La Paulée en Ligne
Vous souhaitez réagir à ce message ? Créez un compte en quelques clics ou connectez-vous pour continuer.
Derniers sujets
» Dégustation Châteauneuf du Pape 2010 : 28 novembre 2024
Semaine du 11 septembre 2022 EmptyHier à 20:14 par Michel Therrien

» Semaine du 1er décembre 2024
Semaine du 11 septembre 2022 EmptyMar 3 Déc 2024 - 14:09 par Yves Martineau

» Les loteries 2024
Semaine du 11 septembre 2022 EmptyMar 3 Déc 2024 - 13:40 par Yves Martineau

» Semaine du 24 novembre 2024
Semaine du 11 septembre 2022 EmptyDim 1 Déc 2024 - 10:34 par Yves Martineau

» Idées pour aider au développement d'un athlète?
Semaine du 11 septembre 2022 EmptyVen 29 Nov 2024 - 18:45 par Frederik Boivin

» Semaine du 17 novembre 2024
Semaine du 11 septembre 2022 EmptyDim 24 Nov 2024 - 16:45 par Yves Martineau

» Lalalala .....4 e cuvée mythique chez Guigal!
Semaine du 11 septembre 2022 EmptyVen 22 Nov 2024 - 16:16 par Frederick Blais

» Achetez vous demain matin du Bojo?
Semaine du 11 septembre 2022 EmptyJeu 21 Nov 2024 - 18:16 par Patrick Ayotte

» Jeudi 12 Decembre 2024, Lunch GVDMQS
Semaine du 11 septembre 2022 EmptyJeu 21 Nov 2024 - 17:03 par Frederick Blais

» Résolutions 2024
Semaine du 11 septembre 2022 EmptyMer 20 Nov 2024 - 20:25 par Yves Martineau

» Boires le resto ouvre nov 2023
Semaine du 11 septembre 2022 EmptyMar 19 Nov 2024 - 21:42 par Ludwig Desjardins

» Semaine du 10 novembre 2024
Semaine du 11 septembre 2022 EmptyMar 19 Nov 2024 - 0:04 par Alain Roy

» Les petites pépites pour le temps des fêtes?
Semaine du 11 septembre 2022 EmptyMer 13 Nov 2024 - 11:57 par Alain Roy

» Semaine du 17 mars 2024
Semaine du 11 septembre 2022 EmptyDim 10 Nov 2024 - 15:21 par Yves Martineau

» Un très beau mercurey blanc... en magnum!
Semaine du 11 septembre 2022 EmptyDim 10 Nov 2024 - 14:13 par Yves Martineau

Décembre 2024
LunMarMerJeuVenSamDim
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031     

Calendrier Calendrier

Semaine du 11 septembre 2022

4 participants

Aller en bas

Semaine du 11 septembre 2022 Empty Semaine du 11 septembre 2022

Message par Yves Martineau Mar 13 Sep 2022 - 12:56

François Raquillet Mercurey Vieilles Vignes 2019
Un autre pinot 2019. C’est bien un Mercurey, avec cette structure tannique assez ferme, voire un peu dure à stade. Mais le fruit mûr est bien là, gourmand, presque croquant. Il y a un peu de caramel du au bois, mais rien d’agressant. C’est un peu la lutte entre la structure et le fruit pour le contrôle à ce stade, mais la paix s’annonce à moyen terme, l’équilibre y est et il devrait faire un beau pinot d’ici 3 ans. Ma blonde en était moins convaincue, mais personne n'est parfait! Wink 88-90 (?) pts
Yves Martineau
Yves Martineau

Messages : 8403
Date d'inscription : 07/06/2009
Localisation : Montréal

Revenir en haut Aller en bas

Semaine du 11 septembre 2022 Empty Re: Semaine du 11 septembre 2022

Message par Patrick Ayotte Mer 14 Sep 2022 - 14:34

Plusieurs belles bouteilles ont été bues samedi en accompagnement de tomahawks (encore une fois!), mais celui qui a retenu l’attention était…

