Re: Dégustation Bordeaux 89-90

par Yves Martineau Sam 11 Mar 2023 - 11:22

Effectivement, le style des millésimes me ferait servir 1989 en première vague.

par François Guyot Sam 11 Mar 2023 - 13:13

Vincent Messier-Lemoyne a écrit:Petite question pas de mes affaires François ... tu pensais faire 1990 et 1989 et l'inverse?

Vincent, je vais respecter la logique de servir le millésime 89, considéré plus tannique, avant les grands charmeurs que sont les 90. Cependant, je dois t’avouer qu’ayant eu la chance dans ces dernières années de boire plusieurs Bordeaux dans ces 2 millésimes, que cette affirmation tient moins bien la route aujourd’hui. Les 89 se sont assagis et leurs fruités éclatants les rendent tout aussi irrésistibles.

par Simon Trépanier Lun 13 Mar 2023 - 6:46

Je ne serais pas en mesure de récupérer le clinet 1990 au USA avant la dégustaion. Il y a 3 options, je me retire de la dégustaion, j'apporte un rauzan-ségla 1986 + extra ou un participant est en mesure de me fournir une bouteille. merci

Simon

par François Guyot Lun 13 Mar 2023 - 23:02

Dommage Simon que tu ne puisses mettre la main sur ton Clinet. Pour l’option du Rauzan Segla, je vais passer pour l’instant. Par souci de transparence, je tiens à t’informer que j’avais déjà considéré l’option de sortir une autre bouteille de ma cave mais pour en faire bénéficier quelqu’un de mon proche entourage. Je pense que tu peux comprendre. On se reprendra pour une prochaine dégustation.

par François Guyot Mar 14 Mar 2023 - 13:49

Messieurs, ayant reçu la confirmation de Franz, veuillez inscrire dans votre agenda la date du 14 avril. Il se rajoutera un invité mystère… à suivre.

par François Guyot Mer 15 Mar 2023 - 14:47

C’est notre bon ami Mario Vaillancourt qui se joindra à nous avec Pichon Baron 89.

Pour ma part, afin de pimenter un peu la vague des 90, je vais y aller avec le bordeaux considéré vin de l’année du millésime 90 et j’ai nommé: Montrose. Je pense que ça s’annonce pour être une belle dégustation.

Je vous reviendrai un peu avant la dégustation pour les détails.

par Pierre Beauregard Mer 15 Mar 2023 - 15:42

François Guyot a écrit:C’est notre bon ami Mario Vaillancourt qui se joindra à nous avec Pichon Baron 89.

Pour ma part, afin de pimenter un peu la vague des 90, je vais y aller avec le bordeaux considéré vin de l’année du millésime 90 et j’ai nommé: Montrose. Je pense que ça s’annonce pour être une belle dégustation.

Je vous reviendrai un peu avant la dégustation pour les détails.

C'est malheureux que le Clinet 90 ne puisse être de la partie. J'aurais misé sur celui-ci. D'autre part, il ne fait aucun doute que cette dégustation sera grandiose. J'aurais bien aimé y participer mais deux raisons majeurs m'y empêchent ; 1-) je n'ai plus rien sur ces deux millésimes et de 2-) je suis à l'extérieur à cette date. Pas de doute, que je vais lire vos commentaires avec grand intérêt.

par François Guyot Lun 10 Avr 2023 - 12:43

Bonjour à tous. Un petit rappel que c’est vendredi que notre dégustation aura lieu. Ci-après quelques informations importantes:

1) Arrivée des participants entre 18 heures et 18:30 heures. On aura des bulles pour se mettre en appétit.

2) Apporter vos verres.

3) Pour ceux dont je n’ai pas les bouteilles en main, il serait souhaitable de voir à une bonne préparation de vos bouteilles avant votre départ ( bouteille debout 24 heures à l’avance, ouverture et élimination des dépôts avant le transport).

4) J’aurai des plateaux de charcuterie, pâté et fromage de la boucherie-charcuterie Aliments Viens dont nous nous partagerons les coûts.

