Bonne fête Simon
+6
Alex Bélanger
Alexandre Deslauriers
Stéphanie Chénier
Michel Therrien
Simon Grenier
Vincent Messier-Lemoyne
10 participants
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Bonne fête Simon
Joyeux anniversaire l'ami!
Au plaisir s'en ouvrir quelques jolies sous peu.
Amicalement,
Au plaisir s'en ouvrir quelques jolies sous peu.
Amicalement,
_________________
"Mes goûts sont simples, je me contente aisément de ce qu'il y a de meilleur" - Winston Churchill
Vincent Messier-Lemoyne- Messages : 8697
Date d'inscription : 12/05/2009
Age : 39
Localisation : Montréal
Re: Bonne fête Simon
Merci Vince! Bien hâte de te revoir et célébrer un peu!
Simon Grenier- Messages : 670
Date d'inscription : 23/12/2010
Re: Bonne fête Simon
Bonne fête Simon.....l'ami psy de l'amie psy!
_________________
WineBoy
La dégustation à l'aveugle est une grande leçon d'humilité.
Michel Therrien- Messages : 9913
Date d'inscription : 01/06/2009
Age : 60
Localisation : Joliette
Re: Bonne fête Simon
Joyeux anniversaire Simon!
Si tu veux, tu peux nous dire ce que tu as ouvert de bon pour célébrer?
Si tu veux, tu peux nous dire ce que tu as ouvert de bon pour célébrer?
Stéphanie Chénier- Messages : 2260
Date d'inscription : 26/04/2014
Re: Bonne fête Simon
Bonne fête Simon! Have fun!
Alexandre Deslauriers- Messages : 1283
Date d'inscription : 09/06/2009
Age : 40
Re: Bonne fête Simon
Merci les amis!
Deux beaux vins ce soir:
Domaine William Fèvre, Chablis 1er Cru Fourchaume, 2010 un vin de couleur encore très pâle, jaune clair aux reflets verdâtres. Le nez est assez simple, fruits exotiques, craie et laine. En bouche, beaucoup de dimension et de tension à la fois. Belle ampleur fruitée, fruits exotiques, pêches, une pointe minérale, de la croûte de fromage et un petit côté laineux. Malgré tout, l'acidité est bien présente, conférant une tension de bon aloi qui en fait à la fois un vin d'apéro et de repas. Très bien + potentiellement excellent dans quelques années je crois.
Dujac, Chambolle-Musigny, 2008: vin issu de l'activité de négoce de Dujac. Nous en avions éclusé une bouteille il y a deux ans environ avec Vince. Le vin se montre plus évolué de couleur rouge cerise avec un ménisque qui pointe timidement vers le orangé. Le nez est sur la fruit rouge (canneberges), les épices, une pointe sanguine. Bouche offrant fruité délicat canneberge et cerise sûrette, une pointe de rose, du poivre long. C'est bon mais la longueur n'y est pas vraiment, les saveurs sont un peu évanescentes. Très bien mais je me serais attendu à un peu plus.
Deux beaux vins ce soir:
Domaine William Fèvre, Chablis 1er Cru Fourchaume, 2010 un vin de couleur encore très pâle, jaune clair aux reflets verdâtres. Le nez est assez simple, fruits exotiques, craie et laine. En bouche, beaucoup de dimension et de tension à la fois. Belle ampleur fruitée, fruits exotiques, pêches, une pointe minérale, de la croûte de fromage et un petit côté laineux. Malgré tout, l'acidité est bien présente, conférant une tension de bon aloi qui en fait à la fois un vin d'apéro et de repas. Très bien + potentiellement excellent dans quelques années je crois.
Dujac, Chambolle-Musigny, 2008: vin issu de l'activité de négoce de Dujac. Nous en avions éclusé une bouteille il y a deux ans environ avec Vince. Le vin se montre plus évolué de couleur rouge cerise avec un ménisque qui pointe timidement vers le orangé. Le nez est sur la fruit rouge (canneberges), les épices, une pointe sanguine. Bouche offrant fruité délicat canneberge et cerise sûrette, une pointe de rose, du poivre long. C'est bon mais la longueur n'y est pas vraiment, les saveurs sont un peu évanescentes. Très bien mais je me serais attendu à un peu plus.
Simon Grenier- Messages : 670
Date d'inscription : 23/12/2010
Re: Bonne fête Simon
Michel Therrien a écrit:Bonne fête Simon.....l'ami psy de l'amie psy!
... Je suis démasqué, just kidding!!! Je suis l'ami de qui au final avec tout ça Mike ?
À bientôt!
Simon
Simon Grenier- Messages : 670
Date d'inscription : 23/12/2010
Re: Bonne fête Simon
Bonne fête avec encore 7 minutes à faire!
Yves Martineau- Messages : 8188
Date d'inscription : 07/06/2009
Localisation : Montréal
Re: Bonne fête Simon
Merci Yves et Patrick!
Simon Grenier- Messages : 670
Date d'inscription : 23/12/2010
Re: Bonne fête Simon
bonne fete Simon
Yannick Nantel- Messages : 297
Date d'inscription : 29/10/2011
Age : 46
Localisation : montréal
Re: Bonne fête Simon
Bonne fête !
Sébastien Desforges- Messages : 409
Date d'inscription : 25/07/2012
Age : 37
Localisation : Montréal
Re: Bonne fête Simon
Simon Grenier a écrit:Merci les amis!
Deux beaux vins ce soir:
Domaine William Fèvre, Chablis 1er Cru Fourchaume, 2010 un vin de couleur encore très pâle, jaune clair aux reflets verdâtres. Le nez est assez simple, fruits exotiques, craie et laine. En bouche, beaucoup de dimension et de tension à la fois. Belle ampleur fruitée, fruits exotiques, pêches, une pointe minérale, de la croûte de fromage et un petit côté laineux. Malgré tout, l'acidité est bien présente, conférant une tension de bon aloi qui en fait à la fois un vin d'apéro et de repas. Très bien + potentiellement excellent dans quelques années je crois.
Dujac, Chambolle-Musigny, 2008: vin issu de l'activité de négoce de Dujac. Nous en avions éclusé une bouteille il y a deux ans environ avec Vince. Le vin se montre plus évolué de couleur rouge cerise avec un ménisque qui pointe timidement vers le orangé. Le nez est sur la fruit rouge (canneberges), les épices, une pointe sanguine. Bouche offrant fruité délicat canneberge et cerise sûrette, une pointe de rose, du poivre long. C'est bon mais la longueur n'y est pas vraiment, les saveurs sont un peu évanescentes. Très bien mais je me serais attendu à un peu plus.
Merci beaucoup Simon!
Bien hâte d'ouvrir un Fourchaume!
Pour le Dujac, j'ai été déçue une fois mais mal conseillée par un sommelier du 4ème âge à San Francisco car beaucoup trop jeune (2012 servi en 2014 - non carafé!...).
Stéphanie Chénier- Messages : 2260
Date d'inscription : 26/04/2014
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