Parker et le vin "nature"
Page 1 sur 1
Parker et le vin "nature"
Parker semble en croisade contre le vin "nature", à l'image de Michel Bettane il y a quelques années qui s'était attaqué aux "bio-cons". En témoigne ce qu'il a écrit sur son forum http://dat.erobertparker.com/bboard/showthread.php?t=229995
Please at least agree on what "natural " entails......my suggestions for inclusion would mandate:
1.grapes must be harvested from a biodynamically run vineyard
2. no commercial yeasts or enzymes for fermentations
3. no additions or additives as well as sugar(in any form)
4. no SO2 at any level of the process-fermentation,elevage, bottling
5. aging in concrete,steel, or ancient wood casks/foudres(preferably neutral steel or concrete)
6. no residual sugar
7. no fining agents or filtration
that is a "natural' wine....unfortunately it can't be drunk outside of 5-10 KMs of the place of origin,and must be sequestered in a cold cellar....if anyone can tell where to find such a wine please speak up.... as this could be the hottest wine category and fastest way to make a fortune since Bernie Madoff was a "sure" thing......
Ludwig Desjardins- Messages : 5747
Date d'inscription : 05/06/2009
Localisation : Montréal
Page 1 sur 1
Permission de ce forum:
Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Aujourd'hui à 9:24 par Michelle Champagne
» Semaine du 14 avril 2024
Hier à 22:38 par Yves Martineau
» AVV à Montréal
Hier à 18:40 par Daniel.Thai
» Arrivage Cellier du jeudi
Dim 21 Avr 2024 - 10:18 par Yves Martineau
» Semaine du 7 avril 2024
Dim 14 Avr 2024 - 20:30 par Vincent Messier-Lemoyne
» Semaine du 17 mars 2024
Sam 13 Avr 2024 - 16:30 par Yves Martineau
» Un article intéressant avec Jean-Michel Deiss
Jeu 11 Avr 2024 - 4:44 par Frederick Blais
» Semaine du 31 mars 2024
Mer 10 Avr 2024 - 9:50 par Patrick Ayotte
» Les loteries 2024
Dim 7 Avr 2024 - 11:36 par François Guyot
» Semaine du 24 mars 2024
Sam 6 Avr 2024 - 11:22 par Patrick Ayotte
» Le danger d'avril en Bourgogne
Ven 5 Avr 2024 - 19:28 par Frederick Blais
» La vallée de Napa et ses environs
Ven 5 Avr 2024 - 17:28 par Frederik Boivin
» Horizontale Gevrey 1er cru 2009
Ven 5 Avr 2024 - 12:10 par Alain Roy
» Baisse de prix en Bourgogne
Ven 5 Avr 2024 - 9:07 par Ludwig Desjardins
» Réparateur de climatiseur de cave
Mar 2 Avr 2024 - 19:44 par Ludwig Desjardins