La Paulée en Ligne
Vous souhaitez réagir à ce message ? Créez un compte en quelques clics ou connectez-vous pour continuer.
Derniers sujets
» Semaine du 8 décembre 2024
Semaine du 1er février 2015 EmptyHier à 21:41 par Fabien Rosiau

» Les loteries 2024
Semaine du 1er février 2015 EmptyHier à 18:43 par Fabien Rosiau

» Jeudi 12 Decembre 2024, Lunch GVDMQS
Semaine du 1er février 2015 EmptyHier à 9:48 par Olivier Collin

» Résolutions 2024
Semaine du 1er février 2015 EmptyMer 11 Déc 2024 - 21:01 par François Guyot

» Semaine du 1er décembre 2024
Semaine du 1er février 2015 EmptyMar 10 Déc 2024 - 13:58 par Yves Martineau

» La Ligue du Vieux Poêle édition 2024 - 20 décembre
Semaine du 1er février 2015 EmptySam 7 Déc 2024 - 18:15 par Pierre Beauregard

» Dégustation Châteauneuf du Pape 2010 : 28 novembre 2024
Semaine du 1er février 2015 EmptyMer 4 Déc 2024 - 20:14 par Michel Therrien

» Semaine du 24 novembre 2024
Semaine du 1er février 2015 EmptyDim 1 Déc 2024 - 10:34 par Yves Martineau

» Idées pour aider au développement d'un athlète?
Semaine du 1er février 2015 EmptyVen 29 Nov 2024 - 18:45 par Frederik Boivin

» Semaine du 17 novembre 2024
Semaine du 1er février 2015 EmptyDim 24 Nov 2024 - 16:45 par Yves Martineau

» Lalalala .....4 e cuvée mythique chez Guigal!
Semaine du 1er février 2015 EmptyVen 22 Nov 2024 - 16:16 par Frederick Blais

» Achetez vous demain matin du Bojo?
Semaine du 1er février 2015 EmptyJeu 21 Nov 2024 - 18:16 par Patrick Ayotte

» Boires le resto ouvre nov 2023
Semaine du 1er février 2015 EmptyMar 19 Nov 2024 - 21:42 par Ludwig Desjardins

» Semaine du 10 novembre 2024
Semaine du 1er février 2015 EmptyMar 19 Nov 2024 - 0:04 par Alain Roy

» Les petites pépites pour le temps des fêtes?
Semaine du 1er février 2015 EmptyMer 13 Nov 2024 - 11:57 par Alain Roy

Décembre 2024
LunMarMerJeuVenSamDim
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031     

Calendrier Calendrier

Semaine du 1er février 2015

+9
Ludwig Desjardins
Frederick Blais
Vincent Messier-Lemoyne
daniel.seriot
Frederik Boivin
Alain Roy
Yves Martineau
Gael Giraud
Michel Therrien
13 participants

Page 1 sur 2 1, 2  Suivant

Aller en bas

Semaine du 1er février 2015 Empty Semaine du 1er février 2015

Message par Michel Therrien Dim 1 Fév 2015 - 14:30

Une bouteille que l'on m'a gentiment offerte cette semaine.
Pour accompagner un magret de canard hier soir
Châteauneuf-du Pape Cuvée du Baron 2010, Château Fortia 42$
La robe est cerise foncée.
Un bouquet de fruit bleu et noir avec fumée, olive et réglisse. Tamara et mon beau-père y trouve du fumet. Un bouquet atypique pour du grenache il m'a semblé. En lisant j'apprend que l'assemblage est de 50% Syrah, 40% Grenache et 10% Mourvèdre. Ceci expliquant cela!
La bouche est charnue et fraiche, une pointe de sucrosité avec l'accompagnement de canard saignant, toujours un bel équilibre entre chair / fraicheur / épices et alcool. Belle finale non chaleureuse mais plutôt juteuse.
Une fort jolie bouteille avec haut indice de buvabilité.
16,5-17/20. Merci Alain et au baron Pierre LE ROY de BOISEAUMARIE.

_________________
WineBoy
La dégustation à l'aveugle est une grande leçon d'humilité.
Michel Therrien
Michel Therrien

Messages : 10031
Date d'inscription : 01/06/2009
Age : 61
Localisation : Joliette

Revenir en haut Aller en bas

Semaine du 1er février 2015 Empty Re: Semaine du 1er février 2015

Message par Gael Giraud Dim 1 Fév 2015 - 18:34

Hier soir,

Cornas 2011 les Chaillots d'Allemand. Nez très fermé, malgré deux heures en carafe. Mais bouche fraîche et soyeuse, longue, sur des notes un peu épicées et de violette. Le potentiel est là.

