Afrique du Sud

J'y passerai une quinzaine de jours en mars, dont 8-9 dans la région du Cap a sillonner les producteurs. 3 jours de safari au Kruger sont aussi prévus. Me reste 3-4 jours à planifier.

Avez-vous des suggestions? Producteurs, endroits, restos, hôtels, bars ?

Deux liens qui pourraient t'aider:

- http://willtravelforfood.com/2013/11/13/safari-kruger-national-park-south-africa/

- http://willtravelforfood.com/2014/01/22/south-africa-wine-country-constantia-stellenbosch-franschhoek/

Hamilton Russel ?

Patrick Ayotte a écrit:Hamilton Russel ?

Au programme.

Merci pour les liens, Vince.

J'y vais en avril!
Une seule petite journée dans les vignobles.

Quel pays extraordinaire!

Un premier coup d'oeil dans le Journal de Montréal / Journal de Québec de samedi dernier:

http://www.journaldemontreal.com/2014/03/28/carnets-dafrique-du-sud

D'autres trucs à venir sur Méchants Raisins.

Patrick, c'est bien gentil de mettre des liens sur tes articles dans le JDM, mais le fait qu'ils ne soient accessibles qu'aux membres "VIP" est pour le moins inutile et frustrant.

À bon entendeur ...

André

Grrrrr... Désolé! Je ne vois pas que c'est VIP, car... je suis VIP!

Vais reproduire ici:

Carnets d'Afrique du Sud

La première image qui vient quand on pense à ce pays, c’est le pinotage, cépage donnant un vin violacé aux odeurs animales et de caoutchouc dont on a souvent du mal à prendre plus d’un verre.

C’est du moins l’idée réductrice que je m’en faisais avant d’y mettre les pieds. Depuis Stellenbosch, épicentre viticole d’où j’écris ces lignes, je vous assure que le pays a beaucoup à offrir!

Puisqu’il est impossible de tout couvrir en un seul papier, je vous laisse sur quelques notes de calepin. Pour le reste, il suffira de passer visiter notre blogue Les Méchants Raisins et d’aller faire un tour à la Grande Dégustation les 7 et 8 novembre prochain qui mettra l’Afrique du Sud, et plus particulièrement, le chenin en vedette.


Le chenin

S’il y a un cépage sur lequel le pays doit miser, c’est lui. Il donne ici des vins brillants, le climat et le terroir s’y prêtant remarquablement bien. Contrairement à la Loire, l’Afrique du Sud connaît peu de mauvaises années et le cépage profite bien de son climat tempéré. Son acidité naturelle élevée permet de mettre en valeur la richesse de son fruité et il fait des merveilles, qu’il soit vinifié avec ou sans bois.

L’ennui, c’est qu’il est encore mal-aimé tant par les Sud-africains qui préfèrent généralement boire du rouge, que par le reste de la planète qui le voit d’un mauvais œil lorsqu’il ne provient pas de la Loire. Du coup, les producteurs se sont tournés vers le chardonnay et le sauvignon blanc, deux cépages qui se vendent mieux, mais qui donnent des résultats moins intéressants. Le vent semble par contre tourner. On trouve de plus en plus de vignerons qui choisissent de s’y consacrer sérieusement. Le plus merveilleux, c’est que les prix demandés sont ridiculement bas. Au Québec, surveillez des noms comme Beaumont, Raats, Mulderbosch, Lammershoek, Mullineux, De Trafford et Fairview qui débarquent de temps à autre à la SAQ.


Ricardo

J’ai choisi de vous en parler parce que les deux cuvées sud-africaines du chef le plus populaire du moment risquent de devenir aussi présentes dans les SAQ que son visage sur ses livres de recettes. Les chiffres sont impressionnants: environ 40 000 caisses distribuées dans près de 230 succursales d’un bout à l’autre du Québec. Il s’agit d’un sauvignon blanc et d’un shiraz. Ricardo participe de façon ponctuelle à leur élaboration, mais c’est en réalité Dubernville, une maison faisant partie du géant Distell, le plus gros producteur de vins et spiritueux du pays, qui est responsable d’élaborer les vins.

La démarche n’est pas sans rappeler celle de François Chartier en proposant un vin de tous les jours et des idées d’accords avec la cuisine, le côté prétentieux et révolutionnaire en moins. Dégustés sur place en compagnie d’un Ricardo aussi excité qu’un enfant le jour de Noël, les vins sont techniquement irréprochables avec un petit avantage pour le sauvignon au fruité tendre et digeste. À 16,95 $, c’est encore un peu cher, surtout en regard de la qualité que l’on trouve ailleurs dans le pays, mais je prédis un autre succès commercial. Une (autre) opportunité de perdue...


La révolution Swartland

L’accession au pouvoir de Mandela et la levée des sanctions économiques, au cours des années 1990, ont entraîné la production viticole du pays dans un tourbillon sans précédent. Partout, on s’est empressé d’arracher les vieux ceps de chenin et de shiraz pour les remplacer par les cépages à la mode: merlot, cabernet-sauvignon, chardonnay et sauvignon. Considéré trop chaud et trop sec, dépourvu de système d’irrigation, Swartland est le seul endroit qui a échappé au raz-de-marée. Du coup, c’est ici qu’on retrouve aujourd’hui les plus vieilles vignes du pays, lesquelles suivent les compositions granitiques aléatoires du sol un peu comme les trous dans un gruyère. Le manque d’eau force la vigne à creuser profondément ses racines afin d’y récupérer les nutriments nécessaires à sa survie. C’est ce qui explique le côté très minéral de plusieurs vins qu’on remarque par les odeurs de fumée et de pierre à fusil. Ajoutez à cela l’arrivée de jeunes vignerons motivés par l’authenticité et allergiques aux standards commerciaux, et vous vous retrouvez avec une petite révolution qualitative qui fera le bonheur des amateurs! Une région à suivre de près.


