Dégustation du Domaine De Rome en Sancerre, Samedi 16 avril 19:00

Bonjour les pauléens,

j'ai reçu des échantillons de mon nouveau producteur, le Domaine de Rome en Sancerre, qui a été souvent encensé par M. Patrick Essa  (voir semaine du 27 mars). J'aimerais profiter de votre nez, de votre palais et de vos connaissances pour m'aider à décider quelles cuvées commander pour l'agence Kel-Vins et dans quelle quantité.
J'ouvre donc 5 places sur la paulée pour la dégustation qui aura lieu chez moi (Mtl, dans Homa) ce samedi 16 avril à 19:00.

Le coût: Vos notes de dégustation, vos appréciations et votre présence.

voici les cuvées en dégustation:

En blanc
*Sancerre blanc 2014
*Champs pendu 2015
*La Romaine 2014
*L'Étincelle 2014
En rouge
*Sancerre rouge 2013
*Le Rome Antique 2012

Merci!

1-Yannick N.
2-Liette P.
3-Sébastien D.
4-Joannie R.
5-Karl D.
6-Fred D.
7-Simon G.
8-Martin C.
9-Pascale T.
10-Jean-Luc B.
11-Valériane P.
12-Sophie B

Très heureux d'observer que les vins d'Herve Baudry vont enfin être distribués au Québec.

voici un article de M. Essa tiré du site degustateurs.pro

Sancerre: Hervé Baudry: Domaine de Rome
Publié le 1 février 2015 par Patrick Essa

Le Sancerre est un vin de cuve élevé souvent sur de courtes durées qui conduit nombre de producteurs à distribuer leurs vins six mois après les vendanges. Ces bouteilles produites sur un fruité finement perlant et parfois marqué de légers sucres résiduels ont de beaux atouts pour plaire aux consommateurs aimant les vins légers, vifs et friands consommés sur des mets délicats.

Hervé Baudry n'a pas complètement cette vision et comme certains de ses pairs moins pressés aiment élever plus longuement ses Sancerre en les affinant en cuve inox ou, ce qui est plus original ici, en fûts de 500 ou 600 litres. Il en résulte deux cuvées d'une rare qualité produite en assemblant des sols de silex et argilo-calcaires, la "classique" et la "romaine".

La première est un pur vin de cuve qui garde les codes du classique Sancerre actuel avec une matière aérienne, finement saline et très subtilement chargée en CO2. Elle est faites pour accompagner les poissons de rivière ou les coquillages de l'Atlantique et fait merveille sur les huîtres et les crustacés. Les 2010,11,12,13 et 14 que j'ai dégusté ces derniers temps ont une vraie personnalité "nordienne" conférée par les coteaux d'excellentes qualités du petit village de Sainte Gemme situé au Nord de l'appellation. C'est un vin très pur, concentré et droit qui peut être bu sur le fruité sain de sa jeunesse ou être attendu quelques années car il magnifie alors sa nature florale discrète.

Hervé Baudry est un styliste incomparable, mais comme il est très discret ces vins s'arrachent à la propriété grâce à une clientèle très fidèle qui le suit depuis de nombreuses années - son père avant lui - et lui assure un excellent " bouches à oreilles ". Il produit aussi une cuvée haut de gamme logée dans une bouteille lourde et partiellement élevée dans des grands contenants de bois. Le vin trouve ici une forme pleine, charnue et vineuse qui sans chercher à réaliser sa Malo-lactique étoffe sa chair et incline son acidité vers un fondu plus évident et un perlant totalement absent. Vin à l'élevage un rien plus saillant en jeunesse il est d'une rare élégance après trois ans de bouteilles. 2010 très complet, évoque la nature tendue et stricte des grands Chablis de la rive droite et 2011 et 12 sont des grands Sancerre de gastronomie qui peuvent affronter poissons en sauce et viandes blanches en les sublimant.

De très beaux vins produits par une famille attachante et respectée.

Belle initiative Yannick. Je ne suis pas disponible samedi, mais ça me fera plaisir de commander une fois que les vins seront disponibles.

Yannick Nantel a écrit:Bonjour les pauléens,

j'ai reçu des échantillons de mon nouveau producteur, le Domaine de Rome en Sancerre, qui a été souvent encensé par M. Patrick Essa  (voir semaine du 27 mars). J'aimerais profiter de votre nez, de votre palais et de vos connaissances pour m'aider à décider quelles cuvées commander pour l'agence Kel-Vins et dans quelle quantité.
J'ouvre donc 5 places sur la paulée pour la dégustation qui aura lieu chez moi (Mtl, dans Homa) ce samedi 16 avril à 19:00.

Le coût: Vos notes de dégustation, vos appréciations et votre présence.

voici les cuvées en dégustation:

En blanc
*Sancerre blanc 2014
*Champs pendu 2015
*La Romaine 2014
*L'Étincelle 2014
En rouge
*Sancerre rouge 2013
*Le Rome Antique 2012

Merci!

1-Yannick N.
2-Liette P.
3-Sébastien D.
4-Joannie
5-Karl D.
6-Fred D.
7-Simon Grenier
8-
9-
10-
11-
12-

Intéressé!

Impossible pour moi cette fin de semaine, mais super belle initiative Yannick!

Et en plus, tu es dans l'est !
Dommage pour moi aussi car j'ai un demi dimanche.
Tiens nous au courant par contre.

Pareil ici. J'ai de l'intérêt, mais pas la flexibilité pour y être. On se reprend à un autre moment!

Vincent Messier-Lemoyne a écrit:Belle initiative Yannick. Je ne suis pas disponible samedi, mais ça me fera plaisir de commander une fois que les vins seront disponibles.

Idem!