Saumur Champigny 2012 de Thierry Germain, frais et fruité, avec des tanins présents sans être agressif. Pas mal du tout.

Langhe 2013 Prodottori del Barbaresco, une éternelle valeur sûre que ce vin. Fruité, plaisant, immédiat mais qui ne manque pas de complexité.

Klein Constantia 2005, un poil trop oxydé à mon goût, en bouche, malgré un nez exotique envoutant.
Gael Giraud
Gael Giraud

Messages : 2023
Date d'inscription : 07/06/2009
Age : 104
Localisation : Mtl-Marseille

Revenir en haut Aller en bas

Semaine du 1er février 2015 Empty Re: Semaine du 1er février 2015

Message par Yves Martineau Lun 2 Fév 2015 - 11:30

Les vins du Superbowl....

Stéphane Montez / Domaine de Monteillet St. Joseph Cuvée du Papy 2009

En magnum. Difficile de concevoir St. Jo plus charmeur....Un nez de violette, de framboises avec des notes fumées. La bouche est voluptueuse, de corps léger, savoureuse et fraîche, poivrée, avec des notes de fruits des champs. Un style qui rappelle la finesse et le charme de Côte Rôtie, avec toutefois une longueur plus modeste. Excellent. 91 pts


Le Vieux Donjon Châteauneuf-du-Pape 2005
Un beau nez complexe et expressif de kirsch, avec du cacao, de la garrigue, du poivre noir. La bouche est puissante et encore bien tannique, un peu sauvage, austère, impressionnant mais un peu renfrogné, à deux ou trois ans de la maturité au minimum. Il montre encore beaucoup de structure pour un vin de l'appellation et je me questionne à savoir s'il a le fruit nécessaire pour trouver l'harmonie et la gourmandise des meilleurs vins du domaine. Bien, mais à revoir dans quelques années. 91 (+?) pts




Yves Martineau
Yves Martineau

Messages : 8410
Date d'inscription : 07/06/2009
Localisation : Montréal

Revenir en haut Aller en bas

Semaine du 1er février 2015 Empty Re: Semaine du 1er février 2015

Message par Alain Roy Lun 2 Fév 2015 - 12:54

Les Jouises VV 2008, Gevrey-Chambertin, F.Esmonin, acheté en 2010, 32$.

Rubis peu dense, collet aqueux, limpide. Nez subtil, floral, élégant, de petites baies rouges toutes fraîches, ça pinote. Belle finesse au palais. Petite dentelle acidulée, explosion de fruits bien rouges, très sec mais aucunement asséchant, il m'emplit la bouche de plaisirs et de satisfactions. Excellent rqp qui malheureusement se raréfie dans la belle Bourgogne. Vachement meilleur que l'Estournelle gevrey 1er cru du même producteur dégustée récemment.
Alain Roy
Alain Roy

Messages : 3462
Date d'inscription : 25/06/2010
Localisation : montreal

Revenir en haut Aller en bas

Semaine du 1er février 2015 Empty Re: Semaine du 1er février 2015

Message par Frederik Boivin Lun 2 Fév 2015 - 12:57

J'ai adoré Les Jouises dans le millésime 2005.
Beau petit vin de soif qui donne bcp de plaisir...
Frederik Boivin
Frederik Boivin

Messages : 1964
Date d'inscription : 02/06/2009
Age : 50
Localisation : montréal

Revenir en haut Aller en bas

Semaine du 1er février 2015 Empty Re: Semaine du 1er février 2015

Message par daniel.seriot Mar 3 Fév 2015 - 12:36

Vouvray : Domaine Huet : Le Mont 2008
La robe or clair est brillante, le nez s’ouvre à l’agitation sur des arômes d’oranges, de coing, avec des notes florales, de craie, et une pointe de truffe blanche. La bouche est pure, dotée d’une chair soyeuse, les sensations sont ascendantes, le centre est dense, bien mis en valeur par une juste acidité mûre, rehaussé de fruits exotiques. La finale est longue, soutenue, très pure, fraîche et harmonieuse, avec la rémanence des saveurs décelées à l’olfaction. Noté 17, note plaisir 16,5. Une plus longue aération aurait apportée davantage de complexité.

Sauternes : La Tour Blanche 1990
La robe est ambrée. Le bouquet, très expressif évoque les abricots rôtis, les dattes, les figues, les champignons nobles, le miel, les épices orientales, avec des notes de cire. La bouche est généreuse, ample, volumineuse, agrémentée de fruits rôtis et épicées. La finale, est longue, persistante, un peu lascive sans tomber dans la lourdeur ; elle est soulignée par les saveurs observées à l’olfaction. Noté 16,5, même note plaisir. Une bouteille qui parait plus évoluée que d’autres bouteilles du même millésime


Dernière édition par daniel.seriot le Mar 3 Fév 2015 - 14:47, édité 1 fois
daniel.seriot
daniel.seriot

Messages : 854
Date d'inscription : 17/06/2013
Age : 76
Localisation : Saint Emilion

http://rivedroite.canalblog.com/

Revenir en haut Aller en bas

Semaine du 1er février 2015 Empty Re: Semaine du 1er février 2015

Message par Vincent Messier-Lemoyne Mar 3 Fév 2015 - 12:48

Daniel, le cru de Huet n'est-il pas tout simplement Le Mont?

_________________
"Mes goûts sont simples, je me contente aisément de ce qu'il y a de meilleur" - Winston Churchill
Vincent Messier-Lemoyne
Vincent Messier-Lemoyne

Messages : 8739
Date d'inscription : 12/05/2009
Age : 40
Localisation : Montréal

Revenir en haut Aller en bas

Semaine du 1er février 2015 Empty Re: Semaine du 1er février 2015

Message par Frederick Blais Mar 3 Fév 2015 - 14:46

Conde de Valdema Finca Alto de Cantabria 2011, Riajo Blanc : Wow, pour un "petit" vin de 19,85 il en donne beaucoup et en plein dans mes gouts! Un joli nez, très sérieux sur des notes de coings et fruits confits, miel, minéral, touche oxydative. En bouche c'est rond en attaque, l'acidité et la minéralité balance à merveille la rondeur de l'élevage et de l'oxydation, finale mielleuse. À acheter à la caisse si vous chercher des vins dans ce style! 16.5/20
Frederick Blais
Frederick Blais

Messages : 2996
Date d'inscription : 06/06/2009

Revenir en haut Aller en bas

Semaine du 1er février 2015 Empty Re: Semaine du 1er février 2015

Message par Invité Mar 3 Fév 2015 - 22:05

Patrick Piuze Chablis Premier Cru Fourchaume 2013 (61$ - Code SAQ 11466631)
Lors de ma visite en juillet dernier, j'ai trouvé que Patrick avait plutôt bien fait sur 2013 avec des vins pleins, pas aussi énergiques que les 2012, mais dotés d'une excellente vivacité et, surtout, une plus grande maîtrise des élevages. Exit (ou presque) les notes de volatile; la pureté du fruit semble plus constante. Dans le cas qui nous intéresse ici, un Fourchaume qui, sous le bouchon, cache en vérité une production issue de Vaulorent, un sous-climat qui jouxte Les Preuses en grand cru. Ça se devine d'ailleurs tant au nez qu'en bouche avec une impression plus dense, presque puissante et qu'on retrouve rarement dans Fourchaume malgré le côté généralement plus solaire du cru. Bien qu'il lui manque un petit quelque chose en finale, ce côté tactile qui colle longuement au palais, une persistance aromatique un poil plus complexe pour aspirer à une note plus élevée, ça reste un achat plus qu'avisé!
17/20

Semaine du 1er février 2015 Piuze_10

Invité
Invité


Revenir en haut Aller en bas

Semaine du 1er février 2015 Empty Re: Semaine du 1er février 2015

Message par Ludwig Desjardins Mar 3 Fév 2015 - 22:13

Un Fourchaume à 61$!? Shocked

Pour 2.50$ de plus: Valmur 2012 de Droin

Ludwig Desjardins

Messages : 5777
Date d'inscription : 05/06/2009
Localisation : Montréal

Revenir en haut Aller en bas

Semaine du 1er février 2015 Empty Re: Semaine du 1er février 2015

Message par Vincent Messier-Lemoyne Mer 4 Fév 2015 - 6:30

Pourquoi mettre Vaulorent sur le bouchon et Fourchaume sur l'étiquette?

_________________
"Mes goûts sont simples, je me contente aisément de ce qu'il y a de meilleur" - Winston Churchill
Vincent Messier-Lemoyne
Vincent Messier-Lemoyne

Messages : 8739
Date d'inscription : 12/05/2009
Age : 40
Localisation : Montréal

Revenir en haut Aller en bas

Semaine du 1er février 2015 Empty Re: Semaine du 1er février 2015

Message par Patrick Essa Mer 4 Fév 2015 - 7:27

Cela dépend des marchés je pense Vince car Vaulorent est avec la côte de Fontenay et Vaupulent le meilleur secteur de La Fourchaume en dehors du secteur initial.
Patrick Essa
Patrick Essa

Messages : 1185
Date d'inscription : 03/06/2009
Age : 62
Localisation : Meursault

http://www.degustateurs.com

Revenir en haut Aller en bas

Semaine du 1er février 2015 Empty Re: Semaine du 1er février 2015

Message par Ludwig Desjardins Mer 4 Fév 2015 - 8:01

Comme Piuze vend la majorité de son stock à l'étranger surement une décision commerciale, Fourchaume étant plus connu?

Ludwig Desjardins

Messages : 5777
Date d'inscription : 05/06/2009
Localisation : Montréal

Revenir en haut Aller en bas

Semaine du 1er février 2015 Empty Re: Semaine du 1er février 2015

Message par Vincent Messier-Lemoyne Mer 4 Fév 2015 - 8:13

Pas de mal avec ça, mais je trouve inusité que ce ne soit pas le même nom de climat sur le bouchon et sur l'étiquette.

_________________
"Mes goûts sont simples, je me contente aisément de ce qu'il y a de meilleur" - Winston Churchill
Vincent Messier-Lemoyne
Vincent Messier-Lemoyne

Messages : 8739
Date d'inscription : 12/05/2009
Age : 40
Localisation : Montréal

Revenir en haut Aller en bas

Semaine du 1er février 2015 Empty Re: Semaine du 1er février 2015

Message par Invité Mer 4 Fév 2015 - 10:01

Vincent Messier-Lemoyne a écrit:Pas de mal avec ça, mais je trouve inusité que ce ne soit pas le même nom de climat sur le bouchon et sur l'étiquette.

D'autres le font, notamment Laurent Tribut qui indique Montmains sur l'étiquette bien que l'ensemble de la production vient de Forêts (question de ne pas brouiller les cartes avec Vincent Dauvissat).




Invité
Invité


Revenir en haut Aller en bas

Semaine du 1er février 2015 Empty Re: Semaine du 1er février 2015

Message par Michel Therrien Mer 4 Fév 2015 - 10:04

Parfois comme négociant....mentionné le climat plus précis (Vaulorent dans Fourchaume) identifie la source potentielle......ce que la source ne veut pas en général.

_________________
WineBoy
La dégustation à l'aveugle est une grande leçon d'humilité.
Michel Therrien
Michel Therrien

Messages : 10031
Date d'inscription : 01/06/2009
Age : 61
Localisation : Joliette

Revenir en haut Aller en bas

Semaine du 1er février 2015 Empty Re: Semaine du 1er février 2015

Message par Vincent Messier-Lemoyne Mer 4 Fév 2015 - 10:04

Bien d'accord, mais il n'écrit pas Montmains sur l'étiquette et Forest sur le bouchon! C'est cette différence qui me trouble, pas le fait qu'il choisisse un nom plutôt que l'autre!

_________________
"Mes goûts sont simples, je me contente aisément de ce qu'il y a de meilleur" - Winston Churchill
Vincent Messier-Lemoyne
Vincent Messier-Lemoyne

Messages : 8739
Date d'inscription : 12/05/2009
Age : 40
Localisation : Montréal

Revenir en haut Aller en bas

Semaine du 1er février 2015 Empty Re: Semaine du 1er février 2015

Message par Vincent Messier-Lemoyne Mer 4 Fév 2015 - 10:11

Michel Therrien a écrit:Parfois comme négociant....mentionné le climat plus précis (Vaulorent dans Fourchaume) identifie la source potentielle......ce que la source ne veut pas en général.

Ça sert pas à rien l'expérience ... j'aime bien ton hypothèse.

_________________
"Mes goûts sont simples, je me contente aisément de ce qu'il y a de meilleur" - Winston Churchill
Vincent Messier-Lemoyne
Vincent Messier-Lemoyne

Messages : 8739
Date d'inscription : 12/05/2009
Age : 40
Localisation : Montréal

Revenir en haut Aller en bas

Semaine du 1er février 2015 Empty Re: Semaine du 1er février 2015

Message par Michel Therrien Mer 4 Fév 2015 - 10:26

Vincent Messier-Lemoyne a écrit:
Michel Therrien a écrit:Parfois comme négociant....mentionné le climat plus précis (Vaulorent dans Fourchaume) identifie la source potentielle......ce que la source ne veut pas en général.

Ça sert pas à rien l'expérience ... j'aime bien ton hypothèse.

l'hypothèse de Ludwig est très bonne aussi....question de notoriété de climat pour les non fondus!

_________________
WineBoy
La dégustation à l'aveugle est une grande leçon d'humilité.
Michel Therrien
Michel Therrien

Messages : 10031
Date d'inscription : 01/06/2009
Age : 61
Localisation : Joliette

Revenir en haut Aller en bas

Semaine du 1er février 2015 Empty Re: Semaine du 1er février 2015

Message par Alexandre Deslauriers Mer 4 Fév 2015 - 10:37

Patrick nous avaient expliqué à Ian Et moi qu'il avait fait la même chose pour son Montmains sur le millésime 11 il me semble... C'était avant tout pour une question administrative avec la SAQ puisqu'il devait avoir deux formulaire en présence de Montmains (provenant de l'ensemble du climat) et pour Forest s'il décidait de l'isoler avec une étiquette spécifique! Donc des coûts plus élevés... Du moins, c'est ma compréhension d'un bouchon identifiant différemment le cru de l'étiquette...
Alexandre Deslauriers
Alexandre Deslauriers

Messages : 1283
Date d'inscription : 09/06/2009
Age : 41

Revenir en haut Aller en bas

Semaine du 1er février 2015 Empty Re: Semaine du 1er février 2015

Message par Invité Mer 4 Fév 2015 - 10:47

Alexandre Deslauriers a écrit:Patrick nous avaient expliqué à Ian Et moi qu'il avait fait la même chose pour son Montmains sur le millésime 11 il me semble... C'était avant tout pour une question administrative avec la SAQ puisqu'il devait avoir deux formulaire en présence de Montmains (provenant de l'ensemble du climat) et pour Forest s'il décidait de l'isoler avec une étiquette spécifique! Donc des coûts plus élevés... Du moins, c'est ma compréhension d'un bouchon identifiant différemment le cru de l'étiquette...

En effet, l'explication SAQ, je me souviens!

Invité
Invité


Revenir en haut Aller en bas

Semaine du 1er février 2015 Empty Re: Semaine du 1er février 2015

Message par Invité Mer 4 Fév 2015 - 10:48

Vincent Messier-Lemoyne a écrit:Bien d'accord, mais il n'écrit pas Montmains sur l'étiquette et Forest sur le bouchon! C'est cette différence qui me trouble, pas le fait qu'il choisisse un nom plutôt que l'autre!

Tu parles de Laurent ? Me semble que c'est écrit sur le bouchon...

Invité
Invité


Revenir en haut Aller en bas

Semaine du 1er février 2015 Empty Re: Semaine du 1er février 2015

Message par Invité Mer 4 Fév 2015 - 11:58

Une tempête...dans une verre de Chablis. Sleep

Invité
Invité


Revenir en haut Aller en bas

Semaine du 1er février 2015 Empty Re: Semaine du 1er février 2015

Message par Vincent Messier-Lemoyne Mer 4 Fév 2015 - 12:05

Patrick Désy a écrit:Tu parles de Laurent ? Me semble que c'est écrit sur le bouchon...

C'est peut-être le cas, mais je n'ai jamais remarqué.

Pour ce qui est de l'explication SAQ, c'est tout à fait plausible aussi. Reste que c'est difficile pour les consommateurs de s'y retrouver.

_________________
"Mes goûts sont simples, je me contente aisément de ce qu'il y a de meilleur" - Winston Churchill
Vincent Messier-Lemoyne
Vincent Messier-Lemoyne

Messages : 8739
Date d'inscription : 12/05/2009
Age : 40
Localisation : Montréal

Revenir en haut Aller en bas

Semaine du 1er février 2015 Empty Re: Semaine du 1er février 2015

Message par Invité Jeu 5 Fév 2015 - 13:49

Superbe dégustation ce midi avec Marielle et Étienne Grivot du domaine éponyme.

Des 2011 de haut niveau. Les 2010 commencent à se refermer. Les 2012, son plus grand millésime de dire Étienne, sont remarquables.

Les Échezeaux ont survolé de loin la gamme qui est déjà de très haut niveau.

Aussi dégustés, quelques vins de feu Patrick Bize, frère de Marielle. Les blancs sur 2012 sont superbes à des prix franchement intéressants.

Impressions détaillées à venir sur Méchants Raisins.

Voici quelques uns des vins dégustés:

Semaine du 1er février 2015 Grivot10

Invité
Invité


Revenir en haut Aller en bas

Page 1 sur 2 1, 2  Suivant

Revenir en haut

- Sujets similaires

 
Permission de ce forum:
Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum