Déguster (et critiquer!) les mythes
3 participants
Page 1 sur 1
Déguster (et critiquer!) les mythes
Un suberpe compte-rendu de verticale de Clos Ste-Hune (http://www.degustateurs.com/forum/forum_posts.asp?TID=21395&PN=1) suivi d'une intéressante discussion sur la dégustation et la critique des vins mythiques.
Je dois admettre me rapprocher davantage de la position de Philippe Ricard, sans être en désaccord avec Thierry Meyer lorsqu'il dit:
"C'est marrant de constater que bien souvent :
- Un vin de faible réputation qu'on goûte bien est un vin jugé "flatteur", avec la
connotation péjorative qu'elle entraine
- Un vin de grande réputation qu'on goûte mal est un vin jugé "fermé" ou "pas à son
mieux", avec toutes les excuses possibles pour l'expliquer
Dans tous les cas, les deuxièmes vins procurent plus de plaisir que les premiers, ce qui
confirme que la réputation contribue au plaisir de la dégustation. "
Je dois admettre me rapprocher davantage de la position de Philippe Ricard, sans être en désaccord avec Thierry Meyer lorsqu'il dit:
"C'est marrant de constater que bien souvent :
- Un vin de faible réputation qu'on goûte bien est un vin jugé "flatteur", avec la
connotation péjorative qu'elle entraine
- Un vin de grande réputation qu'on goûte mal est un vin jugé "fermé" ou "pas à son
mieux", avec toutes les excuses possibles pour l'expliquer
Dans tous les cas, les deuxièmes vins procurent plus de plaisir que les premiers, ce qui
confirme que la réputation contribue au plaisir de la dégustation. "
_________________
"Mes goûts sont simples, je me contente aisément de ce qu'il y a de meilleur" - Winston Churchill
Vincent Messier-Lemoyne- Messages : 8695
Date d'inscription : 12/05/2009
Age : 39
Localisation : Montréal
Re: Déguster (et critiquer!) les mythes
http://www.degustateurs.com/forum/forum_posts.asp?TID=21395&PN=1
_________________
WineBoy
La dégustation à l'aveugle est une grande leçon d'humilité.
Michel Therrien- Messages : 9903
Date d'inscription : 01/06/2009
Age : 60
Localisation : Joliette
Re: Déguster (et critiquer!) les mythes
Belle matière à réflexion. Merci
Luc Rodrigue- Messages : 649
Date d'inscription : 03/06/2009
Localisation : Montréal
Page 1 sur 1
Permission de ce forum:
Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Aujourd'hui à 9:24 par Michelle Champagne
» Semaine du 14 avril 2024
Hier à 22:38 par Yves Martineau
» AVV à Montréal
Hier à 18:40 par Daniel.Thai
» Arrivage Cellier du jeudi
Dim 21 Avr 2024 - 10:18 par Yves Martineau
» Semaine du 7 avril 2024
Dim 14 Avr 2024 - 20:30 par Vincent Messier-Lemoyne
» Semaine du 17 mars 2024
Sam 13 Avr 2024 - 16:30 par Yves Martineau
» Un article intéressant avec Jean-Michel Deiss
Jeu 11 Avr 2024 - 4:44 par Frederick Blais
» Semaine du 31 mars 2024
Mer 10 Avr 2024 - 9:50 par Patrick Ayotte
» Les loteries 2024
Dim 7 Avr 2024 - 11:36 par François Guyot
» Semaine du 24 mars 2024
Sam 6 Avr 2024 - 11:22 par Patrick Ayotte
» Le danger d'avril en Bourgogne
Ven 5 Avr 2024 - 19:28 par Frederick Blais
» La vallée de Napa et ses environs
Ven 5 Avr 2024 - 17:28 par Frederik Boivin
» Horizontale Gevrey 1er cru 2009
Ven 5 Avr 2024 - 12:10 par Alain Roy
» Baisse de prix en Bourgogne
Ven 5 Avr 2024 - 9:07 par Ludwig Desjardins
» Réparateur de climatiseur de cave
Mar 2 Avr 2024 - 19:44 par Ludwig Desjardins