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Semaine du 5 août 2012

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Re: Semaine du 5 août 2012

Message par Patrick Ayotte le Mer 8 Aoû 2012 - 10:50

Michel Therrien a écrit:Pradeaux = tradition et vendanges entières, droiture, besoin d'air!
Pibarnon = décor exceptionnel +++, assez moderne et égrappage complet

...........faut goûter!

Parfait, ce que je vais faire alors ! Je viens de me rappeller que j'ai une bouteille de Mas de La Rouvière Domaine Bunan Bandol 2004 en cave. Sera mon introduction à l'appelleation !

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Re: Semaine du 5 août 2012

Message par Alain Roy le Mer 8 Aoû 2012 - 13:04



J'ai du Pradeaux 2003 ! Et il me reste un 1999.
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Re: Semaine du 5 août 2012

Message par Yves Martineau le Mer 8 Aoû 2012 - 13:11

Voici un vin dont les anciens de Crus & Saveurs se souviendront car on en avait parlé pas mal, sur quelques millésimes. Il a d'ailleurs contribué à l'éclosion de mon surnom du "Chevalier"...soit le Chevalier Charles de Batz, aka d'Artagnan!

Je crois que c'était "Collin" ou sinon "Wineboy", qui avait dit le plus grand bien de ce 2001 en particulier...

Il est très rare qu'un vin de moins de 30$ (27.60) se montre aussi intéressant pour un dégustateur....je ne parle pas du plaisir (ce que beaucoup de vins de ce prix offrent) mais bien du coté intellectuel, alors qu'on se concentre pour tenter de comprendre le vin, qui intrigue alors qu'il se développe et évolue sur quelques heures. J'ai en fait passé des heures à me demander s'il n'y aurait pas là beaucoup plus qu'un bon vin bien fait, soit un vrai grand vin en devenir.

Domaine Berthoumieu Madiran Cuvée Charles de Batz 2001
La robe est à peine moins brillante qu'un tout jeune vin, elle ne montre aucun signe d'évolution.

Un nez intriguant, de goudron, de fruit noir, un peu d'anis et même du tabac.
La bouche est évidemment vigoureuse, mais avec des tanins veloutés. Un vin dont la texture m'étonne car il est à la fois très rond en bouche et droit...sans aucun creux. Un vin plein finalement! Une bonne fraicheur, un style sérieux, mûr, un brin austère. La finale est franchement d'une longueur extraordinaire, mais beaucoup plus structurelle qu'aromatique. ...il laisse à la longue une charge tannique imposante sur la langue à cause de l'accumulation.....Il parait alors vraiment très jeune, très loin de la maturité....Il faut se demander si le fruit suivra, comme un grand Bordeaux, mais les espoirs sont permis. Sans doute le vin le plus imposant de structure que j'ai pris cette année. Pas le plus charmeur, mais s'il développe une complexité aromatique, ce qui est plausible, il pourrait donner un des plus grands vins du Sud Ouest que j'ai pris. Difficile à noter....Je donnerais une fourchette....90-94 + (??) pts

Gros potentiel...À revoir dans 5 à 10 ans! Il révélera alors soit ses limites, soit sa réelle grandeur.

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Re: Semaine du 5 août 2012

Message par Michel Therrien le Jeu 9 Aoû 2012 - 14:56




Chablis 2009, Laurent Tribut
La robe est jaune pâle avec quelques reflets verts.
Un bouquet bien typé avec yaourt, notes citronnées et de pierres chaudes.
Le vin est assez droit, vif, peu de gras avec une belle finale de longueur moyenne bien saline.
Vin d'apéro qui demeure frais dans ce millésime chaud. Je m'attendais à plus de chair mais heureux de sa vivacité. 15,5/20.

DOCG Chianti Classico 2001 Castello di Ama
80% Sangiovese, 8% Canaiolo et puis 12% Malvasia Nera et Merlot.
La robe est cerise de bonne intensité vers un ménisque tuilé.
Un bouquet ayant une folle complexité...........herbes séchées, tapenade, cerise de type griotte, pointe fumée, un peu de thé. La bouche est comme elle se doit: droite avec une bonne acidité, un petit volume, des tannins abondants et fins et une bonne longueur sur les cerises et la tapenade.
Vraiment au delà de mes espérances pour ce simple chianti, certes vendu un peu cher à 43$ à l'époque, mais qui nous a donné un grand plaisir hier soir. Heureux celui qui sait attendre! 17+/20. Vraiment beaucoup aimé.

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Re: Semaine du 5 août 2012

Message par Invité le Jeu 9 Aoû 2012 - 15:55

Samedi, au Sacacomie, entres amis, un super quatuor chablisien:



Laurent-Tribut Côte de Léchet premier cru 2009
Plus de gras qu'à l'habitude, mais une belle vivacité et, surtout, beaucoup de finesse. Assez de fond, mais en recul par rapport aux 3 autres vins. Belle bouteille.
16,5/20

François Raveneau Monts Mains premier cru 2006
ZE vin du lot! Dense, complexe, luminueux, élancé et d'une longueur stupéfiante. Niveau grand cru. Encore un bel avenir.
18/20

William Fèvre Les Clos grand cru 2009
Aérien, charmeur, un poil crémeux avec beaucoup de fond. Vin d'esthète. Moins "luxuriant" que lorsque dégusté l'an dernier. À attendre un peu.
17,5+/20

Vincent Dauvissat Les Clos grand cru 2007
Plus dense que le Fèvre mais moins que le Raveneau. Fin, profond, brillant, encore bien jeune mais combien stimulant. Finale kilométrique. Meilleur le lendemain. Aurais aimé en avoir une autre... Vais devoir redoubler d'efforts pour trouver des billets de Star Ac! Very Happy
17,5-18+/20


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Re: Semaine du 5 août 2012

Message par Pierre Beauregard le Jeu 9 Aoû 2012 - 19:28

Michel Therrien a écrit:DOCG Chianti Classico 2001 Castello di Ama
80% Sangiovese, 8% Canaiolo et puis 12% Malvasia Nera et Merlot.
La robe est cerise de bonne intensité vers un ménisque tuilé.
Un bouquet ayant une folle complexité...........herbes séchées, tapenade, cerise de type griotte, pointe fumée, un peu de thé. La bouche est comme elle se doit: droite avec une bonne acidité, un petit volume, des tannins abondants et fins et une bonne longueur sur les cerises et la tapenade.
Vraiment au delà de mes espérances pour ce simple chianti, certes vendu un peu cher à 43$ à l'époque, mais qui nous a donné un grand plaisir hier soir. Heureux celui qui sait attendre! 17+/20. Vraiment beaucoup aimé.

Toi qui ne tient pas d'inventaire de ta cave, tu as une sapré mémoire pour te souvenir que ce vin était 43 $. Il m'en reste 1 encore et ton appréciation m'encourrage Smile
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Re: Semaine du 5 août 2012

Message par Michel Therrien le Jeu 9 Aoû 2012 - 21:20

Docteur et mémoire.............un mal nécessaire!

Aide internet!


Dernière édition par Michel Therrien le Ven 10 Aoû 2012 - 7:13, édité 1 fois

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Re: Semaine du 5 août 2012

Message par Alain Roy le Jeu 9 Aoû 2012 - 23:09



Château Bel-Air 2009, Gevrey-Chambertin 1er cru, Taupenot-Merme, acheté en 2012, 105$.

Rubis mi-opaque style Charlopin ! Scintillant, pétant de jeunesse. Nez explosif et complexe: des bouttes que j'aime, d'autres pas. Fumée, pétrole -, intenses fruits rouges compotés envoûtant +++. Arôme d'haschich ? Euh...oui, oui certain ! (j'ai pas fumé je le jure) Il en impose par son nez et j'ai hâte en titi d'y goûter. Iiiiiiiiiii.....beaucoup plus réservé en bouche, c'est donc ben weird avec un nez pareil ! Petit satin, très rouge mais pas libéral, rouge pinot classique, conservateur ? Finale en fuel loin d'être désagréable. C'est rouge beau. Il me touche. Ce qui me vient c'est classicisme, authenticité, raffinement, sans prétention, puissance et beauté naturelle...Un des premiers bourgognes que j'ai acheté en 2000 (un 1998), en lien avec une femme dont j'étais amoureux qui s'appelait Manon Bélair. J'ai toujours aimé ce cru...et cette femme ! Mais le vin est demeuré et l'amour s'en est allé.

Le lendemain...wow quelle finesse...
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Re: Semaine du 5 août 2012

Message par Vincent Messier-Lemoyne le Ven 10 Aoû 2012 - 21:50

Joseph Voillot Vieilles Vignes volnay 2006 : Joli nez, franc, sur des notes de cerise surette, de fleur fanée et de terre brune. La bouche est ciselée, fraîche, de bonne intensité, sur la longueur. Pas une grande amplitude et un caractère un peu sévère, mais un vin classique, digeste et sans esbroufe qui gagne en volume à l’aération. Vendu un peu cher, il m’évoque néanmoins de très bons souvenirs … Bien.

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Re: Semaine du 5 août 2012

Message par Ian Champagne le Ven 10 Aoû 2012 - 22:05

Alain Roy a écrit:

Château Bel-Air 2009, Gevrey-Chambertin 1er cru, Taupenot-Merme, acheté en 2012, 105$.

Rubis mi-opaque style Charlopin ! Scintillant, pétant de jeunesse. Nez explosif et complexe: des bouttes que j'aime, d'autres pas. Fumée, pétrole -, intenses fruits rouges compotés envoûtant +++. Arôme d'haschich ? Euh...oui, oui certain ! (j'ai pas fumé je le jure) Il en impose par son nez et j'ai hâte en titi d'y goûter. Iiiiiiiiiii.....beaucoup plus réservé en bouche, c'est donc ben weird avec un nez pareil ! Petit satin, très rouge mais pas libéral, rouge pinot classique, conservateur ? Finale en fuel loin d'être désagréable. C'est rouge beau. Il me touche. Ce qui me vient c'est classicisme, authenticité, raffinement, sans prétention, puissance et beauté naturelle...Un des premiers bourgognes que j'ai acheté en 2000 (un 1998), en lien avec une femme dont j'étais amoureux qui s'appelait Manon Bélair. J'ai toujours aimé ce cru...et cette femme ! Mais le vin est demeuré et l'amour s'en est allé.

Le lendemain...wow quelle finesse...

"Château" Bel-Air?

En passant, la fille de Virginie (Taupenot-Daniel) se nomme Manon....

iiiiiii.......

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Re: Semaine du 5 août 2012

Message par Alain Roy le Ven 10 Aoû 2012 - 23:15





Oh...j'avais oublié...il n'y a pas de château en bourgogne...mails il y a des manon !
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Re: Semaine du 5 août 2012

Message par Alexandre Deslauriers le Sam 11 Aoû 2012 - 19:53

Au nord depuis jeudi, le vol n'a pu atterrir dans le village où je devais aller... Me suis donc ramassé au village suivant, soit Inukjuak! Pas très heureux sur le coup, je me suis très bien repris avec une magnifique pêche soit 3 grosses truites mouchetés, dont une saumonée, en moins de deux heures de pêche. Après être arrivé à ma destination finale hier, j'ai eu une grosse journée de pêche aujourd'hui avec comme trophée une belle grosse moucheté d'environ 3-4 livres (et ce n'est pas une histoire de pêche Razz )! Donc, au menu ce soir, truite moucheté arctique avec un Sancerre Les Chasseignes 2008 de Claude Riffault

Un nez encore assez juvénile, sur la pomme verte et surtout la pierre à fusil. La bouche est droite, vive, tendu, sur la pomme verte et le silex. Le tout se termine dans une belle longueur et a fait un magnifique compagnon à ce poisson excessivement goûteux! J'aime beaucoup!!
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Re: Semaine du 5 août 2012

Message par Patrick Ayotte le Dim 12 Aoû 2012 - 8:35

Château des Boccards Chénas 2010 , Code SAQ : 856856



Vin de couleur rubis léger. Nez de petits fruits, de terre et d'épices douces. En bouche, c'est fruité, léger et coulant. L'acidité est modérée et la finale peu longue. À mon avis, un bon cran sous les vins de Dominique Piron. Bien +

Cépage: Gamay noir à jus blanc
Élevage: Cuve
Alcool: 12,5%


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Re: Semaine du 5 août 2012

Message par Frederick Blais le Dim 12 Aoû 2012 - 12:01

Niepoort Redoma Reserva 2010 : Couleur faible jaune paille, nez très intense sur les notes de cire d'abeille, pomme jaune, chèvrefeuille et zeste de citron. En bouche tout dépendent de la température, le vin nous livre toute sortes de sensations. À ne pas prendre trop froid car l'acidité est dérangeante. Autour de 10 degré l'attaque est plus grasse sur des saveurs et sensations de crème et pate d'amande, milieu de bouche sur des saveurs concentrés d'agrumes, vraiment très puissant et long, une certaine amertume de peau d'agrumes, beaucoup de minéralité.
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Re: Semaine du 5 août 2012

Message par Vincent Messier-Lemoyne le Dim 12 Aoû 2012 - 22:03

Fred, combien amen IP et qui l'importe?

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Re: Semaine du 5 août 2012

Message par Frederick Blais le Dim 12 Aoû 2012 - 23:07

Vincent Messier-Lemoyne a écrit:Fred, combien amen IP et qui l'importe?

Alivin, entre 45-50. Si jamais tu veux partager une caisse laisse moi savoir, je pense que j'en prendrais plus Smile
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Re: Semaine du 5 août 2012

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