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Diner Quartier Général 26 octobre

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Re: Diner Quartier Général 26 octobre

Message par Patrick Ayotte le Mar 23 Oct 2012 - 16:20

Des confirmations à venir ? De nouveaux participants seraient prêt pour se joindre à nous ?

Patrick

Patrick Ayotte

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Re: Diner Quartier Général 26 octobre

Message par Luc Rodrigue le Mar 23 Oct 2012 - 17:40

Patrick Ayotte a écrit:
Luc Rodrigue a écrit:Présence incertaine en ce qui me concerne. Si t'as la possibilité de booker mon spot, n'hésite pas le faire

Ok...

Patrick

Je confirme que je ne peux pas y être.
Merci et bon lunch

Luc Rodrigue

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Re: Diner Quartier Général 26 octobre

Message par Alexandre Deslauriers le Mar 23 Oct 2012 - 18:00

Patrick Ayotte a écrit:Des confirmations à venir ? De nouveaux participants seraient prêt pour se joindre à nous ?

Patrick

Désolé, la garderie est fermé et je dois rester à la maison avec les enfants!

Alexandre Deslauriers

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Re: Diner Quartier Général 26 octobre

Message par Sylvain Gagnon le Jeu 25 Oct 2012 - 19:45

Je vais aussi me désister dù au manque de participants,six m'apparaît un minimum afin de déguster un bon nombre de vins,désolé,je n'hésiterais pas à me réinscrire à d'autre dégustation qui lève Neutral

Sylvain Gagnon

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Re: Diner Quartier Général 26 octobre

Message par Olivier Collin le Jeu 25 Oct 2012 - 20:03

Salut Patrick,

Je ne pensais pas pourvoir me libérer, mais il a de très bonnes chances que ce soit possible finalement. Disons que je suis "in" pour l'instant.

Olivier Collin

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Re: Diner Quartier Général 26 octobre

Message par Jean-Luc Marchand le Jeu 25 Oct 2012 - 20:29

Bon je suis dispo, cà marche? J'espère... Smile

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Re: Diner Quartier Général 26 octobre

Message par Patrick Ayotte le Jeu 25 Oct 2012 - 21:43

Bienvenue à Jean-Luc et Olivier donc ! Il y a assez de place (je réserve toujours pour 8 personnes question d'avoir assez d'espace et pour accueillir des participanrs !)

Faut pas avoir peur, on s'amuse lors de ces diners. De plus, un invité "surprise" devrait aussi se pointer Wink

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Re: Diner Quartier Général 26 octobre

Message par Olivier Collin le Ven 26 Oct 2012 - 9:09

Je n'ai pas peur, par contre je serai un peu en retard. Very Happy Je ne peux quitter le bureau qu'à midi et dois passer par mon cellier en route. Arrivée prévue pour 12h30 de mon côté.

Olivier Collin

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Re: Diner Quartier Général 26 octobre

Message par Patrick Ayotte le Ven 26 Oct 2012 - 10:30

Olivier Collin a écrit:Je n'ai pas peur, par contre je serai un peu en retard. Very Happy Je ne peux quitter le bureau qu'à midi et dois passer par mon cellier en route. Arrivée prévue pour 12h30 de mon côté.

Parfait. Je ne serai pas là avant 12h15 de toute façon...

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Re: Diner Quartier Général 26 octobre

Message par André Laurendeau le Ven 26 Oct 2012 - 10:56

Un Conseil d'administration qui se prolonge risque de m'amener plus près de 13:00 pour moi :-( Gardez-moi des échantillons :-)

André

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Re: Diner Quartier Général 26 octobre

Message par Alain Landry le Ven 26 Oct 2012 - 11:17

Je confirmes ma présence et serai de garde dès midi... Wink

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Re: Diner Quartier Général 26 octobre

Message par Patrick Ayotte le Ven 26 Oct 2012 - 11:37

André Laurendeau a écrit:Un Conseil d'administration qui se prolonge risque de m'amener plus près de 13:00 pour moi :-( Gardez-moi des échantillons :-)

André

Ok. On t'addrendra Wink

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Re: Diner Quartier Général 26 octobre

Message par Patrick Ayotte le Ven 26 Oct 2012 - 16:42

Un autre beau et bon diner.

Le lineup en attendant les commentaires:

IL Bianco Brancaia Toscana i.g.t. 2011
Gérard Boulay Sancerre Clos de Beaujeu 2009
Château Léoville Las Cases Grand Cru Classé St-Julien 1978
Domaine Clusel Roch Côte-Rôtie Les Grandes Places 2004
Les Vins de Vienne Sotamun Vin de Pays des Collines Rhodanniennes 2007
Château Sociando-Mallet Haut-Médoc 1998
Château Smith Haut-Lafitte Pessac Léognan 2004

Grâce à Christophe Cardona qui était à une table tout près de nous, du Vin de Constance Klein Constantia Estate 2005

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Re: Diner Quartier Général 26 octobre

Message par Michel Larouche le Ven 26 Oct 2012 - 18:19

Alain a encore sorti des vieilleries....donc quand on voit des belles bouteilles a une table, on se presente comme membre de LPEL et on a droit a un verre....gang de malade....

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Re: Diner Quartier Général 26 octobre

Message par Vincent Messier-Lemoyne le Ven 26 Oct 2012 - 21:08

Beau lunch en effet!

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Re: Diner Quartier Général 26 octobre

Message par Alain Landry le Sam 27 Oct 2012 - 11:28

En fait la vieillerie venait de M. Collin! et ça se buvait TRÈS bien.
J'avais amené le Sociando 1998, principalement pour faire un clin d'oeil à Patrick.

Un autre beau lunch en bonne compagnie!

Alain Landry

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Re: Diner Quartier Général 26 octobre

Message par Patrick Ayotte le Sam 27 Oct 2012 - 12:13

Alain Landry a écrit:En fait la vieillerie venait de M. Collin! et ça se buvait TRÈS bien.
J'avais amené le Sociando 1998, principalement pour faire un clin d'oeil à Patrick.

Un autre beau lunch en bonne compagnie!

Et tu as bien fait ! Des clins d'oeil comme ça, j'en prendrais à tous les semaines Very Happy

Tous les vins étaient bons, ce qui semble être la norme pour mes diners qui ne lèvent pas Razz

Patrick

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Re: Diner Quartier Général 26 octobre

Message par Jean-Luc Marchand le Sam 27 Oct 2012 - 12:16

Moi j'aime cà des diners qui ne lèvent pas, même lorsque c'est plus bordelais que d'autre chose!! Very Happy

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Re: Diner Quartier Général 26 octobre

Message par André Laurendeau le Sam 27 Oct 2012 - 16:34

Encore une fois, un beau lunch en bonne compagnie. De bien belles bouteilles, dont certains d'un âge certain... Va falloir que j'apporte quelque chose de plus vieux la prochaine fois!

André

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Re: Diner Quartier Général 26 octobre

Message par Patrick Ayotte le Sam 27 Oct 2012 - 22:26

André Laurendeau a écrit:Encore une fois, un beau lunch en bonne compagnie. De bien belles bouteilles, dont certains d'un âge certain... Va falloir que j'apporte quelque chose de plus vieux la prochaine fois!

André

Moi j'ai bien aimé ton vin ! Première fois que je mets (avec quelques indices j'avoue !) le doigt sur le bon vin à l'aveugle Wink

Je crois vraiment que "Wildcard" vieux-monde est mon thème préféré...

Patrick

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Re: Diner Quartier Général 26 octobre

Message par Patrick Ayotte le Lun 29 Oct 2012 - 13:14

Bon, voici mes commentaires sur les vins bus lors de ce diner:



Il Bianco Brancaia Toscana i.g.t. 2011
Vin pâle. Agrumes, fraicheur, un léger côté gras et exotique, acidité juste et bonne longueur. Assemblage de Sauvignon Blanc (qui dominait selon moi l’assemblage), Sémillon et Gewurztraminer et fait 12,5% d’alcool. Bien +

Gérard Boulay Sancerre Clos de Beaujeu 2009
Doré léger. Agrumes, melon, fruit de la passion, léger trait végétal, un certain gras en bouche et une extraction bien sentie sans être trop poussée. Gagne à l’aération en prenant volume et ampleur. Impressionnant 14% d’alcool. Excellent.

Château Léoville Las Cases Grand Cru Classé St-Julien 1978
Bien briqué, mais le centre est quand même assez foncé. Au nez et en bouche, un heureux mélange d’arômes de petits fruits, d’épices, de cuir, de tabac et de feuilles mortes. Un vin tout de même assez fin. Belle surprise au dévoilement. 12,5% d’alcool. Très bien.

Domaine Clusel Roch Côte-Rôtie Les Grandes Places 2004
À l’œil, le vin montre qu’il a quelques années. Saveurs et arômes de petits fruits, d’épices (que le poivre viendra dominer lentement), floral et d’une grande finesse. Le parfait compagnon du filet de veau que j’avais devant moi. Je vais sûrement essayer de m’en procurer. Un beau 12% d’alcool. Excellent.

Les Vins de Vienne Sotamun Vin de Pays des Collines Rhodaniennes 2007
Le vin est sombre et légèrement violacé. Dès le premier "nez" lors de l'ouverture, j'ai misé sur une Syrah. Bien que la concentration soit assez élevée, j'ai tout de suite pensé à Pierre Gaillard ou Francois Villard et leurs vins (tous deux faisant partie de Vins de Vienne). Beaucoup de fruits, une belle dose d'épices et un relent bien poivré. Pas la Syrah la plus subtile, encore bien jeune, mais un vrai régal. J'ai terminé la bouteille hier (dimanche, conservée ave le bouchon seulement, en cave) et il était encore bien vivant, avec seule différence la fougue qui était sous contrôle. Excellent.

Château Sociando-Mallet Haut-Médoc 1998
Le vin est grenat foncé et ne laisse pas voir tant d’âge. Assez épicé, sur le fruit noir avec un peu de cuir. Avec le temps un petit côté vert, mais rien qui a pu me diriger vers ce cru. Beaucoup de structure et encore un bon potentiel de garde. Ma 2e expérience avec Sociando depuis peu et coup de cœur à chaque fois. J’encave à coup sûr. Fait 12,5% d’alcool. Excellent.

Château Smith Haut-Lafitte Grand Cru Classé Pessac-Léognan 2004
Grenat foncé. Nez moyennement expressif, mais laisse sentir du fruit, du bois et de la fumée. En bouche, beaucoup de matière et une mâche qui écrase le reste. Le reste de la bouteille bu samedi était plus équilibré, le tout s’étant placé un peu. Le côté asséchant avait disparu et le bois paraissait moins. Trop jeune et pas mon style de Bordeaux, mais expérience agréable tout de même. 13% d’alcool.

Vin de Constance Klein Constantia Estate 2005
Beau doré profond. Nez de fruits confits (agrumes) avec un peu de pêche et d’abricot. En bouche, c’est surtout l’équilibre qui frappe. Aucune lourdeur, mais une balance avec juste ce qu’il faut d’acidité fait que ce vin se boit très bien et termine bien le diner justement, comme aucun Sauternes n’aurait pu le faire (selon mes goûts bien sûr !). Bien content d’y avoir goûté. Excellent. Merci Christophe !

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Re: Diner Quartier Général 26 octobre

Message par Vincent Messier-Lemoyne le Lun 29 Oct 2012 - 13:25

Merci Patrick pour ces commentaires.

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Re: Diner Quartier Général 26 octobre

Message par Patrick Ayotte le Lun 29 Oct 2012 - 13:32

Vincent Messier-Lemoyne a écrit:Merci Patrick pour ces commentaires.

Le plaisir est pour moi ! En plus ça me force à écrire des CR, mais qui suit plus "laxiste" par les temps qui courent Embarassed

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Re: Diner Quartier Général 26 octobre

Message par Pierre Beauregard le Lun 29 Oct 2012 - 19:15

Belles descriptions de chacun des vins. Merci Patrick.

Ceci dit, tu es très critique face au vin que tu as apporté. Je n'ai pas bu (je crois) le SHL 2004 mais ce domaine a produit ces dernières années de très grands vins (2005 et surtout 2009). Un 97 ouvert l'année dernière s'est avéré excellent. Je crois que ton 2004 a juste été ouvert un peu prématurément. Mais faut faire l'ouverture de bouteille à plusieurs stades de son évolution pour l'apprécier à son apogée. Merci de l'avoir fait pour nous Cool

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Re: Diner Quartier Général 26 octobre

Message par Patrick Ayotte le Lun 29 Oct 2012 - 19:23

Pierre Beauregard a écrit:Belles descriptions de chacun des vins. Merci Patrick.

Ceci dit, tu es très critique face au vin que tu as apporté. Je n'ai pas bu (je crois) le SHL 2004 mais ce domaine a produit ces dernières années de très grands vins (2005 et surtout 2009). Un 97 ouvert l'année dernière s'est avéré excellent. Je crois que ton 2004 a juste été ouvert un peu prématurément. Mais faut faire l'ouverture de bouteille à plusieurs stades de son évolution pour l'apprécier à son apogée. Merci de l'avoir fait pour nous Cool

Vrai que ce vin était trop jeune. De toute façon, on goûte un vin comme on prend une photo, c'est à dire une impression à un moment donné Wink

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