Dégustation d'un Pétrus dernier épisode

Cépages du Il Cavaliere: Biancu Gentile
Brustiano
Genovese
Rossala Bianca
et non le moindre... Vermentino !!!

Château Pétrus 1999, Pomerol, acheté en 2003, 900$.

Robe profonde, collet transparent. Quel nez superbe...Grande classe, fruits doux, vanille, noblesse...Caresse enivrante, élégance, d'un magique aérien...Mes attentes étaient très basses vu le prix exorbitant et une réputation basée en partie non sur la qualité mais la spéculation. Je fus loin d'être déçu, mais plutôt ému !

Château Bourgneuf 1999, Pomerol, acheté en 20011, 50$.

Robe plus profonde que Pétrus. Nez plus rough, poivron vert, terre...Wow en entrée de bouche: il en impose...Beaucoup de matière, c'est plein, terreux, fruité, amer...Ne m'apparaît pas mal à côté de Pétrus. La différence: loin d'être aussi élégant et fin que celui-ci...Dans une autre dizaine peut-être ?

Château Latour 1999, Pauillac.

Robe impressionnante de jeunesse...Profonde, grenat pètant de santé, insolente. Nez explosif, dense, épicé. Bouche: y m'énerve tellement y'é jeune ! Un vin superbe, bon troisième derrière Pétrus et Clinet.

Les Yquem

J'ai préféré le 1996 à cause d'un petit côté herbes médicinales...Sinon, bah encore une fois je ne trippe pas plus que ça sur les liquoreux...Je préfère le sucre en rouge ! Genre Maury, Banyuls...

That's it for me ! Un gros merci à tous les participants fort sympathiques pour leurs offrandes de haut niveau et leurs compagnies des plus festives. Bravo à La Prunelle pour un menu délicieux et à un prix défiant toute concurrence, et un service à la hauteur de mes attentes.

J'ajoute mes impressions...

D'abord le premier duo

Pomerol, Pétrus 1999
Un nez très suave de cuir et de truffes, avec du fruit noir, élégant, charmeur. La bouche montre une belle vigueur, mais il reste tout en finesse, avec petite amertume en finale. Cette magnifique bouche est une petite merveille de dentelle, avec une discrète mais solide colonne vertébrale derrière. Aucun doute face au suivant, qu'il déclasse aisément bien que l'autre paraisse plus puissant. 94 pts

Je craignais d'être déçu, mais le grand vin s'est imposé naturellement. C'est du grand art.

Pomerol, Château Bourgneuf 1999
Je l'ai moins apprécié que les autres convives et l'ai peut-être mal compris.
Un nez discret, encre, café, un coté terreux/poussiéreux. La bouche manque nettement de finesse, après le 1er vin. Elle n'est pas sans mérite mais détonne et me parait austère, de sorte que je reviens sans cesse au premier vin, qui me fascine alors que celui-ci m'indiffère. 88-89 pts

Suivi d'un solo:

Château Latour, Pauillac 1999
Une couleur jeune et brillante. Nez typé du bordelais, un peu sévère, poivron et un coté ferrugineux.
Belle bouche droite, avec de la structure, une bonne fraîcheur, de la mâche... C'est excellent, dans un style masculin, austère. La finale demande encore à s'affiner. Très bien, mais pas grand, du moins pas encore à mon sens. 91-92+

Et ensuite d'un trio de choc!


Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande, Pauillac 1995
Un nez typé, tabac, cerises, tomates sèches.
Très belle bouche large et ample, avec une certaine droiture qui fait très Pauillac, dans un style raffiné qui m'évoque Pichon Lalande. Des tanins fins, une belle longueur, superbe équilibre. C'est suave et délicieux. 93 pts

Château Cos d'Estournel, St. Estèphe 1995
Un nez exotique, avec aussi des notes animale, de la torréfaction.
La bouche est élégante et suave par sa texture, superbe. Il est cependant moins charmeur au niveau aromatique. Pas le plus séduisant des Cos (j'imagine que c'est Cos!), à cause d'une amertume en finale et quelques notes d'amertume, de bois mouillé. Cependant, la texture de grande classe maintient l'intérêt. 91 pts

Château Ausone, St. Émilion Grand Cru, Premier Grand Cru Classé 1995
Un nez subtil, d'encens, un peu de vanille et de sucre brun.
La bouche est d'une magnifique rondeur, c'est moderne et très élégant, suave, grande classe. Un style très charmeur, superbement tissé, avec du fruit noir sucré. Je crois à Ausone. Un magnifique vin. Pas mon style de prédilection à Bordeaux, mais je m incline bien bas devant la qualité. 95 pts

Yves Martineau a écrit:je reviens sans cesse au premier vin, qui me fascine alors que celui-ci m'indiffère.

N'est-ce pas là la plus simple définition d'un grand vin?

en effet Vincent!


Comme celui-ci par exemple:

Château Clinet Pomerol 1990
Un nez explosif et suave en même temps. Du fruit noir (bleuets), une petite touche de fumée, des épices fines. Wow!  En bouche, c'est absolument fabuleux! Une dentelle. La finesse et l'élégance faites vin. C'est un des vins les plus émouvants de finesse que j'ai pris de ma vie. Je n'avais aucune attente, ne connaissant pas Clinet. Comment faire un vin plus fin? C'est un tricot jouissif. Le meilleur vin de la rive droite de la Gironde qu'il me fut donné de boire. 98 pts


Et pour terminer en beauté cette soirée inoubliable:

Château d'Yquem Sauternes 1996
La bouche est bien grasse et d'une grande complexité en milieu de bouche, avec une dimension minérale étonnante, une finale puissante et racée. Il me semble avoir besoin de temps encore, mais c'est un vin d'une grande profondeur. 95 pts

Château d'Yquem Sauternes 1990
Un nez de marmelade, caramel.
La bouche parait presque légère en attaque, elle est à la fois riche et très fine, visqueuse, ample et d'une très grande longueur, en queue de paon. Superbe. 96-97 pts

Est-ce que le clinet 90 est représentatif des clinet plus récent que l'on peux se procurer sur le marché. C'est sur qu'il s'agit aussi de l'ouvrir au bon moment

J'ai tellement aimé!!

Mes préférés

Clinet 1990: Ce que tout amateur de Bordeaux veut pouvoir vivre une fois dans sa vie ! On the SPOT !!

Latour 1999: Magnifique vin ! Assez grand pour moi ! Un Latour particulièrement réussi. Préféré au 96 dégusté il y a quelques mois.

Pétrus 1999: Une belle bouteille, mais je n'ai pas été transporté outre mesure. Attentes élevées ? Oui ! Très belle douceur, fin, mais peut-être un peu trop tendre à mon goût. Il serait intéressant de le revoir dans 5 à 7 ans !  Il parlait beaucoup moins que le Latour !

Remarques: La température des vins était un peu élevée (surtout Yquem 1990). Le Clinet a décliné plus rapidement que d'autres. Le Latour a bien évolué tout au long de la soirée. Les 95 se sont enfin sorties de leurs torpeurs.

Je persiste à dire que lors de dégustations de tels vins, il vaut mieux se rassembler et déguster dans le confort du foyer. Le contrôle est de loin meilleur (lumière, température, organisation du service, etc).

Les derniers millésimes de Clinet sont de très belle réussites (2008,2009,2010,2012) avec les qualités de leur millésime, 2009 est à rapprocher de 1990, 2010 est, à mon avis, le plus grand de ceux que j'ai cités.