Dégustation de Chassagne Caillerets 2017: compte-rendu

DÉGUSTATION CHASSAGNE CAILLERETS 2017 - Île Étrange (8/11/2023)

Très belle occasion de vérifier la qualité d'un de mes crus préférés de la Côte de Beaune, avec neuf producteurs sur ce qui est probablement le 2e meilleur millésime de cette décennie.

Les vins ont été dégustés en semi-aveugle. Le seul paramètre indiqué par l’organisateur était que les 2 Pillot ainsi que Marc Colin et PYCM avait été mis en paire de 2, pas nécessairement dans le même groupe.

Nous avons tous remis notre classement avant dévoilement. Je n'ai changé aucune note, malgré certaines surprises au dévoilement.

Sur le premier volet, mon ordre de préférence fut: 2-5-3-4-1

L'ordre de préférence du groupe fut : 2-5-4-1-3

Pour le classement, le premier vin obtient un point, le 5e vin cinq points et le plus bas total déterminait l'ordre de préférence. Les totaux furent de 23 pts pour Caroline Morey, 28 pour le Morey Coffinet, 33 pour le Lucien Le Moine, 39 pts pour le Ramonet et 42 pour Coffinet-Duvernay.

Premier groupe

Un quintet qui n'a pas tout à fait répondu aux attentes élevées. De bons vins dans l'ensemble, mais un seul qui m'a ému, celui de Caroline Morey.

Bien sûr il ne s'agit que d'une photo prise furtivement, l'espace d'une soirée. Je serais heureux de les revoir dans trois ou quatre ans.

• 2017 Jean-Claude Ramonet Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Caillerets - France, Burgundy, Côte de Beaune, Chassagne-Montrachet 1er Cru
  
  Nez discret mais assez charmeur. Fruit jaune et lime. Bouche ronde et boisée, molle, finale un peu amère, pas très distinguée. 88 pts
  
  Grande déception au dévoilement. (88 points)


• 2017 Caroline Morey Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Caillerets - France, Burgundy, Côte de Beaune, Chassagne-Montrachet 1er Cru
  
  Nez discrètement fruité (fruits du verger). Belle bouche pure et saline, bonne longueur. Encore un peu enveloppé par son élevage, mais c’est très bien équilibré. L'idée que je me fais d'un bon Caillerets. 93 pts (93 points)


• 2017 Domaine Coffinet-Duvernay Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Caillerets - France, Burgundy, Côte de Beaune, Chassagne-Montrachet 1er Cru
  
  Nez sur les pommes. Bouche assez ronde, légère, notes de gingembre. Finale diffuse. C’est joli et agréable, mais très léger pour un tel crû, manquant un peu de définition et de précision. 89-90 pts (89 points)


• 2017 Lucien Le Moine Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Caillerets - France, Burgundy, Côte de Beaune, Chassagne-Montrachet 1er Cru
  
  Couleur trouble. Nez sur les pommes, un peu évolué. Bouche très riche, évoquant Meursault, beaucoup de lie. Très opulent et démonstratif, voire racoleur. Le plus long, mais pas mon style. 88-89 pts (88 points)


• 2017 Domaine Morey-Coffinet Chassagne-Montrachet 1er Cru En Caillerets - France, Burgundy, Côte de Beaune, Chassagne-Montrachet 1er Cru
  
  Nez de fruit jaune, d'allumettes craquées, un peu de réduction. Bouche crayeuse, iodée, d’un bon équilibre, avec une belle texture. Il manque un peu de profondeur. Un peu amorti par le souffre à ce stade, mais c’est joli. Revoir dans 3 ans? 90+ pts (90 points)

Deuxième groupe

Le second groupe nous a tous éblouis. Des vins profonds répondant pleinement à l'idée que je me fais d'un beau Caillerets. Un quatuor très impressionnant.

Mes préférés: 4-1-3-2 (ou D-A-C-B)
Préférés du groupe: 1-2-4-3 (ou A-B-D-C)

Le PYCM fut le préféré par une grande marge, alors qu'une très petite différence de points séparait les trois autres, un seul point entre les no 2 et 3 (15, 30, 31 et 36 pts, le plus bas pointage indiquant un rang plus élevé)

• 2017 Pierre-Yves Colin-Morey Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Caillerets - France, Burgundy, Côte de Beaune, Chassagne-Montrachet 1er Cru
  
  Nez expressif et séduisant, citronné.
  Bouche finement ciselée, légère mais dense, avec une belle droiture, une finale longue, saline et savoureuse. Un peu trop d’élevage encore à ce stade mais il est superbe, le plus long du groupe. 94 pts (94 points)


• 2017 Domaine Jean-Marc Pillot Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Caillerets - France, Burgundy, Côte de Beaune, Chassagne-Montrachet 1er Cru
  
  Joli nez citronné. Bouche plus ronde que le précédent, avec un peu plus d’élevage. très saline. Jolie finale en finesse, de bonne longueur. Belle bouteille, sans toutefois la même profondeur que le précédent. 92 pts (92 points)


• 2017 Marc Colin et Fils Chassagne-Montrachet 1er Cru En Cailleret - France, Burgundy, Côte de Beaune, Chassagne-Montrachet 1er Cru
  
  Nez de citron, un peu de gingembre, expressif.
  Belle profondeur, il a plus de gras mais demeure tout de même très minéral, crayeux, avec de la finesse. 92-93 pts (93 points)


• 2017 Paul Pillot Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Caillerets - France, Burgundy, Côte de Beaune, Chassagne-Montrachet 1er Cru
  
  Nez le plus discret au début, qui a pris beaucoup d'ampleur ensuite. Tout comme l'attaque qui semblait plus légère en attaque, qui a pris beaucoup de coffre et de volume ensuite. L'équilibre et la fraicheur sont impeccables. Longue finale saline, profonde et d'une grande pureté. Son évolution dans le verre l’a fait rejoindre le premier au photo finish. Magnifique. 94 pts (94 points)

Les extras

Les derniers vins méritaient des notes plus détaillées, mais la fatigue et la paresse l'ont apporté. Il y eut aussi deux très jolis vins de dessert en prime, un Huet premier tri 2005 et un vin de Constance 2004

• 2016 Domaine de Montille Corton-Clos du Roi - France, Burgundy, Côte de Beaune, Corton Grand Cru
  
  Rouge viril, doté d'un bon fruit, de fraîcheur et de puissance. Il a encore pas mal de mâche, qui prend le dessus avec l'aération, montrant qu'il n'est pas encore prêt. Un peu sévère en l'état, mais ça me semble prometteur. 91-92 (92 points)


• 2016 Domaine Louis Boillot et Fils Volnay 1er Cru Les Angles - France, Burgundy, Côte de Beaune, Volnay 1er Cru
  
  Belle énergie et fraîcheur. Le fruit est à l’avant, avec des épices, un milieu de bouche très minéral. Joli Volnay, déjà ouvert avec des tanins soyeux, promettant une belle évolution. 92 pts (92 points)


• 2013 Domaine Michel Lafarge Volnay 1er Cru Clos des Chênes - France, Burgundy, Côte de Beaune, Volnay 1er Cru
  
  De la classe et la mâche, c’est épicé et profond. J’ai eu un rare éclair de perspicacité en disant Clos des Chênes et en sachant le millésime, le producteur devenait évident. Magnifique 2013, ce qui est relativement rare en Côte de Beaune. 93-94 pts (93 points)


• 2006 Château Rayas Côtes du Rhône Château de Fonsalette Cuvée Syrah - France, Rhône, Southern Rhône, Côtes du Rhône
  
  Nez de violettes, syrah, ça pourrait être une Côte rôtie (ou Cayuse vu le porteur Bertrand?). La bouche est dense, avec une certaine vigueur et de la profondeur. Excellent et en pleine forme, rien ne presse! 92-93 pts (92 points)


• 2006 M. Chapoutier Ermitage Le Méal - France, Rhône, Northern Rhône, Hermitage
  
  Atypique...J’étais sur un CNP 07 avec sa richesse évoquant le grenache! Puissant, dense et profond, manquant toutefois un peu de finesse. 92 pts (92 points)


• 2014 Mayacamas Vineyards Cabernet Sauvignon - USA, California, Napa Valley, Mt. Veeder
  
  C’est rond et mûr mais fin. Bien fait, rien de trop mûr ni alcooleux. J'étais à Bordeaux. La soirée est trop avancée, les notes rapetissent!


• 2011 Bodegas Vega-Sicilia Ribera del Duero Valbuena 5° - Spain, Castilla y León, Ribera del Duero
  
  Bouche mentholée, très riche en attaque, mais d’une certaine finesse, avec une finale très mûre, presque sucrée.