Paulée de l'été 2016 : jeudi le 7 juillet
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Pierre Beauregard
André Laurendeau
Michel Dunberry
Daniel.Thai
Frederik Boivin
Yves Martineau
Vietque Vodignard
Mario Vaillancourt
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Stéphanie Chénier
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Vincent Messier-Lemoyne
Michel Therrien
21 participants
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Re: Paulée de l'été 2016 : jeudi le 7 juillet
Puisque nous serons 4, on va avoir un peu de tout, jumelles de bulles, jumelles de blanc pour sur et jumelles de rouge aussi, il reste à déterminer l'autre offrande. Je tenterai de préciser cette semaine.
Bien hâte à Jeudi.
Bien hâte à Jeudi.
Mario Vaillancourt- Messages : 1297
Date d'inscription : 03/06/2009
Re: Paulée de l'été 2016 : jeudi le 7 juillet
Nous sommes présentement 26 personnes selon la mise-à-jour au message initial.
Le menu sera probablement en ligne d'ici demain.
Le menu sera probablement en ligne d'ici demain.
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WineBoy
La dégustation à l'aveugle est une grande leçon d'humilité.
Michel Therrien- Messages : 9904
Date d'inscription : 01/06/2009
Age : 60
Localisation : Joliette
Re: Paulée de l'été 2016 : jeudi le 7 juillet
Jumelles de rouge pour mon invité
Vietque Vodignard- Messages : 286
Date d'inscription : 08/12/2012
Re: Paulée de l'été 2016 : jeudi le 7 juillet
Monsieur le GO, plus bulles ou plus rouges pour notre deuxieme offrande?
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"Mes goûts sont simples, je me contente aisément de ce qu'il y a de meilleur" - Winston Churchill
Vincent Messier-Lemoyne- Messages : 8695
Date d'inscription : 12/05/2009
Age : 39
Localisation : Montréal
Re: Paulée de l'été 2016 : jeudi le 7 juillet
Voici le menu a 50$ / personne.....taxes et services en sus
-Des huîtres
1ère entrée
Mi-cuit de thon Albacore
2e entrée
Escargots
Plat
Magret de canard de Marieville ou Filet de veau de grain de La Plaine
Dessert
Au choix...
-Des huîtres
1ère entrée
Mi-cuit de thon Albacore
2e entrée
Escargots
Plat
Magret de canard de Marieville ou Filet de veau de grain de La Plaine
Dessert
Au choix...
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WineBoy
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Michel Therrien- Messages : 9904
Date d'inscription : 01/06/2009
Age : 60
Localisation : Joliette
Re: Paulée de l'été 2016 : jeudi le 7 juillet
Michel Alsayegh a écrit:Michel Therrien a écrit:Michel Alsayegh a écrit:Réserviste
Belle occasion de rapidement déguster une trentaine de bouteilles.....de toute part!
S'il y à de la place, j'y serai.
Salut Michel,
Seras-tu des nôtres?
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WineBoy
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Michel Therrien- Messages : 9904
Date d'inscription : 01/06/2009
Age : 60
Localisation : Joliette
Re: Paulée de l'été 2016 : jeudi le 7 juillet
Je viendrai avec un ami. Zoé ne pourras pas y être.
Jérôme Berlinguette- Messages : 331
Date d'inscription : 19/09/2013
Localisation : Montréal
Re: Paulée de l'été 2016 : jeudi le 7 juillet
Question d'équilibrer le tout, nous viendrons doublement en blanc.
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Vincent Messier-Lemoyne- Messages : 8695
Date d'inscription : 12/05/2009
Age : 39
Localisation : Montréal
Re: Paulée de l'été 2016 : jeudi le 7 juillet
pour aller avec la chaleur des derniers jours, je serai également en blanc
Re: Paulée de l'été 2016 : jeudi le 7 juillet
Finalement, voici le line up pour "la gang":
Jean-Philippe avec des jumelles de bulles
Nicholas avec des jumelles de blanc
Johanne en jumelles de rouge
Mario en jumelles de rouge
Jean-Philippe avec des jumelles de bulles
Nicholas avec des jumelles de blanc
Johanne en jumelles de rouge
Mario en jumelles de rouge
Mario Vaillancourt- Messages : 1297
Date d'inscription : 03/06/2009
Re: Paulée de l'été 2016 : jeudi le 7 juillet
Et puis, vous avez sûrement eu une belle soirée hier...
J'ai hâte de vous lire!
J'ai hâte de vous lire!
Stéphanie Chénier- Messages : 2260
Date d'inscription : 26/04/2014
Re: Paulée de l'été 2016 : jeudi le 7 juillet
Effectivement peu de retour.
Quelques commentaires car aucun note prise.....on socialise à fond!
#1 Je pense que l'aveugle devrait être laissé de côté. Déjà fort difficile de suivre le rythme, il faut ensuite retrouver la personne généreuse pour savoir l'identité alors que d'autres gravitent autour pour nous faire plaisir avec une autre offrande.
#2 Les gens sont très généreux et convivialité / simplicité sont au RDV.
#3 Pas facile l'installation initiale (quelle est sa table?) mais une fois faite, tout le monde s'entremêle et discute ensemble. Assez fascinant ce mélange de gens et bouteilles.....
#4 Nous avons vraiment eu un bon repas et un excellent service. J'ai particulièrement aimé les escargots et le filet de veau. Merci à l'État Major qui est, en fait, l'État de La Paulée.
#5 J'aimerais bien connaître tous les vins offerts....j'en ai écrit très peu.
#6 De mémoire
Les bulles,
Hinterland rose 2013.....élégant et frais
Esprit 2009 Péters....un peu rancio, pure et frais, pu dosé
Ruppert-Leroy Fosse-Grely......amertume, bien sec, parfait avec huitres
Rasselet 2002......entrée fracassante....allez les bleus.....élégance
et quelques vins s'étant plus démarqués à mon palais....
En Blanc,
Chassagne-Montrachet Caillerets 2012 JM Pillot
Sancerre Monts Damnés 2006
Fleur de Cailllou 2014 de Padié
Meursault Tesson 2011 Buisson-Charles
et une grande fiole en Mg: Meursault Genevrières 2008 Cuvée Baudot
En rouge,
Santenots 2007 Nicolas Rossignol et 2013 de Pat Essa
Noiré 2010 d'Alliet
Un Beaune 1986 des Hospices
Petit Max Morgon en Mg qui se boit tout seul...
Une affreuse bouteille de Cornas mais avec un bon contenu!
et un excellent Pontet Canet 2002....rouge de la soirée!
Quelques commentaires car aucun note prise.....on socialise à fond!
#1 Je pense que l'aveugle devrait être laissé de côté. Déjà fort difficile de suivre le rythme, il faut ensuite retrouver la personne généreuse pour savoir l'identité alors que d'autres gravitent autour pour nous faire plaisir avec une autre offrande.
#2 Les gens sont très généreux et convivialité / simplicité sont au RDV.
#3 Pas facile l'installation initiale (quelle est sa table?) mais une fois faite, tout le monde s'entremêle et discute ensemble. Assez fascinant ce mélange de gens et bouteilles.....
#4 Nous avons vraiment eu un bon repas et un excellent service. J'ai particulièrement aimé les escargots et le filet de veau. Merci à l'État Major qui est, en fait, l'État de La Paulée.
#5 J'aimerais bien connaître tous les vins offerts....j'en ai écrit très peu.
#6 De mémoire
Les bulles,
Hinterland rose 2013.....élégant et frais
Esprit 2009 Péters....un peu rancio, pure et frais, pu dosé
Ruppert-Leroy Fosse-Grely......amertume, bien sec, parfait avec huitres
Rasselet 2002......entrée fracassante....allez les bleus.....élégance
et quelques vins s'étant plus démarqués à mon palais....
En Blanc,
Chassagne-Montrachet Caillerets 2012 JM Pillot
Sancerre Monts Damnés 2006
Fleur de Cailllou 2014 de Padié
Meursault Tesson 2011 Buisson-Charles
et une grande fiole en Mg: Meursault Genevrières 2008 Cuvée Baudot
En rouge,
Santenots 2007 Nicolas Rossignol et 2013 de Pat Essa
Noiré 2010 d'Alliet
Un Beaune 1986 des Hospices
Petit Max Morgon en Mg qui se boit tout seul...
Une affreuse bouteille de Cornas mais avec un bon contenu!
et un excellent Pontet Canet 2002....rouge de la soirée!
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WineBoy
La dégustation à l'aveugle est une grande leçon d'humilité.
Michel Therrien- Messages : 9904
Date d'inscription : 01/06/2009
Age : 60
Localisation : Joliette
Re: Paulée de l'été 2016 : jeudi le 7 juillet
Soirée festive où la prise de notes est un défi en soi. Alex devrait avoir la liste complète ... je crois.
Personnellement, le rouge de la soirée fut pour moi le Clos des Réas 2012 de Michel Gros. C'est vrai que le Pontet Canet 2002 était plus qu'agréable tout comme le Musar 2004.
Personnellement, le rouge de la soirée fut pour moi le Clos des Réas 2012 de Michel Gros. C'est vrai que le Pontet Canet 2002 était plus qu'agréable tout comme le Musar 2004.
Pierre Beauregard- Messages : 3048
Date d'inscription : 03/06/2009
Re: Paulée de l'été 2016 : jeudi le 7 juillet
Michel Therrien a écrit:
Une affreuse bouteille de Cornas mais avec un bon contenu!
En effet, c'était Domaine Johann Michel Cornas Syrah Cornas Cuvée Jana 2014..
Yves Martineau- Messages : 8173
Date d'inscription : 07/06/2009
Localisation : Montréal
Re: Paulée de l'été 2016 : jeudi le 7 juillet
Les participants étaient plus jasants jeudi soir....
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WineBoy
La dégustation à l'aveugle est une grande leçon d'humilité.
Michel Therrien- Messages : 9904
Date d'inscription : 01/06/2009
Age : 60
Localisation : Joliette
Re: Paulée de l'été 2016 : jeudi le 7 juillet
Très belle soirée que cette Paulée Jeudi dernier, merci à Michel pour l'organisation et à tous les participants pour les généreuses offrandes.
La prise de note était très difficile comme toujours lors de ces soirées mais j'ai quand même retenu certains vins qui m'ont vraiment impressionné:
Bulles:
J'ai aimé toutes les bulles en passant mais j'ai été charmé par le Rasselet 2002 entre autre et bien aimé ensuite le Rupert Leroy. Une belle mention aussi au Hinterland rosé de Ian venant de King Edward county, une belle découverte.
Blancs:
Chassagne-Montrachet 2012 de Pillot fut probablement mon favori et un de mes 2 blancs de la soirée
Meursault Genvevrieres 2008 en magnum fut magnifique aussi
Saint-Romain Blanc 2014 de Alain Cras qui est un excellent rapport qualité-prix selon moi
Chablis 1er cru Vaudésir 2014 de Droin: j'ai eu la chance de gouter le Valmur aussi en 2014 et bien qu'encore très jeune, le Vaudésir est plus fin et plus élégant à ce stade.
En général, il y avait d'excellents blancs je pense et il y en a très peu que je n'ai pas aimé.
Rouges:
Clos des Réas 2012 de Michel Gros
Pontet-Canet 2002
Beaune 1986 des Hospices
Volnay Santenots 2007 de Nicolas Rossignol
Et j'en passe (ou oublie) plusieurs autres. Je me suis ''embrouillé'' un peu à un certain moment avec les rouges, la confusion régnait à la fin de la soirée avec le nombre de verres que j'avais devant moi alors milles excuses si j'ai oublié quelques offrandes, mais celles mentionnées ci-haut ont ressorti pour moi.
Bref, une très belle soirée encore une fois, un très beau menu (le Thon était excellent) et des invités très généreux, bravo et merci.
La prise de note était très difficile comme toujours lors de ces soirées mais j'ai quand même retenu certains vins qui m'ont vraiment impressionné:
Bulles:
J'ai aimé toutes les bulles en passant mais j'ai été charmé par le Rasselet 2002 entre autre et bien aimé ensuite le Rupert Leroy. Une belle mention aussi au Hinterland rosé de Ian venant de King Edward county, une belle découverte.
Blancs:
Chassagne-Montrachet 2012 de Pillot fut probablement mon favori et un de mes 2 blancs de la soirée
Meursault Genvevrieres 2008 en magnum fut magnifique aussi
Saint-Romain Blanc 2014 de Alain Cras qui est un excellent rapport qualité-prix selon moi
Chablis 1er cru Vaudésir 2014 de Droin: j'ai eu la chance de gouter le Valmur aussi en 2014 et bien qu'encore très jeune, le Vaudésir est plus fin et plus élégant à ce stade.
En général, il y avait d'excellents blancs je pense et il y en a très peu que je n'ai pas aimé.
Rouges:
Clos des Réas 2012 de Michel Gros
Pontet-Canet 2002
Beaune 1986 des Hospices
Volnay Santenots 2007 de Nicolas Rossignol
Et j'en passe (ou oublie) plusieurs autres. Je me suis ''embrouillé'' un peu à un certain moment avec les rouges, la confusion régnait à la fin de la soirée avec le nombre de verres que j'avais devant moi alors milles excuses si j'ai oublié quelques offrandes, mais celles mentionnées ci-haut ont ressorti pour moi.
Bref, une très belle soirée encore une fois, un très beau menu (le Thon était excellent) et des invités très généreux, bravo et merci.
Mario Vaillancourt- Messages : 1297
Date d'inscription : 03/06/2009
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