Bien hâte de tous vous revoir.

par Michel Therrien Mer 12 Avr 2023 - 12:54

Bouteille debout x hier.
Bien hâte.

par Yves Martineau Mer 12 Avr 2023 - 14:17

François Guyot a écrit:
Vague 1: Les 89

Nicolas G.: Lynch-Bages 89
Mario V.: Pichon Baron 89
Yves M.: Cos d’Estournel 89

Vague 2: Les 90

François G.: Montrose 90
Michel et Natacha: Léoville Poyferre 90 Mg
Franz-E S.: Latour 90

Très excitant cette dégustation!

À part le magnifique Pichon 89 bu au même endroit en 2020, je n'ai pas goûté ces vins depuis plus d'une décennie, voire dans le cas des 1990, depuis la dégustation primeur 1990 organisée dans la mât du stade par la SAQ autour de 1992 ou 1993!! Quelqu'un y était?? Laughing

(pour 100$ on y goûtait tous les crus classés, c'était une autre époque!)

par Michel Therrien Ven 14 Avr 2023 - 11:59

Dégustation Bordeaux 89-90 - Page 2 Pxl_2046

Beaucoup mais alors beaucoup de dépôts.
La bouteille a été nettoyée car chemisée +++.

Méthode Reynaud en plus....

par Alain Roy Ven 14 Avr 2023 - 12:47

Maudit, je me suis trompé ? J'ai rebouché mon Rayas hier ! Laughing

par Yves Martineau Sam 15 Avr 2023 - 10:19

Merci à François pour cette dégustation absolument mémorable.

Un vin a survolé la soirée, mon vin de l'année jusqu'ici, celui de Michel aussi. Mais pas pour Natacha! Laughing

Qui peut deviner le top 2?

CR à venir.

par Michelle Champagne Sam 15 Avr 2023 - 13:43

Yves Martineau a écrit:Merci à François pour cette dégustation absolument mémorable.

Un vin a survolé la soirée, mon vin de l'année jusqu'ici, celui de Michel aussi. Mais pas pour Natacha!

Qui peut deviner le top 2?

CR à venir.

Aucune idée…Mes goûts vont au Lynch Bages et au Montrose. Laughing

par Pierre Beauregard Sam 15 Avr 2023 - 18:00

Le Latour sur la première marche et sur la 2e et 3e marche je dirais Poyferré et Montrose. Les trois 90 en fait Very Happy

par Mario Vaillancourt Sam 15 Avr 2023 - 18:15

Superbe soirée et très belle dégustation, merci François pour l’organisation et à tous les copains pour les offrandes.

En effet, un très grand vin hier soir parmi les autres très bons vins, sera surement dans mon top 5 de l’année, un vin presque parfait….

par François Guyot Sam 15 Avr 2023 - 18:29

Michelle et Pierre, réponse un peu plus tard ce soir. D’autres veulent se commettre avant le dévoilement.

par Olivier Collin Sam 15 Avr 2023 - 20:55

Vous avez eu une grande bouteille de Montrose 1990!

Le meilleur 1990… après Beauséjour Duffau-Lagarosse! Twisted Evil

Ou alors Latour 1990 qui est arrivé à parfaite maturité?

par François Guyot Sam 15 Avr 2023 - 20:57

L'heure est maintenant au bilan de cette belle dégustation qui s'est déroulé en semi-aveugle.

Vague 1: Les 89.

Dans l'ordre de service:

1) Cos d'Estournel
2) Lynch-Bages
3) Pichon Baron

Une vague qui s'est soldée par un duel entre Cos d'Estournel et Lynch-Bages; le Pichon Baron étant bouchonné.

La robe des deux premiers étaient assez identiques de couleur grenat au pourtour brique. Curieusement, la robe du Pichon Bouchon paraissait plus jeune, profonde et brillante.

Le Cos fut sans contredit mon préféré de cette vague avec son nez de cassis, de cèdre et un fruité plus confit. Une bouche d'une certaine ampleur, riche et d'une belle gourmandise qui m'a ravi. Un profil en bouche qui correspond davantage à mes préférences. 94-95 points.

Le Lynch-Bages crie Pauillac dès la première gorgée. D'un classicisme fou. Un nez de fruits noirs, de crayon mine et un léger relent de bois. Droit, racé, avec cette puissance contenue et sa fine trame tannique polie par les années. Un noble Pauillacais. 93 pts.

Au final, Le Cos a obtenu 2 votes de première place alors que le Lynch-Bages s'est vu attribué 5 votes.

Vague 2: Les 90.

Dans l'ordre de service:

1) Montrose
2) Latour
3) Léoville Poyferré

Les robes de Montrose et Latour ne font pas leurs âges alors que celle du Léoville Poyferré détonnent par sa pâleur et son côté plus mat.

Le Montrose a littéralement survolé cette dégustation. Un vin frisant la perfection et même pour certains participants, la perfection. Un nez riche au fruité éclatant à la fois rouge et noir. Un vin profond, d'une densité incroyable avec beaucoup de mache et une finale interminable qui émeut. Le genre de bouteille que l'on se souvient toute une vie. 99 pts.

Un Latour avec des airs de grand charmeur. Un beau nez de fruits rouges, de cèdre et des notes sanguines. Gourmand et d'un beau velouté de texture avec une finale un peu saline. Superbe bouteille mais n'a ni la profondeur, ni l'éclat du premier. 96 pts.

Le Léoville Poyferré a beaucoup souffert de la comparaison avec les 2 autres vins de la vague. Il s'est avéré le vin le plus évolué des 2 vagues alors que je m'attendais à quelque chose de beaucoup plus jeune considérant qu'il provenait d'un magnum. Un nez de cerises noires et quelques notes grillées. Un vin d'une belle finesse mais on sent que le poids des années commencent à se faire sentir. 91-92 pts.

Au final, score identique pour tous avec Montrose en première place, Latour en deuxième et Léoville Poyferré qui ferme la marche.

Les Extras:

Nous avons eu droit à de beaux extras de la part des participants pour lesquels je n'ai pas pris de notes et je laisse donc le soin aux autres de faire un commentaire.

Cédric Bouchard Roses de Jeanne cuvée Presle 2016 (Merci Nicolas)
François Cotat Grande Côte 2002 (Merci Yves)
Thibault Liger-Belair Nuits-Saint-Georges Premier Cru Le Saint Georges 2013 (Merci Mario)
Château de Fargues 2001 (Merci Michel et Natacha)

par François Guyot Dim 16 Avr 2023 - 15:22

Petite erreur pour le Cedric Bouchard. Il s’agit d’un 2016 dégorgé en 2020. La prochaine fois je mettrai mes lunettes. C’est corrigé.

par Michel Therrien Dim 16 Avr 2023 - 16:13

Pas le temps ce jour pour un CR mais tous les vins furent notés de ma part entre 93 et 100.
Oui un 20/20 pour Montrose 1990.
Latour avec 18,5/20

Un grand merci à François pour l'accueil - l'organisation - les fromages et charcuteries.

Heureux de revoir Frantz et aussi de passer une soirée dégustation avec Nicolas....fils de François.

Pour le chevalier, toujours aussi charmeur et il s'est une fois de plus surpassé.

Au 1er vin il mentionne.....Je pense que c'est Cos mais je ne serais pas surpris que ce soit Lynch......mais ça pourrait aussi être Pichon Baron. Tous se sont mis à rigoler en même temps puis le chevalier a tenté de mieux exprimer sa pensée.

par Yves Martineau Lun 17 Avr 2023 - 20:22

DÉGUSTATION BORDELAISE 1989-1990 - Chez François G. (4/14/2023)

Mise en bouche

2016 Roses de Jeanne / Cédric Bouchard Champagne Blanc de Noirs La Presle - France, Champagne

Magnifique champagne, avec un beau fruité, une jolie bouche aux bulles fines, dotée d'une finale droite et minérale. C’est profond et charmeur à la fois. 94 pts (94 points)

Les 1989

Les 1989 furent ouverts à 16h30, pour une dégustation qui commença environ trois heures plus tard. Le Pichon Baron 1989 était malheureusement bouchonné.

1989 Château Cos d'Estournel - France, Bordeaux, Médoc, St. Estèphe

Un nez très charmeur qui m’a immédiatement fait penser à Cos. Un vrai flash-back olfactif d'une autre époque, où je goûtais plus souvent ce vin, il y a plus d'une quinzaine d'années! Je croyais rêver, quel plaisir de retrouver ces notes de cassis, avec un côté floral, du cèdre, exactement mes souvenirs (j'ajoute que le domaine a changé son style à partir de 2001 avec un boisé plus appuyé donnant des notes de moka).

La bouche est ronde et joufflue, elle fait très 1989. C'est aujourd'hui un grand charmeur, facile à boire, en pleine forme et vraiment délicieux, quoique sans la complexité du suivant. Magnifique vin en pleine forme, sur son plateau. 94 pts (94 points)

1989 Château Lynch-Bages - France, Bordeaux, Médoc, Pauillac

Un peu de chanvre au nez, au début, qui disparaît ensuite pour des notes plus classiques: Fruit noir, mine de crayon, tabac, un peu de cèdre.
La bouche est ample et droite à la fois, d’une harmonie admirable, avec des tanins soyeux. C’est long et profond, il fait très Pauillac avec cette structure racée, cette finale précise.

Superbe et difficile de choisir un préféré parmi ces deux premiers vins. Celui-ci entame à peine son plateau, il paraît plus jeune que le premier, peut-être pas encore à maturité. En fait, à l’aération, il me paraît même un peu plus tannique, promis à une longue vie. 95+ pts (95 points)

Les 1990

Les robes des deux premiers vins paraissent plus jeunes et sombres que celles du duo précédent.

1990 Château Montrose - France, Bordeaux, Médoc, St. Estèphe

Premier de la série des '90, en semi-aveugle, j'ai vite compris qu'il serait difficile à détrôner.

D'entrée de jeu, le nez est spectaculaire, très jeune, avec des mûres, de la mine de crayon, tout d'un bloc mais d'une puissance olfactive remarquable.

La bouche est dense et concentrée, c'est un élixir d’un jeunesse incroyable, d’une profondeur sidérante, avec un fruité mûr et savoureux, des tanins fins, des propos qui s'étirent sur une longueur kilométrique. Il parait avoir plusieurs épaisseurs, tellement il est dense, mais miraculeusement, il ne parait jamais lourd, portant ses vertus avec une aisance et une élégance indicibles.

Cet équilibre est proprement fabuleux, c'est un vin immense, très jeune et très grand, la perfection bordelaise dans toute sa splendeur. Comme c'est encore un bébé, il n'a pas encore développé de complexité aromatique, mais aucun doute qu'il y arrivera, dans une quinzaine d'années ou davantage!

Un des plus grands Bordeaux qu'il m'ait été donné de boire. Aisément mon vin de l'année jusqu'ici. 99+ pts, 100 points dans quelques années. (99 points)

1990 Château Latour Grand Vin - France, Bordeaux, Médoc, Pauillac

Un nez discret mais suave, de fruit noir, avec des notes de pain grillé.
La bouche est aérienne, profonde et saline, avec une texture veloutée envoûtante, d’un équilibre admirable. La structure est droite et racée, noble et imposante, mais lui aussi sans aucune lourdeur, tout est d'une folle élégance. Superbe vin, plus fin que le premier, mais un peu moins profond. La grande classe. 96-97+ pts (97 points)

1990 Château Léoville Poyferré - France, Bordeaux, Médoc, St. Julien

Un nez plus évolué, avec des notes iodées, un peu de thé. La couleur est aussi plus évoluée que les deux jeunots précédents.

Magnifique texture, c’est charmeur et sans doute le plus ouvert des trois, savoureux et salin. Il possède une belle finesse, bien que les tanins soient un peu moins raffinés et le vin moins concentré que les deux autres. La finale est longue, mais moins précise. Un très beau vin, qui souffre uniquement de la comparaison avec les deux monuments précédents. Très beau vin à maturité. 94 pts (94 points)

Ce fut une dégustation mémorable, grâce à notre organisateur que je remercie encore une fois. Les extras suivront.

par Yves Martineau Lun 17 Avr 2023 - 20:24

Contrairement aux dires de la mauvaise langue lanaudoise, je m'en suis tiré plutôt bien avec la semi-aveugle, étant le seul à reconnaitre Cos, avec un sans faute sur la 2e vague! tongue

par François Guyot Lun 17 Avr 2023 - 20:48

Yves Martineau a écrit:Contrairement aux dires de la mauvaise langue lanaudoise, je m'en suis tiré plutôt bien avec la semi-aveugle, étant le seul à reconnaitre Cos, avec un sans faute sur la 2e vague!

Je dirais un faux départ mais une belle performance au fil d'arrivée Dégustation Bordeaux 89-90 - Page 2 1f600

par Franz-E. Schürch Jeu 20 Avr 2023 - 0:04

Je fus très content de rencontrer François qui a organisé une magnifique dégustation et nous a fait un merveilleux accueil. Je fus heureux aussi de retrouver la brillante compagnie de personnes que je n'avais pas vues depuis longtemps.

La première série a été déstabilisée par un vin bouchonné. J'étais assez convaincu que le vin 2 était le Lynch, car il avait la race d'un Pauillac. J'ai parié pour le Pichon comme 1 et le Cos bouchonné car il sentait un peu le caramel, ce que j'avais déjà perçu chez Cos.

Les vins:
Le Cos était superbe. C'est la meilleure bouteille de ce cru que j'ai bu jusqu'à présent. C'est un vin sauvage au nez de champignons, de forêt, de viande, de cassis et de bleuet. La bouche est séveuse, concentrée, libère des fraises et des framboises. La finale est longue et exotique. Elle laisse des notes de rhubarbe comme j'en avais perçues, il y a bien longtemps déjà, chez Haut-Brion 1989.

La robe du Lynch est un peu plus claire que celle du Cos. Les fraises se présentent au nez cette fois (je n'ai jamais senti autant de fraises à Bordeaux que lors de cette dégustation). Le graphite trahit l'appellation et percent de doux arômes de lilas. La bouche est serrée et nerveuse. La finale est dure au début. Elle s'affinera plus tard dans la dégustation.

La deuxième série commence violemment. Je suis dès le départ assez certain que le premier vin est le Montrose: il est un tantinet brêté et noir comme de l'encre. Je ne suis pas sûr pour les deux autres. Le 2 semble trop bon pour un latour: j'y avais goûté l'été dernier et il était plus osseux. En ouvrant la bouteille avant de partir, il sentait tant les poivrons que j'avais peur qu'il soit bouchonné. J'y ai goûté et la bouche était osseuse encore.

Les vins:
Montrose: La robe est noire, c'est fou! Le nez explose de cassis, de bleuet, de framboise, de champignon, de graphite avec des notes de viandes et d'étable. La bouche est d'une épaisseur phénoménale, jeune, complexe, fleurie et séveuse. La finale est riche et longue. J'avais bu trois bouteilles de ce cru au début des années 2000. Celle-ci est du niveau de la meilleure d'entre elles et c'est comme si elle n'avait pas du tout changé. En revenant à la maison, je me suis dit en pensant à ce vin que je venais peut-être de vivre une des belles soirées de ma vie.

Latour: L'aération lui a fait un bien infini. L'année dernière, quand j'avais bu ce vin, nous l'avions ouvert et servi. Cette fois, il a gagné en chair et en harmonie. Il présente un nez de tabac, de caramel (sans que cela ne fasse penser à du bois: un genre de caramel du fruit), de cassis et surtout de roses. La bouche est détaillée, évoque le bleuet, la fraise encore et évidemment, le graphite. La structure est fine et la finale riche, bien qu'un peu tanique.

Le Léoville a souffert de l'ordre de présentation, mais c'est un vin magnifique, plus fin, plus séduisant que les deux premiers. La robe est plus claire, d'ailleurs. Le nez respire des fraises, de la menthe et du muguet. La bouche est fine (comparée à celle des vins précédents), expressive, un peu alcooleuse, mais très charmante et la finale est longue.

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