Suggestions

Chenin Blanc 2013, Western Cape, Robertson Winery (10,30 $)
La preuve la plus évidente qu’on peut produire en grande quantité un blanc de qualité à tout petit prix. Tout y est: nuance, fraîcheur, équilibre et plaisir. C’est aussi le meilleur exemple du chenin sans flafla, un style pur que j’ai souvent préféré à celui poussé qui vient maquiller le vin. À acheter les yeux fermés!

Chardonnay 2012, Hemel-en-Aarde Valley, Hamilton Russel (33,25 $)
Je vous préviens, il reste peu de bouteilles dans le réseau de la SAQ, mais je me devais de vous en parler car c’est à mon sens le meilleur chardonnay que j’ai goûté ici. Un style qui rappelle les vins des Bret Brothers à Pouilly Fuissé, en Bourgogne. Tendre et généreux tout en montrant de la retenue, de la fraîcheur, beaucoup de définition et une finale qui s’étire. Un grand millésime pour ce domaine hautement qualitatif. Dépêchez-vous!

Syrah 2010, Stellenbosch, Stark-Condé (22 $)
Impossible de ne pas tomber sous le charme. Tout aussi difficile de trouver l’origine du vin à l’aveugle. C’est juteux, presque racoleur, tout en montrant de la fraîcheur et une assez bonne précision avec des arômes de fruits noirs, de tapenade et de viande grillée.

40 000 caisses ou bouteilles pour Ricardo?

La Presse mentionnait 3500 caisses.

C'est ce qu'on m'a confirmé sur place. C'est le total pour l'année. Le chiffre de La Presse est possiblement pour le premier arrivage.

Patrick Désy a écrit:Grrrrr... Désolé! Je ne vois pas que c'est VIP, car... je suis VIP!

Vais reproduire ici:

Merci :-)

André

" Une (autre) opportunité de perdue..."

dans quel sens Patrick ?

Une opportunité de ne pas en parler mais d'en parler quand même...?

L'opportunité pour une figure publique et populaire de proposer à monsieur et madame tout le monde un vin avec une âme plutôt qu'un produit industriel.

Ce n'est pas à n'en parlant pas que les choses pourront changer...

Dans ce cas la, pourquoi ne pas l'avoir écrit comme ça, car ce n'est pas très clair... en tout cas pour moi.
A partir du moment où tu fais la promo de ce genre de daube industrielle et que tu n'aimes pas, je trouve ça dommage que tu fasses un peu de "rétention" d'informations et de critiques.

Question d'espace, Gaël, tout simplement!

J'y reviendrai sur Méchants Raisins avec une critique plus complète.

 

Pas sur que je te crois Pat... !

On s'en causera demain à la SAQ !

Au plaisir de te croiser

Vincent Messier-Lemoyne a écrit:40 000 caisses ou bouteilles pour Ricardo?

La Presse mentionnait 3500 caisses.

Tel que confirmé par mon collègue Martin qui nous accompagnait.

http://www.lesaffaires.com/secteurs-d-activite/commerce-de-detail/ricardo-se-lance-dans-le-vin/567441

Pour l'heure, seule la SAQ a passé commande.

360k litres!

On connaît ou s'intéresse malheureusement trop peu à l'Afrique du Sud. Il faut dire que la majorité des vins disponibles à la SAQ sont loin de faire honneur à la qualité qu'on y trouve. Moi-même, après une dizaine de jours sur place, je commence tout juste à saisir leur potentiel.

Je le répète: le chenin (surtout!) et la syrah sont les cépages les plus prometteurs.

La pérennité de la production semble passer avant tout par des vins de qualité puisqu'il paraît impossible, d'un point de vue économique, de rivaliser avec les champions que sont l'Australie, le Chili ou l'Argentine. Et c'est tant mieux!

Voici un premier billet sur un domaine dont le mérite revient surtout d'avoir été, grâce à Mike Dobrovic, l'un des premiers à s'être lancé sur la voie de la qualité plutôt que de la quantité.

http://blogues.journaldemontreal.com/mechantsraisins/vins/carnets-dafrique-du-sud-mulderbosch/

Boekenhoutskloof - parmi les meilleurs vins dégustés lors de mon séjour et la preuve qu'on peut faire très bon là-bas, voire grand!

http://blogues.journaldemontreal.com/mechantsraisins/vins/boekenhoutskloof-lafrique-du-sud-a-son-meilleur-1/

La suite avec les impressionnants rouges de Boekenhoutskloof et les autres vins disponibles à la SAQ (qui sont aussi un peu moins excitants...):

http://blogues.journaldemontreal.com/mechantsraisins/vins/boekenhoutskloof-lafrique-du-sud-a-son-meilleur-2/

Swartland, la révolution.

http://blogues.journaldemontreal.com/mechantsraisins/vins/la-revolution-swartland/

La révolution se poursuit!

Lammershoek, un des meilleurs domaines visités:

http://blogues.journaldemontreal.com/mechantsraisins/vins/revolution-swartland-lammershoek/