Imem 2

Complet.
Merci

Belle dégustation offerte par Yannick hier soir! Je n'ai pas gardé mes notes puisqu'elles constituaient le coût d'entrée à la soirée.

De mémoire:

Deux rouges assez moyen:

Sancerre rouge 2013: manque de maturité. Nez fermé, peu accessible d'où on pouvait humer quelques arômes de canneberge et de fruit rouge surette. Même combat en bouche, tendue, acide, un milieu de bouche fruité rouge sûr assez évanescent qui se termine sur des amers un peu trop présents.

Le Rome Antique 2012: Plus travaillé celui-là. Laisse entrevoir un nez plus boisé, au fruité légèrement noir. La bouche est bien tendue, un peu plus de fruit mais ça reste assez mince dans son genre. Certains ont fait la comparaison avec les vins du clos Jordanne.

En blanc, c'est une toute autre histoire. On a droit ici à des vins étonnants. Certains plus typés que d'autres mais pour la plupart, du Sancerre comme on l'aime.

Sancerre village 2014: Textbook sauvignon blanc du Sancerre. Un nez de pamplemousse, de buis avec un petit côté herbacée qui annonce une belle fraîcheur. Bouche d'attaque fruitée, droite, tendue mais équilibrée. Très beau Sancerre d'entrée de gamme. Très bien.

Champs pendu 2014: Beaucoup aimé celui-ci. Nez plus discret lors du service. On y percevait quelques notes de cantaloups, de lime. Une bouche plus ronde en attaque tout en conservant une acidité saine qui donne de l'allonge et de la fraîcheur au vin. Très bien fait, d'une belle pureté. J'aimerais le voir évoluer quelques années. Très bien +.

L'Étincelle: On est complètement ailleurs. Élevé sur un sol de silex, le vin se situe à mi-chemin entre Sancerre et Chablis. Un superbe vin pour ouvrir un repas que je verrais bien sur des huîtres. Le nez évoque cette matière minérale, quelques soupçons de bord de mer et un fruité blanc qui rappelle un peu la pêche. La bouche est cylindrique, droite, minérale et fruitée à la fois. Belle longueur, j'aime. Excellent.

La Romaine 2014: Un vin particulier. Boisé noble au nez qui évoque un peu la Côte de Beaune. Ça me rappelait un peu le nez du Chassage de Morey-Coffinet. Nez de sésame avec une pointe de caramel. On devine le fruit plus qu'on le touche réellement au nez. En bouche, on est ailleurs, bananes, bonbon, on dirait que le vin gagnerait à être un peu plus tendu pour maîtriser le boisé du vin. Pas mauvais mais pas mon type non plus. Pour amateur de vin blanc plus travaillé.

Somme toute, un portfolio de vins blancs franchement intéressants. Je suis persuadé que ça se vendra très vite!

Merci Yannick pour l'occasion et à tous pour la soirée!

Simon

Merci Simon d'avoir pris le temps d'y inscrire tes notes... de mémoire!

Comme je passe ma commande dans les prochains jours, je me demandais s'il y aurait des gens intéressés par certaines cuvées?
Je prend vos noms pour les pré-commandes car les quantités disponible sont limitées

Voici les prix projetés des différentes cuvées.

Sancerre traditionnel (caisse de 6) 29,94$ la quille
sancerre traditionnel demi-bouteilles (caisse de 12) 16,89$ la quille
Sancerre Champ Pendu (caisse de 6) 32,72$ la quille
Sancerre Étincelle (caisse de 6) 32,72$ la quille
Sancerre La Romaine (caisse de 6) 35,12$ la quille

Merci

Voir tes MP Yannick

Je partagerais volontier une caisse d'Étincelle.

Bonjour à tous, après une longue attente de plusieurs mois, la SAQ vient de m'informer que les vins du Domaine Earl de Rome seront disponible d'ici 1 mois.

Bonne nouvelle Yannick, tiens-nous au courant pour les suites!

Simon

Bonjour les passionnés, les vins sont finalement libérés par la SAQ!
Voici donc la liste de nos cuvées disponible.
Merci

Je serais intéressé à partagé une caisse d'Étincelle. Je suis de la Mauricie.

Merci

Simon

Est-ce qu'il y a une personne de la Mauricie qui serais intéressé par 2-3 bouteilles ? Mme Champagne, j'ai cru comprendre que vous étiez de Trois-Rivières. Je pourrais faire livrer à la sélection si vous êtes intéressée.

Merci

Simon

Simon

J'ai reçu mes bouteilles jeudi dernier et je n'ai pas tardé à y goûter.. j'y vais de mémoire:

2014 Domaine de Rome Sancerre (Traditionnel)
Bue jeudi dernier. Un Sancerre très typé avec beaucoup de nez: agrumes, végétal. La bouche est vive et très typée également avec une acidité salivante et des notes citronnées. Un Sancerre qui en donne beaucoup malgré son prix (sous les 30$). Son seul défaut est qu'il se boit trop vite... À peine plus d'une heure (à deux) et la bouteille était terminée !

2014 Domaine de Rome Sancerre Le Champ Pendu
Bue vendredi dernier. Le nez est plus discret sur cette cuvée par rapport au "Traditionnel" mais on y retrouve tout de même un vin bien typé, frais qui s'ouvrira davantage vers la fin de la bouteille. C'est par contre en bouche que le vin est le plus intéressant. Le vin est droit, il y a beaucoup de volume mais le vin demeure vif, sur le fruit (côté herbacé moins présent que sur le traditionnel) et d'un très bel équilibre. C'est déjà très bon présentement mais je pense que le vin sera encore meilleur dans un an ou deux. Je vais conserver quelques bouteilles pour faire le test.

Le millésime 2015 du Domaine Earl de Rome vient d'arriver.
Avis au intéressé!