Semaine du 27 février…. Y fait encore frette

L’hiver s’accroche. Un bon temps pour ouvrir un bon bordelais. J’ai choisi celui-ci pour voir comment évolue ce grand millésime.

Château Rouget Pomerol 2009: Carafé 2 heures. Ce ne fut pas suffisant. Il lui a fallu une bonne heure supplémentaire pour bien se révéler. Une robe profonde et opaque. Un nez sur la mûre, la prune, le crayon mine et une touche terreuse/vaseuse plus ou moins agréable.  Bouche veloutée, d’une grande souplesse sur des notes de chocolat noir. Les tannins sont bien enrobés, la chair est tendre et le vin ne manque pas de fond. La finale s’avère de belle longueur sur une fine pointe de richesse. Entame à peine son plateau. 3-4 ans supplémentaire me semble de mise pour mieux l’apprécier. 91 pts.

En plus c'est pas cher Rouget François, à moins que tu aies acheté ce 2009 récemment !

Un coup de cœur à chaque bouteille, le 2017 étant vraiment meilleur que le 2018…

Dominique Cornin Pouilly-Fuissé Les Plessys 2017

Couleur doré de moyenne intensité. Arômes et saveurs de fruits à noyaux, de citron confit, le bois est présent et apporte des notes épicées, un peu de pain grillé au beurre aussi, mais c’est bien dosé. Texture sublime en bouche, acidité présente sans être trop puissante et bonne longueur. Excellent+ (92)

Alain Roy a écrit:En plus c'est pas cher Rouget François, à moins que tu aies acheté ce 2009 récemment !

Bouteille achetée aux Bordeaux primeurs et payée 65$. Un bon RQP ce Pomerol.

C’est Noël à tous les jeudis et hier, j’ai reçu mes petits Côtes-du-Rhône de Jamet. Vignoble Jean-Luc Jamet Côte du Rhône L'Enclave 2019. Rouge sang assez foncé.  Nez sur les fruits noirs et l’olive noire. Texture lissée bien encadrée par des tanins accrocheurs attendris d’une acidité saline. Finale sur l’olive amère et pointe végétale. Encore une fois, Jamet a fait battre mon cœur!

Poggio Landi Brunello di Montalcino 2013
Un vin en finesse, bien équilibré, mais plutôt « beige », manquant d'énergie et de profondeur pour laisser une réelle impression. Correct, mais sans plus et certainement pas pour le prix. 87-88 pts

Ils ne furent pas pris le même soir, mais à 24 heures d'intervalle et la comparaison ne fut pas du tout à l'avantage de la cuvée la plus chère.

Bosquet des Papes Châteauneuf-du-Pape Cuvée Tradition 2010
L’alcool ressort au début mais l’équilibre du millésime reprend vite ses droits avec l'aération. Le fruit est éclatant, le vin épicé, avec une belle énergie et une plénitude admirable pour ce prix doux (42$!!). Cet adroit mélange entre le côté bien mûr et la fraîcheur exceptionnelle du millésime nous donne une très belle bouteille de Chateauneuf, qui réchauffe le cœur en cet hiver qui n'en finit plus. 92 pts

Roger Sabon Châteauneuf-du-Pape Le Secret des Sabon 2005
Un vin puissant, encore jeune, de style traditionnel. Garrigue, épices et fruits rouges. C’est bon mais il lui manque un peu de fruit pour sa structure. 90-91
J'ai eu de bien meilleures bouteilles de ce vin dans le passé, mais c'était il y a huit ans et plus..

P.S.: Deux Châteauneuf de suite, est-ce que ça parait qu'il manquait quelqu'un à la maison?

Avec neveu et copine, un duel de 2 vins français pas rapport, en aveugle pour eux, semi pour moi:

La Chapelle 1999, Hermitage, Jaboulet, 115$ en 2002 vs Château Haute-Serre 1990, 50$ maintenant.

Haute-Serre 1990: robe plus dense que Chapelle, un brin plus brouille, d'un grenat bien joli, on pourrait vraiment pas dire qu'on a affaire à un vin de 32 ans. Bouquet subtil et élégant, fruit confit, vanille, champignons, légèrement secondaire ! Neveu emprunte un de mes termes, cartron !, et je suis d'accord. Bouquet annonçant un vin avec de la matière. Oups, ça passe vite, mais l'avant-finale est belle ! L'entrée est franche sur texture de velours puis le fruité rouge cuit crie "présent" sur une pointe parfaitement tendue. Sérieux c'est fort bon, bien en vie, juste que la finale est courte mais elle s'allonge avec l'aération. Après avoir senti les épices de l'autre, j'identifie bien celui-ci comme étant le Cahors.

La Chapelle 1999: très belle robe grenat moyen dense, presque bourguignonne, collet brunâtre mais qui ne fait pas peur, netteté et d'allure pas si vieille. Bouquet subtil également, mais nettement plus envoûtant: fraîcheur, fruité rouge, parfums floraux, violette et poivre c'est La Chapelle. Grande finesse en première impression. Entrée franche sur texture aérienne, bien fruité rouge frais sur une tension assez vive. La finale est nettement plus longue. Tout est en place, tout est fondu, c'est délicieux mais je ne dirais pas que c'est grand.

Les participants s'attendaient à des vins de 10-15 ans, ils ont sursauté au dévoilement ! Chapelle le préféré à l'unanimité mais tous sommes impressionnés par le Cahors. Neveu et copine ont bien identifié le Rhône (syrah) mais ont patiné pour le Cahors (cab, franc, bordelais) !

Par la suite neveu a ouvert un Puig Ambeille 2014 Collioure de la Rectorie: pas pris de notes mais ouille, c'était vachement bon, j'ai préféré aux 2 précédents ! Un vin de plaisir gourmand.

Petite escapade dans les Laurentides avec la famille. Deux belles bouteilles hier soir.

Cayuse Syrah Cailloux 2012: A l’aveugle, j’aurais été sur un Rhône Nord. Un nez sur les petits fruits confiturés, la tapenade d’olive et le lard fumé. Bouche veloutée, cochonne à souhait sur un fruité mûr. Une pointe épicée en finale. Moderne mais j’ai vraiment aimé. 93 pts.

Dominus 1991: Malgré ses 31 ans, une robe d’un noir d’encre. Seul un léger liseré de couleur brique trahit son âge. Le nez est magnifique sur le cassis, le cèdre, le chocolat menthe et la boîte à cigare. La bouche impressionne. Pointe d’évolution en entrée de bouche mais le fruit émerge rapidement. Le vin devient enveloppant et prend une richesse insoupçonnée en fin de bouche. Assurément le meilleur Dominus qui m’ait été donné de boire. 97 pts.

Hier, j’ai brisé la glace avec le  Pouilly-Fuissé 2019 d’Eric Forest L'Âme Forest. Tout d’abord, je dois dire que j’aime l’étiquette: épurée et chic! Vous avez eu un problème avec votre code à barre? Hahaha! C’est comme une taxe de bienvenue à la SAQ….

Jaune paille au reflet doré et brillant. Nez discret sur les agrumes et les fleurs blanches avec une pointe de silex. Attaque de fruits mûrs où l’acidité s’accroche sur le bout de la langue et y restera jusqu’à la fin pour donner un petit « kick » de longueur. Il faut grumer le vin pour aller chercher les saveurs car la texture est cylindrique. Superbe équilibre pour un vin qui tire à 14.5 degrés d’alcool. Belle maîtrise de la barrique avec un boisé élégant. Âme Forest n’a pas la profondeur et la finale crayeuse des Crays mais j’y ai trouvé beaucoup de similitudes. J’ai bien aimé!

Frédérick B. m'a fait courailler jusqu'à Boucherville pour dégoter ça, il m'a donné le goût de boire de la cendre ! En sirotant un p'tit Colheita 2003 de Feist (cette fois à cause de Francis), voici le cr:

Candio 2017, listan negro,, Tenerife, Valle de la Orotava, Suertes del Marques, Les Îles, 50$.

En carafe 2 heures. Beau petit rouge cerise assez dense et net. Bouquet subtil et élégant sur les petits fruits rouges frais, pointes cendrées et oui ! , notes végétales et épicées. Bouquet particulier mais loin d'être rebutant, bien au contraire.

Intéressant en bouche, je suis encore sur la cerise ! L'entrée délicate sur une texture aérienne offre un fruité rouge joufflu, frais, estival (chaud de laves !), un brin sucré sur une tension vivifiante. La finale d'une longueur respectable fait saliver et rajoute de beaux amers. J'adore et à l'aveugle je me serais peut-être dirigé vers...la Bourgogne ! Très belle îlienne, je regrette pas d'avoir courailler et dégoté des jumelles car amha ça pourra se bonifier avec le temps.

Lendemain: une petite dentelle avec de beaux amers qui a perdu un peu de son fruité joufflu. Je chipote.

Content de te faire faire des découvertes Alain! Je vais aussi en commander plus tiens

Samedi dernier, un très beau duo de la région vedette du mois!

Château de Beaucastel Châteauneuf-du-Pape 2007
Wow! Cette bouteille a fait sensation. Un vin concentré mais très ouvert, plein et tellement savoureux. Long et épicé, avec une profondeur exceptionnelle, une complexité et une ampleur aromatique fantastique, sur des notes de fruit noir et d'anis. Magnifique. 94-95 pts

Clos des Papes Châteauneuf-du-Pape 2005
Appelé à succéder au magnifique Beaucastel, celui-ci ne fut pas en reste. Un autre très beau vin, dense profond, franchement succulent!
Anisé et savamment épicé, il offre une complexité et une amplitude impressionnantes. Superbe. 94 pts