Ridge Vineyards Lytton Springs 2012 (magnum)
Couleur encore foncée. Équilibre parfait entre le fruit noir très présent, quelques notes d’évolution et le côté épicé venant du bois. Belle acidité qui apporte de la fraîcheur. Peut encore tenir un 5-10 ans, surtout en magnum. Pas au niveau du 2013 bu il y a quelques mois par contre… Excellent (91)
Patrick Ayotte
Patrick Ayotte

Messages : 3962
Date d'inscription : 03/06/2009
Age : 45
Localisation : St-Amable

http://dansmonverre.ca

Revenir en haut Aller en bas

Semaine du 11 septembre 2022 Empty Re: Semaine du 11 septembre 2022

Message par Yves Martineau Dim 18 Sep 2022 - 8:36

Vincent Dauvissat (René & Vincent) Chablis 2014
Nez classique de bord de mer, de lime. Effilé, très pur, presque tranchant à l’ouverture. Belle évolution ensuite, ça parait mince, sans aucun gras, mais d'une belle ampleur aromatique, pierreux, complexe. Excellent villages. Il a fait un malheur sur les fromages, surtout le Comté. 91 pts

Domaine Gilles Troullier Vin de Pays des Côtes Catalanes Boréal 2015
Agence Aux Bons Crus, payé 78$ en 2018.
Quel beau nez! Floral (violettes), cerises rouges et canneberges, jambon fumé, très expressif. De corps léger, le fruit est éclatant, la texture aérienne et voluptueuse, c’est très frais et savoureux, dans un style qui évoque la Côte Rôtie. Magnifique évolution en bouteille depuis quelques années, qui a confirmé mes espoirs. 92 pts
Yves Martineau
Yves Martineau

Messages : 8403
Date d'inscription : 07/06/2009
Localisation : Montréal

Revenir en haut Aller en bas

Semaine du 11 septembre 2022 Empty Re: Semaine du 11 septembre 2022

Message par Michelle Champagne Dim 18 Sep 2022 - 9:42

Yves Martineau a écrit:François Raquillet Mercurey Vieilles Vignes 2019
Un autre pinot 2019. C’est bien un Mercurey, avec cette structure tannique assez ferme, voire un peu dure à stade. Mais le fruit mûr est bien là, gourmand, presque croquant. Il y a un peu de caramel du au bois, mais rien d’agressant. C’est un peu la lutte entre la structure et le fruit pour le contrôle à ce stade, mais la paix s’annonce à moyen terme, l’équilibre y est et il devrait faire un beau pinot d’ici 3 ans. Ma blonde en était moins convaincue, mais personne n'est parfait!  Wink 88-90 (?) pts

J’avais acheté 2 bouteilles. La première bue il y a une semaine m’avait laisser perplexe. Je n’ai pas fait de compte-rendu car je voulais me faire une meilleure tête. J’ai ouvert la deuxième hier, même constant. Il a beaucoup d’affinités avec Vieilles Vignes 2020 de Ninot mais en plus civilisé. Un peu plus de fruits et un peu moins de bois quoique le caramel demeure un « turn off » pour moi. Pour Raquillet, je dirais que l’acidité vient sauver le vin…C’est assez difficile de maîtriser l’Art d’utiliser la barrique. Inutile de dire que je n’ai pas eu de plaisir. Finalement, je ne suis pas vraiment Mercurey! Laughing
Michelle Champagne
Michelle Champagne

Messages : 3085
Date d'inscription : 26/07/2009

Revenir en haut Aller en bas

Semaine du 11 septembre 2022 Empty Re: Semaine du 11 septembre 2022

Message par Fabien Rosiau Lun 19 Sep 2022 - 15:16

Fermes de la Sansonnière - Les Fouchardes 2018 : 70$ Caviste - Été 2021
Robe paille et or limpide
Nez de poire, miel et de coing
Attaque franche et gourmande, milieu de bouche gras, très beau pur et sans lourdeur quoique très dense mais articulé autour d'une matière très riche.
Belle finale longue de plus de 40 secondes.
C'est digeste, presque sirupeux.
Grand vin, belle accord avec la fourme d'Ambert


Jerome Galeyrand - Gevrey La justice 2019 SAQ 111$ 2021
Robe profonde grenat
Nez qui pinote franchement, crémeux de vanille puis viennent des notes de viande hachée à l'aération.
Belle bouche ample et séveuse avec un beau fruit, bien équilibrée.
Attaque plutôt douce, en bouche même si les tannins sont fins, à ce stade l'élevage me gène un peu (je suis difficile).
Par contre à la longue je trouve que ça devient un peu écœurant.
A attendre au moins 2 ans pour le déguster à nouveau et jusqu'en 2028 sans problème.


Saint Vérant 2018 Domaien Guffens-Heynen 65$ SAQ courant 2021
Robe brillante et pur mais plutôt pâle aux reflets verdâtres.
Nez légèrement fumé sur des notes d'amande douce amer plus un bouquet entremêlé de miel, de gui et de chèvrefeuille.
Bouche ample et vive avec une certaine sucrosité, mais sans excès.
Notes d'anis au grumage puis chèvrefeuille encore.
Belle densité, beau gras, belle rondeur.
Bien, voir très bien


Athénais de Béru - Pinot Noir 2019 : 45$ ! SAQ 2022
Robe très dense et foncée presque violacée aux reflets grenat
Nez maquillée de fleurs, souffre puis réglisse et enfin épices et notes de réduction...bof !  je ne suis pas content compte tenu du prix payé et de la réputation, je trouve que le 2019 n'a pas la sapidité du 2018 et manque d'équilibre...noté à deux reprises avec à chaque fois le même constat, ce côté nature qui gâche tout le fruit du vin en finale...je trouve cela dommage, ce n'est que mon avis.
Bouche atypique, funky ...nature...un vin de grande concentration pourtant avec des touches d'anis et de réglisse au grummage et une reto-olfaction un brun végétale.
attendre 2 ans et revoir ?


Cote Rotie - Champin le Seigneur 2017 SAQ 86$ 2020 de mémoire
12 et jusqu'à 16 heures heures d'aération puis finalement dégusté sur deux jours
Belle robe profonde et soutenue presque violacée
Beau nez de framboise puis de fumé et d'épices, de boite à tabac et de tabac blond.
Ça sent la garrigue, ça explose dans le verre.
Belle bouche agréable à l'attaque franche
J'ai fais en sorte de la garder à bonne température entre 16 et 18 degrés maximum pour optimiser la dégustation.
A encaver pour les 5 prochaines années et jusqu'en 2030 sans problème.
Bien voir plus... Un classique, une référence pour moi à chaque millésime...


Clos de la Roche - 2000- Domaine Ponsot 300$ et plus 2018
Bouchon parfait, top qualité liège dense et durable, pas de coulure notes de balsamique.
Robe présentant un léger disque orangé sur le pourtour, légèrement trouble et presque acajou...
Premier nez de pivoine, de rose et de caramel blond (même si encore un peu frais)
Servi entre 14 et 17 degrés
Deuxième nez de bruyère (je suis bluffé) et d'épices...
Puis vient l'orange sanguine!

En bouche on décèle de la framboise et des cerises mais je trouve que ce vin manque un peu d'émotions...
La bouche est ample sans être explosive, je m'attendais à plus
L'attaque est souple, le milieu de bouche présente un beau touché croquant et fin mais fais preuve d'un peu de retenue...
Finale de moyenne intensité longue de 25 - 30 secondes...
Léger amer en finale
Vin un peu diffus et présentant un petit côté d'eau de vie au nez après 2 h30 de dégustation
A boire dans les 2-3 ans maximum je pense.
Pas réellement d'intérêt à le garder plus longtemps, 2000 n'étant pas un millésime de grande densité nécessaire à une longue garde...!  Wink
Fabien Rosiau
Fabien Rosiau

Messages : 350
Date d'inscription : 09/08/2012
Age : 42

Revenir en haut Aller en bas

Revenir en haut

- Sujets similaires

 
Permission de ce forum:
Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum