message par Michel Therrien le Mar 28 Juil 2015 - 12:06

Alex Bélanger a écrit:comme ceci: Chat.au?

l’option exposant n’est disponible qu’après avoir cliquer sur «prévisualiser», puis en cliquant sur l’icône représentant des points de suspension dans un carré blanc… il en va de même pour l’option «indice».

Trop fort pour la ligue.... Wink

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Re: Semaine du 26 juillet

Message par Michelle Champagne le Mar 28 Juil 2015 - 13:37

Stéphanie Chénier a écrit:
Mario Vaillancourt a écrit:
Stéphanie Chénier a écrit:Chassagne-Montrachet 1er cru Les Caillerets 2009, Domaine Jean-Noël Gagnard

Un très beau vin, d'abricots, de pêches, légèrement beurré (superbe avec un morceau de vieux cheddar), une belle longueur MAIS les notes oxydatives s'installent donc si vous en avez, ne l'attendez pas davantage!  89

Problème déjà rencontré avec ce producteur malheureusement et je pense fortement documenté.

Hélas...
Tant de vignerons victimes de cette foutue "premox".
Plusieurs Chablis tiennent mieux la route que les vins de la Côte d'Or, comme tu l'as mentionné dans ta dernière intervention Mario.  Rien de garanti toutefois, et j'aime les couleurs de chacun.  J'aime les Bourgogne blancs et je continuerai d'en acheter, simplement je dois me discipliner à les boire plus tôt.

Je dirais plutôt; tant de consommateurs....j'ai beaucoup de difficultés à croire qu'en 2015 avec tout le bagage de connaissances, ils n'ont pas réussi à trouver une piste de solutions. Je pense, peut-être à tort, que ce ne sont pas tous les vignerons qui mettent l'énergie à régler le problème. Ici, un Chassagne 2009 + Gagnard, disons que les planètes étaient bien alignées....
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Re: Semaine du 26 juillet

Message par Alain Roy le Mar 28 Juil 2015 - 16:50

En horizontal, un Chassagne-Montrachet 2012 et un Chassagne-Montrachet 1er cru Clos St-Jean 2012 de Morey-Coffinet.

Œil:
le générique nettement plus flamboyant, plus rouge écarlate et plus soutenu que le 1er. Ce dernier semble du genre sérieux...

Nez: discret, floral, épicé, frais, fruité rouge sucré pour le générique. La logique se poursuit avec un nez plus sérieux pour le 1er, ici il y a un peu de fumée, le fruité rouge semble plus pur, plus dense, sans fleurs. Un peu de caramel aussi, il m'apparait plus élevé et moins frais.

Bouche: c'est une deuxième rencontre, vraiment j'adore le générique. Sa douceur me séduit, son fruité frais, joyeux et un peu poivré me comble. Noblesse dans la simplicité, joie pure. Le 1er est nettement moins fruité, plus austère. La patine par contre est plus fine, on doit deviner sa sensualité, il ne se donne pas facilement. Il est plus complexe et mieux accompli, ça parait plus évident quand je reviens au générique.

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Re: Semaine du 26 juillet

Message par Stéphanie Chénier le Mar 28 Juil 2015 - 20:14

Alain Roy a écrit:En horizontal, un Chassagne-Montrachet 2012 et un Chassagne-Montrachet 1er cru Clos St-Jean 2012 de Morey-Coffinet.

Œil:
le générique nettement plus flamboyant, plus rouge écarlate et plus soutenu que le 1er. Ce dernier semble du genre sérieux...

Nez: discret, floral, épicé, frais, fruité rouge sucré pour le générique. La logique se poursuit avec un nez plus sérieux pour le 1er, ici il y a un peu de fumée, le fruité rouge semble plus pur, plus dense, sans fleurs. Un peu de caramel aussi, il m'apparait plus élevé et moins frais.

Bouche: c'est une deuxième rencontre, vraiment j'adore le générique. Sa douceur me séduit, son fruité frais, joyeux et un peu poivré me comble. Noblesse dans la simplicité, joie pure. Le 1er est nettement moins fruité, plus austère. La patine par contre est plus fine, on doit deviner sa sensualité, il ne se donne pas facilement. Il est plus complexe et mieux accompli, ça parait plus évident quand je reviens au générique.

De toute évidence, on a des atomes crochus car je prévois présenter le même face-à-face avec mon club!  Il est toutefois difficile de trouver des dates de disponibilité pour un groupe donc la confrontation aura peut-être lieu en privé...

cheers
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Re: Semaine du 26 juillet

Message par Alain Roy le Mar 28 Juil 2015 - 21:16

C'est de ta faute Stéphanie si j'ai acheté ces vins ! (Re: Semaine du 24 mai 2015) Wink
(je ne le regrette pas !) cheers
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Re: Semaine du 26 juillet

Message par Olivier Collin le Mar 28 Juil 2015 - 21:26

Michel Therrien a écrit:Pauillac Chat.au Longueville au Baron Pichon de Longueville 1995
La robe est pourpre moyenne avec ménisque briqué 2-3 mm.
Un bouquet de bonne intensité avec chocolat brun, café rôti, tabac et un peu de cassis. Bien agréable ce nez!
La bouche offre un beau volume, en attaque les tannins sont fins et fondus en milieu de bouche puis la texture devient plus étoffée et charnue mais ça manque d'éclat ou de fraicheur, une certaine amertume en finale sur des notes d'herbes séchées.
C'est bon mais pas grand.
Ensemble assez droit avec longueur moyenne et bonheur mitigé.
16-16,5/20.
À mon avis, à boire sans tarder.

ps: j'aurais aimé savoir comment écrire Cht.au comme sur l'étiquette. Étiquette Pichon Baron

Michel,

Bu par ces temps de canicule? C'est dur pour ce genre de vin cette température...
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Re: Semaine du 26 juillet

Message par PhilippeGingras le Mar 28 Juil 2015 - 22:09

Petite question pour la canicule justement.
Si le vin est en cave depuis disons 10-15 ans et qu'il est sorti le jour même de la dégustation.Même si il fait 30 degrés dehors,cela va paraitre tant que ça ?? scratch
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Re: Semaine du 26 juillet

Message par Ludwig Desjardins le Mar 28 Juil 2015 - 22:20

Si on est dans un environnement climatisé je ne vois pas quel est le problème.

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Re: Semaine du 26 juillet

Message par Michel Therrien le Mer 29 Juil 2015 - 7:59

Olivier Collin a écrit:
Michel Therrien a écrit:Pauillac Chat.au Longueville au Baron Pichon de Longueville 1995
La robe est pourpre moyenne avec ménisque briqué 2-3 mm.
Un bouquet de bonne intensité avec chocolat brun, café rôti, tabac et un peu de cassis. Bien agréable ce nez!
La bouche offre un beau volume, en attaque les tannins sont fins et fondus en milieu de bouche puis la texture devient plus étoffée et charnue mais ça manque d'éclat ou de fraicheur, une certaine amertume en finale sur des notes d'herbes séchées.
C'est bon mais pas grand.
Ensemble assez droit avec longueur moyenne et bonheur mitigé.
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Michel,

Bu par ces temps de canicule? C'est dur pour ce genre de vin cette température...

Bu samedi soir dernier pour accompagner un faux filet sur le BBQ. Il ne faisait pas vraiment chaud et la maison est à 20 degrés via la climatisation.

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Re: Semaine du 26 juillet

Message par Ludwig Desjardins le Mer 29 Juil 2015 - 8:49

20 degrés?! Wow ça c'est de la clim.

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Re: Semaine du 26 juillet

Message par Michel Therrien le Mer 29 Juil 2015 - 10:22

20 °C et selon les pièces entre 20 et 22.....
Nous aimons la fraicheur lors des dodos et des retours à la maison mais on passe une bonne partie du temps à jogger, jouer au tennis et au golf.

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Re: Semaine du 26 juillet

Message par Olivier Collin le Mer 29 Juil 2015 - 10:45

Merci Michel pour la réponse. Je demandais parce que j'ai constaté lors de la canicule en France il y a quelques semaines que certains types de vins se tiraient nettement mieux d'affaire que d'autres (même en rafraîchissant les vins adéquatement) dans des conditions difficiles.
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Re: Semaine du 26 juillet

Message par Mario Vaillancourt le Mer 29 Juil 2015 - 14:00

Concernant la température des derniers jours, Bu hier soir sur la terrace du chalet après une journée au lac comme j'en ai rarement vu depuis fort longtemps, par une température incroyable et après une journée de bateau, baignade et soleil, un Chateau Clarke 2009, Listrac-Médoc, rafraîchi au frigo environ 90 minutes et ensuite mis dans un receptacle réfrigéré ( un truc pour transporter et conserver des vins blancs froids): le nez naturellement ne jasait pas beaucoup étant donné que le vin était plus que frais au départ mais cela nous a permis de boire ce vin habituellement assez tannique, pas le plus fain et le plus racé non plus et  parfois un peu austère (malgré que le 2009 est fort réussi à mon humble avis), et de l'apprécier en cette soirée chaude. Buvant lentement, le vin se réchauffant dans la coupe, quand même une bouche fraîche, les tannins pas aussi agressants et le vin quand même frais, équilibré et très savoureux.  Il faut dire que les circonstances et l'ambiance m'auraient fait apprécier un Québérac!!

En apéro, un Chablis Tête d'Or 2012 de Billaud-Simon: c'est limpide,  frais, savoureux, vif, minéral, ça se boit tout seul, un Chablis tout simple que j'adore et qui en donne pas mal selon moi.


Dernière édition par Mario Vaillancourt le Mer 29 Juil 2015 - 14:01, édité 1 fois (Raison : Fautes de frappe)
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Re: Semaine du 26 juillet

Message par Frederick Blais le Mer 29 Juil 2015 - 19:36

Domaine Buisson Charles Meursault Vieilles Vignes 2008 : Couleur jaune avec reflet ambré. Joli nez, sur les fruits murs, un peu exotique, abricot, ananas avec la touche Meursault de crème fraiche. Le vin prend quelques minutes pour se mettre en place et finalement dévoiler le caractère acide du millésime à travers tout de même ce fruit très mur. Je suis surpris de voir autant de maturité et de fraicheur en même temps dans ce vin, le tout se mari bien, finale pleine de minéralité, un peu courte par contre. 16.5/20
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Re: Semaine du 26 juillet

Message par Michelle Champagne le Mer 29 Juil 2015 - 22:49

Frederick Blais a écrit:Domaine Buisson Charles Meursault Vieilles Vignes 2008 [/b]:  Couleur jaune avec reflet ambré.  Joli nez, sur les fruits murs,  un peu exotique, abricot, ananas avec la touche Meursault de crème fraiche.  Le vin prend quelques minutes pour se mettre en place et finalement dévoiler le caractère acide du millésime à travers tout de même ce fruit très mur.  Je suis surpris de voir autant de maturité et de fraicheur en même temps dans ce vin, le tout se mari bien, finale pleine de minéralité, un peu courte par contre.  16.5/20

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Re: Semaine du 26 juillet

Message par Michel Therrien le Jeu 30 Juil 2015 - 9:59

Milésime 2008 : acidité haute, fermentation malo-lactique fort lente (se termine été 2009 chez plusieurs), notes pommes chaudes souvent avec un caractère oxydatif perçu par plusieurs mais qui disparaissent à l'air.....donc pas oxydatives.

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Re: Semaine du 26 juillet

Message par Michelle Champagne le Jeu 30 Juil 2015 - 12:11

Merci Michel pour l'information. Très intéressant, personnellement, j'aime bien le millésime 2008 et je n'ai pas perçu d'acidité haute. Probablement que mon niveau d'intolérance est plus élevé.
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