Derniers sujets
» Semaine du 22 janvier 2017
Aujourd'hui à 15:34 par Vincent Messier-Lemoyne

» Un vieux Bordeaux ouvert à la "méthode Audouze"
Aujourd'hui à 15:03 par Alain Landry

» Semaine du 15 janvier 2017
Aujourd'hui à 10:51 par Alain Roy

» Arrivages Signature, CV et autres...
Aujourd'hui à 10:40 par Alain Landry

» DRC LCBO
Aujourd'hui à 10:39 par Alain Landry

» Australian Open 2017
Aujourd'hui à 7:37 par Michel Therrien

» NFL: séries éliminatoires
Hier à 21:40 par Francois Fontaine

» Courrier vinicole mixte
Sam 21 Jan 2017 - 17:34 par Denis Brassard

» Dégustation - Vieille bouette bordelaise
Sam 21 Jan 2017 - 11:22 par Pierre Beauregard

» Arrivage Signature - 19 janvier 2017
Sam 21 Jan 2017 - 8:04 par Patrick Ayotte

» Duel rive gauche/droite sur millésime très moyen
Ven 20 Jan 2017 - 10:50 par Yves Martineau

» Renouveau dans le Rioja?
Ven 20 Jan 2017 - 10:27 par Yves Martineau

» Lunch jeudi 19 janvier au QG 12h
Jeu 19 Jan 2017 - 17:01 par Vincent Messier-Lemoyne

» Vos rouges de l’année
Jeu 19 Jan 2017 - 9:21 par Fabien Rosiau

» Domaine Buisson-Charles
Mer 18 Jan 2017 - 17:25 par Michel Therrien

Janvier 2017
LunMarMerJeuVenSamDim
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031     

Calendrier Calendrier

Bourgogne et Montréal: L'accord parfait !

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas

Bourgogne et Montréal: L'accord parfait !

Message par Invité le Mer 17 Avr 2013 - 9:49

Tel était le thème de cette superbe soirée Bourgogne organisée hier par le BIVB et la SOPEXA au restaurant Le Filet.

Albéric Bichot agissait comme ambassadeur. Un homme simple et généreux, amoureux de la terre.

Des plats de haut niveau, de forts bons vins, certains accords mieux réussis que d'autres, un service irréprochable et passionné, le tout agrémenté, vous vous en doutez, de plusieurs bans bourguignons.

Si bien que j'ai décidé d'aller y passer une petite semaine en novembre et m'attaquer aux 3 glorieuses! cheers

Je reviendrai sous peu sur les vins. En attendant, voici le menu et les accords proposés (tout en sachant que le chef a ajouté un plat surprise pour chaque service!).


Invité
Invité


Revenir en haut Aller en bas

Re: Bourgogne et Montréal: L'accord parfait !

Message par Vincent Messier-Lemoyne le Mer 17 Avr 2013 - 14:29

Beau menu!!

Un Puligny avec le dessert??

_________________
"Mes goûts sont simples, je me contente aisément de ce qu'il y a de meilleur" - Winston Churchill

Vincent Messier-Lemoyne

Messages : 7065
Date d'inscription : 12/05/2009
Age : 32
Localisation : Montréal

Voir le profil de l'utilisateur

Revenir en haut Aller en bas

Re: Bourgogne et Montréal: L'accord parfait !

Message par Michel Therrien le Mer 17 Avr 2013 - 14:49

Vincent Messier-Lemoyne a écrit:Beau menu!!

Un Puligny avec le dessert??

Langres est un fromage il me semble..... Wink

_________________
WineBoy
La dégustation à l'aveugle est une grande leçon d'humilité.

Michel Therrien

Messages : 7309
Date d'inscription : 01/06/2009
Age : 53
Localisation : Joliette

Voir le profil de l'utilisateur

Revenir en haut Aller en bas

Re: Bourgogne et Montréal: L'accord parfait !

Message par Invité le Mer 17 Avr 2013 - 15:01

Qui plus est, un fromage affiné au marc de... Champagne!

Ça avait plutôt l'air d'une croquette de Langres du PFK (le fromage était servi en friture).

J'ai par ailleurs demandé pourquoi ne pas avoir servi une Époisses, notamment celle affinée au chablis...


Invité
Invité


Revenir en haut Aller en bas

Re: Bourgogne et Montréal: L'accord parfait !

Message par Vincent Messier-Lemoyne le Mer 17 Avr 2013 - 16:12

Merci pour vos explications messieurs!

_________________
"Mes goûts sont simples, je me contente aisément de ce qu'il y a de meilleur" - Winston Churchill

Vincent Messier-Lemoyne

Messages : 7065
Date d'inscription : 12/05/2009
Age : 32
Localisation : Montréal

Voir le profil de l'utilisateur

Revenir en haut Aller en bas

Re: Bourgogne et Montréal: L'accord parfait !

Message par Invité le Jeu 18 Avr 2013 - 10:21

Petit retour sur cette très agréable soirée:

http://blogues.journaldemontreal.com/mechantsraisins/general/bourgogne-et-montreal-laccord-parfait/

Invité
Invité


Revenir en haut Aller en bas

Re: Bourgogne et Montréal: L'accord parfait !

Message par Yves Martineau le Jeu 18 Avr 2013 - 11:55

Est-ce qu'il s'est refermé ce beau Marole 2009?

Yves Martineau

Messages : 4764
Date d'inscription : 07/06/2009
Localisation : Montréal

Voir le profil de l'utilisateur

Revenir en haut Aller en bas

Re: Bourgogne et Montréal: L'accord parfait !

Message par Invité le Jeu 18 Avr 2013 - 13:42

Yves,

Il a pris du temps à s'ouvrir. Une seconde bouteille dégustée au cours de la soirée était d'un grand éclat, ce qui a confirmé sa place sur le podium!

Même constat pour le Clos des Lambrays qui a commencé à se refermer alors que le vin était encore bien ouvert lors de son récent arrivage.

Il faut aussi dire que mardi dernier, avec le temps pluvieux et écrasant, les vins semblaient tous un peu sur eux-mêmes.

Invité
Invité


Revenir en haut Aller en bas

Re: Bourgogne et Montréal: L'accord parfait !

Message par Vincent Messier-Lemoyne le Jeu 18 Avr 2013 - 14:07

Après les jours fruit, les jours pluie?!?

_________________
"Mes goûts sont simples, je me contente aisément de ce qu'il y a de meilleur" - Winston Churchill

Vincent Messier-Lemoyne

Messages : 7065
Date d'inscription : 12/05/2009
Age : 32
Localisation : Montréal

Voir le profil de l'utilisateur

Revenir en haut Aller en bas

Re: Bourgogne et Montréal: L'accord parfait !

Message par Invité le Jeu 18 Avr 2013 - 14:40

Question de pression atmosphérique.

Invité
Invité


Revenir en haut Aller en bas

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut

- Sujets similaires

 
Permission de ce forum:
Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum